18 सितंबर, 2025 –शंघाई इजीरियल मशीनरी कंपनी लिमिटेड(कॉम्पैक्ट फूड और बेवरेज प्रोसेसिंग सॉल्यूशंस में एक वैश्विक अग्रणी कंपनी) ने एक उन्नत प्रणाली की सफल स्थापना, चालू होने और ग्राहकों द्वारा स्वीकृति की घोषणा की है।UHT/HTST-DSI पायलट प्लांटब्राजील के प्रमुख सामग्री नवप्रवर्तक के लिए,विलाक फूड्स14 सितंबर, 2025 को पूरा हुआ यह अत्याधुनिक अनुसंधान एवं विकास प्रणाली, VILAC को डेयरी, पेय पदार्थ और कार्यात्मक खाद्य नवाचार में अभूतपूर्व सटीकता और दक्षता के साथ उत्पाद विकास को गति देने में सक्षम बनाता है।
ईज़ीरियल का प्रयोगशाला-स्तरीय यूएचटी/एचटीएसटी सिस्टम (बाएं) डायरेक्ट स्टीम इंजेक्शन (डीएसआई) मॉड्यूल और एक रोगाणुरोधी फिलिंग आइसोलेटर (दाएं) के साथ एकीकृत है। यह कॉम्पैक्ट पायलट प्लांट अनुसंधान एवं विकास टीमों को छोटे बैचों में पूर्ण पैमाने पर अति-उच्च तापमान प्रसंस्करण और रोगाणुरहित पैकेजिंग का अनुकरण करने में सक्षम बनाता है। यूनिट का डिज़ाइन औद्योगिक नसबंदी स्थितियों के अनुरूप है, जिससे नए डेयरी और पेय पदार्थों के फॉर्मूलेशन के साथ सटीक प्रयोग संभव हो पाता है।
परियोजना का अवलोकन
प्रीमियम डेयरी सामग्री के क्षेत्र में 20 वर्षों की अपनी समृद्ध विरासत के लिए प्रसिद्ध विलाक फूड्स ने अपनी अनुसंधान एवं विकास क्षमताओं में क्रांतिकारी बदलाव लाने और नवाचार को गति देने के लिए इजीरियल के पायलट प्लांट का चयन किया है। यह प्रणाली कई उन्नत प्रौद्योगिकियों को एकीकृत करती है ताकि पायलट स्तर पर औद्योगिक स्तर की प्रसंस्करण प्रक्रिया का अनुकरण किया जा सके।
•ट्रिपल-स्टेरिलाइज़ेशन लचीलापन:मानक पाश्चुरीकरण के बीच निर्बाध रूप से स्विच करता है,एचटीएसटी(उच्च तापमान अल्पकालीन), औरयू एच टीउद्योग जगत में अग्रणी तापीय सटीकता (152 डिग्री सेल्सियस तक ±0.3 डिग्री सेल्सियस नियंत्रण) के साथ (अति उच्च तापमान) नसबंदी मोड। यह ट्रिपल-मोड क्षमता उत्पादों और परीक्षण मापदंडों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए सटीक प्रसंस्करण सुनिश्चित करती है।
•डीएसआई इनोवेशन:इसमें विश्व स्तरीय सुविधाएं शामिल हैं।डायरेक्ट स्टीम इंजेक्शन (डीएसआई)उत्पादों को अत्यंत कोमल तरीके से गर्म करने के लिए मॉड्यूल। डीएसआई पाक कला की भाप को इंजेक्ट करके तरल पदार्थों को तेजी से गर्म करता है, जोसंवेदनशील अवयवों पर ऊष्मीय तनाव को कम करता हैप्रोटीन और एंजाइम जैसे तत्वों को संरक्षित रखते हुए, रोगाणुओं का पूर्ण उन्मूलन सुनिश्चित किया जाता है। इसका अर्थ है कि पारंपरिक अप्रत्यक्ष ताप विधि की तुलना में नाजुक घटक (जैसे पोषक तत्व, स्वाद) बेहतर ढंग से संरक्षित रहते हैं।
•जीईए समरूपीकरण:इसमें इतालवी इंजीनियरिंग की विशेषता हैरोगाणुरहित उच्च-दबाव होमोजेनाइज़र(जीईए से) जिसका उपयोग रोगाणु रहित समरूपीकरण के लिए अपस्ट्रीम, इनलाइन और डाउनस्ट्रीम दोनों दिशाओं में किया जा सकता है। यह डेयरी और पादप-आधारित उत्पादों में एकसमान, <1 µm कण आकार वितरण और चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे उत्पाद की बेजोड़ स्थिरता और स्वाद सुनिश्चित होता है।
•रोगाणुरोधी भरने की क्षमता:एकीकृतरोगाणुरहित भराई कैबिनेट(आइसोलेटर) VILAC की टीम को नए फॉर्मूलेशन के संदूषण-मुक्त पैकेजिंग परीक्षण करने की अनुमति देता है। इसका अर्थ है कि प्रायोगिक डेयरी या पेय पदार्थों के छोटे बैचों को रोगाणु-मुक्त परिस्थितियों में भरा जा सकता है, जिससे संदूषण के जोखिम के बिना वास्तविक शेल्फ-लाइफ परीक्षण और गुणवत्ता मूल्यांकन संभव हो पाता है।
तकनीकी उपलब्धियां और ग्राहकों को मिलने वाले लाभ
यह पायलट प्लांट कई तकनीकी सफलताओं को साकार करता है जिनसे विलाक फूड्स के अनुसंधान और उत्पाद विकास प्रयासों को सीधा लाभ मिलता है। उल्लेखनीय लाभों में शामिल हैं:
•लचीली प्रक्रिया:यह कंपनी पारंपरिक डेयरी दूध और पौधों से बने दूध से लेकर कॉफी पेय पदार्थ, प्रोबायोटिक पेय और अन्य कार्यात्मक पेय पदार्थों तक, विभिन्न प्रकार के उत्पादों का प्रबंधन करती है।5–40 लीटर/घंटाबैच रन। मॉड्यूलर डिज़ाइन विभिन्न प्रकार के उत्पादों और प्रसंस्करण मापदंडों के अनुरूप घटकों के त्वरित पुनर्गठन की अनुमति देता है, जिससे अनुसंधान एवं विकास परीक्षणों के लिए अधिकतम लचीलापन मिलता है।
•डीएसआई परिशुद्धता:डायरेक्ट स्टीम इंजेक्शन सिस्टम उत्पादों को लगभग तुरंत गर्म कर देता है, जिससे गर्मी के संपर्क में आने का समय काफी कम हो जाता है।संवेदनशील अवयवों पर ऊष्मीय तनाव को कम करता है(जैसे प्रोटीन, एंजाइम), स्वाद में गिरावट या पोषक तत्वों की हानि को रोकते हुए, पूर्ण रोगाणुशोधन (रोगजनकों को सुरक्षित स्तर तक कम करना) सुनिश्चित करता है। यह सटीक तापीय नियंत्रण विशेष रूप से प्रोबायोटिक और उच्च प्रोटीन वाले फॉर्मूलेशन के लिए फायदेमंद है जो गर्मी के प्रति संवेदनशील होते हैं।
•समरूपीकरण में महारत:एकीकृत उच्च-दबाव होमोजेनाइज़र के साथ, यह प्रणाली असाधारण रूप से महीन कण आकार प्राप्त करती है (अक्सर<1 µm) और अंतिम उत्पाद में एकसमान इमल्शन। समरूपता का यह स्तर निम्न में परिणत होता है:अद्वितीय उत्पाद स्थिरताडेयरी क्रीम, पौधों से बने इमल्शन और ऐसे किसी भी पेय पदार्थ के लिए यह एक आवश्यक गुणवत्ता कारक है जहाँ बनावट और स्थिरता महत्वपूर्ण होती है। इसका परिणाम यह होता है कि विलाक के प्रायोगिक व्यंजनों में पोषक तत्वों और योजकों की स्थिरता और भी बेहतर हो जाती है और मुंह में घुलने वाला स्वाद भी बेहतर हो जाता है।
•संसाधन दक्षता:यह पायलट यूनिट न्यूनतम अपशिष्ट और तीव्र उत्पादन के लिए डिज़ाइन की गई है। परीक्षण करने के लिए इसे केवल थोड़ी मात्रा में उत्पाद (3 लीटर जितना कम) की आवश्यकता होती है और यह बहुत जल्दी स्थिर नसबंदी की स्थिति में पहुँच जाती है, जिससे 15 मिनट से भी कम समय में पूर्ण तापीय स्थिरता प्राप्त हो जाती है। इस दक्षता के कारणकच्चे माल की बर्बादी 40% कमपरंपरागत प्रणालियों की तुलना में, यह परीक्षणों के दौरान महंगी सामग्रियों की बचत करता है। तेज़ संचालन और अंतर्निहित क्लीन-इन-प्लेस/स्टीम-इन-प्लेस (CIP/SIP) चक्र प्रयोगों के बीच के डाउनटाइम को भी कम करते हैं। कुल मिलाकर, VILAC कम संसाधनों के साथ अधिक परीक्षण कर सकता है, जिससे अनुसंधान एवं विकास चक्र में तेजी आती है।
“यह पायलट प्लांट हमारी नवाचार प्रक्रिया को पूरी तरह बदल देता है, और उपकरण का प्रदर्शन अद्भुत है!”स्वीकृति परीक्षण के दौरान विलाक फूड्स के अनुसंधान एवं विकास प्रमुख ने कहा, "ईज़ीरियल की डीएसआई तकनीक और जीईए होमोजेनाइज़र हमें वैश्विक बाजारों के लिए तैयार उत्पादों में बनावट और पोषक तत्वों को परिपूर्ण करने की अनुमति देते हैं - और यह सब ब्राजील के सबसे सख्त गुणवत्ता मानकों को पूरा करते हुए किया जाता है।"
विलाक फूड्स के लिए रणनीतिक प्रभाव
ईज़ीरियल के उन्नत पायलट यूएचटी/एचटीएसटी-डीएसआई सिस्टम को लागू करके, विलाक फूड्स महत्वपूर्ण रणनीतिक लाभ प्राप्त कर रहा है जो इसकी प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त को मजबूत करते हैं:
•त्वरित व्यावसायीकरण:अनुसंधान एवं विकास निर्माण और परीक्षण चक्र हैं50–60% तेज़इससे नए डेयरी और पेय पदार्थों के विकास में लगने वाला समय काफी कम हो जाता है। इस फुर्ती के कारण विलाक उभरते बाजार रुझानों और उपभोक्ता मांगों पर तुरंत प्रतिक्रिया दे पाता है और नवोन्मेषी उत्पादों को बहुत कम समय में बाजार में उतार पाता है।
•निर्यात के लिए तैयार अनुपालन:पायलट प्लांट की प्रक्रियाएं अंतरराष्ट्रीय मानकों के पूर्णतया अनुरूप हैं (उपकरण CE प्रमाणित हैं और FDA/ISO प्रक्रियाओं का समर्थन करते हैं), जिससे यह सुनिश्चित होता है कि विकसित उत्पाद यूरोपीय संघ, अमेरिका, मर्कोसुर और अन्य बाजारों के सख्त नियमों का पालन करेंगे। अनुसंधान एवं विकास चरण से ही निर्यात-स्तरीय गुणवत्ता का यह अनुपालन VILAC को नियामकीय बाधाओं के बिना सफल उत्पादों को वैश्विक स्तर पर विस्तारित करने का आत्मविश्वास प्रदान करता है।
•निर्बाध स्केलेबिलिटी:यह प्रणाली बिल्कुलऔद्योगिक प्रसंस्करण स्थितियों की प्रतिकृति बनाता हैछोटे पैमाने पर उत्पादन करने से पूर्ण उत्पादन तक पहुंचने में जोखिम कम हो जाता है। पायलट प्लांट में अनुकूलित फॉर्मूलेशन और प्रक्रिया मापदंडों को सीधे विलाक की औद्योगिक लाइनों में लागू किया जा सकता है। इस स्केलेबिलिटी का मतलब है कि उत्पादन बढ़ाने के दौरान कम अप्रत्याशित समस्याएं आएंगी और प्रोटोटाइप से बड़े पैमाने पर उत्पादन की ओर सुचारू रूप से आगे बढ़ा जा सकेगा।
कुल मिलाकर, ईज़ीरियल पायलट प्लांट एक के रूप में कार्य करता हैVILAC की खाद्य नवाचार रणनीति के लिए उत्प्रेरकइससे कंपनी को खाद्य विज्ञान और सुरक्षा के उच्चतम मानकों को बनाए रखते हुए डेयरी तकनीक के नए समाधानों को विकसित करने में अग्रणी बनने का अवसर मिला है। विलाक फूड्स अब ब्राजील और उससे बाहर डेयरी प्रौद्योगिकी और कार्यात्मक पेय पदार्थों के नवाचार में सबसे आगे है, और इस मंच का लाभ उठाकर उत्पाद विकास और वृद्धि को गति दे रही है।
वैश्विक नवप्रवर्तक EasyReal को क्यों चुनते हैं?
शंघाई इजीरियल के पायलट सिस्टम दुनिया भर के अग्रणी अनुसंधान एवं विकास नवोन्मेषकों की पसंद बन गए हैं। इसके प्रमुख कारण निम्नलिखित हैं:
•अत्याधुनिक एकीकरण:एक उन्नत पायलट प्लांट डिजाइन जो कई थर्मल प्रोसेसिंग विधियों (यूएचटी और एचटीएसटी नसबंदी, अप्रत्यक्ष और डीएसआई के माध्यम से) को संयोजित करता है।एक कॉम्पैक्ट सिस्टम के भीतरएकीकृत स्टेराइल होमोजेनाइजेशन के साथ। यह ऑल-इन-वन एकीकरण एक ही प्लेटफॉर्म पर व्यापक प्रक्रिया सिमुलेशन को सक्षम बनाता है।
•मॉड्यूलर डिजाइन:एक अत्यधिकमॉड्यूलर वास्तुकलायह उपयोगकर्ताओं को आवश्यकतानुसार विभिन्न कार्यात्मक मॉड्यूल को स्वतंत्र रूप से स्विच करने या कनेक्ट करने की अनुमति देता है। चाहे वह जोड़ना हो याडीएसआई मॉड्यूलहीट एक्सचेंजर की अदला-बदली करने या अलग-अलग होल्ड टाइम के लिए प्रवाह को पुनर्निर्देशित करने के मामले में, EasyReal का डिज़ाइन प्रत्येक ग्राहक की अद्वितीय अनुसंधान एवं विकास आवश्यकताओं के अनुसार विभिन्न प्रक्रिया सिमुलेशन प्राप्त करने के लिए अनुकूलित होता है।
•अनुकूलन:विशिष्ट उत्पाद श्रेणियों के लिए अनुकूलित कार्यप्रवाह। EasyReal पायलट लाइनों को अनुकूलित कर सकता है।डेयरी उत्पादोंवनस्पति अर्क, चाय-डेयरी मिश्रण पेय पदार्थ, मेवे आधारित दूध, और अन्य कई प्रकार के उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए उपकरण की उपयुक्तता सुनिश्चित की जाती है। इस स्तर का अनुकूलन, पौधों पर आधारित डेयरी विकल्पों और कार्यात्मक पेय पदार्थों जैसे विशिष्ट क्षेत्रों में नवाचार को गति प्रदान करता है।
•संपूर्ण समर्थन:स्थापना से लेकर संचालन तक व्यापक सहयोग। EasyReal ग्राहकों की टीमों के लिए ऑन-साइट सेटअप और प्रशिक्षण के साथ-साथ विस्तृत अनुपालन दस्तावेज़ (ISO और GMP मानकों के अनुरूप) प्रदान करता है। यह संपूर्ण सहयोग साझेदारों को पायलट चरण से ही गुणवत्ता प्रणालियों और विनियमों का पालन करने का भरोसा दिलाता है।
•लागत क्षमता:ईज़ीरियल के पायलट प्लांट कम लागत पर उच्च प्रदर्शन प्रदान करते हैं - लगभगपरिचालन लागत में 30% की कमीयूरोप में निर्मित समान प्रणालियों की तुलना में बेहतर। ऊर्जा का कुशल उपयोग, न्यूनतम अपशिष्ट और किफायती मूल्य का मतलब है अनुसंधान एवं विकास केंद्रों के लिए निवेश पर त्वरित प्रतिफल। कंपनियां क्षमता या गुणवत्ता से समझौता किए बिना अधिक लागत प्रभावी ढंग से नवाचार कर सकती हैं।
शंघाई ईज़ीरियल के बारे में
शंघाई इजीरियल मशीनरी कंपनी लिमिटेड एक राष्ट्रीय उच्च-तकनीकी उद्यम है जो वैश्विक खाद्य एवं पेय उद्योग के लिए प्रयोगशाला और प्रायोगिक स्तर पर खाद्य प्रसंस्करण समाधानों में विशेषज्ञता रखती है। इजीरियल के सिस्टम ISO 9001 प्रमाणित हैं और 30 से अधिक देशों में सटीक इंजीनियरिंग और विश्वसनीयता के लिए मान्यता प्राप्त हैं। कंपनी के प्रायोगिक UHT/HTST संयंत्र और संबंधित उपकरण अपनी लचीलता और सटीकता के लिए प्रसिद्ध हैं, जो डेयरी प्रौद्योगिकी, पेय विकास और रोगाणुरोधी प्रसंस्करण में अत्याधुनिक अनुसंधान को सक्षम बनाते हैं।(EasyReal का अन्वेषण करें)UHT/HTST-DSI पायलट प्लांटअधिक जानकारी के लिए कंपनी की वेबसाइट देखें।
साझेदारी के लिए:
+86 15711642028
www.easireal.com
संपर्क करें: जेट मा, ईज़ीरियल ग्लोबल मार्केटिंग डायरेक्टर
पोस्ट करने का समय: 18 सितंबर 2025