Γραμμή επεξεργασίας κερασιών
Η Γραμμή Επεξεργασίας Κερασιών EasyReal προσφέρειαυτοματοποιημένη, υγιεινή και αποτελεσματική επεξεργασίακαι για τα δύογλυκά κεράσιακαιξινά κεράσιαΟι μηχανικοί μας σχεδίασαν αυτό το σύστημα για να χειρίζεται απαλό δέρμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό.
Τα βασικά χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν:
● Θερμική παστερίωση ή αποστείρωση για χυμούς και μαρμελάδες
● Αρθρωτός σχεδιασμός με επιλογές για χυμούς, συμπυκνωμένους χυμούς, πουρέδες ή ολόκληρα κουκούτσια
Οι πελάτες μπορούν να προσαρμόσουν αυτήν τη γραμμή για μικρής παρτίδας βιοτεχνική μαρμελάδα ή μεγάλης κλίμακας βιομηχανική παραγωγή χυμών. Υποστηρίζει και τα δύοασηπτική πλήρωση με σακούλα σε τύμπανογια συμπυκνώματα καιγέμιση από γυάλινο βάζο/κονσέρβαγια προϊόντα λιανικής πώλησης. Οι λύσεις μας ενσωματώνουνPLC + HMIγια έξυπνη παρακολούθηση δεδομένων και ειδοποιήσεις σφαλμάτων σε πραγματικό χρόνο.
Με πάνω από 25 χρόνια εμπειρίας και εγκαταστάσεις σε πάνω από 30 χώρες, η EasyReal κατασκευάζει σειρές κερασιών που μεγιστοποιούν την απόδοση και πληρούν τα παγκόσμια πρότυπα ασφάλειας τροφίμων.
Αυτή η γραμμή επεξεργασίας κερασιών ταιριάζει σε διάφορους κλάδους σε όλες τις ηπείρους. Έχουμε εξυπηρετήσει:
●Εργοστάσια χυμώνπου παράγουν χυμό κερασιού NFC ή αναμεμειγμένα ποτά
●Μάρκες μαρμελάδας και γλυκών του κουταλιούχρησιμοποιώντας πουρέ υψηλού Brix, που διατηρεί τη φλούδα του
●Παραγωγοί κατεψυγμένων τροφίμωνπροσφέροντας κεράσια IQF ή κατεψυγμένα μισά χωρίς κουκούτσι
●Εργοστάσια κονσερβοποιημένων φρούτωνσυσκευασία γλυκών κερασιών σε σιρόπι για λιανική πώληση
●Χρήστες βιομηχανικού πουρέσε γαλακτοκομικά, αρτοποιία και ζαχαροπλαστική
Τα ξινά κεράσια είναι γνωστά για τααντιφλεγμονώδεις ιδιότητεςκαι με επιδράσεις που βελτιώνουν τον ύπνο. Τα γλυκά κεράσια προσφέρουνφυτικές ίνες και βιταμίνη CΚαι τα δύο απαιτούν γρήγορο, καθαρό χειρισμό για την αποφυγή αλλοίωσης και τη διατήρηση των οφελών για την υγεία.
Στην Ανατολική Ευρώπη και την Τουρκία, η γραμμή αφαίρεσης κουκουτσιών από κεράσια + IQF χειρίζεται 2–5 τόνους/ώρα για εξαγωγή κατεψυγμένων προϊόντων. Στη Νότια Αμερική, αρκετές εγκαταστάσεις μαρμελάδας κεράσια βασίζονται σε εμάς.συστήματα μαγειρέματος κενού αέροςΕίτε είστε καλλιεργητής που επεκτείνεται σε προϊόντα προστιθέμενης αξίας είτε μια καθιερωμένη μάρκα φρούτων, η EasyReal παρέχει οικονομικά αποδοτικές, έτοιμες για το μέλλον διαμορφώσεις.
Η επιλογή της σωστής γραμμής εξαρτάται από εσάςτύπος προϊόντος,ημερήσια χωρητικότητα, καισυσκευασίαΔείτε πώς μπορείτε να αποφασίσετε:
Τύπος τελικού προϊόντος
● Χυμός / Συμπύκνωμα → Χρειάζεται ενζυμική επεξεργασία, διαχωριστή, παστεριωτή και ασηπτικό πληρωτικό
● Μαρμελάδα / Γλυκό Κεράσι → Χρειάζεται πολτοποιητής, εξατμιστής κενού, βραστήρας μαρμελάδας, γέμισμα γυάλινου βάζου
● IQF Ολόκληρο ή Μισό → Χρειάζεται αφαίρεση κουκουτσιών + τούνελ ψύξης αέρα + καταψύκτης IQF
● Ολόκληρα σε κονσέρβα / Μισά → Απαιτείται αφαίρεση κουκουτσιού + δοσολογία σιροπιού + ράψιμο κονσέρβας
Ημερήσια Δυναμικότητα Επεξεργασίας
● < 5 τόνοι/ημέρα → Συμπαγής γραμμή με αποστείρωση σε παρτίδες και χειροκίνητη αφαίρεση οπών
● 5–20 τόνοι/ημέρα → Ημιαυτόματη γραμμή με συνεχείς ροδέλες, ιμάντας εκτροφής
● 20 τόνοι/ημέρα → Πλήρως αυτόματη γραμμή με σύστημα πολλαπλών λωρίδων εκχύλισης, σπειροειδής λεύκανση, παρακολούθηση PLC
Τύπος συσκευασίας
● Ασηπτική σακούλα σε βαρέλι (200L): ιδανική για συμπύκνωμα χυμού/πουρέ
● Γυάλινο βάζο / μεταλλικό κουτί: για μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού ή ολόκληρα κεράσια
● Μαξιλαροθήκη / φιάλη PET λιανικής πώλησης: χρειάζεται σύστημα ακριβούς πλήρωσης εν θερμώ
Πείτε μας τις ανάγκες σας για έξοδο και θα διαμορφώσουμε μια λύση.
Ακολουθεί η τυπική ροή από το φρέσκο κεράσι στο τελικό προϊόν:
Υποδοχή ωμών κερασιών → Δονούμενος τροφοδότης → Πλύσιμο & Βούρτσισμα → Διαλογή (χειροκίνητη ή οπτική) → Αφαίρεση κουκουτσιών → Εκχύλιση χυμού / Πολτοποίηση / Κατάψυξη IQF → Θέρμανση ή παστερίωση → Εξάτμιση (για συμπυκνώματα ή μαρμελάδα) → Γέμισμα & Σφράγιση (ασηπτική σακούλα, μπουκάλι, κουτί, βάζο) → Σύστημα καθαρισμού CIP
Διαφορετικές διαδρομές με βάση το προϊόν:
●Χυμός: Αφαίρεση κουκουτσιών → Θραυστήρας → Πρέσα με ιμάντα → Παστεριωτής → Ασηπτικό πληρωτικό
●Πουρές / Μαρμελάδα: Αφαίρεση κουκουτσιών → Πολτοποιητής → Δεξαμενή μαγειρέματος κενού → Γέμιση βάζων
●Κονσερβοποιημένος: Detoning → Δοσολογία σιροπιού → Blancher → Seamer → Σήραγγα αποστείρωσης
Προσαρμόζουμε τον χάρτη διεργασιών στη διάταξη του εργοστασίου σας.
Αποκουκουτσιαστής κερασιών (Cherry Destoner)
Το αποκουκούτσι κερασιού διαχωρίζει καθαρά τα κουκούτσια από τα φρούτα με ελάχιστη ζημιά. Κατάλληλο για αφαίρεση κουκουτσιών, πολτοποίηση και διαχωρισμό διαφόρων πυρηνόκαρπων φρούτων. Τα χαρακτηριστικά του περιλαμβάνουν:
1. Αυτόματος διαχωρισμός πολτού και υπολειμμάτων.
2. Μπορεί να ενσωματωθεί σε μια γραμμή παραγωγής ή να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομη μονάδα.
3. Όλα τα μέρη που έρχονται σε επαφή με το προϊόν είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής ποιότητας, σύμφωνα με τα πρότυπα υγιεινής τροφίμων.
● Χειρίζεται 1–5 τόνους/ώρα
● Διατηρεί πάνω από 90% την ακεραιότητα της σάρκας
● Κατάλληλο για φρέσκα και προ-ζεματισμένα κεράσια
● Εύκολα μεταβαλλόμενη μήτρα για διαφορετικά μεγέθη κερασιών
● Λιγότερα απόβλητα σε σύγκριση με τα μηχανήματα εκπυρήνωσης τύπου σφυριού
● Ιδανικό προπαρασκευαστικό βήμα για χυμούς, μαρμελάδες, IQF ή κονσέρβες
ΚεράσιΦυσώντας αέρα και πλυντήριο ρούχων
Αυτή η μονάδα αφαιρεί βρωμιά, φύλλα και επιφανειακά μικρόβια. Περιλαμβάνει σύστημα λουτρού νερού + φυσαλίδων.
● Αφαιρεί υπολείμματα φυτοφαρμάκων και χώμα
● Συνεχής μεταφορικός ιμάντας με ρυθμιζόμενη ταχύτητα
● Αποτρέπει τη συσσώρευση μικροβίων πριν από το άνοιγμα των οπών
● Σχεδιασμένο για εύκολη αποσυναρμολόγηση και καθημερινή απολύμανση
Τσέρι Πμηχανή κοπής και ανακύκλωσης
Για μαρμελάδα και πουρέ, αυτή η μηχανή αφαιρεί τις φλούδες και τους σπόρους. Διαθέτειδιπλού σταδίου ανοξείδωτοι ρότορεςκαιρυθμιζόμενα μεγέθη ματιών.
● Φτιάχνει απαλό πουρέ χωρίς κουκούτσια
● Διατηρεί το χρώμα και τα θρεπτικά συστατικά
● Χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με εξατμιστή κενού
● Όλα τα μέρη επαφής είναι κατάλληλα για τρόφιμα SS304 ή SS316
● Μπορεί επίσης να επεξεργαστεί προ-κουκουτσιασμένα ή κατεψυγμένα κεράσια
Πρέσα Ζώνης Χυμού Κερασιού
Αυτή η μονάδα εκχύλισης χρησιμοποιεί τη βαρύτητα και τη μηχανική πίεση για να τραβήξει χυμό από τα θρυμματισμένα κεράσια. Απλώνει τον πολτό σε έναν ιμάντα φίλτρου και τον πιέζει μέσα από κυλίνδρους.
● Συνεχής απόδοση έως 20.000 λίτρα/ώρα
● Υψηλή απόδοση με χαμηλή θολότητα
● Κατάλληλο για βύσσινα με υψηλή οξύτητα
● Εύκολος καθαρισμός με ενσωματωμένα ακροφύσια ψεκασμού
● Ρυθμιζόμενη πίεση με βάση το πάχος του πολτού
Εξατμιστής κενού κερασιού
Αυτός ο εξατμιστής αφαιρεί το νερό σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας το χρώμα και το άρωμα του κερασιού. Χρησιμοποιείσχεδιασμός μεμβράνης πτώσηςγια γρήγορη εξάτμιση.
● Ενισχύει το Brix για μαρμελάδα ή συμπύκνωμα
● Σύστημα εξοικονόμησης ενέργειας έως και 3 εφέ
● Οι βιταμίνες που είναι ευαίσθητες στη θερμότητα παραμένουν άθικτες
● Οθόνη αφής HMI για εύκολη λειτουργία.
● Αυτόματη παρακολούθηση Brix
● Προαιρετική μονάδα ανάκτησης αρώματος
Σήραγγα κατάψυξης Cherry IQF
Η σήραγγα χρησιμοποιεί κρύα ροή αέρα για να καταψύξει μεμονωμένα κεράσια σε δευτερόλεπτα. Διατηρεί το σχήμα του καρπού και αποτρέπει το κόλλημα.
● Ιμάντας από ανοξείδωτο ατσάλι για κυκλοφορία αέρα
● Ζώνη -35°C με ομοιόμορφη κατανομή αέρα
● Ιδανικό για κατεψυγμένη εξαγωγή σε χαρτοκιβώτια των 10 κιλών ή σακούλες των 500 γρ.
● Εύκολη πρόσβαση για καθαρισμό απόψυξης
● Κατάλληλο για κεράσια χωρίς κουκούτσι ή ολόκληρα
Αυτή η γραμμή επεξεργασίας κερασιών προσαρμόζεται σε:
●Γλυκά κεράσια(σφιχτή υφή, χαμηλή οξύτητα, μεγαλύτερο μέγεθος)
●Βύσσινα(πιο μαλακό, πικάντικο, συχνά για βιομηχανική χρήση)
Βαθμονομούμε μηχανήματα για την ποικιλία, το μέγεθος και τη σκληρότητα των κερασιών. Τα αποκουκούτσια μπορούν να ανταλλάξουν κεφαλές για διαφορετικές διαμέτρους. Η πρέσα πολτοποίησης και η πρέσα με ιμάντα επιτρέπουν αλλαγές πλέγματος. Η καταψύκτης IQF χειρίζεται ολόκληρα φρούτα, μισά ή κομμάτια.
Οι επιλογές εξόδου περιλαμβάνουν:
●Χυμός: NFC, διαυγασμένο ή συμπυκνωμένο
●Πουρές / Μαρμελάδα: Λείο ή με κομμάτια
●IQF κατεψυγμένο: Ολόκληρο ή μισό
●Κονσέρβα / Βάζο: Σε σιρόπι ή φυσικό χυμό
●Συγκεντρώνομαι: Συμπύκνωμα κερασιού Brix 65–70
Μία μόνο γραμμή μπορεί να εναλλάσσεται μεταξύ μορφών με σύντομες αλλαγές. Αυτό δίνει στους εποχιακούς συσκευαστές περισσότερες επιλογές παραγωγής και κερδοφορία όλο το χρόνο.
Η γραμμή επεξεργασίας κερασιών EasyReal λειτουργεί μεπλήρως ενσωματωμένο έξυπνο σύστημα ελέγχου PLC + HMIΑυτό επιτρέπει στους χειριστές να παρακολουθούν, να ελέγχουν και να προσαρμόζουν ολόκληρη τη διαδικασία—από το πλύσιμο έως το γέμισμα—σε μία μόνο οθόνη αφής.
Μπορείτε να:
●Ορίστε εύρη θερμοκρασίαςγια παστερίωση ή εξάτμιση
●Ταχύτητα γραμμής παρακολούθησης, απόδοση χυμού και όγκος πλήρωσης
●Παρακολούθηση κύκλων καθαρισμού CIP
●Λάβετε ειδοποιήσεις σε πραγματικό χρόνογια πίεση, θερμοκρασία ή βλάβες του μηχανήματος
●Αποθήκευση παρτίδων παραγωγής και παρακολούθηση δεδομένων προϊόντων
Το σύστημα χρησιμοποιείSiemens Α.Ε.καιΟθόνες αφής HMIΑυτή η ρύθμιση βοηθά στη μείωση του χρόνου εκπαίδευσης του χειριστή και εξασφαλίζει υψηλή ακρίβεια κατά τη διάρκεια της εποχιακής βλάστησης.
Αυτό βοηθά το εργοστάσιό σας να συμμορφώνεται με τους κανονισμούς ψηφιακής ιχνηλασιμότητας και επιτρέπει την απομακρυσμένη αντιμετώπιση προβλημάτων. Για μονάδες πολλαπλών προϊόντων, οι συνταγές μπορούν να προγραμματιστούν εκ των προτέρων για γρήγορες εναλλαγές μεταξύ λειτουργιών χυμού, μαρμελάδας ή IQF.
Αυτή η έξυπνη στρώση μετατρέπει την κερασιά σας από μια μηχανική διάταξη σε μιαπλατφόρμα παραγωγής που βασίζεται σε δεδομένα, έτοιμο για σύγχρονα εργοστάσια τροφίμων.
Με πάνω από 25 χρόνια εμπειρίας στη μηχανική επεξεργασίας φρούτων και πελάτες σε όλη την30+ χώρες, Η Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. προσφέρει ένα από τα πιοοικονομικά αποδοτικές και παγκοσμίως αποδεδειγμένες λύσεις επεξεργασίας κερασιώνστην αγορά.
Είτε λανσάρετε μια εποχιακή σειρά προϊόντων κερασιού είτε επεκτείνετε την επιχείρηση εξαγωγής χυμών ή κατεψυγμένων προϊόντων, θα σας βοηθήσουμε να ξεκινήσετε. Από τη διάταξη του εξοπλισμού έως τον σχεδιασμό των εγκαταστάσεων κοινής ωφέλειας, η ομάδα μας παρέχει πλήρη τεχνική υποστήριξη και επιτόπια εγκατάσταση.
Μπορείτε να περιμένετε:
● Εξοπλισμός από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής ποιότητας
● Σύντομος χρόνος παράδοσης και επιλογές αρθρωτής επέκτασης
● Μακροπρόθεσμα ανταλλακτικά και απομακρυσμένη υποστήριξη
● Προσαρμοσμένη διαμόρφωση που ταιριάζει στον τύπο κερασιού σας και στην αγορά-στόχο σας
Επικοινωνήστε μαζί μας τώραγια να συζητήσουμε τις ανάγκες σας σε επεξεργασία κερασιών:
E-mail:[email protected]
Σχετικά προϊόντα
-
Μηχανήματα πολτοποίησης και ραφιναρίσματος φρούτων και λαχανικών...
-
Γραμμή Επεξεργασίας Ιπποφαούς
-
Γραμμή επεξεργασίας μούρων με τις καλύτερες πωλήσεις και οικονομία
-
Γραμμή Επεξεργασίας Βιομηχανικής Μαρμελάδας | Παραγωγή Μαρμελάδας Φρούτων...
-
Γραμμή επεξεργασίας μούρων Goji
-
Γραμμή επεξεργασίας ροδάκινων
