Mongolie — 2022— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. (EasyReal,easyreal.com) a fourni unLigne de production de jus de carotteavec une capacité maximale de5 tonnes par heurepourVitafit Invest Co., Ltd., la société à l'origine de la marque locale bien connueVITAFITen Mongolie.
Ce projet traitecarottes fraîchesen jus de carotte et conditionne le produit final enSacs aseptiques de 20 L et 220 LCette ligne combine l'extraction du jus, la clarification, le mélange, la désaération, la stérilisation et le remplissage aseptique en un seul processus intégré.
• Client:Vitafit Invest Co., Ltd.
• Marque:VITAFIT
• Pays:Mongolie
• Projet:Ligne de production de jus de carotte + Stérilisateur tube-dans-tube et système de remplissage aseptique de sachets
• Capacité:Max. 5000 kg/h
• Matière première:carottes fraîches
• Emballage :Sacs aseptiques de 20 L et 220 L
• Stockage:stockage ambiant
• Durée de conservation :1 an dans des conditions appropriées
• Année du projet :2022
Matière première
La ligne utilisecarottes fraîchesLa carotte est la principale matière première. Elle est d'abord lavée et triée, puis broyée pour en extraire le jus.
Produit final
La ligne produitjus de carottepour le stockage aseptique en vrac. Le jus fini est conditionné en :
• Sacs aseptiques de 20 L
• Sacs aseptiques de 220 L
Ce format d'emballage permet le stockage en vrac, le transport et l'utilisation en aval.
La ligne suit un circuit de transformation du jus de carotte bien défini :
1. Lavage et soulèvement par bulles
2. Écrasement au marteau
3. Chauffage du moût par tubes emboîtés
4. Pressage par courroie / extraction du jus
5. Séparation centrifuge à vis horizontale
6. Mélange
7. Dégazage sous vide
8. Stérilisation automatique tube dans tube
9. Remplissage aseptique de sachets en aluminium
Ce procédé transforme les carottes fraîches en jus en vrac longue conservation, le tout sur une seule ligne de production.
Machine à bulles et ascenseur à carottes
La ligne commence par ununité de lavage et de levage à bullesCette machine lave les carottes fraîches et les achemine vers l'étape suivante. La propreté des matières premières contribue à protéger les équipements en aval et garantit une qualité de jus stable.
Broyeur à marteau à carottes
Après lavage, les carottes entrent dans leconcasseur à marteauCet appareil réduit les carottes en petits morceaux et prépare la matière pour le chauffage et l'extraction du jus.
Machine de chauffage de moût à tubes emboîtés
La purée de carottes écrasées passe à travers unpréchauffeur tube dans tube, également appelé unmachine de chauffage de la puréeCette étape permet de préparer la maische pour une meilleure extraction du jus et assure un déroulement stable du processus.
Extracteur de jus à courroie
La ligne utilise unepresse à courroieCette étape permet d'extraire le jus de la purée de carottes chauffée. Elle sépare le jus liquide de la phase solide principale et joue un rôle essentiel dans le rendement en jus.
Centrifugeuse à décanter à vis horizontale
Après pression, le jus pénètre dans unséparateur centrifuge à vis horizontaleCette étape permet d'éliminer les fines particules solides et d'améliorer la clarté et la stabilité du jus.
Système de mélange
Lesystème de mélangeAjustement du jus avant la stérilisation finale et le remplissage. Cette étape permet de contrôler la constance du produit et de répondre aux exigences de qualité visées.
Système de dégazage sous vide
La gamme comprend également unsystème de dégazage sous videCet appareil élimine l'air dissous dans le jus. Il contribue à améliorer la stabilité du produit et à préserver sa couleur et sa saveur pendant le stockage.
Stérilisateur automatique tube dans tube
Le jus de carotte pénètre ensuite danssystème de stérilisation automatique tube dans tubeCette section applique un traitement thermique contrôlé avant le remplissage aseptique. Elle contribue à la sécurité alimentaire et à la durée de conservation.
Système de remplissage aseptique de sachets en aluminium
Le produit final est emballé par unsystème de remplissage aseptique de sachets en aluminiumLe système remplit le réservoir de jus de carotte.Sacs aseptiques de 20 L et 220 Lpour le stockage et le transport en vrac.
Le jus de carotte frais nécessite une extraction stable, une séparation des solides et un traitement thermique contrôlé. Cette ligne répond à ces exigences étape par étape.
• La section de lavage améliore la propreté des matières premières.
• Le broyeur et le réchauffeur de moût préparent le produit pour une meilleure extraction.
• La presse à bande et le séparateur centrifuge améliorent la récupération du jus et réduisent la teneur en matières solides.
• Le désaérateur, le stérilisateur et la remplisseuse aseptique contribuent à la stabilité du produit et à sa longue durée de conservation.
Cela rend la ligne adaptée à la production industrielle de jus de carotte et au stockage aseptique en vrac.
Le produit fini est conçu pour un stockage à température ambiante et a une durée de conservation d'un an dans des conditions d'utilisation et de stockage appropriées.
L'emballage aseptique en sachet présente les avantages suivants pour le client :
• Stockez le jus en vrac
• transporter efficacement les produits
• fournir ultérieurement des emballages ou une production de boissons en aval
Cela confère à l'usine une plus grande flexibilité en matière de planification de la production et d'approvisionnement du marché.
Cette ligne offre à VITAFIT une chaîne complète de transformation du jus de carotte, depuis les carottes fraîches jusqu'au produit en vrac aseptique.
Cela aide le client :
• transformer des carottes fraîches jusqu'à 5 tonnes par heure
• améliorer l’extraction du jus et la stabilité du produit
• Conditionner le jus fini dans des sacs aseptiques de 20 L et 220 L
• prendre en charge le stockage à température ambiante et la distribution en vrac
• mettre en œuvre un processus de jus industriel clair et pratique
Pour une marque de boissons locale forte, ce type de projet favorise à la fois l'efficacité de la production et la stabilité de la qualité des produits.
Date de publication : 16 mars 2023