Macchina industriale per la polpa della frutta
EasyReal'sMacchina per la polpa della fruttaUtilizza un design ad alimentazione orizzontale con rotore a doppio stadio per una separazione fine e grossolana. Il rotore è dotato di lame raschianti che premono delicatamente la frutta contro un setaccio perforato, estraendo la polpa pura ed espellendo bucce e semi attraverso un'uscita dedicata.
L'intero sistema è realizzato in acciaio inox AISI 304 o AISI 316L per uso alimentare, con morsetti a sgancio rapido per una facile sostituzione del filtro. Il funzionamento privo di vibrazioni garantisce una qualità costante del prodotto, mentre i cuscinetti sigillati e le tubazioni igieniche garantiscono gli standard igienici.
La macchina passatrice EasyReal Fruit Pulper è ampiamente utilizzata negli impianti industriali che producono succhi di frutta, puree, nettari, concentrati e salse. Le applicazioni tipiche includono macchine passatrici di mele per alimenti per bambini, macchine passatrici di pomodori per ketchup e sughi per la pasta e sistemi passatrici di mango per impianti di esportazione di puree tropicali. È adatta anche per la lavorazione di guava, fragole, carote, zucca e altre materie prime fibrose.
Trasformatori alimentari, co-packer e produttori di bevande beneficiano di rapidi cambi di produzione tra stagioni e prodotti. Mantenendo stabili la consistenza e la viscosità della polpa, la macchina EasyReal riduce i reclami dei clienti e migliora la coerenza delle consegne sia per la distribuzione al dettaglio che per quella industriale.
Un'alta qualitàpolpatrice per fruttaLa qualità di un prodotto dipende dalla linea che lo alimenta. I frutti con contenuto di fibre o livelli di acidità variabili richiedono il preriscaldamento, la denocciolatura o la frantumazione prima dell'estrazione della polpa. EasyReal progetta linee complete che includono frantumatori, preriscaldatori, spolpatrici e rifinitrici per gestire diverse consistenze di prodotto e obiettivi di °Brix.
Sicurezza e igiene sono garantite da design chiusi e protezioni interbloccate. Tutte le aree a contatto con il prodotto presentano saldature lisce e angoli arrotondati per evitare residui.
Selezionare il giustomacchina spappolatriceDipende dal tipo di frutto, dalla resa desiderata e dalla finezza della polpa. EasyReal offre unità monostadio per frutti morbidi come banane o papaya, e modelli a doppio stadio per prodotti più duri come mele e pomodori. La produttività varia da 1 a 30 tonnellate all'ora, con fori di setaccio da 0,4 a 2,0 mm.
Quando si valuta il prezzo di una macchina spolpatrice per frutta, è importante considerare l'efficienza del motore, l'accessibilità per la manutenzione e la disponibilità dei pezzi di ricambio. Le macchine EasyReal bilanciano l'investimento iniziale con il risparmio energetico a lungo termine e i bassi costi di esercizio. Ogni unità viene testata in condizioni di produzione reali per garantire prestazioni costanti e tempi di fermo minimi.
1. Ricevimento e ispezione della frutta: la frutta cruda viene lavata e selezionata per rimuovere corpi estranei.
2. Frantumazione/Preriscaldamento: è adatto principalmente per frantumare vari tipi di frutta e verdura, tra cui pomodori, mele, pere, fragole, sedano, felci, ecc. Viene utilizzato per frantumare frutta e verdura e altre materie prime in particelle con diametri più piccoli, il che è comodo per il funzionamento e l'uso nel processo successivo. La frutta viene frantumata o riscaldata per ammorbidire le pareti cellulari per un efficiente rilascio della polpa.
3. Preriscaldamento: il riscaldamento a circa 65–75 °C ammorbidisce la polpa e migliora l'efficienza di estrazione.
4. Polpatura primaria: la macchina per la produzione di polpa di frutta estrae il succo e la polpa attraverso un setaccio perforato a velocità e pressione controllate.
5. Raffinazione/Finitura: una fase secondaria rimuove ulteriormente fibre e semi per una consistenza più liscia.
6. Deaerazione e omogeneizzazione: l'aria viene rimossa e la dimensione delle particelle viene standardizzata prima della pastorizzazione.
7. Sterilizzazione e riempimento asettico: la polpa viene sterilizzata in un sistema UHT e riempita in sacchetti asettici o confezioni retort.
Ogni fase è controllata da PLC per garantire setpoint precisi e qualità ripetibile in tutti i lotti. Il design del flusso è personalizzabile per diverse viscosità e applicazioni, dal succo liscio alla salsa densa.
1. Polpatrice industriale per frutta
ILpolpatrice industriale per fruttaè il cuore della linea. Utilizza un sistema rotore-statore ad alta velocità che separa la polpa dalla buccia e dai semi attraverso un setaccio perforato in acciaio inossidabile. La velocità, la pressione e la distanza del rotore possono essere regolate tramite ricette PLC per ottimizzare l'estrazione per diversi tipi di frutta. Rispetto alle spolpatrici convenzionali, il design di EasyReal consente di ottenere una resa maggiore con un minore stress meccanico, preservando il colore e l'aroma naturali. Il telaio igienico dell'unità e i morsetti a sgancio rapido consentono una pulizia completa in pochi minuti, riducendo al minimo i tempi di fermo.
2. Frantoio per frutta
A monte dello spappolatore, ilfrantoio per fruttaPrepara la materia prima sminuzzandola in pezzi uniformi per un'efficiente poltiglia. È dotato di lame seghettate e azionamenti a velocità variabile per adattarsi a diverse consistenze di frutta, che si tratti di mele dure o pomodori. La frantumazione controllata previene l'eccessiva ossidazione e migliora la costanza della produttività nei processi successivi.
3. Sistema di preriscaldamento/inattivazione enzimatica
Per prodotti come mele, pomodori e frutti di bosco, il riscaldamento a 85-95 °C inattiva gli enzimi prima della polpa. Il serbatoio di preriscaldamento con camicia di EasyReal garantisce una distribuzione uniforme della temperatura, riducendo l'imbrunimento e migliorando la ritenzione del colore.
4. Raffinatore
Dopo la spappolatura iniziale, unraffinatoreRimuove fibre fini e semi residui per ottenere una polpa più liscia. La dimensione delle maglie (0,4–2,0 mm) può essere selezionata in base alla viscosità del prodotto e all'applicazione finale: succo, purea o pasta. Le spappolatrici a doppio stadio combinano le funzioni primarie e di raffinazione, semplificando l'installazione e migliorando l'efficienza energetica.
5. Deareatore sottovuoto
L'aria intrappolata durante la spappolatura può influire sul colore e sulla durata di conservazione.degasatore sottovuotoElimina l'ossigeno disciolto, stabilizzando il pH e la viscosità. Questo passaggio è particolarmente importante per le linee di produzione di polpa di pomodoro e purea di mele sottoposte a sterilizzazione UHT.
6. Sistema di riempimento asettico
Una volta lavorata, la polpa viene sterilizzata e riempita asetticamente in sacchi da 220 litri o altri contenitori sterili. La riempitrice asettica integrata di EasyReal garantisce un confezionamento privo di contaminazioni, prolungando la durata di conservazione senza l'aggiunta di conservanti. La pinza automatica per sacchi e il controllo della temperatura della riempitrice garantiscono una sigillatura affidabile e una perdita di prodotto minima.
Ogni macchina della linea rispetta gli standard di igiene industriale e può essere personalizzata in base a portata, viscosità e tipologia di prodotto. Insieme, formano un sistema produttivo coeso che massimizza l'efficienza e l'integrità del prodotto.
La macchina spolpatrice di EasyReal è in grado di gestire un'ampia gamma di materie prime: polpa di frutta fresca, congelata, in scatola o in asettico, come mele, pomodori, mango, pere e guava. I trasformatori stagionali possono passare dalla polpa di mele a quella di pomodori o da quella di mango a quella di guava in un unico turno. Il design modulare consente una rapida sostituzione di filtri e rotori in base allo spessore della polpa o alla dimensione dei semi.
Le opzioni di output includono:
• Concentrato di purea o polpa per l'esportazione e la rielaborazione industriale.
• Succo naturale o nettare per linee di miscelazione di bevande.
• Base per concentrato di pomodoro o salsa per produttori alimentari.
• Base per omogeneizzati o marmellate con contenuto di fibre controllato.
Questa flessibilità aiuta gli stabilimenti a ridurre i tempi di inattività e ad adattare i piani di produzione in base alla disponibilità delle materie prime e alla domanda del mercato. Supporta inoltre rapidi cambi di produzione tra applicazioni dolci e salate, senza compromettere l'igiene o la stabilità del sapore.
L'architettura di controllo della linea di spappolamento EasyReal è costruita attorno a unPLC SiemensPiattaforma con interfaccia HMI touchscreen. Gli operatori possono monitorare in tempo reale le variabili di processo come la velocità di alimentazione, la velocità del rotore, la temperatura del prodotto e il livello di vuoto. Ogni segmento della macchina (frantumatore, polpatore, finitore, degasatore e riempitore) è interbloccato per garantire la sicurezza e coordinato tramite una logica di ricetta.
I registri dati memorizzano lotti di produzione, allarmi e cicli di pulizia, semplificando la tracciabilità durante gli audit. L'accesso remoto consente ai tecnici EasyReal di fornire assistenza per la diagnostica, la calibrazione e gli aggiornamenti software. Il sistema supporta la pulizia automatica (CIP) e la sterilizzazione (SIP), garantendo che tutte le superfici di contatto in acciaio inossidabile mantengano gli standard igienici anche durante il funzionamento multiprodotto.
Il controllo intelligente non solo stabilizza la qualità dell'output, ma riduce anche il consumo di energia e acqua, rendendo la soluzione EasyReal sostenibile e conveniente.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. fornisce soluzioni complete chiavi in mano per applicazioni industrialipolpatrice per fruttae sistemi di estrazione della polpa di frutta. Il nostro team di ingegneri progetta layout di processo completi, inclusi frantoi, preriscaldatori, spappolatori, deareatori e riempitrici asettiche, su misura per le vostre capacità e condizioni di servizio. Dai test pilota alla messa in servizio industriale, guidiamo i clienti in ogni fase: progettazione del layout, installazione, formazione degli operatori e convalida delle prestazioni.
Con oltre 25 anni di esperienza nel settore e installazioni in più di 30 paesi, EasyReal garantisce che ogni linea di produzione offra prestazioni stabili, lunga durata e bassi costi operativi.
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