Shanghai EasyReal, fornitore leader di soluzioni di elaborazione avanzate per l'industria alimentare e delle bevande, ha annunciato la messa in servizio, l'installazione e la formazione di unLinea di lavorazione a temperatura ultra elevata (UHT) da laboratorioperVietnam TUFOCO, un attore di spicco nel settore dei prodotti a base di cocco in Vietnam. Questo impianto, focalizzato principalmente sulla produzione di acqua e latte di cocco, segna una pietra miliare significativa nel potenziamento della ricerca e sviluppo nel settore delle bevande e delle capacità di produzione su piccola scala di TUFOCO.
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Panoramica del progetto
La linea pilota UHT di nuova installazione è progettata per soddisfare i requisiti di TUFOCO per la lavorazione di bevande a base di cocco, che richiedono un controllo preciso della temperatura, una gestione asettica e la conservazione ottimale dei nutrienti per preservare gli aromi naturali. Il sistema compatto e modulare è dotato del sistema UHT Lab Scale brevettato da EasyReal, in grado di processare 20 litri all'ora, garantendo al contempo la stabilità del prodotto e una maggiore durata di conservazione.
La soluzione EasyReal integra sistemi avanzati di scambio termico, tecnologia di iniezione diretta di vapore (DSI) e controlli automatizzati per ottimizzare i parametri di processo, garantendo una perdita minima di nutrienti e una qualità costante del prodotto. Offre un valido supporto all'innovazione dell'azienda nel settore Beverage Development e Functional Beverage.
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Esecuzione impeccabile e soddisfazione del cliente
Il team Shanghai EasyReal ha completato l'installazione e la messa in servizio entro i tempi concordati, seguiti da una formazione completa per il personale tecnico di TUFOCO. La formazione ha riguardato il funzionamento delle apparecchiature, i protocolli di manutenzione, la risoluzione dei problemi e il funzionamento del sistema di riempimento asettico (Aseptic Filling Equipment for Juices), consentendo a TUFOCO di gestire autonomamente la linea pilota per il futuro sviluppo del prodotto.
Il team TUFOCO ha elogiato la collaborazione, sottolineando la competenza ingegneristica di EasyReal nelle macchine di riempimento asettico su scala pilota e il suo impegno nei confronti della sicurezza alimentare e del controllo qualità.
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Ingegneria di precisione per le sfide dei prodotti
La linea pilota UHT integra la tecnologia UHT a riscaldamento indiretto di EasyReal, specificamente ottimizzata per prodotti a base di cocco sensibili al calore e ad alto contenuto di zucchero. Le principali innovazioni includono:
• Scambiatore di calore a tubi a doppio strato:Garantisce una distribuzione termica uniforme, prevenendo la denaturazione delle proteine e la caramellizzazione, fondamentali per preservare il sapore e il colore naturali.
• Moduli di raffreddamento istantaneo:Riduce rapidamente la temperatura del prodotto dopo il trattamento UHT (140–145 °C per 3~5 secondi) a meno di 40 °C in pochi secondi, riducendo al minimo la degradazione termica.
• Integrazione del riempimento asettico:Combina la lavorazione UHT con il riempimento asettico di classe 100 per camera bianca, garantendo la stabilità sterile del prodotto.
• Ottimizzazione dei parametri:Regolazione in tempo reale di temperatura, pressione e portata, per garantire la coerenza indipendentemente dalla viscosità delle materie prime.
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Guardando avanti
Il successo di questo progetto rafforza la reputazione di EasyReal come partner affidabile per il fiorente settore alimentare e delle bevande del Sud-est asiatico. Entrambe le aziende hanno espresso interesse a esplorare ulteriori collaborazioni, tra cui potenziali espansioni a linee di produzione su larga scala e alla lavorazione di bevande proteiche alternative.
For more information about Shanghai EasyReal’s solutions, visit www.easireal.com or contact sales@easyreal.cn.
Per informazioni:
WhatsApp:+86 15734117608
E-mail:sara_cao@easyreal.cn
Sito web:www.easireal.com
Data di pubblicazione: 07-03-2025
