18 בספטמבר, 2025 –חברת מכונות איזי ריאל שנגחאי בע"מ(מובילה עולמית בפתרונות קומפקטיים לעיבוד מזון ומשקאות) מודיעה על התקנה, הפעלה וקבלת לקוחות בהצלחה של מערכת מתקדמתמפעל פיילוט UHT/HTST-DSIעבור חדשנית המרכיבים המובילה בברזיל,וילאק פודסמערכת מחקר ופיתוח חדשנית זו, שהושלמה ב-14 בספטמבר 2025, מאפשרת ל-VILAC להאיץ את פיתוח המוצרים בחדשנות בתחום החלב, המשקאות והמזון הפונקציונלי בדיוק ויעילות חסרי תקדים.
מערכת UHT/HTST בקנה מידה מעבדתי של EasyReal (משמאל) משולבת עם מודול הזרקת קיטור ישירה (DSI) ומבודד מילוי אספטי (מימין). מפעל פיילוט קומפקטי זה מאפשר לצוותי מחקר ופיתוח לדמות עיבוד בטמפרטורה גבוהה במיוחד בקנה מידה מלא ואריזה סטרילית במנות קטנות. עיצוב היחידה משקף תנאי סטריליזציה תעשייתיים, ומאפשר ניסויים מדויקים עם פורמולציות חדשות של מוצרי חלב ומשקאות.
סקירת הפרויקט
VILAC FOODS – הידועה במורשתה בת 20 השנים בתחום רכיבי חלב איכותיים – בחרה במפעל הפיילוט של EasyReal כדי לחולל מהפכה ביכולות המחקר והפיתוח שלה ולהאיץ את החדשנות. המערכת משלבת מספר טכנולוגיות מתקדמות כדי לדמות עיבוד בקנה מידה תעשייתי בקנה מידה פיילוט:
•גמישות עיקור משולש:מעבר חלק בין פסטור סטנדרטי,HTST(טמפרטורה גבוהה לזמן קצר), וUHTמצבי סטריליזציה (בטמפרטורה גבוהה במיוחד) עם דיוק תרמי מוביל בתעשייה (בקרה של ±0.3 מעלות צלזיוס עד 152 מעלות צלזיוס). יכולת תלת-מצב זו מבטיחה עיבוד מדויק עבור מגוון רחב של מוצרים ופרמטרי בדיקה.
•חדשנות DSI:משלב ברמה עולמיתהזרקת קיטור ישירה (DSI)מודול לחימום עדין במיוחד של מוצרים. DSI מחמם נוזלים במהירות על ידי הזרקת קיטור קולינרי, אשרמפחית את הלחץ התרמי על מרכיבים רגישים(כמו חלבונים ואנזימים) תוך הבטחת סילוק מלא של פתוגנים. משמעות הדבר היא שרכיבים עדינים (למשל, חומרים מזינים, טעמים) נשמרים טוב יותר מאשר בחימום עקיף קונבנציונלי.
•הומוגניזציה של GEA:כולל הנדסה איטלקיתהומוגנייזר אספטי בלחץ גבוה(מ-GEA) שניתן להשתמש בהם הן במעלה הזרם והן במורד הזרם לצורך הומוגניזציה סטרילית. זה קריטי להשגת פיזור אחיד של גודל חלקיקים מתחת ל-1 מיקרומטר ומרקמים חלקים במוצרי חלב ומוצרים צמחיים, מה שמבטיח עקביות ותחושה בפה שאין שני להם.
•יכולת מילוי אספטית:משולבארון מילוי אספטי(בידוד) מאפשר לצוות של VILAC לבצע ניסויי אריזה ללא זיהום של פורמולציות חדשות. משמעות הדבר היא שניתן למלא קבוצות קטנות של מוצרי חלב או משקאות ניסיוניים בתנאים סטריליים, מה שמאפשר בדיקות חיי מדף והערכות איכות בעולם האמיתי ללא סיכון לזיהום.
פריצות דרך טכניות ויתרונות ללקוחות
מפעל פיילוט זה מספק מספר פריצות דרך טכנולוגיות המועילות ישירות למאמצי המחקר ופיתוח המוצרים של VILAC FOODS. היתרונות הבולטים כוללים:
•עיבוד גמיש:מטפל במגוון רחב של מוצרים - החל מחלב מסורתי וחלב צמחי ועד משקאות קפה, משקאות פרוביוטיים ומשקאות פונקציונליים אחרים - ב5–40 ליטר/שעהריצות אצווה. העיצוב המודולרי מאפשר שינוי תצורה מהיר של רכיבים כדי להתאים לסוגי מוצרים ופרמטרי עיבוד שונים, ומספק גמישות מרבית לניסויי מחקר ופיתוח.
•דיוק DSI:מערכת הזרקת הקיטור הישירה מחממת מוצרים כמעט באופן מיידי, וממזערת באופן דרסטי את זמן החשיפה לחום.מפחית את הלחץ התרמי על מרכיבים רגישים(למשל חלבונים, אנזימים), מניעת פירוק טעם או אובדן חומרים מזינים, תוך הבטחת עיקור מלא (הפחתת פתוגנים לרמות בטוחות). בקרה תרמית מדויקת זו מועילה במיוחד עבור פורמולציות פרוביוטיות ותכשירים עתירי חלבון הרגישות לחום.
•שליטה בהומוגניזציה:בעזרת הומוגניזר בלחץ גבוה משולב, המערכת משיגה גודל חלקיקים עדין במיוחד (לעתים קרובות<1 מיקרומטר) ואמולסיה אחידה במוצר הסופי. רמת הומוגניזציה זו מתורגמת לעקביות מוצר ללא תחרות– גורם איכות חיוני עבור קרמים חלביים, אמולסיות צמחיות וכל משקה שבו מרקם ויציבות הם קריטיים. התוצאה היא תחושה חלקה יותר בפה ויציבות משופרת של חומרים מזינים ותוספים במתכונים הניסיוניים של VILAC.
•יעילות משאבים:יחידת הפיילוט מתוכננת למינימום בזבוז ותפוקה מהירה. היא דורשת רק נפח מוצר קטן (נמוך עד 3 ליטר) כדי להריץ בדיקות ומגיעה לתנאי סטריליזציה יציבים במהירות רבה, תוך השגת יציבות תרמית מלאה תוך פחות מ-15 דקות. יעילות זו מובילה ל40% פחות פסולת חומרי גלםבהשוואה למערכות קונבנציונליות, מה שחוסך מרכיבים יקרים במהלך הניסויים. הפעלה מהירה יותר ומחזורי ניקוי במקום/קיטור במקום (CIP/SIP) מובנים גם מקצרים את זמן ההשבתה בין ניסויים. בסך הכל, VILAC יכולה לבצע יותר ניסויים עם פחות משאבים, מה שמאיץ את מחזור המחקר והפיתוח.
"מפעל הפיילוט הזה משנה את צינור החדשנות שלנו, וביצועי הציוד מדהימים!""טכנולוגיית ה-DSI של EasyReal והומוגנייזר GEA מאפשרים לנו לשכלל מרקמים וחומרים מזינים במוצרים המיועדים לשווקים גלובליים - והכל תוך עמידה בתקני האיכות המחמירים ביותר של ברזיל", ציין ראש המחקר והפיתוח של VILAC FOODS במהלך מבחן הקבלה.
השפעה אסטרטגית עבור VILAC FOODS
על ידי יישום מערכת הפיילוט המתקדמת UHT/HTST-DSI של EasyReal, VILAC FOODS מממשת יתרונות אסטרטגיים משמעותיים המחזקים את היתרון התחרותי שלה:
•מסחור מואץ:מחזורי ניסוח ובדיקה של מו"פ הם50–60% מהיר יותרוקיצצו באופן דרמטי את הזמן הדרוש לפיתוח מוצרי חלב ומשקאות חדשים. גמישות זו מאפשרת ל-VILAC להגיב במהירות למגמות שוק מתפתחות ולדרישות הצרכנים, ולהביא מוצרים חדשניים לשוק בחלקיק מהזמן.
•תאימות לייצוא:התהליכים במפעל הפיילוט תואמים במלואם לתקנים בינלאומיים (הציוד מאושר על ידי CE ותומך בתהליכי FDA/ISO), מה שמבטיח שהמוצרים שפותחו יעמדו בתקנות המחמירות של האיחוד האירופי, ארה"ב, מרקוסור ושווקים אחרים. עמידה באיכות ברמת הייצוא משלב המחקר והפיתוח מעניקה ל-VILAC ביטחון בהרחבת מתכונים מוצלחים ברחבי העולם ללא משוכות רגולטוריות.
•מדרגיות חלקה:המערכת בדיוקמשכפל את תנאי העיבוד התעשייתייםבקנה מידה קטן יותר, מה שמפחית את הסיכונים בהגדלה לייצור מלא. פורמולציות ופרמטרי תהליך שעברו אופטימיזציה במפעל הפיילוט ניתנים לתרגום ישיר לקווי התעשייה של VILAC. מדרגיות זו פירושה פחות הפתעות במהלך ההגדלה ומעבר חלק יותר מאב טיפוס לייצור המוני.
בסך הכל, מפעל הפיילוט של EasyReal משמש כזרז לאסטרטגיית החדשנות במזון של VILAC, מה שמאפשר לחברה לחלוץ בפתרונות טכנולוגיים חדשים בתחום החלב, תוך שמירה על הסטנדרטים הגבוהים ביותר של מדעי המזון ובטיחותו. VILAC FOODS ממוקמת כעת בחזית טכנולוגיית החלב והחדשנות במשקאות פונקציונליים בברזיל ומחוצה לה, וממנפת פלטפורמה זו כדי להניע פיתוח וצמיחה של מוצרים.
למה חדשנים גלובליים בוחרים ב-EasyReal
מערכות הפיילוט של Shanghai EasyReal הפכו לבחירה של יזמים מובילים בתחום המחקר והפיתוח ברחבי העולם. הסיבות העיקריות כוללות:
•אינטגרציה מתקדמת:תכנון מפעל פיילוט מתקדם המשלב שיטות עיבוד תרמי מרובות (עיקור UHT ו-HTST, הן עקיף והן באמצעות DSI)בתוך מערכת קומפקטית אחת, לצד הומוגניזציה סטרילית משולבת. שילוב הכל-באחד זה מאפשר סימולציית תהליכים מקיפה בפלטפורמה אחת.
•עיצוב מודולרי:מאודארכיטקטורה מודולריתמאפשר למשתמשים להחליף או לחבר באופן חופשי מודולים פונקציונליים שונים לפי הצורך. בין אם מדובר בהוספתמודול DSI, החלפת מחליפי חום, או ניתוב מחדש של הזרימה לזמני החזקה שונים, העיצוב של EasyReal מסתגל להשגת סימולציות תהליכים שונות בהתאם לדרישות המחקר והפיתוח הייחודיות של כל לקוח.
•התאמה אישית:זרימות עבודה מותאמות אישית המותאמות לקטגוריות מוצרים ספציפיות. EasyReal יכולה להתאים אישית קווי פיילוט עבורמוצרי חלב, תמציות בוטניות, משקאות תה-חלב, חלב מבוסס אגוזים ועוד - תוך הבטחה שהציוד עונה על צרכי העיבוד המדויקים של היישום. רמת התאמה אישית זו מאיצה חדשנות במגזרי נישה כמו תחליפי חלב מבוססי צמחים ומשקאות פונקציונליים.
•תמיכה מקצה לקצה:תמיכה מקיפה משלב ההתקנה ועד לתפעול. EasyReal מספקת התקנה והדרכה באתר לצוותי לקוחות, כמו גם תיעוד תאימות מפורט (עומד בתקני ISO ו-GMP). תמיכה מקצה לקצה זו מעניקה לשותפים ביטחון בהקפדה על מערכות ותקנות איכות כבר משלב הפיילוט.
•יעילות עלויות:מפעלי הפיילוט של EasyReal מספקים ביצועים גבוהים בעלות נמוכה יותר - בערךעלויות תפעול נמוכות ב-30%בהשוואה למערכות דומות מתוצרת אירופה. ניצול יעיל של אנרגיה, בזבוז מינימלי ונקודת מחיר נגישה פירושם החזר מהיר יותר על ההשקעה עבור מרכזי מחקר ופיתוח. חברות יכולות לחדש בצורה חסכונית יותר מבלי להתפשר על יכולת או איכות.
אודות שנגחאי איזי ריאל
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. היא חברת היי-טק לאומית המתמחה בפתרונות עיבוד מזון בקנה מידה מעבדתי ובקנה מידה פיילוט עבור תעשיית המזון והמשקאות העולמית. מערכות EasyReal מוסמכות על ידי ISO 9001 ומוכרות בהנדסה מדויקת ואמינות ביותר מ-30 מדינות. מפעלי הפיילוט UHT/HTST של החברה והציוד הנלווה ידועים בגמישותם ובדיוקם, ומאפשרים מחקר חדשני בטכנולוגיית חלב, פיתוח משקאות ועיבוד אספטי.(חקור את EasyRealמפעל פיילוט UHT/HTST-DSIבאתר האינטרנט של החברה לפרטים נוספים.)
לשותפויות:
טלפון: 86-15711642028+
Email:jet_ma@easyreal.cn
אתר אינטרנט: www.easireal.com
איש קשר: ג'ט מא, מנהל השיווק הגלובלי של EasyReal
זמן פרסום: 18 בספטמבר 2025
