상하이 이지리얼식품 및 음료 산업을 위한 고급 처리 솔루션의 선도적 공급업체인 는 성공적인 시운전, 설치 및 교육을 발표했습니다.실험실 초고온(UHT) 처리 라인~을 위한베트남 TUFOCO베트남 코코넛 제품 분야의 선도 기업입니다. 주로 코코넛 워터와 코코넛 밀크 생산에 중점을 둔 이 공장은 TUFOCO의 음료 R&D 및 소규모 생산 역량 강화에 중요한 이정표를 세웠습니다.
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프로젝트 개요
새롭게 설치된 파일럿 UHT 라인은 코코넛 기반 음료 가공에 대한 TUFOCO의 요건을 충족하도록 설계되었습니다. TUFOCO는 정밀한 온도 제어, 무균 처리, 그리고 천연 향미 유지를 위한 영양소 보존을 요구합니다. 이 컴팩트한 모듈형 시스템은 EasyReal의 독점적인 Lab Scale UHT 시스템을 탑재하여 시간당 20리터를 처리할 수 있으며, 제품 안정성과 유통기한 연장을 보장합니다.
EasyReal의 솔루션은 첨단 열교환 시스템, 직접 증기 주입(DSI) 기술, 그리고 자동화 제어를 통합하여 공정 매개변수를 최적화하고 영양소 손실을 최소화하며 일관된 제품 품질을 보장합니다. EasyReal의 음료 개발 및 기능성 음료 혁신에 큰 도움을 줍니다.
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원활한 실행 및 고객 만족
상하이 EasyReal 팀은 합의된 일정 내에 설치 및 시운전을 완료했으며, 이후 TUFOCO 기술진을 대상으로 종합 교육을 실시했습니다. 교육 내용은 장비 운영, 유지보수 프로토콜, 문제 해결, 그리고 무균 충전 시스템(주스용 무균 충전 장비) 운영에 관한 것이었으며, 이를 통해 TUFOCO는 향후 제품 개발을 위해 파일럿 라인을 독립적으로 관리할 수 있게 되었습니다.
TUFOCO 팀은 EasyReal의 파일럿 규모 무균 충전기 분야의 엔지니어링 전문성과 식품 안전 및 품질 관리에 대한 헌신을 강조하며 협업을 칭찬했습니다.
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제품 과제를 위한 정밀 엔지니어링
파일럿 UHT 라인은 열에 민감한 고당분 코코넛 제품에 최적화된 EasyReal의 간접 가열 UHT 기술을 통합했습니다. 주요 혁신 사항은 다음과 같습니다.
• 이중층 튜브 열교환기:균일한 열 분포를 보장하고, 단백질 변성과 캐러멜화를 방지하여 천연 풍미와 색상을 보존하는 데 중요합니다.
• 순간 냉각 모듈:UHT 처리 후 제품 온도를 빠르게 낮춰(3~5초 동안 140~145°C) 몇 초 안에 40°C 이하로 낮추어 열적 저하를 최소화합니다.
• 무균 충전 통합:UHT 처리와 Class 100 클린룸 등급 무균 충전을 결합하여 멸균 제품의 안정성을 보장합니다.
• 매개변수 최적화:다양한 원료 점도에 걸쳐 일관성을 보장하면서 온도, 압력, 유량을 실시간으로 조정합니다.
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앞으로의 전망
이 프로젝트의 성공은 동남아시아의 번영하는 식음료 산업에서 EasyReal이 신뢰할 수 있는 파트너로서 명성을 더욱 공고히 할 것입니다. 양사는 본격적인 생산 라인 확장 및 대체 단백질 음료 가공을 포함한 추가 협력 방안을 모색하는 데 관심을 표명했습니다.
For more information about Shanghai EasyReal’s solutions, visit www.easireal.com or contact sales@easyreal.cn.
문의사항:
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웹사이트:www.easireal.com
게시 시간: 2025년 3월 7일
