18 вересня 2025 р. –Шанхайська компанія EasyReal Machinery Co., Ltd.(світовий лідер у сфері компактних рішень для переробки харчових продуктів та напоїв) оголошує про успішне встановлення, введення в експлуатацію та прийняття клієнтом передовогоПілотна установка UHT/HTST-DSIдля провідного бразильського новатора в галузі інгредієнтів,ВІЛАК ФУДЗЗавершена 14 вересня 2025 року, ця передова система досліджень і розробок дозволяє VILAC пришвидшувати розробку інноваційних продуктів у молочній промисловості, напоях та функціональних продуктах харчування з безпрецедентною точністю та ефективністю.
Лабораторна система UHT/HTST від EasyReal (ліворуч), інтегрована з модулем прямого впорскування пари (DSI) та ізолятором асептичного розливу (праворуч). Ця компактна пілотна установка дозволяє командам дослідників та розробників імітувати повномасштабну надвисокотемпературну обробку та стерильне пакування невеликими партіями. Конструкція установки відображає промислові умови стерилізації, що дозволяє проводити точні експерименти з новими рецептурами молочних продуктів та напоїв.
Огляд проекту
Компанія VILAC FOODS, відома своїм 20-річним досвідом у виробництві високоякісних молочних інгредієнтів, обрала пілотну установку EasyReal для революціонізування своїх можливостей у сфері досліджень та розробок і пришвидшення інновацій. Система інтегрує кілька передових технологій для імітації промислового виробництва в пілотному масштабі:
•Гнучкість потрійної стерилізації:Плавне перемикання між стандартною пастеризацією,HTST(Короткочасний вплив високої температури) таУльтрагідротермічна обробка (УГТ)Режими стерилізації (надвисокої температури) з провідною в галузі термічною точністю (контроль ±0,3 °C до 152 °C). Ця можливість трирежимної обробки забезпечує точну обробку широкого спектру продуктів та параметрів випробувань.
•Інновації DSI:Включає світовий класПряме впорскування пари (DSI)модуль для надто щадного нагрівання продуктів. DSI швидко нагріває рідини, впорскуючи кулінарну пару, яказменшує термічне навантаження на чутливі інгредієнти(наприклад, білки та ферменти), забезпечуючи при цьому повне знищення патогенів. Це означає, що делікатні компоненти (наприклад, поживні речовини, ароматизатори) зберігаються краще, ніж за звичайного непрямого нагрівання.
•Гомогенізація GEA:Має італійську розробкуасептичний гомогенізатор високого тиску(від GEA), який можна використовувати як вище по потоку, так і нижче по потоку для стерильної гомогенізації. Це критично важливо для досягнення рівномірного розподілу розмірів частинок <1 мкм та гладкої текстури в молочних та рослинних продуктах, забезпечуючи неперевершену консистенцію продукту та відчуття в роті.
•Можливість асептичного заповнення:Інтегрованийшафа для асептичного розливу(ізолятор) дозволяє команді VILAC проводити випробування упаковки нових рецептур без забруднення. Це означає, що невеликі партії експериментальних молочних продуктів або напоїв можна розливати в стерильних умовах, що дозволяє проводити реальні випробування терміну придатності та оцінку якості без ризику забруднення.
Технічні прориви та переваги для клієнтів
Ця пілотна установка здійснює кілька технічних проривів, які безпосередньо приносять користь дослідницьким та розробницьким зусиллям VILAC FOODS. Серед помітних переваг:
•Гнучка обробка:Обробляє широкий асортимент продукції – від традиційного молока та рослинного молока до кавових напоїв, пробіотичних напоїв та інших функціональних напоїв – у5–40 л/годпакетні запуски. Модульна конструкція дозволяє швидко переналаштовувати компоненти для врахування різних типів продуктів та параметрів обробки, забезпечуючи максимальну гнучкість для дослідницьких та дослідницьких випробувань.
•Точність DSI:Система прямого впорскування пари нагріває продукти майже миттєво, значно мінімізуючи час впливу тепла.зменшує термічне навантаження на чутливі інгредієнти(наприклад, білки, ферменти), запобігаючи погіршенню смаку або втраті поживних речовин, водночас забезпечуючи повну стерилізацію (зменшення кількості патогенів до безпечного рівня). Такий точний контроль температури особливо корисний для пробіотичних та високобілкових рецептур, чутливих до нагрівання.
•Майстерність гомогенізації:Завдяки інтегрованому гомогенізатору високого тиску система досягає надзвичайно дрібного розміру частинок (часто<1 мкм) та однорідну емульсію в кінцевому продукті. Цей рівень гомогенізації призводить донеперевершена консистенція продукту– важливий фактор якості для молочних кремів, рослинних емульсій та будь-яких напоїв, де текстура та стабільність мають вирішальне значення. Результатом є більш м’яке відчуття у роті та покращена стабільність поживних речовин і добавок в експериментальних рецептах VILAC.
•Ефективність використання ресурсів:Пілотна установка розроблена для мінімальних відходів та швидкої пропускної здатності. Для проведення випробувань потрібен лише невеликий об'єм продукту (до 3 літрів), і вона дуже швидко досягає стабільних умов стерилізації, досягаючи повної термостабільності менш ніж за 15 хвилин. Така ефективність призводить до...На 40% менше відходів сировинипорівняно зі звичайними системами, що дозволяє заощаджувати дорогі інгредієнти під час випробувань. Швидший підготовчий період та вбудовані цикли очищення на місці/обробки парою на місці (CIP/SIP) також скорочують час простою між експериментами. Загалом, VILAC може проводити більше випробувань з меншими ресурсами, прискорюючи цикл досліджень і розробок.
«Цей пілотний завод трансформує наш інноваційний портфель, а продуктивність обладнання вражає!»«Технологія DSI від EasyReal та гомогенізатор GEA дозволяють нам удосконалювати текстури та поживні речовини в продуктах, призначених для світових ринків, і все це водночас відповідає найсуворішим стандартам якості Бразилії», – зазначив керівник відділу досліджень та розробок VILAC FOODS під час приймальних випробувань.
Стратегічний вплив для VILAC FOODS
Впроваджуючи передову пілотну систему UHT/HTST-DSI від EasyReal, VILAC FOODS отримує значні стратегічні переваги, що зміцнюють її конкурентну перевагу:
•Прискорена комерціалізація:Цикли розробки та випробувань у сфері досліджень та розробокна 50–60% швидше, що значно скорочує час, необхідний для розробки нових молочних продуктів та напоїв. Така гнучкість дозволяє VILAC швидко реагувати на тенденції ринку, що розвиваються, та потреби споживачів, виводячи інноваційні продукти на ринок за лічені хвилини.
•Відповідність експортним вимогам:Процеси пілотного заводу повністю відповідають міжнародним стандартам (обладнання сертифіковане за стандартами CE та підтримує процеси FDA/ISO), що гарантує, що розроблені продукти відповідатимуть суворим нормам ринків ЄС, США, Меркосур та інших країн. Така відповідність якості експортному рівню, починаючи з етапу досліджень і розробок, дає VILAC впевненість у масштабуванні успішних рецептів у всьому світі без регуляторних перешкод.
•Безперешкодна масштабованість:Система точновідтворює умови промислової обробкиу меншому масштабі, що зменшує ризики масштабування до повноцінного виробництва. Рецептури та параметри процесу, оптимізовані на пілотній установці, можна безпосередньо перенести на промислові лінії VILAC. Така масштабованість означає менше несподіванок під час масштабування та плавніший перехід від прототипу до масового виробництва.
Загалом, пілотна установка EasyReal слугуєкаталізатор стратегії харчових інновацій VILAC, що дозволяє компанії бути піонером у впровадженні нових рішень у молочній галузі, дотримуючись при цьому найвищих стандартів харчової науки та безпеки. VILAC FOODS зараз займає передові позиції в галузі молочних технологій та інновацій функціональних напоїв у Бразилії та за її межами, використовуючи цю платформу для стимулювання розробки та зростання продукції.
Чому світові новатори обирають EasyReal
Пілотні системи Shanghai EasyReal стали вибором провідних новаторів у галузі досліджень та розробок у всьому світі. Основні причини включають:
•Передова інтеграція:Удосконалена конструкція пілотної установки, що поєднує кілька методів термічної обробки (стерилізація UHT та HTST, як непряма, так і за допомогою DSI)в одній компактній системі, а також інтегровану стерильну гомогенізацію. Ця універсальна інтеграція дозволяє виконувати комплексне моделювання процесів на єдиній платформі.
•Модульна конструкція:Дужемодульна архітектурадозволяє користувачам вільно перемикатися або підключати різні функціональні модулі за потреби. Чи то додаванняМодуль DSI, заміною теплообмінників або зміною маршруту потоку для різних часів витримки, конструкція EasyReal адаптується для досягнення різних симуляцій процесів відповідно до унікальних вимог до досліджень та розробок кожного клієнта.
•Налаштування:Індивідуальні робочі процеси, оптимізовані для конкретних категорій продуктів. EasyReal може налаштувати пілотні лінії длямолочні продукти, ботанічні екстракти, напої на основі чаю та молочних продуктів, молоко на основі горіхів тощо – гарантуючи, що обладнання точно відповідає потребам обробки конкретного застосування. Такий рівень налаштування прискорює інновації в нішевих сегментах, таких як рослинні альтернативи молочним продуктам та функціональні напої.
•Комплексна підтримка:Комплексна підтримка від встановлення до експлуатації. EasyReal забезпечує налаштування на місці та навчання для команд клієнтів, а також детальну документацію щодо відповідності (що відповідає стандартам ISO та GMP). Така комплексна підтримка вселяє партнерам впевненість у дотриманні систем якості та правил вже з пілотної фази.
•Ефективність витрат:Пілотні установки EasyReal забезпечують високу продуктивність за нижчою вартістю – приблизноНа 30% нижчі експлуатаційні витратиніж аналогічні системи європейського виробництва. Ефективне використання енергії, мінімальні відходи та доступна ціна означають швидшу окупність інвестицій для науково-дослідних центрів. Компанії можуть впроваджувати інновації більш економічно ефективно, не жертвуючи потужностями чи якістю.
Про Шанхай EasyReal
«Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.» – це національне високотехнологічне підприємство, що спеціалізується на лабораторних та пілотних рішеннях для переробки харчових продуктів для світової харчової промисловості та промисловості напоїв. Системи EasyReal сертифіковані за стандартом ISO 9001 та визнані за точну інженерію та надійність у понад 30 країнах. Пілотні установки UHT/HTST компанії та супутнє обладнання відомі своєю гнучкістю та точністю, що дозволяє проводити передові дослідження в галузі молочних технологій, розробки напоїв та асептичної обробки.(Дослідіть EasyRealПілотна установка UHT/HTST-DSIна веб-сайті компанії для отримання додаткової інформації.)
Для партнерств:
Телефон: +86 15711642028
Email:jet_ma@easyreal.cn
Вебсайт: www.easireal.com
Контактна особа: Джет Ма, директор з глобального маркетингу EasyReal
Час публікації: 18 вересня 2025 р.
