Лінія з переробки ананасів
Лінія переробки ананасів EasyReal пропонує повний комплект модульних установок, які перетворюють свіжі ананаси на готову продукцію. Кожна секція спроектована для максимального відновлення соку та мінімізації ручної праці. Лінія може виконувати промивання, подрібнення, екстракцію соку, ферментативне очищення, вакуумну дегазацію та термічну обробку в повністю автоматичному робочому процесі.
У всій системі ми використовуємо конструкції з нержавіючої сталі та поверхні, що контактують з харчовими продуктами.
Випарник для ананасового соку використовує плівку, що падає. Він концентрує сік, зберігаючи аромат і поживні речовини. Наш трубчастий стерилізатор використовує перегріту воду, а не пряму пару, щоб запобігти пригорянню продукту. Для упаковки лінія підтримує асептичні наповнювачі для пакетів для клієнтів B2B та роторні наповнювачі для пляшок для роздрібних форматів соків.
Кожна лінія керується через інтелектуальний інтерфейс ПЛК + HMI від EasyReal, який відстежує температуру, швидкість потоку та час стерилізації в режимі реального часу. Ми допомагаємо вам контролювати кожен крок — від введення фруктів до остаточного пакування — забезпечуючи відповідність HACCP та економію енергії.
Лінія переробки ананасів EasyReal ідеально підходить для переробників тропічних фруктів, виробників напоїв та харчових брендів, які прагнуть розширити лінійку продуктів на основі ананаса. Її модульна конструкція дозволяє виробляти:
● Прозорий або каламутний ананасовий сікдля брендів напоїв, що потребують розробки технології (RTD)
● Ананасвареннядля секторів випічки, морозива та дитячого харчування
● Концентрований ананасовий сікдля відновлення та експорту
● Консервований ананас, скибочки або кубикидля мереж супермаркетів
● Сік бродильного класудля виробництва вина або оцту
Незалежно від того, чи обслуговуєте ви ринок соків, індустрію снеків чи канали громадського харчування, EasyReal забезпечує гнучкість, необхідну для задоволення мінливого ринкового попиту.
Вибір правильної конфігурації для обробки ананасів залежить від мети вашого продукту, розміру фабрики та формату упаковки. EasyReal пропонує повну технічну підтримку, щоб допомогти вам ефективно планувати.
Почніть з вибору вашоготип кінцевого продукту:
● Дляпрозорий сік: включає ферментативну обробку + фільтрацію
● Длякаламутний сік: пропустити очищення, зберегти клітковину для організму
● Дляварення: очищення + приготування + стерилізація «трубка в пробірці»
● Дляконсервовані фрукти: включає різак, мийку банок, систему сиропування
Далі виберітьпропускна здатність лінії:
● Від 500 кг/год до 1 тонни/год: найкраще підходить для пілотних або стартапних ліній
● 3–5 тонн/год: підходить для середніх заводів з виробництва соків або пюре
● 10+ тонн/год: промислові лінії з автоматизацією та безперебійною очисткою (CIP)
Тоді визначте свійціль упаковки:
● Асептичний пакет у барабанідобре підходить для пюре та концентрату
● ПЕТ або скляна пляшкадля споживчих сокових продуктів
● Бляшані банки (300–850 г)для нарізаного ананаса або фруктової суміші
Ми підберемо для кожної установки відповідне обладнання та креслення компонування. Наша команда також надасть розрахунок комунальних послуг, підтримку з встановлення та навчання операторів.
Повний робочий процес обробки ананаса включає:
1.Прийом сировини
Свіжі ананаси розвантажують, оглядають та зберігають у тіні.
2.Миття та чищення зубів
Машина для миття фруктів видаляє пил, бруд та поверхневі мікроби.
3.Очищення та видалення серцевини
Автоматичні машини для чищення знімають шкаралупу та серцевину для чистого доступу до м'якоті для виробництва фруктового варення.
4.Дроблення
Машина для подрібнення ананасів подрібнює фрукти на розмір, зручний для отримання м'якоті, для подальшої обробки (віджимання соку або пульпи)
5.Колекція для екстракції соку
Сік екстрагується для NFC або йде на ферментативну обробку для освітлення.
6.Вакуумна деаерація
Видаляє кисень, щоб запобігти псування та погіршенню кольору.
7.Випаровування (якщо концентрат)
Випарник із падаючою плівкою згущує сік до 65° Brix для зберігання.
8.Стерилізація
Стерилізатори типу «трубка в трубці» або «трубка в оболонці» знищують мікроби за допомогою нагрівання гарячою водою.
9.Асептичне або неасептичне наповнення
Сік розливається в бочки, пляшки або банки залежно від типу продукції.
10.Упаковка та зберігання
Готова продукція упаковується, кодується та готується до зберігання на складі або в холодильному ланцюзі.
Кожен крок можна скоригувати або пропустити залежно від кінцевого продукту.
Машина для подрібнення ананаса
Ця дробарка використовує зубчастий молотковий ніж, встановлений на горизонтальному валу. Він нарізає волокнисті шматочки ананаса на однорідні шматочки для вичавлювання соку. Регульований зазор дозволяє контролювати розмір та захищає мішечки з соком від пошкоджень. Бункер з нержавіючої сталі та розвантажувальний отвір забезпечують санітарну експлуатацію. Порівняно з ручним подрібненням, це зменшує трудомісткість на 80% та пришвидшує підготовку матеріалу.
Машина для подрібнення ананаса
Подрібнювач застосовує відцентрову силу та внутрішні сітки для відділення м'якоті та шкірки. Для ананаса найкращі результати забезпечує двоступенева модель з розміром отворів 1,2 мм на першому етапі та 0,8 мм на другому. Вона забезпечує гладку основу для пюре або соку. Подрібнювач EasyReal має конструкцію швидкого розбирання та низький рівень вібрації під час тривалої роботи.
Випарник ананаса – типу з падаючою плівкою
Для концентрату ананасового соку ми використовуємо багатоефективний випарник із падаючою плівкою. Сік тече вздовж стінок внутрішньої трубки, утворюючи тонку плівку, яка випаровується під вакуумом. Така конструкція захищає чутливі до тепла сполуки, такі як вітамін С та ароматичні ефіри. Порівняно з моделями з примусовою циркуляцією, вона споживає менше енергії та краще працює для соків з низькою в'язкістю.
Стерилізатор для ананаса «трубка в трубці»
Цей стерилізатор нагріває ананасовий джем або пюре за допомогою перегрітої води, що циркулює в зовнішніх трубках. Продукт протікає через внутрішні трубки, виготовлені з харчової нержавіючої сталі. Це забезпечує рівномірний нагрів без прямої пари. Система включає балансування тиску, запис температури та отвори для безрозбірного очищення (CIP). Він працює як з рідким соком, так і з густішим джемом.
Машина для асептичного наповнення пакетів для ананасових виробів
Цей наповнювач працює в стерильних умовах і розливає концентрат ананасового соку або варення в пакети об'ємом від 5 до 220 літрів. Він оснащений пароізоляцією для забезпечення асептичності системи. Сенсорний екран допомагає операторам регулювати швидкість наповнення та температуру. Він працює з попередньо стерилізованими пакетами.
Машина для наповнення та закатки банок з ананасом
Для консервованих скибочок ананаса або ласих шматочків ця машина заповнює нарізані шматочки та сироп у бляшані банки.
Лінія переробки ананасів EasyReal обробляє різні сорти фруктів та забезпечує гнучке перемикання між продуктами. Вона обробляє:
● Гладкий кайєнський перецьідеально підходить для прозорого соку та консервованих кілець
● MD2 (Золото Дель Монте): бажано для солодкого пюре та дитячого харчування
● Королева Вікторія: використовується для соків тропічної суміші або закусок
● Червоний іспанський: переробляється для промислового концентрату або оцтової основи
Ви можете легко перемикатися між форматами соку, пюре та консервів, регулюючи розмір сітки подрібнювача, параметри стерилізації та модуль пакування. Лінія підтримує сезонні зміни потужності та гібридне виробництво, таке як поєднання ананаса з манго, маракуйєю або апельсином.
Система дозволяє операторам перемикатися між виробничими лініями протягом кількох годин, а не днів. Централізована система безрозбірного миття очищує всі резервуари та труби за допомогою гарячої води та лужних розчинів. Це скорочує час простою та підвищує безпеку харчових продуктів.
Лінія переробки ананасів EasyReal використовує повністю інтегровану систему керування PLC + HMI для керування кожним етапом обробки. Від подрібнення до асептичного наповнення, всі машини працюють під єдиною інтелектуальною логікою керування, яка забезпечує стабільну якість продукції та безпеку оператора.
Головний блок керування використовує ПЛК Siemens із сенсорним екраном Siemens. Оператори можуть встановлювати температуру, швидкість потоку, рівень у резервуарі та параметри стерилізації безпосередньо на панелі оператора. Кожна секція оснащена датчиками безпеки та сигналізацією. Якщо виникне протікання з клапана або температура відхилиться, система зупиниться та спрацює візуальне сповіщення.
Ми реєструємо всі виробничі дані для відстеження та аудиту якості. Система зберігає цикли очищення, температурні криві та об'єми заповнення в пам'яті. Ви можете експортувати дані через USB або Ethernet. Завдяки опційному віддаленому доступу, технічні спеціалісти EasyReal можуть контролювати систему та допомагати усунути несправності, не відвідуючи ваш об'єкт.
Система безрозбірного очищення (CIP) також керується ПЛК. Вона пропускає гарячу воду та лужний або кислотний розчин у попередньо встановлених циклах. Це забезпечує ретельне очищення після кожної виробничої партії. Вся система розроблена відповідно до стандартів безпеки харчових продуктів, таких як HACCP та FDA FSMA.
Порівняно з ручним керуванням або локально підключеними кнопками, наше централізоване керування скорочує час навчання та покращує час безвідмовної роботи. Ви отримуєте душевний спокій та вищий вихід продукції — партія за партією.
Компанія Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. – ваш надійний партнер для створення професійної лінії з переробки ананасів – від першого креслення макета до останньої наповненої пляшки. Ми постачаємо:
● Індивідуальні рішення на основі вашого джерела фруктів та потреб ринку
● Повний комплект обладнання з оптимізованим споживанням енергії та води
● Встановлення на місці та навчання операторів
● Довічна технічна підтримка та постачання запасних частин
Наші системи відповідають стандартам CE, ISO та сертифікації харчового класу. Незалежно від того, чи ви тільки починаєте, чи розширюєтеся, ми допоможемо вам спланувати, побудувати та запустити прибуткову лінію.
Зверніться до EasyReal сьогодні. Давайте перетворимо ваш ананас на глобальний продукт.
