خطوط UHT
إيزي ريالخطوط UHTهي أنظمة معالجة متكاملة مصممة لتعقيم وتعبئة الأطعمة والمشروبات السائلة بطريقة معقمة. باستخدامتقنية درجات الحرارة العالية للغاية (UHT)تُسخّن المنتجات بسرعة إلى درجة حرارة تتراوح بين 135 و150 درجة مئوية وتُحفظ لفترة وجيزة للقضاء على الكائنات الدقيقة الضارة، مع الحفاظ على الطعم والقوام والقيمة الغذائية. ثم يُعبأ المنتج المعقم في عبوات معقمة، مما يتيح فترة صلاحية طويلة دون الحاجة إلى التبريد أو المواد الحافظة.
يحتوي كل خط إنتاج من خطوط EasyReal UHT على:معقم UHT(الأنبوبي، أو الصفيحي، أو حقن البخار المباشر)،آلة تعبئة معقمةونظام تحكم PLC + HMIلمراقبة العمليات في الوقت الفعلي. وحدات اختيارية مثلأجهزة إزالة الهواء بالتفريغ, أجهزة التجنيس عالية الضغط, المبخرات متعددة التأثير، وأنظمة التنظيف CIP/SIPيمكن إضافتها لتلبية احتياجات إنتاجية محددة.
خطوط إنتاجنا بتقنية المعالجة الحرارية الفائقة (UHT) مناسبة لمجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلكعصير الفاكهة، والحليب، والمشروبات النباتية (مثل حليب الصويا أو الشوفان)، والصلصات، والمشروبات الوظيفيةصُممت خطوط EasyReal UHT للتشغيل المستمر والقدرة الإنتاجية على نطاق صناعي، وهي توفرأداء مستقر، وكفاءة عالية، والتزام بالمعايير الصحيةللمصانع الحديثة للأغذية والمشروبات في جميع أنحاء العالم.
التباين فينطاقات درجة حرارة المعالجة الحرارية الفائقةويرجع ذلك في المقام الأول إلىنوع المبادل الحراريتُستخدم في نظام التعقيم. لكل تصميم خصائص نقل حراري وقدرات مختلفة في التعامل مع المنتج:
● أجهزة تعقيم الألواح بتقنية UHTتعمل عادة ضمنمن 85 درجة مئوية إلى 150 درجة مئويةوهي مناسبة للسوائل المتجانسة ذات اللزوجة المنخفضة مثل الحليب أو العصير.
● أجهزة التعقيم الأنبوبيةيشمل ذلك أيضًامن 85 درجة مئوية إلى 150 درجة مئويةلكنها توفر أداءً أفضل للمنتجات اللزجة قليلاً أو التي تحتوي على جزيئات.
● أجهزة التعقيم الأنبوبيةغالباً ما تقتصر علىمن 85 درجة مئوية إلى 125 درجة مئوية، حيث تم تحسين كفاءة نقل الحرارة والتصميم الهيكلي الخاص بها لظروف تدفق وضغط محددة.
لذلك، فإن الدعمنطاق درجة حرارة مصنع معالجة UHTيعتمد ذلك على نوع جهاز التعقيم المدمج في النظام. ويضمن اختيار التكوين المناسب جودة المنتج المثلى، وكفاءة المعالجة، والاستقرار الحراري.
خطوط EasyReal UHT مناسبة للمعالجة التالية:
1. عصائر الفاكهة والخضراوات وهريسها
2. منتجات الألبان (الحليب، مشروبات الزبادي)
3. المشروبات النباتية (حليب الصويا، الشوفان، اللوز)
4. المشروبات الوظيفية والتغذوية
5. الصلصات والمعاجين والتوابل السائلة
1. التعقيم بدرجة UHT الصناعية
تُطبق شروط EasyReal UHTعمليات درجات الحرارة العالية للغايةمع تحكم دقيق في وقت الاحتفاظ. وهذا يضمنالسلامة الميكروبيةمع الحفاظ علىنكهة طبيعية، لون طبيعي، وقيمة غذائية سليمةمن المنتج.
2. خيارات تعقيم مرنة
متوفر فيأنبوبي, طبق، وحقن البخار المباشر (DSI)تتيح الإعدادات إمكانية التخصيص بناءً علىلزوجة المنتج، محتوى الجسيماتوالحساسية الحرارية.
3. نظام تعبئة معقم متكامل
متصل بسلاسة بجهاز التعقيم،آلات تعبئة معقمةيدعمحقيبة داخل صندوق, كيس داخل برميلأو غيرها من الأشكال المعقمة. مصمم لـتعبئة مستمرة وخالية من التلوثفي ظل ظروف الفئة 100.
4. أنظمة الأتمتة والتحكم المتقدمة
مزود بواجهة سهلة الاستخداممنصة PLC + HMI، دعماًالمراقبة في الوقت الفعلي, تسجيل البيانات, معالجة الإنذارات، وإدارة الوصفاتلمنتجات أو دفعات متعددة.
5. وحدات وظيفية اختيارية
يمكن توسيع الأسطر باستخدام:
مزيل هواء بالتفريغ– يزيل الأكسجين لمنع الأكسدة
جهاز تجانس عالي الضغط- يعزز الملمس وثبات المنتج
مبخر متعدد التأثيرات أو مبخر ذو غشاء متساقط– يُمكّن من التركيز المباشر
معقم حمام مائي– مناسب لمنتجات محددة منخفضة الحموضة
6. التكامل الكامل لنظام CIP/SIP
يشملنظام التنظيف الآلي بالكامل في الموقع (CIP)والتعقيم في المكان (SIP)الدوائر، مما يضمن اكتمالهاالتنظيف الصحيوالامتثال لمعايير سلامة الأغذية الدولية.
7. تصميم معياري وقابل للتطوير
تم تصميم كل خط من خطوط UHT لـتوسيع سهل, الترقية، أوالتكامل مع المصانع القائمةمما يجعله مثالياً لـعلى نطاق تجريبي, متوسط الحجم، وإنتاج صناعي واسع النطاقالإعدادات.
8. مكونات عالية الجودة
جميع المكونات الرئيسية مصدرهاعلامات تجارية معترف بها دوليامثلسيمنز, شنايدر، وSPX، مما يضمنموثوقية طويلة الأمد، وسهولة الصيانة، وتوافر الدعم العالمي.
النظام التحكم الذكيتم تطويره بواسطةشركة شنغهاي إيزي ريال للآلاتتم تصميمه لضمانعملية دقيقة وموثوقة وسهلة الاستخداممن خطوط المعالجة الحرارية الفائقة وأنظمة معالجة الأغذية الأخرى. مبني على بنية أتمتة متقدمة، وهو يدمجوحدة التحكم المنطقية القابلة للبرمجة (PLC)مع استجابةواجهة التفاعل بين الإنسان والآلة (HMI)لتبسيط كل مرحلة من مراحل الإنتاج.
1. المراقبة والتحكم في الوقت الحقيقي
يمكن للمشغلين المراقبة بسهولةدرجة الحرارة، معدل التدفق، الضغط، حالة الصمامويتم عرض جميع المعلمات من خلال نظام الإنذارات في الوقت الفعلي.واجهة مستخدم تعمل باللمسمما يتيح التفاعل البديهي واستكشاف الأخطاء وإصلاحها بسرعة.
2. إدارة وصفات المنتجات المتعددة
يدعم النظام تخزين واسترجاع معلومات متعددةوصفات تحضير الطعاممما يسمح بالتبديل السريع بين أنواع المنتجات والدفعات معأقل وقت توقف ممكنواتساق عالٍ.
3. الكشف التلقائي عن الأعطال والتعشيق
مدمجمنطق التعشيق الذكييستجيب للإشارات غير الطبيعية ويمنع العمليات غير الآمنة. الأعطال هيالتشخيص التلقائييتم تسجيلها وعرضها لتسهيل الاستجابة السريعة للصيانة.
4. التشخيص عن بعد وتسجيل البيانات
مجهز بـوظائف تسجيل البيانات وتصديرهايُمكّن النظام من التتبع على المدى الطويل. كما يتيح الوصول عن بُعد الاختياري لمهندسي EasyReal تقديمالدعم عبر الإنترنت، التحديثات، أو عمليات فحص النظام عند الحاجة.
5. مكونات كهربائية عالمية المستوى
جميع أجهزة التحكم - بما في ذلكأجهزة الاستشعار، والمشغلات، والمحولات، والمرحلات، وخزائن التحكميتم الحصول عليها من أفضل العلامات التجارية العالمية مثلسيمنز, شنايدر، وأومرون، مما يضمنالموثوقية والسلامة على المدى الطويل.
يساعد نظام التحكم الذكي EasyReal معالجات الطعام على تحقيقزيادة الأتمتة، وتقليل الاعتماد على العمالة، واستقرار إنتاجي أعلىوخاصة في التطبيقات التي تتطلب معايير نظافة عالية، مثل المعالجة الحرارية الفائقة والتطبيقات المعقمة.
