สายการผลิต UHT
อีซี่เรียลสายการผลิต UHTเป็นระบบประมวลผลแบบครบวงจรที่ออกแบบมาเพื่อการฆ่าเชื้อและบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อสำหรับอาหารและเครื่องดื่มเหลว โดยใช้เทคโนโลยีอุณหภูมิสูงพิเศษ (UHT)ผลิตภัณฑ์จะถูกให้ความร้อนอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ 135–150 องศาเซลเซียส และคงอุณหภูมิไว้เป็นระยะเวลาสั้นๆ เพื่อกำจัดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ในขณะที่ยังคงรักษารสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการไว้ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะถูกบรรจุลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างปลอดเชื้อ ทำให้สามารถเก็บรักษาได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็นหรือใช้สารกันบูด
ผลิตภัณฑ์ EasyReal UHT แต่ละชนิดประกอบด้วยเครื่องฆ่าเชื้อ UHT(แบบท่อ แบบแผ่น หรือแบบฉีดไอน้ำโดยตรง)เครื่องบรรจุแบบปลอดเชื้อและระบบควบคุม PLC + HMIสำหรับการตรวจสอบการทำงานแบบเรียลไทม์ โมดูลเสริม เช่นเครื่องไล่อากาศแบบสุญญากาศ, เครื่องโฮโมจีไนเซอร์แรงดันสูง, เครื่องระเหยแบบหลายขั้นตอน, และระบบทำความสะอาด CIP/SIPสามารถเพิ่มเติมได้เพื่อตอบสนองความต้องการด้านการผลิตที่เฉพาะเจาะจง
สายการผลิต UHT ของเราเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท รวมถึงน้ำผลไม้ นม เครื่องดื่มจากพืช (เช่น นมถั่วเหลืองหรือนมข้าวโอ๊ต) ซอส และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสายการผลิต EasyReal UHT ได้รับการออกแบบมาเพื่อการใช้งานอย่างต่อเนื่องและรองรับกำลังการผลิตระดับอุตสาหกรรม จึงให้ประสิทธิภาพที่เหนือกว่าประสิทธิภาพการทำงานที่เสถียร ประสิทธิภาพสูง และเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยสำหรับโรงงานผลิตอาหารและเครื่องดื่มสมัยใหม่ทั่วโลก
ความแปรผันในช่วงอุณหภูมิ UHTสาเหตุหลักมาจากประเภทของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนใช้ในระบบฆ่าเชื้อโรค การออกแบบแต่ละแบบมีลักษณะการถ่ายเทความร้อนและความสามารถในการจัดการผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน:
● เครื่องฆ่าเชื้อแบบ UHT ชนิดแผ่นโดยทั่วไปจะดำเนินการภายใน85°C ถึง 150°Cและเหมาะสำหรับของเหลวที่มีความหนืดต่ำและเป็นเนื้อเดียวกัน เช่น นมหรือน้ำผลไม้
● เครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อครอบคลุมถึงด้วย85°C ถึง 150°Cสามารถใช้งานได้หลากหลาย แต่จะให้ประสิทธิภาพที่ดีกว่าสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดเล็กน้อยหรือมีอนุภาคปนอยู่
● เครื่องฆ่าเชื้อแบบหลอดซ้อนหลอดมักมีข้อจำกัดอยู่85°C ถึง 125°Cเนื่องจากประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนและการออกแบบโครงสร้างได้รับการปรับให้เหมาะสมกับสภาวะการไหลและความดันที่เฉพาะเจาะจง
ดังนั้น จึงได้รับการสนับสนุนช่วงอุณหภูมิของโรงงานแปรรูป UHTขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องฆ่าเชื้อที่ติดตั้งในระบบ การเลือกการกำหนดค่าที่เหมาะสมจะช่วยให้ได้คุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด ประสิทธิภาพในการประมวลผล และความเสถียรทางความร้อน
สายการผลิต EasyReal UHT เหมาะสำหรับการแปรรูป:
1. น้ำผลไม้และน้ำผักบด
2. ผลิตภัณฑ์จากนม (นม โยเกิร์ต เครื่องดื่ม)
3. เครื่องดื่มจากพืช (นมถั่วเหลือง นมข้าวโอ๊ต นมอัลมอนด์)
4. เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและเสริมคุณค่าทางโภชนาการ
5. ซอส น้ำพริก และเครื่องปรุงรสชนิดเหลว
1. การฆ่าเชื้อด้วยระบบ UHT ระดับอุตสาหกรรม
ใช้ผลิตภัณฑ์ EasyReal UHT ที่มีเส้นแบ่งช่องการประมวลผลด้วยอุณหภูมิสูงมากด้วยการควบคุมเวลาการคงสภาพที่แม่นยำ ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาในขณะที่ยังคงรักษาไว้ซึ่งรสชาติ สี และคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์
2. ตัวเลือกเครื่องฆ่าเชื้อที่ยืดหยุ่น
มีจำหน่ายในท่อ, จาน, และการฉีดไอน้ำโดยตรง (DSI)การกำหนดค่าต่างๆ ที่อนุญาตให้ปรับแต่งได้ตามความหนืดของผลิตภัณฑ์ ปริมาณอนุภาคและความไวต่ออุณหภูมิ
3. ระบบบรรจุแบบปลอดเชื้อแบบครบวงจร
เชื่อมต่อกับเครื่องฆ่าเชื้อได้อย่างราบรื่นเครื่องบรรจุแบบปลอดเชื้อสนับสนุนถุงในกล่อง, ถุงในถังหรือรูปแบบปลอดเชื้ออื่นๆ ออกแบบมาเพื่อการบรรจุอย่างต่อเนื่อง ปราศจากการปนเปื้อนภายใต้เงื่อนไขของคลาส 100
4. ระบบอัตโนมัติและการควบคุมขั้นสูง
มาพร้อมกับระบบที่ใช้งานง่ายแพลตฟอร์ม PLC + HMIให้การสนับสนุนการตรวจสอบแบบเรียลไทม์, การบันทึกข้อมูล, การจัดการสัญญาณเตือน, และการจัดการสูตรอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์หรือชุดการผลิตหลายรายการ
5. โมดูลการทำงานเสริม
สามารถขยายเส้นได้ด้วย:
เครื่องกำจัดอากาศแบบสุญญากาศ– กำจัดออกซิเจนเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
เครื่องโฮโมจีไนเซอร์แรงดันสูง– ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและความคงตัวของผลิตภัณฑ์
เครื่องระเหยแบบหลายขั้นตอนหรือแบบฟิล์มไหลลง– ช่วยให้สามารถเพิ่มความเข้มข้นของสีได้ในสายการผลิต
เครื่องฆ่าเชื้อแบบอ่างน้ำ– เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดต่ำบางชนิด
6. การบูรณาการระบบ CIP/SIP อย่างสมบูรณ์
รวมถึงระบบทำความสะอาดอัตโนมัติเต็มรูปแบบ (CIP)และการฆ่าเชื้อในสถานที่ (SIP)วงจรต่างๆ รับประกันความสมบูรณ์การทำความสะอาดที่ถูกสุขอนามัยและการปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารระดับสากล.
7. การออกแบบแบบโมดูลาร์และปรับขนาดได้
สายการผลิต UHT แต่ละสายได้รับการออกแบบมาเพื่อขยายได้ง่าย, การอัปเกรด, หรือการบูรณาการกับโรงงานที่มีอยู่เดิมจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับระดับนำร่อง, ขนาดกลาง, และการผลิตทางอุตสาหกรรมขนาดใหญ่การตั้งค่าต่างๆ
8. ส่วนประกอบคุณภาพสูง
ส่วนประกอบหลักทั้งหมดจัดหามาจากแบรนด์ที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากลเช่นซีเมนส์, ชไนเดอร์, และสปเอ็กซ์เพื่อให้มั่นใจได้ว่าความน่าเชื่อถือในระยะยาว การบำรุงรักษาที่ง่าย และการสนับสนุนทั่วโลก.
เดอะระบบควบคุมอัจฉริยะพัฒนาโดยเซี่ยงไฮ้ อีซี่เรียล แมชชีนเนลได้รับการออกแบบมาเพื่อให้มั่นใจได้ว่าการทำงานที่แม่นยำ เชื่อถือได้ และใช้งานง่ายของสายการผลิต UHT และระบบแปรรูปอาหารอื่นๆ สร้างขึ้นบนสถาปัตยกรรมระบบอัตโนมัติขั้นสูง และผสานรวมเข้าด้วยกันPLC (ตัวควบคุมตรรกะที่ตั้งโปรแกรมได้)ด้วยการตอบสนองHMI (ส่วนต่อประสานระหว่างมนุษย์กับเครื่องจักร)เพื่อปรับปรุงกระบวนการผลิตทุกขั้นตอนให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
1. การตรวจสอบและควบคุมแบบเรียลไทม์
ผู้ปฏิบัติงานสามารถตรวจสอบได้อย่างง่ายดายอุณหภูมิ อัตราการไหล ความดัน สถานะวาล์วและสัญญาณเตือนของระบบแบบเรียลไทม์ พารามิเตอร์ทั้งหมดจะแสดงผลผ่านทางHMI แบบหน้าจอสัมผัสทำให้สามารถโต้ตอบได้อย่างง่ายดายและแก้ไขปัญหาได้อย่างรวดเร็ว
2. การจัดการสูตรอาหารหลายผลิตภัณฑ์
ระบบรองรับการจัดเก็บและเรียกคืนข้อมูลหลายรายการสูตรอาหารทำให้สามารถสลับระหว่างประเภทผลิตภัณฑ์และชุดการผลิตได้อย่างรวดเร็วด้วยระยะเวลาหยุดทำงานน้อยที่สุดและความสม่ำเสมอสูง.
3. การตรวจจับข้อผิดพลาดอัตโนมัติและระบบล็อกการทำงาน
ในตัวตรรกะการล็อกอัจฉริยะตอบสนองต่อสัญญาณผิดปกติและป้องกันการทำงานที่ไม่ปลอดภัย ข้อผิดพลาดคือวินิจฉัยโดยอัตโนมัติบันทึกและแสดงผลเพื่อให้สามารถตอบสนองการบำรุงรักษาได้อย่างรวดเร็ว
4. การวินิจฉัยระยะไกลและการบันทึกข้อมูล
ติดตั้งด้วยฟังก์ชันการบันทึกและส่งออกข้อมูลระบบนี้ช่วยให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ในระยะยาว การเข้าถึงระยะไกลที่เป็นตัวเลือกเสริมช่วยให้วิศวกรของ EasyReal สามารถให้บริการได้การสนับสนุนออนไลน์รวมถึงการอัปเดตหรือการตรวจสอบระบบเมื่อจำเป็น
5. ชิ้นส่วนอิเล็กทรอนิกส์คุณภาพระดับโลก
อุปกรณ์ควบคุมทั้งหมด—รวมถึงเซ็นเซอร์, แอคชูเอเตอร์, อินเวอร์เตอร์, รีเลย์, และตู้ควบคุม—จัดหามาจากแบรนด์ชั้นนำระดับนานาชาติ เช่นซีเมนส์, ชไนเดอร์, และออมรอนเพื่อให้มั่นใจได้ว่าความน่าเชื่อถือและความปลอดภัยในระยะยาว.
ระบบควบคุมอัจฉริยะ EasyReal ช่วยให้ผู้แปรรูปอาหารบรรลุเป้าหมายได้ระบบอัตโนมัติที่มากขึ้น ลดการพึ่งพาแรงงาน, และเสถียรภาพการผลิตที่สูงขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการใช้งานที่ต้องการสุขอนามัยสูง เช่น การอบด้วยความร้อนสูงพิเศษ (UHT) และการฆ่าเชื้อแบบปลอดเชื้อ
