18 септември 2025 г. –Шанхай EasyReal Machinery Co., Ltd.(световен лидер в компактните решения за преработка на храни и напитки) обявява успешното инсталиране, въвеждане в експлоатация и приемане от клиента на усъвършенствана...Пилотна инсталация UHT/HTST-DSIза водещия бразилски иноватор в производството на съставки,ВИЛАК ХРАНИЗавършена на 14 септември 2025 г., тази авангардна система за научноизследователска и развойна дейност дава възможност на VILAC да ускори разработването на продукти в млечните продукти, напитките и функционалните храни с безпрецедентна прецизност и ефективност.
Лабораторна UHT/HTST система на EasyReal (вляво), интегрирана с модул за директно впръскване на пара (DSI) и изолатор за асептично пълнене (вдясно). Тази компактна пилотна инсталация позволява на екипите за научноизследователска и развойна дейност да симулират пълномащабна ултрависокотемпературна обработка и стерилно опаковане в малки партиди. Дизайнът на инсталацията отразява условията на индустриална стерилизация, което позволява прецизно експериментиране с нови формули за млечни продукти и напитки.
Преглед на проекта
VILAC FOODS – известна с 20-годишното си наследство в производството на първокласни млечни съставки – избра пилотния завод на EasyReal, за да революционизира своите възможности за научноизследователска и развойна дейност и да ускори иновациите. Системата интегрира няколко усъвършенствани технологии, за да симулира обработка в индустриален мащаб в пилотен мащаб:
•Гъвкавост при тройна стерилизация:Безпроблемно превключва между стандартна пастьоризация,Високото стандартно време (HTST)(Високотемпературно краткотрайно) иУХТ(Свръхвисокотемпературни) режими на стерилизация с водеща в индустрията термична точност (±0,3 °C контрол до 152 °C). Тази тройна възможност за режим осигурява прецизна обработка за широка гама от продукти и тестови параметри.
•Иновации на DSI:Включва световна класаДиректно впръскване на пара (DSI)модул за ултра нежно нагряване на продукти. DSI бързо нагрява течности чрез впръскване на кулинарна пара, коятонамалява термичното натоварване на чувствителните съставки(като протеини и ензими), като същевременно се гарантира пълно елиминиране на патогените. Това означава, че деликатните компоненти (напр. хранителни вещества, аромати) се запазват по-добре, отколкото при конвенционалното индиректно нагряване.
•Хомогенизиране на GEA:Разполага с италианско проектираноасептичен хомогенизатор под високо налягане(от GEA), които могат да се използват както нагоре по веригата, така и надолу по веригата за стерилна хомогенизация. Това е от решаващо значение за постигане на равномерно разпределение на размера на частиците <1 µm и гладки текстури в млечни и растителни продукти, осигурявайки несравнима консистенция на продукта и усещане в устата.
•Възможност за асептично пълнене:Интегриранасептичен шкаф за пълнене(изолатор) позволява на екипа на VILAC да провежда беззамърсителни изпитвания на опаковки на нови формули. Това означава, че малки партиди експериментални млечни или напиткови продукти могат да се пълнят при стерилни условия, което позволява реални тестове за срок на годност и оценки на качеството без риск от замърсяване.
Технически пробиви и ползи за клиентите
Този пилотен завод предлага няколко технически пробива, които са от пряка полза за усилията на VILAC FOODS за научноизследователска и продуктова разработка. Забележителните предимства включват:
•Гъвкава обработка:Работи с разнообразна гама от продукти – от традиционно мляко и растителни млека до кафеени напитки, пробиотични напитки и други функционални напитки – в5–40 л/чпартидни изпълнения. Модулният дизайн позволява бързо преконфигуриране на компонентите, за да се съобразят с различни типове продукти и параметри на обработка, осигурявайки максимална гъвкавост за научноизследователски и развойни изпитвания.
•DSI Прецизност:Системата за директно впръскване на пара загрява продуктите почти мигновено, като драстично намалява времето за излагане на топлина.намалява термичното натоварване на чувствителните съставки(напр. протеини, ензими), предотвратявайки влошаването на вкуса или загубата на хранителни вещества, като същевременно осигурява пълна стерилизация (намаляване на патогените до безопасни нива). Този прецизен термичен контрол е особено полезен за пробиотични и високопротеинови формулировки, които са чувствителни към топлина.
•Майсторство на хомогенизацията:С интегрирания хомогенизатор за високо налягане, системата постига изключително фин размер на частиците (често<1 µm) и равномерна емулсия в крайния продукт. Това ниво на хомогенизация се изразява внесравнима консистенция на продукта– съществен фактор за качество на млечни кремове, емулсии на растителна основа и всяка напитка, където текстурата и стабилността са от решаващо значение. Резултатът е по-гладко усещане в устата и подобрена стабилност на хранителните вещества и добавките в експерименталните рецепти на VILAC.
•Ефективност на ресурсите:Пилотният агрегат е проектиран за минимални отпадъци и бърза производителност. Необходим е само малък обем продукт (около 3 литра) за провеждане на тестове и достига стабилни условия на стерилизация много бързо, постигайки пълна термична стабилност за по-малко от 15 минути. Тази ефективност води до...40% по-малко отпадъци от суровинив сравнение с конвенционалните системи, спестявайки скъпи съставки по време на изпитванията. По-бързото стартиране и вградените цикли на почистване на място/с пара на място (CIP/SIP) също съкращават времето на престой между експериментите. Като цяло, VILAC може да провежда повече изпитвания с по-малко ресурси, ускорявайки цикъла на научноизследователска и развойна дейност.
„Този пилотен завод трансформира нашия иновационен процес, а производителността на оборудването е невероятна!“„Технологията DSI на EasyReal и хомогенизаторът GEA ни позволяват да усъвършенстваме текстурите и хранителните вещества в продукти, предназначени за световните пазари – като същевременно отговаряме на най-строгите стандарти за качество на Бразилия“, отбеляза ръководителят на научноизследователската и развойна дейност на VILAC FOODS по време на теста за приемане.
Стратегическо въздействие за VILAC FOODS
Чрез внедряването на усъвършенстваната пилотна UHT/HTST-DSI система на EasyReal, VILAC FOODS реализира значителни стратегически ползи, които засилват конкурентното ѝ предимство:
•Ускорена комерсиализация:Циклите на научноизследователска и развойна дейност, формулирането и тестването са50–60% по-бързо, което драстично съкращава времето, необходимо за разработване на нови млечни продукти и напитки. Тази гъвкавост позволява на VILAC да реагира бързо на нововъзникващите пазарни тенденции и потребителското търсене, като пуска иновативни продукти на пазара за част от времето.
•Съответствие с изискванията за експортна готовност:Процесите в пилотния завод са напълно съвместими с международните стандарти (оборудването е сертифицирано по CE и поддържа FDA/ISO процеси), което гарантира, че разработените продукти ще отговарят на строгите разпоредби на ЕС, САЩ, Меркосур и други пазари. Това съответствие с качеството на експортно ниво от етапа на научноизследователска и развойна дейност дава увереност на VILAC в мащабирането на успешни рецепти в световен мащаб без регулаторни пречки.
•Безпроблемна мащабируемост:Системата точновъзпроизвежда условията на промишлена обработкав по-малък мащаб, което намалява риска от увеличаване на мащаба до пълно производство. Формулировките и параметрите на процеса, оптимизирани в пилотния завод, могат да бъдат директно приложени към промишлените линии на VILAC. Тази мащабируемост означава по-малко изненади по време на увеличаване на мащаба и по-плавен преход от прототип към масово производство.
Като цяло, пилотната инсталация EasyReal служи катокатализатор за стратегията за хранителни иновации на VILAC, което позволява на компанията да бъде пионер в нови решения за млечни технологии, като същевременно поддържа най-високите стандарти за хранителна наука и безопасност. VILAC FOODS вече е позиционирана начело в млечните технологии и иновациите за функционални напитки в Бразилия и извън нея, използвайки тази платформа, за да стимулира разработването и растежа на продуктите.
Защо глобалните новатори избират EasyReal
Пилотните системи на Shanghai EasyReal са се превърнали в избор на водещи иноватори в областта на научноизследователската и развойна дейност по целия свят. Основните причини включват:
•Авангардна интеграция:Усъвършенстван пилотен проект, който комбинира множество методи за термична обработка (UHT и HTST стерилизация, както индиректна, така и чрез DSI)в рамките на една компактна система, наред с интегрирана стерилна хомогенизация. Тази интеграция „всичко в едно“ позволява цялостна симулация на процеси в една единствена платформа.
•Модулен дизайн:Силномодулна архитектурапозволява на потребителите свободно да превключват или свързват различни функционални модули, ако е необходимо. Независимо дали става въпрос за добавяне наDSI модул, смяна на топлообменници или пренасочване на потока за различни времена на задържане, дизайнът на EasyReal се адаптира, за да постигне различни симулации на процеси според уникалните изисквания за научноизследователска и развойна дейност на всеки клиент.
•Персонализиране:Персонализирани работни процеси, оптимизирани за специфични категории продукти. EasyReal може да персонализира пилотни линии замлечни продукти, ботанически екстракти, напитки, смесени от чай и млечни продукти, млека на основата на ядки и други – като се гарантира, че оборудването отговаря на точните нужди за обработка на приложението. Това ниво на персонализиране ускорява иновациите в нишови сегменти като растителни алтернативи на млечните продукти и функционални напитки.
•Цялостна поддръжка:Цялостна поддръжка от инсталацията до експлоатацията. EasyReal осигурява настройка на място и обучение за екипите на клиентите, както и подробна документация за съответствие (отговаряща на стандартите ISO и GMP). Тази цялостна поддръжка дава на партньорите увереност в спазването на системите за качество и разпоредбите още от пилотната фаза.
•Ефективност на разходите:Пилотните инсталации на EasyReal осигуряват висока производителност на по-ниска цена – приблизително30% по-ниски оперативни разходиотколкото сравними системи, произведени в Европа. Ефективното използване на енергия, минималните отпадъци и достъпната цена означават по-бърза възвръщаемост на инвестициите за научноизследователските и развойни центрове. Компаниите могат да внедряват иновации по-рентабилно, без да жертват капацитета или качеството.
Относно Шанхай EasyReal
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. е национално високотехнологично предприятие, специализирано в лабораторни и пилотни решения за преработка на храни за световната хранително-вкусова промишленост. Системите на EasyReal са сертифицирани по ISO 9001 и са признати за прецизно инженерство и надеждност в над 30 страни. Пилотните UHT/HTST инсталации на компанията и свързаното с тях оборудване са известни със своята гъвкавост и точност, което позволява провеждането на авангардни изследвания в областта на млечните технологии, разработването на напитки и асептичната обработка.(Разгледайте EasyRealПилотна инсталация UHT/HTST-DSIна уебсайта на компанията за повече подробности.)
За партньорства:
Телефон: +86 15711642028
Email:jet_ma@easyreal.cn
Уебсайт: www.easireal.com
Контакт: Джет Ма, директор „Глобален маркетинг“ на EasyReal
Време на публикуване: 18 септември 2025 г.
