Линия за преработка на моркови | За производство на сок и пюре от моркови
Линията за преработка на моркови EasyReal започва с приемането на суровите моркови. Системата използва воден улей, елеватори и машини за почистване с четки, за да отстрани почвата и камъните. След това паробелни машини и машини за белене с четки бързо отстраняват люспите с ниска загуба на месо. Чукова трошачка за моркови и нагревател тип „тръб в тръба“ превръщат твърдите корени в мека, ензимно стабилизирана каша. Тази каша отива или към преса за моркови с лента за сок, или към двустепенна машина за пулпиране и рафиниране за пюре. След това сокът или пюрето преминават през стандартни резервоари за партиди, изпарител с падащ филм/изпарител с принудителна циркулация, хомогенизатор под високо налягане, UHT стерилизатор тип „тръб в тръба“ и машини за асептично пълнене. Всеки модул се сглобява в една балансирана линия със съответстващи дебити и интелигентен дизайн на тръбите.
EasyReal се фокусира върху нежно нагряване и кратко време на задържане. Стъпката на горещо прекъсване убива ензимите, които причиняват покафеняване и фазово разделяне, като същевременно защитава бета-каротина и свежия вкус. Многоефективните изпарители отстраняват водата при ниска температура под вакуум. Този дизайн запазва цвета силен и намалява загубата на вкус. За продукти от моркови с ниска киселинност, UHT стерилизаторите тип „тръба в тръба“ достигат 121–152°C за няколко секунди, за да убият спорите, без да преваряват пюрето. Линията използва санитарни помпи, автоматични клапани и хигиенични заварки, за да се избегнат мъртви ъгли и натрупване на продукт. Инженерите проектират компактни оформления, които пестят място на пода и намаляват дължината на тръбите, за да намалят потреблението на енергия. Като цяло, клиентите получават стабилно качество на продукта, висок добив и лесно превключване между режими на сок и пюре.
EasyReal проектира линия за преработка на сок от моркови за марки, които искат здравословни напитки с чист етикет. Клиентите могат да произвеждат чист сок от моркови, сок от моркови и ябълки, сок от моркови и портокал или смеси с джинджифил и куркума. Линията поддържа продукти, които не са от концентрат, за охладени вериги и напитки от концентрат за пазари с ниска температура. Морковите носят високо съдържание на витамин А и естествена сладост, така че можете да намалите добавената захар, като същевременно предлагате приятен вкус. Много клиенти позиционират напитките от моркови като ежедневна грижа за очите, имунна подкрепа или продукти за детоксикация. Можете също така да приготвяте смеси от зеленчукови сокове, които комбинират морков с цвекло, домат или целина.
Линията за преработка на морковено пюре е насочена към производители на бебешки храни, фабрики за супи и производители на сосове. Секцията за пулпиране и рафиниране създава гладко пюре с много фин размер на частиците. Това пюре може да се използва за пълнене на пакетчета за бебешка храна, стъклени буркани или малки чаши. Производителите на супи използват морковеното пюре като основа за кремообразни зеленчукови супи. Пекарните добавят пюре в торти, мъфини и хляб, за да подобрят цвета, влагата и съдържанието на фибри. Концентрираното морковено пюре служи като универсална съставка. То се използва в кисело мляко, сладолед, пълнежи за закуски и готови ястия на растителна основа.
Експортно ориентираните клиенти използват линията за производство на асептично пюре от моркови и концентрат от сок от моркови. Те пълнят тези продукти в асептични торби от 200 литра в варели. След това задграничните купувачи разреждат или смесват на собствените си линии. EasyReal конфигурира линията така, че да можете да работите с местни маркови продукти и продукти за износ на едро на едно и също оборудване, като променяте само рецепти и формати на пълнене.
Можете да изберете EasyRealлиния за обработка на морковив три основни стъпки. Първо, дефинирайте целевите си продукти. Ако се фокусирате върхулиния за преработка на сок от морковиЗа охладени NFC напитки е необходимо силно измиване, пресоване, просто смесване и пастьоризация на плочи или тръби с горещо пълнене или студено асептично пълнене. Ако се фокусирате върхулиния за преработка на морковено пюреЗа бебешка храна се нуждаете от подсилено пулпиране, фино рафиниране, хомогенизиране под високо налягане, UHT търкане „тръба в тръба“ и асептично пълнене в торбички или буркани. Ако планирате да продавате концентрат от морковен сок или концентрат от морковено пюре на други фабрики, ви е необходим многоефективен изпарител с падащ филм и асептичен пълнител „торба в барабан“.
Второ, изберете правилния капацитет. Пилотни линии в диапазона 300–500 кг/ч помагат на екипите за научноизследователска и развойна дейност да тестват рецепти и да валидират параметрите на процеса. Средните линии от 1 до 5 т/ч са подходящи за регионални марки сокове, фабрики за зеленчукови напитки и производители на бебешки храни. Големите линии от 8 до 20 т/ч поддържат износители и ко-опаковачи, които провеждат дълги кампании по време на прибиране на реколтата. EasyReal проектира всеки капацитет с достатъчно пространство за по-късно разширяване. Можете да започнете с малък капацитет и да добавите още една преса, още един изпарителен ефект или втори асептичен пъленвач, когато търсенето нарасне.
Трето, решете стратегията си за опаковане. Бутилките и картонените опаковки за търговия на дребно се нуждаят от блокове за пълнене на бутилки или картонени опаковки, а понякога и от етикетиращи и опаковъчни машини. Бебешките пликове се нуждаят от пълнители с чучур и тунели за нежно охлаждане. Концентратите, произвеждани от бизнес към бизнес, се нуждаят от асептични пълнители тип „чанта в барабан“ или „чанта в кутия“ и системи за палетизиране. Инженерите на EasyReal комбинират тези модули в едно оформление въз основа на вашата площ, комунални услуги и бюджет. Екипът може да симулира цената на суровината, добива и потреблението на енергия, така че да можете да видите времето за възвръщаемост, преди да инвестирате.
EasyReal чертае ясен поток залиния за обработка на морковитака че собствениците на фабриката да могат да разберат всяка стъпка. Линията започва с приемане на сурови моркови, транспортиране на водата през улей и измиване с четка. След това морковите преминават към белене с пара и белене с четка, последвано от ръчно или оптично сортиране върху инспекционни ленти. Чистите, обелени моркови попадат в чукова дробилка за моркови, която прави едро пюре. Нагревател тип „тръба в тръба“ бързо загрява пюрето до около 90–95°C и го задържа за кратко време, за да убие ензимите и да омекоти влакната.
След горещо прекъсване, линията се разделя на два основни пътя.линия за преработка на сок от морковиПътят изпраща горещата каша към лентова преса за моркови или винтова преса. Пресата изстисква сока и оставя морковни люспи. Сокът може да премине през резервоар за ензимна обработка и декантерна центрофуга, ако искате по-бистър сок. След това сокът отива в резервоар за смесване на партиди, вакуумен деаератор, пластинчат или тръбен пастьоризатор или UHT система и накрая към горещо пълнене или асептично пълнене. Ако произвеждате концентрат, сокът преминава в многоефективен изпарител с падащ филм преди последната термична стъпка.
Theлиния за преработка на морковено пюреПътят изпраща горещата каша към двустепенна машина за пулпиране и рафиниране. Машината за пулпиране и рафиниране отстранява влакната и връхчетата на корените, като същевременно запазва повечето твърди вещества в гладко пюре. След това пюрето преминава през нискотемпературно буферно съхранение, вакуумно обезвъздушаване, опционално смесване и хомогенизиране под високо налягане. UHT стерилизаторите тип „тръба в тръба“ обработват вискозното пюре и го охлаждат до температура на пълнене. Накрая, асептичен пъленвач опакова пюрето в пликове, буркани или асептични торбички в барабани. И двата пътя споделят една CIP станция, която почиства всички резервоари, топлообменници, тръби и пълнители. EasyReal може да добави байпаси и клапани, така че да можете да превключвате между режим на сок и режим на пюре в рамките на един работен ден.
1. Система за измиване и белене на моркови
Theводен улей от морковиимашина за почистване на четки Приема насипни моркови от контейнери или камиони. Улейът използва течаща вода, за да премества внимателно морковите, да премахва рохкавата почва и да предпазва корените от удар. Въртяща се почистваща машина с четки с вътрешни пръскащи пръти и четки след това премахва прикрепената кал и камъни. Дизайнът използва неръждаема стомана и гладки повърхности, така че работниците да могат да я почистват бързо. Регулируемата скорост и воден поток ви помагат да се съобразите с различните нива и капацитет на почвата.
Theбелачка за моркови на параизлага морковите на пара под високо налягане в затворен съд. Парата разхлабва кората за по-малко от една минута. Бърза стъпка на издухване премахва кондензираната вода и разхлабените кори. След това...четка за белачка на морковиС абразивни ролки полира повърхността и премахва останалите фрагменти от кората. Тази комбинация дава висок добив, защото премахва само тънък слой кора. В сравнение с пълното механично белене, беленето с пара плюс четка спестява суровина и намалява натоварването от отпадъчни води. EasyReal оразмерява тази система според вашия пиков тонаж и водни ограничения.
2. Трошачка за моркови и нагревател с горещо прекъсване
TheморковчуктрошачкаПревръща цели или нарязани моркови в еднородно пюре. Използва въртящи се ножове или чукове вътре в корпус от неръждаема стомана. Дизайнът поддържа стабилен размер на частиците, така че пресите и пулперите надолу по веригата работят с висока ефективност. Трошачката включва предпазен капак и блокировки, така че операторите не могат да я отварят по време на работа. Можете да сменяте ситата, за да регулирате текстурата на пюрето за сок или сок.
Theморковтръба в тръбанагревателполучава кашата веднага след смачкването. Санитарна помпа изтласква кашата през топлообменници тип „тръба в тръба“. Горещата вода или пара от страната на обвивката загрява кашата до 90–95°C много бързо. Тази стъпка на прегряване е от решаващо значение залиния за преработка на сок от морковиилиния за преработка на морковено пюрезащото стабилизира цвета, вискозитета и вкуса. EasyReal проектира системата така, че температурата и времето на задържане да могат да се променят на HMI. Това ви помага да тествате различни настройки за различни сортове моркови или смесени рецепти.
3. Преса за моркови и избистряне на сок
Theпреса за моркови с коланРазстила горещо пюре от моркови върху движеща се филтърна лента. Серия ролки изстискват пюрето и извличат сока, докато лентата се движи напред. Този дизайн осигурява висок добив на сок и стабилна работа при промишлени мощности. Отворената структура позволява на операторите да виждат зоната на пресоване и лесно да я почистват. Автоматичното измиване на лентата поддържа порите отворени, така че да се запази същата производителност по време на дълги цикли. EasyReal избира ширината на лентата и налягането на ролките въз основа на целевите ви тонове на час и добива на сок.
За по-бистър сок, линията използварезервоар за ензимна обработкаидекантер за сок от морковиВ резервоара се добавят хранителни ензими, които разграждат пектина и помагат за отделянето на твърдите частици. След това декантерната центрофуга върти сока с висока скорост. Плътните частици се движат навън и образуват утайка, която се изхвърля автоматично. Избистреният сок изтича като бистра, стабилна течност с контролирано ниво на пулпа. Тази комбинация ви позволява да произвеждате мътен NFC сок, леко избистрен сок или почти бистър сок на една линия. Вие само регулирате дозата на ензима, времето на престой и настройките на декантера на HMI.
4. Машина за пулпиране/финишър за пюре от моркови
Theморковдвустепенна машина за пулпиране и рафиниранеСъздава гладко пюре от моркови за бебешка храна и сосове. Въртяща се лопатка прекарва горещото пюре през сита от неръждаема стомана. Първият етап използва едро сито за отстраняване на върховете на корените и по-големите влакна. Вторият етап използва по-фино сито за рафиниране на текстурата. Машината отделя семената, фрагментите от кората и едрите частици, като същевременно запазва повечето разтворими и неразтворими твърди вещества. Можете да изберете размера на отворите на ситото въз основа на вашия продукт, например по-гъсто бебешко пюре или по-рядка основа за супа.
EasyReal проектиралиния за преработка на морковено пюреза стабилен вискозитет и чисто усещане в устата. Пулперът използва санитарни уплътнения и защита на лагерите, така че кашата да не изтича и да не се натрупват бактерии. Бързо отварящите се капаци и скобите за сито помагат на операторите да сменят ситата и да почистят контактните части за кратко време. В сравнение с обикновените пулпери за плодове, EasyReal оптимизира формата и скоростта на лопатката за структурата на влакната на моркова. Това намалява износването на ситата и поддържа висок капацитет. В комбинация с хомогенизиране под високо налягане, системата осигурява много фин размер на частиците. Това помага на производителите на бебешки храни да отговарят на строги стандарти за текстура и намалява утаяването в супи или смутита.
5. Изпарител с падащ филм и UHT стерилизатор „тръба в тръба“
Theизпарител с падащ филм от морковиКонцентрира сок под вакуум. Продуктът тече като тънък филм във вертикални тръби. Нагревателната среда извън тръбите изварява водата при ниска температура. Този дизайн използва по-малко енергия и запазва цвета ярък. Многоефективната конфигурация ви позволява да използвате повторно енергията на парата няколко пъти. Можете да използвате различни крайни нива на Brix за концентрат от сок от моркови. Нивомерите и рефрактометрите ви помагат да контролирате концентрацията автоматично.
TheUHT стерилизатор за моркови тип „тръба в тръба“Третира сок и пюре от моркови с ниско съдържание на киселинност за дълъг срок на годност. Продуктът тече във вътрешните тръби. Гореща вода тече в кожуха, за да загрее продукта бързо. След това системата задържа продукта при целевата температура за зададено време. Охлаждаща секция намалява температурата до нивото на пълнене. Дизайнът „тръба в тръба“ обработва вискозно пюре от моркови с влакна без запушване и осигурява леко срязване. EasyReal интегрира този стерилизатор с PLC на Siemens, температурни рекордери и автоматични пренасочващи клапани. Ако температурата падне, продуктът се връща в балансиращия резервоар, вместо да отива към пълнителя. Това защитава безопасността на храните.линия за обработка на морковипотребители.
6. Асептично пълнене и CIP система
Theасептичен пълнител за моркови в торба в барабанПълни горещ, стерилен сок или пюре от моркови в предварително стерилизирани торбички. Затворена камера и стерилен въздух под свръхналягане защитават продукта от микроби в околната среда. Стерилна пара или химични агенти стерилизират капачките и клапаните за пълнене преди производство. Прецизният контрол на масата или обема гарантира, че всеки варел отговаря на договореното тегло. Можете да превключвате между 200-литрови варели и по-малки формати „чанта в кутия“, ако е необходимо. За бебешка храна и продукти на дребно, EasyReal доставя и асептични пълнители за торбички и бутилки, които се свързват към същата UHT система.
TheCIP система за морковиПочиства всички резервоари, тръби и топлообменници без разглобяване. Отделните резервоари съдържат каустичен разтвор, киселина и вода. Централизиран CIP модул изпраща тези течности през специални вериги. Siemens PLC контролира температурата, концентрацията, времето и потока. Операторите избират CIP програма на HMI контролера и системата работи автоматично. Този подход премахва остатъци от пулп от моркови, захари и биофилми. Той намалява ръчното почистване и поддържа хигиената на постоянно ниво. Добре проектираната CIP система е от съществено значение за безопасни продукти от моркови с ниско съдържание на киселинност и за дълги производствени кампании с минимален престой.
EasyReal проектиралиния за обработка на морковиза обработка на различни сортове и качества моркови. Миячната и белачката се справят със зимни моркови с тежко почвено съдържание и по-чисти летни моркови. Регулируемото време за белене и скоростта на четката ви помагат да балансирате добива и качеството на повърхността. Дробачката и устройството за горещо прекъсване могат да работят с пресни моркови, моркови, съхранявани в хладилни помещения, и дори с леко деформирани, но все още здрави сортове. Това ви помага да използвате повече от реколтата и да намалите отпадъците.
От страна на изхода, една и съща линия може да поддържа няколко продуктови групи. В режим на сок можете да произвеждате NFC сок при 8°Brix, леко избистрени сок и концентрат от сок около 60–65°Brix. В режим на пюре можете да правите пюре от моркови с еднаква концентрация при около 9–12°Brix и концентрат от пюре около 19–21°Brix. Можете също така да смесвате моркови с манго, ябълка или тиква, за да създавате нови вкусове. Хомогенизаторът и смесителните резервоари ви помагат да настроите фино гъстотата и усещането в устата. С тези инструменти можете да започнете с основен продукт като...линия за преработка на сок от морковии по-късно да добавите бебешка храна или основи за супа, без да купувате напълно ново растение.
EasyReal също така обмисля бъдещ растеж. Модули като лентова преса, изпарител и асептичен пъленвач могат да се дублират паралелно. Това ви позволява да удвоите капацитета си, когато пазарът ви се разшири. Контролните рецепти в PLC позволяват бърза смяна между продуктите. Операторите избират името на продукта на HMI, а системата зарежда съответстващи температури, времена на задържане, позиции на клапаните и CIP цикли. По този начин,линия за преработка на морковено пюреи линията за сокове да се превърнат в гъвкава платформа за много продукти на растителна основа, а не в единична машина с фиксирано предназначение.
EasyReal оборудва всекилиния за обработка на морковис уменSiemens PLC + HMIпакет за управление. PLC се свързва с всеки ключов модул. Той чете сигнали от сензори на перални машини, чукови трошачки, преси, машини за производство на пулп и рафиниране, изпарители, стерилизатори и пълнители. След това PLC изпраща команди към помпи, двигатели и клапани. Операторите виждат цялата линия за моркови на един или повече сензорни екрани. HMI показва ясни блокове на процеса, температури в реално време, нива в резервоарите, налягания и работно състояние. Стартирате, спирате или променяте скоростта с прости докосвания на екрана. Избирате рецепти за...линия за преработка на сок от моркови or линия за преработка на морковено пюреВсяка рецепта зарежда фиксирани температури, времена на задържане, позиции на клапаните и аларми. Това намалява грешките и поддържа всяка партида с почти едно и също качество.
Системата за управление работи и като ваш производствен дневник. PLC и HMI записват кривите на процеса за критични стъпки като горещо прекъсване, UHT стерилизация и CIP почистване. Можете да преглеждате тези криви, когато проверявате качеството или разговаряте с клиенти. Системата съхранява отчети за почистване, за да можете да докажете, че резервоарите и тръбите са почистени с правилното време и температура. EasyReal може да добави отдалечен достъп, така че сервизните инженери да ви помогнат да настроите фино настройките без пътуване. Допълнителни екрани могат да показват потреблението на енергия и вода на тон моркови. Това ви помага да намалите разходите и да постигнете екологични цели. С тази интелигентна система за управление дори малък екип може да управлява сложен процес.линия за обработка на морковипо безопасен и стабилен начин.
EasyReal ви помага да преминете от идеята към реалното производство засок от морковиипюре от морковиМоже да сте собственик на марка сокове, производител на бебешка храна или компания за преработка на зеленчуци, която иска по-висока стойност от морковите. Екипът на EasyReal се вслушва във вашите продуктови идеи, целеви пазари и бюджет. След това инженерите проектират...линия за обработка на морковиоформление, което отговаря на вашата сграда и комунални услуги. Те избират подходящ диапазон на капацитет и предлагат правилния път за вашите продукти. Виждате как линията превръща суровите моркови в сок, пюре, концентрат или блендирани напитки. Виждате също къде можете да разширите дейността си по-късно, като добавите втора преса, повече изпарение или друг блок за пълнене. Тази ясна пътна карта намалява риска и улеснява планирането на вашата инвестиция.
EasyReal предлага повече от просто машини. Компанията поддържа пилотни изпитания, настройка на процесите, монтаж, пускане в експлоатация и обучение на оператори. Вашият екип научава как правилно да извършва горещо прекъсване, как да поддържа безопасната UHT стерилизация и как да преминава между...линия за преработка на сок от морковиилиния за преработка на морковено пюрережими. След стартиране, EasyReal предоставя планове за резервни части, онлайн поддръжка и периодични проверки, когато е необходимо. Този дългосрочен подход помага на вашата линия да остане готова за работа и поддържа стабилно качество на продукта. Ако сте готови да обсъдите проект, първо можете да подготвите основна информация. Трябва само да изброите обема сурови моркови на ден, целевите продукти, видовете опаковки и местните ограничения за комунални услуги. След това се свързвате с екипа на EasyReal и получавате персонализирано предложение с описание на процеса, списък с оборудване и бюджетно ниво.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd, създадена през 2011 г., е специализирана в производството на линии за преработка на плодове и зеленчуци, като например линия за преработка на моркови, линия за производство на сок от моркови и линия за производство на пюре от моркови. Ние се фокусираме върху предоставянето на потребителите на пълна гама от услуги - от научноизследователска и развойна дейност до промишлено производство. Досега сме получили CE сертификат, сертификат за качество ISO9001, SGS сертификат и притежаваме над 40 независими права върху интелектуална собственост.
Благодарение на нашия богат опит, ние предлагаме над 300 цялостни персонализирани решения „до ключ“ за плодове и зеленчуци с дневен капацитет от 1 до 1000 тона, използвайки международно разработен процес с високоефективно съотношение цена-качество. Продуктите на компанията са високо оценени от известни големи компании като Yili Group, Ting Hsin Group, Uni-President Enterprise, New Hope Group, Pepsi, Myday Dairy и др.
Свързани продукти
