Линия за обработка на ананас
Линията за преработка на ананас EasyReal предлага пълен набор от модулни устройства, които преобразуват пресни ананаси в готови продукти. Всяка секция е проектирана така, че да увеличи максимално извличането на сок и да сведе до минимум ръчния труд. Линията може да се справи с измиване, смачкване, извличане на сок, ензимно избистряне, вакуумно дегазиране и термична обработка в напълно автоматичен работен процес.
В цялата система използваме конструкции от неръждаема стомана и контактни повърхности, подходящи за употреба с храни.
Изпарителят за сок от ананас е от типа „падащ филм“. Той концентрира сока, като същевременно запазва аромата и хранителните вещества. Нашият тръбен стерилизатор използва прегрята вода, а не директна пара, за да предотврати изгарянето на продукта. За опаковане линията поддържа асептични пълнители за торбички за B2B клиенти и ротационни пълнители за бутилки за сокове на дребно.
Всяка линия се управлява чрез интелигентния PLC + HMI интерфейс на EasyReal, който следи температурата, дебита и времето за стерилизация в реално време. Ние ви помагаме да наблюдавате всяка стъпка – от входящите плодове до крайното опаковане – като гарантираме съответствие с HACCP и икономия на енергия.
Линията за преработка на ананас EasyReal е идеална за преработватели на тропически плодове, производители на напитки и хранителни марки, които целят да разширят продуктовите си линии на базата на ананас. Модулният ѝ дизайн ви позволява да произвеждате:
● Бистър или мътен сок от ананасза марки напитки, разработени в резултат на разработването на технологии (RTD)
● Ананассладкоза секторите на печене, сладолед и бебешки храни
● Концентриран сок от ананасза реконституиране и износ
● Консервирани резени или кубчета ананасза вериги супермаркети
● Сок за ферментацияза производство на вино или оцет
Независимо дали обслужвате пазара на сокове, индустрията за закуски или каналите за обществено хранене, EasyReal ви осигурява гъвкавостта, от която се нуждаете, за да отговорите на променящото се пазарно търсене.
Изборът на правилната конфигурация за обработка на ананас зависи от целта на вашия продукт, размера на фабриката и формата на опаковката. EasyReal предлага пълна техническа поддръжка, за да ви помогне да планирате ефективно.
Започнете, като изберете вашиявид на крайния продукт:
● Забистър сок: включва ензимна обработка + филтрация
● Замътен сок: пропуснете избистрянето, запазете фибрите за тялото
● Засладко: белене + готвене + стерилизация туба в туба
● Законсервирани плодовевключва резачка, миячка за консерви, система за сиропиране
След това изберетекапацитет на линията:
● 500 кг/ч до 1 тон/ч: най-подходящо за пилотни или стартиращи линии
● 3 до 5 тона/ч: подходящ за средно големи фабрики за сок или пюрета
● 10+ тона/ч: промишлени линии с автоматизация и CIP
След това дефинирайте вашетоцел за опаковане:
● Асептична торба в барабанПодходящо за пюриране и концентрат
● PET или стъклена бутилказа потребителски сокови продукти
● Тенекиени кутии (300–850 г)за нарязан ананас или плодова смес
Ще съпоставим всяка настройка с подходящи машини и чертежи на разположението. Нашият екип предоставя и изчисления на комуналните услуги, поддръжка при монтажа и обучение на операторите.
Пълният работен процес за обработка на ананас включва:
1.Приемане на суровини
Пресните ананаси се разтоварват, проверяват и съхраняват на сянка.
2.Измиване и четкане
Машина за измиване на плодове премахва прах, пръст и повърхностни микроби.
3.Белене и отстраняване на сърцевината
Автоматичните машини за белене отстраняват черупката и сърцевината за чист достъп до пулпата, за да се получи плодово сладко.
4.Смачкване
Машина за смилане на ананас раздробява плодовете на размер, подходящ за пулпа, за по-нататъшна обработка (извличане на сок или пулпиране)
5.Колекция за извличане на сок
Сокът се извлича за NFC или се подлага на ензимна обработка за избистряне.
6.Вакуумно обезвъздушаване
Премахва кислорода, за да предотврати развалянето и влошаването на цвета.
7.Изпаряване (ако е концентрат)
Изпарителят с падащ филм сгъстява сока до 65° Brix за съхранение.
8.Стерилизация
Стерилизаторите тип „тръба в тръба“ или „тръба в корпус“ убиват микробите чрез нагряване с гореща вода.
9.Асептично или неасептично пълнене
Сокът се пълни в варели, бутилки или консерви, в зависимост от вида на изхода.
10.Опаковка и съхранение
Готовите продукти се опаковат, кодират и са готови за склад или студена верига.
Всяка стъпка може да бъде коригирана или пропусната в зависимост от крайния продукт.
Машина за смилане на ананас
Тази трошачка използва назъбен нож, монтиран на хоризонтален вал. Тя нарязва влакнестите тела на ананаса на равномерни парчета за изцеждане на сок. Регулируемата междина позволява контрол на размера и предпазва торбичките със сок от повреда. Бункерът и изпускателният отвор от неръждаема стомана осигуряват хигиенична работа. В сравнение с ръчното нарязване, тя намалява труда с 80% и ускорява подготовката на материала.
Машина за пулпиране на ананас
Пулперът прилага центробежна сила и вътрешни сита за отделяне на пулпата и кожата. За ананас, двустепенният модел с 1,2 мм мрежа на първия етап и 0,8 мм на втория предлага най-добри резултати. Той осигурява гладка основа от пюре или сок. Пулперът на EasyReal се отличава с дизайн за бързо разглобяване и ниска вибрация по време на продължителна работа.
Изпарител с ананас – тип с падащ филм
За концентрат от сок от ананас използваме многоефективен изпарител с падащ филм. Сокът тече по стените на вътрешната тръба, образувайки тънък филм, който се изпарява под вакуум. Тази конструкция предпазва чувствителни към топлина съединения като витамин С и ароматни естери. В сравнение с моделите с принудителна циркулация, тя консумира по-малко енергия и работи по-добре за сокове с нисък вискозитет.
Стерилизатор за ананас тип „тръба в тръба“
Този стерилизатор загрява сладко или пюре от ананас, използвайки прегрята вода, циркулираща във външни тръби. Продуктът преминава през вътрешни тръби, изработени от неръждаема стомана за хранителни цели. Той осигурява равномерно нагряване без директна пара. Системата включва балансиране на налягането, запис на температурата и отвори за CIP почистване. Той може да обработва както течен сок, така и по-гъст сладко.
Машина за асептично пълнене на торбички за продукти от ананас
Тази пълнителна машина работи в стерилни условия и пълни концентрат от сок от ананас или конфитюр в торбички от 5 до 220 литра. Тя е снабдена с пароизолация, за да се гарантира асептичността на системата. Сензорен екран помага на операторите да регулират скоростта на пълнене и температурата. Работи с предварително стерилизирани торбички.
Машина за пълнене и зашиване на консерви от ананас
За консервирани резени ананас или малки хапки, тази машина пълни нарязани парчета и сироп в консервни кутии.
Линията за преработка на ананас EasyReal обработва множество сортове плодове и поддържа гъвкаво преминаване към друг продукт. Тя преработва:
● Гладък кайенидеален за бистър сок и консервирани кръгчета
● MD2 (Дел Монте Голд)предпочитан за сладко пюре и бебешка храна
● Кралица Виктория: използва се за сокове от тропически блендове или закуски
● Червен испански: преработен за индустриален концентрат или оцетна основа
Можете лесно да превключвате между сок, пюре и консервирани формати, като регулирате размера на мрежата на пулпера, параметрите на стерилизация и модула за опаковане. Линията поддържа сезонни промени в капацитета и хибридно производство – като например комбиниране на ананас с манго, маракуя или портокал.
Системата позволява на операторите да сменят производствените линии в рамките на часове, а не на дни. Централизирана CIP система почиства всички резервоари и тръби с помощта на гореща вода и каустични разтвори. Това намалява времето за престой и подобрява безопасността на храните.
Линията за преработка на ананас EasyReal използва напълно интегрирана PLC + HMI система за управление, за да управлява всяка стъпка от обработката. От смачкване до асептично пълнене, всички машини работят под една интелигентна логика за управление, която гарантира стабилно качество на продукта и безопасност на оператора.
Главният контролен блок използва Siemens PLC и сензорен екран на Siemens. Операторите могат да задават температура, дебит, ниво в резервоара и параметри за стерилизация директно на HMI. Всяка секция има сензори за безопасност и аларми. Ако има теч от клапан или температурата се отклони, системата ще спре и ще задейства визуални предупреждения.
Регистрираме всички производствени данни за проследяване и одити на качеството. Системата съхранява в паметта цикли на почистване, температурни криви и обеми на пълнене. Можете да експортирате данни чрез USB или Ethernet. С опционален отдалечен достъп, техниците на EasyReal могат да наблюдават системата и да помагат за отстраняване на неизправности, без да посещават вашия обект.
Системата за CIP почистване също се управлява от PLC. Тя използва гореща вода и алкален или киселинен разтвор в предварително зададени цикли. Това осигурява цялостно почистване след всяка производствена партида. Цялата система е проектирана да поддържа стандартите за безопасност на храните, като HACCP и FDA FSMA.
В сравнение с ръчното управление или локално окабелените бутони, нашето централизирано управление намалява времето за обучение и подобрява времето за непрекъсната работа. Получавате спокойствие и по-висок добив – партида след партида.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. е вашият доверен партньор за изграждане на професионална линия за обработка на ананас - от първия чертеж до последната напълнена бутилка. Ние доставяме:
● Персонализирани решения, базирани на вашия източник на плодове и нуждите на пазара
● Пълен комплект оборудване с оптимизирано потребление на енергия и вода
● Монтаж на място и обучение на оператора
● Доживотна техническа поддръжка и доставка на резервни части
Нашите системи отговарят на стандартите CE, ISO и за сертифициране за хранителни продукти. Независимо дали тепърва започвате или разраствате дейността си, ние ще ви помогнем да планирате, изградите и управлявате печеливша линия.
Свържете се с EasyReal още днес. Нека превърнем вашия ананас в глобален продукт.
