18 de setembre de 2025 –Maquinària EasyReal de Xangai, Ltd.(líder mundial en solucions compactes de processament d'aliments i begudes) anuncia la instal·lació, posada en marxa i acceptació per part del client d'un sistema avançatPlanta pilot UHT/HTST-DSIper al principal innovador d'ingredients del Brasil,ALIMENTS VILACCompletat el 14 de setembre de 2025, aquest sistema d'R+D d'avantguarda permet a VILAC accelerar el desenvolupament de productes en innovació en productes lactis, begudes i aliments funcionals amb una precisió i eficiència sense precedents.
Sistema UHT/HTST a escala de laboratori d'EasyReal (esquerra) integrat amb un mòdul d'injecció directa de vapor (DSI) i un aïllant d'ompliment asèptic (dreta). Aquesta planta pilot compacta permet als equips d'R+D simular el processament a temperatura ultra alta a escala real i l'envasament estèril en lots petits. El disseny de la unitat reflecteix les condicions d'esterilització industrials, permetent una experimentació precisa amb noves formulacions de productes lactis i begudes.
Visió general del projecte
VILAC FOODS, reconeguda pels seus 20 anys d'història en ingredients lactis premium, va seleccionar la planta pilot d'EasyReal per revolucionar les seves capacitats d'R+D i accelerar la innovació. El sistema integra diverses tecnologies avançades per simular el processament a escala industrial a escala pilot:
•Flexibilitat de triple esterilització:Canvia perfectament entre la pasteurització estàndard,HTST(Alta temperatura de curta durada) iUHTModes d'esterilització (temperatura ultraalta) amb precisió tèrmica líder en la indústria (control de ±0,3 °C fins a 152 °C). Aquesta capacitat de triple mode garanteix un processament precís per a una àmplia gamma de productes i paràmetres de prova.
•Innovació DSI:Incorpora una classe mundialInjecció directa de vapor (DSI)mòdul per a l'escalfament ultrasuau de productes. DSI escalfa ràpidament líquids injectant vapor culinari, queredueix l'estrès tèrmic en ingredients sensibles(com proteïnes i enzims) tot garantint l'eliminació completa dels patògens. Això significa que els components delicats (per exemple, nutrients, sabors) es conserven millor que amb l'escalfament indirecte convencional.
•Homogeneïtzació GEA:Compta amb un disseny italiàhomogeneïtzador asèptic d'alta pressió(de GEA) que es pot utilitzar tant aigües amunt en línia com aigües avall per a l'homogeneïtzació estèril. Això és fonamental per aconseguir una distribució uniforme de mida de partícula <1 µm i textures suaus en productes lactis i vegetals, garantint una consistència i una sensació a la boca del producte inigualables.
•Capacitat d'ompliment asèptic:Un integratarmari d'ompliment asèptic(aïllant) permet a l'equip de VILAC dur a terme proves d'envasament sense contaminació de noves formulacions. Això significa que es poden omplir petits lots de productes lactis o begudes experimentals en condicions estèrils, cosa que permet proves de vida útil i avaluacions de qualitat en el món real sense risc de contaminació.
Avenços tècnics i beneficis per al client
Aquesta planta pilot ofereix diversos avenços tècnics que beneficien directament els esforços de recerca i desenvolupament de productes de VILAC FOODS. Entre els avantatges més destacats s'inclouen:
•Processament flexible:Gestiona una gamma versàtil de productes, des de llets tradicionals i llets vegetals fins a begudes de cafè, begudes probiòtiques i altres begudes funcionals, en5–40 L/hexecucions per lots. El disseny modular permet una reconfiguració ràpida dels components per adaptar-se a diferents tipus de productes i paràmetres de processament, proporcionant la màxima flexibilitat per a les proves d'R+D.
•Precisió DSI:El sistema d'injecció directa de vapor escalfa els productes gairebé instantàniament, minimitzant dràsticament el temps d'exposició a la calor.redueix l'estrès tèrmic en ingredients sensibles(per exemple, proteïnes, enzims), evitant la degradació del sabor o la pèrdua de nutrients, alhora que garanteix una esterilització completa (reducció de patògens a nivells segurs). Aquest control tèrmic de precisió és especialment beneficiós per a formulacions probiòtiques i d'alt contingut en proteïnes que són sensibles a la calor.
•Domini de l'homogeneïtzació:Amb l'homogeneïtzador d'alta pressió integrat, el sistema aconsegueix una mida de partícula excepcionalment fina (sovint<1 µm) i una emulsió uniforme en el producte final. Aquest nivell d'homogeneïtzació es tradueix enconsistència inigualable del producte– un factor de qualitat essencial per a cremes làcties, emulsions vegetals i qualsevol beguda on la textura i l'estabilitat siguin crítiques. El resultat és una sensació a la boca més suau i una millor estabilitat dels nutrients i additius a les receptes experimentals de VILAC.
•Eficiència de recursos:La unitat pilot està dissenyada per a un mínim residu i un rendiment ràpid. Només requereix un petit volum de producte (tan sols 3 L) per executar les proves i assoleix condicions d'esterilització estables molt ràpidament, aconseguint una estabilitat tèrmica completa en menys de 15 minuts. Aquesta eficiència porta aun 40% menys de residus de matèries primeresen comparació amb els sistemes convencionals, cosa que permet estalviar ingredients cars durant les proves. Una execució més ràpida i els cicles integrats de neteja in situ/vapor in situ (CIP/SIP) també escurcen el temps d'inactivitat entre experiments. En general, VILAC pot dur a terme més proves amb menys recursos, cosa que accelera el cicle d'R+D.
“Aquesta planta pilot transforma el nostre procés d'innovació, i el rendiment dels equips és increïble!”"La tecnologia DSI d'EasyReal i l'homogeneïtzador GEA ens permeten perfeccionar textures i nutrients en productes destinats als mercats globals, tot complint els estàndards de qualitat més estrictes del Brasil", va assenyalar el cap d'R+D de VILAC FOODS durant la prova d'acceptació.
Impacte estratègic per a VILAC FOODS
Amb la implementació del sistema pilot avançat UHT/HTST-DSI d'EasyReal, VILAC FOODS està obtenint importants beneficis estratègics que reforcen el seu avantatge competitiu:
•Comercialització accelerada:Els cicles de formulació i proves d'R+D són50–60% més ràpid, reduint dràsticament el temps necessari per desenvolupar nous productes lactis i begudes. Aquesta agilitat permet a VILAC respondre ràpidament a les tendències emergents dels mercats i a les demandes dels consumidors, i comercialitzar productes innovadors en una fracció del temps.
•Compliment de les normes d'exportació:Els processos de la planta pilot compleixen plenament amb els estàndards internacionals (l'equipament té la certificació CE i és compatible amb els processos de la FDA/ISO), cosa que garanteix que els productes desenvolupats compliran les estrictes regulacions de la UE, els EUA, el Mercosur i altres mercats. Aquest compliment de la qualitat a nivell d'exportació des de la fase d'R+D dóna a VILAC confiança per escalar receptes d'èxit a nivell mundial sense obstacles normatius.
•Escalabilitat perfecta:El sistema precisamentreplica les condicions de processament industriala menor escala, cosa que redueix el risc de l'escalat fins a la producció completa. Les formulacions i els paràmetres de procés optimitzats a la planta pilot es poden traduir directament a les línies industrials de VILAC. Aquesta escalabilitat significa menys sorpreses durant l'escalat i una transició més fluida del prototip a la producció en massa.
En general, la planta pilot d'EasyReal serveix com acatalitzador de l'estratègia d'innovació alimentària de VILAC, permetent a l'empresa ser pionera en noves solucions tecnològiques làcties alhora que manté els més alts estàndards de ciència i seguretat alimentària. VILAC FOODS es troba ara a l'avantguarda de la tecnologia làctia i la innovació en begudes funcionals al Brasil i més enllà, aprofitant aquesta plataforma per impulsar el desenvolupament i el creixement de productes.
Per què els innovadors globals trien EasyReal
Els sistemes pilot de Shanghai EasyReal s'han convertit en l'elecció dels principals innovadors en R+D a tot el món. Els motius principals inclouen:
•Integració d'avantguarda:Un disseny de planta pilot avançat que combina múltiples mètodes de processament tèrmic (esterilització UHT i HTST, tant indirecta com via DSI)dins d'un sistema compacte, juntament amb una homogeneïtzació estèril integrada. Aquesta integració integral permet una simulació completa de processos en una sola plataforma.
•Disseny modular:Un altamentarquitectura modularpermet als usuaris canviar o connectar lliurement diferents mòduls funcionals segons calgui. Tant si es tracta d'afegir unMòdul DSI, intercanviant intercanviadors de calor o redirigint el flux per a diferents temps de retenció, el disseny d'EasyReal s'adapta per aconseguir diverses simulacions de processos segons els requisits únics d'R+D de cada client.
•Personalització:Fluxos de treball personalitzats i optimitzats per a categories de productes específiques. EasyReal pot personalitzar línies pilot per aproductes lactis, extractes botànics, begudes de fusió de te i làctics, llets a base de fruits secs i molt més, garantint que l'equipament satisfaci les necessitats de processament exactes de l'aplicació. Aquest nivell de personalització accelera la innovació en segments de nínxol com les alternatives làcties vegetals i les begudes funcionals.
•Suport integral:Suport integral des de la instal·lació fins al funcionament. EasyReal proporciona configuració i formació in situ per als equips dels clients, així com documentació detallada de compliment (que compleix amb les normes ISO i GMP). Aquest suport integral dóna als socis confiança en el compliment dels sistemes i les normatives de qualitat des de la fase pilot.
•Eficiència en costos:Les plantes pilot d'EasyReal ofereixen un alt rendiment a un cost més baix, aproximadamentCostos operatius un 30% més baixosque els sistemes comparables fabricats a Europa. L'ús eficient de l'energia, un mínim de residus i un preu accessible signifiquen un retorn de la inversió més ràpid per als centres d'R+D. Les empreses poden innovar de manera més rendible sense sacrificar la capacitat ni la qualitat.
Sobre Shanghai EasyReal
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. és una empresa nacional d'alta tecnologia especialitzada en solucions de processament d'aliments a escala de laboratori i pilot per a la indústria mundial d'aliments i begudes. Els sistemes d'EasyReal tenen la certificació ISO 9001 i són reconeguts per la seva enginyeria de precisió i fiabilitat en més de 30 països. Les plantes pilot UHT/HTST de l'empresa i els equips relacionats són coneguts per la seva flexibilitat i precisió, cosa que permet la investigació d'avantguarda en tecnologia làctia, desenvolupament de begudes i processament asèptic.(Explora l'EasyReal)Planta pilot UHT/HTST-DSIal lloc web de l'empresa per a més detalls.)
Per a associacions:
Telèfon: +86 15711642028
Email:jet_ma@easyreal.cn
Lloc web: www.easireal.com
Contacte: Jet Ma, director de màrqueting global d'EasyReal
Data de publicació: 18 de setembre de 2025
