Línia de processament de mango | Planta de processament de polpa, puré i suc de mango
Ellínia de processament de mangoés una indústria completaplanta de processament de polpa de mangodissenyat per transformar mangos frescos enpolpa, puré o suc d'alta qualitattant per al subministrament d'ingredients com per a la producció de begudes acabades. Aixòsistema de processament de polpa de mango asèpticintegra avançatstecnologies de manipulació de fruita, despulpament, concentració, esterilització i envasament asèptic, assegurantproducció estable, baix consum d'energia i excel·lent control d'higieneen cada lot de producció.
A l'inici del procés,Els mangos frescos es renten, es raspallen i es classifiquenutilitzant unmàquina de rentar i classificar mangos de tipus bombolla, que elimina la brutícia, el làtex i les matèries estranyes. Les fruites netes s'aixequen mitjançant untransportador d'ascensoren elmàquina de despinyar i pelar mango, onla polpa es separa eficaçment dels pinyols i les pelesamb un mínim de residus.
La polpa extreta entra a lamàquina de polpa i refinació de doble etapa, equipat amb doble tamis (normalment 0,8 mm + 0,4 mm), aconseguint unapuré fi i homogeniAixò és unetapa central de la línia de producció de polpa de mango, lliurantalt rendiment i baix residu de fibratot mantenint l'aroma i el color naturals de la fruita.
Depenent del producte objectiu, la polpa refinada flueix cap a lasecció de la planta de processament de suc de mangoper a la desaireació i homogeneïtzació. Adesairejador de buitelimina l'oxigen aallargar la vida útil i preservar el sabor, mentre que opcionalhomogeneïtzador en líniamillora la sensació a la boca i l'estabilitat. Per a productes concentrats, unevaporador de circulació forçada o de pel·lícula caientaugmenta el contingut sòlid fins a28–30 °Brix o superior, operant al buit per aminimitzar la pèrdua de sabor i la degradació per calor— un pas crític per afabricació de concentrat de polpa de mango.
L'esterilització es realitza mitjançant unesterilitzador UHT tubularescalfant el producte ràpidament a110–125 °C durant 15–30 segons (personalitzable)Això garanteixesterilitat comercial, conserva el color i la viscositat, i dóna suportfuncionament continu durant 24 horesEl procés compleix ambnormes internacionals de seguretat alimentària (FDA/CE), fent-lo adequat per afàbriques de polpa de mango orientades a l'exportació.
El pas final implicaompliment asèpticutilitzant unomplidora de bosses asèptiques totalment automàtica, capaç d'empaquetarBidons estèrils de 200 L, bosses en caixa o bosses petitesAquest embalatge mantéfins a 24 mesos de vida útil a temperatura ambient, habilitantenviament global i operacions de coembalatgesense dependència de la cadena de fred.
Totes les màquines estan connectades mitjançantcanonades sanitàries d'acer inoxidable, controlat per unsistema d'automatització centralitzat Siemens PLC + HMILa interfície proporcionamonitorització en temps real de la temperatura, el cabal i la pressió, ambCIP automatitzat (Neteja in situ)assegurantcanvi ràpid de lots i reducció de l'ús d'aigua/detergent.
Junts, aquests sistemes construeixen unaunitat de processament de mango totalment integrada—unsolució robusta, energèticament eficient i higiènicaideal per aplantes industrials de suc de mango de mitjana a gran escalaTant si es produeixpolpa de mango asèptica, puré concentrat o suc de mango comercial, aquesta línia asseguraqualitat del producte repetible, baix cost de manteniment i productivitat escalable— convertint-lo en unl'opció preferida pels fabricants moderns d'aliments i begudes a tot el món.
Una planta de processament de polpa de mango està dissenyada per convertir els mangos frescos en polpa de mango estable, puré de mango, suc de mango o concentrat de mango mitjançant el rentat, el despellament, la fabricació de polpa, el refinament, la desaireació, l'esterilització i l'ompliment. En comparació amb una sola màquina de polpa de mango, una línia completa de processament de mango proporciona una manipulació contínua de materials, un tractament tèrmic controlat, una transferència higiènica i un envasat flexible per a la producció industrial.
EasyReal configura cada planta de processament de polpa de mango segons la varietat de mango cru, la maduresa, el contingut de fibra, el Brix final, la viscositat del producte i el format d'envasament. Per al processament asèptic de polpa de mango, la línia pot incloure una màquina de despinyar mango, una màquina de despulpar de doble etapa, un desairejador al buit, un esterilitzador UHT tubular i una màquina d'omplir bosses asèptiques. Per a la producció de suc de mango, el sistema també es pot equipar amb seccions de barreja, homogeneïtzació, pasteurització i ompliment d'ampolles o bosses.
ElLínia de processament de mangoserveix a una àmplia gamma d'indústries, com ara fàbriques de begudes, proveïdors d'ingredients a base de fruita, marques d'aliments per a nadons i fabricants de postres congelats. La seva estructura modular permet una adaptació ràpida per aPuré de mango,Polpa de mango,Nèctar de mango, oSuc de mango clarificatproducció.
Els formats de sortida típics inclouen:
•Bidons asèptics de 200 Lde concentrat de puré de mango per a la barreja posterior.
•Embalatge tipus bossa dins caixa(3–25 L) per a canals de càtering i serveis alimentaris.
•Ampolles de PET o vidre per a la venda al detall (250–1000 mL)per a suc de mango llest per beure.
Els operadors es beneficien d'una retenció estable del color i una consistència del sabor, mentre que els processadors redueixen el temps d'inactivitat no planificat mitjançant el CIP automatitzat i els cicles tèrmics predictibles. Com a resultat, la línia de processament industrial de mango permet una producció contínua i preparada per a auditories amb un rendiment i una qualitat constants.
Per als fabricants de begudes, la línia de processament de mango també es pot configurar com una màquina comercial de suc de mango per produir suc de mango, nèctar de mango i begudes de mango barrejades. Després de la polpa i el refinament, el puré de mango es pot diluir, barrejar, homogeneïtzar, pasteuritzar i omplir en ampolles de PET, ampolles de vidre, bosses o altres formats d'envasament al detall.
En comparació amb una màquina automàtica bàsica de suc de mango, EasyReal ofereix una solució industrial completa que cobreix la manipulació del mango cru, l'extracció de la polpa, la formulació, el tractament tèrmic i l'ompliment final. Això fa que el sistema sigui adequat tant per al subministrament de polpa de mango B2B com per a la producció de begudes de mango llestes per beure.
La selecció del disseny correcte depèn del producte final previst i de la capacitat de la planta.
La capacitat de producció (tones/dia) defineix el rendiment de l'elevador de mango, el despedregador de mango i l'esterilitzador tubular de mango.
Els factors clau de configuració inclouen:
• Sistema d'intercanvi de calor: tub en tub per a puré de mango viscós; intercanviador de calor tubular per a polpa o suc.
• Sistema de buit: necessari si s'instal·la un evaporador de pel·lícula descendent de mango per a la retenció de l'aroma.
• Ruta d'envasament: ompliment asèptic de bidons per a ingredients; PET d'ompliment en calent per a begudes al detall.
Abans de la inversió a gran escala, molts processadors proven receptes en una línia de processament de mango a escala pilot per confirmar la viscositat, el color i el comportament Brix en condicions de producció reals.
Una línia típica de processament de mango segueix aquestes etapes seqüencials:
1. Recepció i classificació de mangos: pesatge i inspecció visual per rebutjar la fruita danyada o massa madura.
2. Sistema de rentat de mango: el rentador de bombolles i el corró de raspall eliminen la brutícia, el làtex, la pols i els residus superficials.
3. Transportador elevador de mangos: transfereix els mangos nets suaument a la secció de despinyat i despulpat.
4. Màquina de despinyar mango / Despinyadora de mango: separa els pinyols i les peles del mango i redueix la pèrdua de polpa.
5. Màquina de processament de polpa de mango i sistema de refinació: el tamisat en dues etapes produeix una polpa o puré de mango suau amb un contingut de fibra controlat.
6. Desairejador de mango al buit: elimina l'aire atrapat per protegir el sabor, el color, la vitamina C i l'estabilitat del producte.
7. Evaporador de circulació forçada de mango: concentra la polpa de mango a 28–30 °Brix o superior per a la producció de puré i concentrat de mango.
8. Sistema de barreja o homogeneïtzació de mango: secció opcional per a la formulació de suc de mango, nèctar de mango i begudes llestes per beure.
9. Esterilitzador tubular de mango (UHT): escalfament ràpid a 110–125 °C o temperatures personalitzades per a esterilitat comercial.
10. Màquina d'omplir asèptica de mango: omple polpa de mango estèril en bidons de 200 L, envasos bag-in-box o formats d'envasament asèptics personalitzats.
Les variacions de la branca inclouen polpa de mango, puré de mango, nèctar de mango, suc de mango i concentrat de mango d'alt Brix, tot això assolible en una sola cadena de processament unificada.
1. Màquina de rentar i classificar mangos
Aquest sistema combinaagitació de bombolles, esbandida amb polvorització a alta pressió i rodets de raspall giratorisper eliminar la terra, el làtex i els microorganismes superficials de la pell del mango.
An transportador d'inspecció obertpermet la classificació manual, garantint que només fruites de primera qualitat entrin a la línia de producció.
Fet deAcer inoxidable SUS304, les característiques de la unitatdipòsits sanitaris arrodonits, canonades compatibles amb CIP i raigs d'aire ajustables, aconseguint ambdues cosescompliment de la seguretat alimentària i baix consum d'aigua.
Paraules clau:rentadora de mango, sistema de classificació de mango, equips de neteja de fruita.
2. Transportador elevador de mango
Eltransportador elevador d'acer inoxidableusosCubells de PVC o PU de qualitat alimentàriaper transferir els mangos rentats suaument a la secció de preescalfament o desossat.
Equipat amb unmotor de variador de freqüència (VFD), sincronitza la velocitat d'alimentació amb la següent etapa perevitar la congestió o el dany de la fruita.
El seuestructura modularpermet un fàcil manteniment i adaptabilitat a diferentscapacitats de línia (1–20 t/h).
Paraules clau:elevador de mango, cinta transportadora de mango, sistema de transferència de fruita.
3. Màquina de despinyar mango / Màquina de despinyar i pelar mango
La màquina de despinyar mango és una de les màquines clau en una línia de processament de polpa de mango. Separa la polpa de mango dels pinyols i les peles abans que el material entri a la secció de polpa i refinació. Aquesta etapa afecta directament el rendiment de la polpa, el residu de fibra, la càrrega del sedàs posterior i la textura final del puré.
Funciona com a despelladora de mango, màquina de despelladora de mango i màquina d'extracció de polpa de mango.
Separa els pinyols i les peles del mango amb una pèrdua mínima de polpa.
Protegeix les pantalles de fabricació de pasta aigües avall de fragments de pedra i impureses dures.
Apte per a la producció de polpa de mango, puré de mango, nèctar de mango i suc de mango.
Es pot configurar segons la mida del mango, la maduresa, la varietat i la capacitat de processament.
Per a les plantes de processament industrial de mango, EasyReal pot combinar la secció de despinyat amb equips de rentat, transport per elevador, despulpament, desaireació, esterilització i ompliment asèptic per construir una línia de producció contínua de polpa de mango.
4. Màquina de processament de polpa de mango i sistema de refinació
La màquina de processament de polpa de mango refina el material de mango desossat en polpa de mango o puré de mango suau i uniforme. En una línia de producció de polpa de mango típica, aquesta secció utilitza pantalles de malla gruixuda i fina per eliminar la fibra gruixuda i millorar la textura final abans de la desaireació, esterilització o concentració.
Disseny de doble etapa de polpa i refinació per a la producció suau de puré de mango.
Els tamisos gruixuts i fins ajuden a controlar la finesa de la polpa i els residus de fibra.
Apte per a la fabricació de polpa de mango, la producció de puré de mango i el processament de suc de mango.
La producció estable de polpa permet la desaireació al buit posterior, l'esterilització UHT i l'ompliment asèptic.
Es pot integrar amb màquina de despinyar mango, esterilitzadora tubular i omplidora de bosses asèptiques.
Aquesta secció de maquinària de polpa de mango és especialment important per als processadors que produeixen polpa de mango asèptica, concentrat de puré de mango o suc de mango comercial amb una sensació a la boca consistent i una qualitat de producte estable.
5. Desairejador de buit de mango
Elsistema de desaireació al buiteliminaaire atrapat i oxigen dissoltabans de l'esterilització, evitant l'oxidació, l'enfosquiment i la pèrdua de vitamines.
Els broquets de polvorització interns milloren l'eficiència de desgasificació mentremanteniment de la viscositat del producte.
És un pas essencial per amillorant la vida útil i l'estabilitat del saboren tots dossuc i puré de mango.
Paraules clau:desairejador de mango, sistema de desgasificació al buit de suc, planta de processament de suc de mango.
6. Evaporador de circulació forçada de mango
Elevaporador de circulació forçadaconcentra el producte sotacondicions de buit i baixa temperaturaarribar28–30 °Brix o superior, adequat per a concentrat de puré de mango.
Aquest sistema garanteixpèrdua mínima de sabori suportsconfiguracions multiefectesper reduir el consum de vapor fins a30–40 %.
Dissenyat per a materials d'alta viscositat, és ideal per aconcentració de polpa de fruita tropical.
Paraules clau:evaporador de mango, equip de concentració de mango, evaporador de pel·lícula caient.
7. Esterilitzador tubular de mango (UHT)
Aixòsistema d'intercanviador de calor multitubularesterilitza puré o suc de mango a110–125 °C durant 15–30 segons (personalitzable), i després el refreda ràpidament fins a la temperatura ambient.
ElDisseny de tub de retenció i flux controlat per PLCgaranteix una esterilització completa mentreevitant la caramel·lització o la degradació de la viscositat.
Conforme ambFDA i CEestàndards, dóna suportfuncionament continu les 24 hores.
Paraules clau:Esterilitzador UHT de mango, pasteuritzador tubular, equip de processament asèptic de mango.
8. Màquina d'omplir asèptica de mango
Elsistema d'ompliment asèptictransfereix polpa o suc de mango esterilitzat aBosses asèptiques de 200 L, bosses en caixa de 25 L o bosses més petitesen condicions estèrils.
Capçals d'ompliment esterilitzats amb vaporgarantir l'asèpsia, mentrePrecisió d'ompliment de ±0,5 %manté la consistència de la producció.
Els productes es mantenen estables a la conservació durant18–24 mesos a temperatura ambient, reuniónormes internacionals d'exportació i coembalatge.
Paraules clau:omplidora asèptica de mango, màquina d'omplir polpa de mango, equip d'ompliment de bosses asèptiques.
9. Automatització integrada i sistema CIP
Totes les unitats estan interconnectades ambacoblaments ràpids sanitarisi controlat a través d'uninterfície central de PLC Siemens + HMI, habilitantmonitorització en temps realde temperatura, cabal i pressió.
El sistema admetCIP (Neteja in situ) totalment automatitzatneteja entre lots, minimitzant el temps d'inactivitat i l'ús de detergent i mantenint el màxim nivell d'higiene.
Paraules clau:automatització del processament de mango, sistema de control PLC, línia de neteja CIP.
Ellínia de processament industrial de mangos'adapta fàcilment a diferents matèries primeres i graus de producte:
•Flexibilitat de la fruita crua:Manipula polpa de mango fresca, congelada o asèptica com a matèria primera.
•Ajustos estacionals:Les bombes de velocitat variable i els perfils de receptes s'adapten als canvis de viscositat de la fruita al llarg de les temporades.
•Diversitat de productes:Amb un simple canvi de vàlvules, la mateixa línia pot produir puré de mango, suc de mango clarificat o concentrat d'alt índex Brix.
•Varietat d'envasos:Des de bidons asèptics per al subministrament B2B fins a ampolles i bosses de PET per als mercats minoristes.
Aquesta flexibilitat garanteix que els processadors puguin canviar entre tipus de producte sense una reconfiguració important, reduint el temps d'inactivitat i maximitzant el retorn de la inversió en tots els cicles de producció.
Tot ellínia de processament de mangofunciona a través d'una unificacióPaquet d'automatització PLC i HMIdissenyat per facilitar el control i la traçabilitat:
•Gestió de receptes: Emmagatzema els punts de consigna de calor, flux i pressió per a cada producte de mango.
•Enclavaments: Eviteu que el producte no esterilitzat entri a zones asèptiques.
•Registre de tendènciesMonitorització contínua de les corbes de temperatura, els paràmetres CIP i el consum d'energia.
•Informes per lots: Exporta dades de producció amb ID de lot, data i registres d'operadors.
•Diagnòstic remotConnexió Ethernet opcional per a assistència en línia i actualitzacions de programari.
Aquest enfocament de control intel·ligent permet que un operador supervisi tota la planta de processament de mango, mantenint una qualitat constant i reduint el cost laboral per quilo.
Quines màquines s'inclouen en una línia de processament de mango?
Una línia completa de processament de mango normalment inclou equips de rentat, classificació, transport per elevador, despellament, despulpament, refinació, desaireació, esterilització i ompliment de mango. Per al processament asèptic de polpa de mango, la línia també pot incloure un evaporador al buit, un esterilitzador UHT tubular i una màquina d'omplir bosses asèptiques.
Quina és la funció d'una màquina de despinyar mangos?
Una màquina de despinyar mango separa els pinyols i les peles del mango de la polpa del fruit abans de convertir-lo en polpa i refinar-lo. Millora el rendiment de la polpa, redueix les impureses dures i protegeix els tamisos, les bombes i els intercanviadors de calor posteriors a la planta de processament de polpa de mango.
Pot la mateixa línia de processament de mango produir polpa de mango i suc de mango?
Sí. Una línia modular de processament de mango pot produir polpa de mango, puré de mango, nèctar de mango, suc de mango i concentrat de mango. La configuració final depèn del valor Brix, la viscositat, la formulació, el mètode d'esterilització i el format d'envasament.
Quina diferència hi ha entre una planta de processament de polpa de mango i una planta de processament de suc de mango?
Una planta de processament de polpa de mango se centra en l'extracció de polpa, el refinament, l'esterilització i l'envasament asèptic. Una planta de processament de suc de mango normalment afegeix barreja, dilució, homogeneïtzació, pasteurització i ompliment d'ampolles o bosses per a begudes de mango llestes per beure.
Quins formats d'envasament hi ha disponibles per a la polpa de mango asèptica?
La polpa de mango asèptica es pot envasar en bosses asèptiques de 200 L en bidons, envasos tipus bag-in-box, bosses o altres formats personalitzats. La polpa de mango industrial per a l'exportació s'envasa habitualment en bosses asèptiques en bidons per a una llarga vida útil i un transport global més fàcil.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd es va fundar el 2011 i s'especialitza en la fabricació de línies de processament de fruites i verdures, com ara línies de processament de mango, línies de producció de salsa de tomàquet, línies de processament de poma/pera, línies de processament de pastanaga i altres. Ens comprometem a oferir als usuaris una gamma completa de serveis, des de la R+D fins a la producció. Hem obtingut la certificació CE, la certificació de qualitat ISO9001 i la certificació SGS, i més de 40 drets de propietat intel·lectual independents.
EasyReal TECH. ofereix solucions de nivell europeu en productes líquids i ha rebut elogis generalitzats tant de clients nacionals com estrangers. Gràcies a la nostra experiència, hem elaborat més de 220 solucions completes i personalitzades clau en mà de fruites i verdures amb una capacitat diària d'1 a 1000 tones amb un procés desenvolupat internacionalment amb un rendiment d'alt cost.
Els nostres productes han guanyat una gran reputació tant a casa com a l'estranger i ja s'han exportat a tot el món, inclosos països asiàtics, africans, sud-americans i europeus.
Tant si el vostre objectiu és llançar un petit projecte pilot com expandir-vos a la producció industrial completa, el nostre equip d'enginyeria pot dissenyar un projecte clau en mà.solució de processament de mangoadaptat a la vostra capacitat, disseny i pressupost.
El nostre projecte inclou:
- Definició d'abast– Identificar el rendiment, els productes finals i els requisits d'utilitat.
- Proves pilot– Valideu la vostra fórmula de puré o suc de mango a petita escala.
- Disseny de maquetació i P&ID– Optimitzar l'espai útil i el flux del procés.
- Integració d'utilitats– Connexions de vapor, aigua refrigerada, aire i CIP.
- Instal·lació i posada en marxa– Validació completa del sistema amb proves de producte.
- Formació i assistència postvenda– Formació d'operadors, recanvis i servei remot.
Poseu-vos en contacte amb els nostres especialistes per parlar dels vostres objectius de processament de mango i sol·licitar un pressupost personalitzat.
→Contacta'nsper començar el vostre projecte de mango avui mateix.
