Línia de processament de pinya
La línia de processament de pinyes EasyReal ofereix un conjunt complet d'unitats modulars que converteixen les pinyes fresques en productes acabats. Cada secció està dissenyada per maximitzar la recuperació del suc i minimitzar la mà d'obra manual. La línia pot gestionar el rentat, la trituració, l'extracció de suc, la clarificació enzimàtica, la desgasificació al buit i el tractament tèrmic en un flux de treball totalment automàtic.
Utilitzem estructures d'acer inoxidable i superfícies de contacte de grau alimentari a tot el sistema.
L'evaporador de suc de pinya adopta el tipus de pel·lícula decreixent. Concentra el suc alhora que conserva l'aroma i els nutrients. El nostre esterilitzador tubular utilitza aigua sobreescalfada, no vapor directe, per evitar que el producte es cremi. Per a l'envasament, la línia admet omplidores de bosses asèptiques per a clients B2B i omplidores d'ampolles rotatives per a formats de suc al detall.
Cada línia es controla mitjançant la interfície intel·ligent PLC + HMI d'EasyReal, que registra la temperatura, el cabal i el temps d'esterilització en temps real. Us ajudem a supervisar cada pas, des de l'entrada de la fruita fins a l'envasament final, garantint el compliment de la normativa HACCP i l'estalvi d'energia.
La línia de processament de pinya EasyReal és ideal per a processadors de fruites tropicals, fabricants de begudes i marques d'aliments que volen ampliar les línies de productes a base de pinya. El seu disseny modular permet produir:
● Suc de pinya clar o tèrbolper a marques de begudes RTD
● Pinyamelmeladaper als sectors de la rebosteria, els gelats i l'alimentació infantil
● Suc de pinya concentratper a la reconstitució i exportació
● Rodanxes o daus de pinya en conservaper a cadenes de supermercats
● Suc de grau fermentatiuper a la producció de vi o vinagre
Tant si treballeu al mercat de sucs, a la indústria dels aperitius o als canals de serveis alimentaris, EasyReal us ofereix la flexibilitat que necessiteu per satisfer la demanda canviant del mercat.
L'elecció de la configuració adequada per al processament de pinya depèn de l'objectiu del producte, la mida de la fàbrica i el format d'envasament. EasyReal ofereix suport tècnic complet per ajudar-vos a planificar de manera eficient.
Comença seleccionant el teutipus de producte final:
● Per asuc clar: inclou tractament enzimàtic + filtració
● Per asuc tèrbol: ometre la clarificació, retenir la fibra per al cos
● Per amelmeladapelat + cocció + esterilització tub en tub
● Per afruita en conserva: inclou talladora, rentadora de llaunes, sistema de xarop
A continuació, trieu elcapacitat de línia:
● De 500 kg/h a 1 tona/h: ideal per a línies pilot o d'arrencada
● De 3 a 5 tones/h: s'adapta a fàbriques de sucs o purés de mida mitjana
● Més de 10 tones/h: línies industrials amb automatització i CIP
Aleshores, defineix el teuobjectiu d'embalatge:
● Bossa asèptica dins del tambor: bo per fer purés i concentrats
● Ampolla de PET o vidreper a productes de sucs de consum
● Llaunes de llauna (300–850 g)per a pinya tallada a rodanxes o barreja de fruites
Combinarem cada configuració amb les màquines i els dibuixos de disseny adequats. El nostre equip també ofereix càlculs de serveis públics, suport d'instal·lació i formació d'operadors.
El flux de treball complet del processament de la pinya inclou:
1.Recepció de matèries primeres
Les pinyes fresques es descarreguen, s'inspeccionen i s'emmagatzemen a l'ombra.
2.Rentat i raspallat
Una rentadora de fruita elimina la pols, la terra i els gèrmens de la superfície.
3.Pelat i descoratjament
Les màquines peladores automàtiques pelen la closca i el nucli per accedir a la polpa neta per produir melmelada de fruita.
4.Aixafament
Una màquina trituradora de pinya trenca la fruita a una mida adequada per a la polpa per al seu processament posterior (extracció de suc o polpa)
5.Recollida d'extracció de sucs
El suc s'extreu per a la NFC o passa a un tractament enzimàtic per a la seva clarificació.
6.Desaireació al buit
Elimina l'oxigen per evitar el deteriorament i la degradació del color.
7.Evaporació (si és concentrat)
L'evaporador de pel·lícula caient espesseix el suc fins a 65° Brix per a l'emmagatzematge.
8.Esterilització
Els esterilitzadors de tub dins de tub o de tub dins de closca maten els microbis amb escalfament d'aigua calenta.
9.Ompliment asèptic o no asèptic
El suc va en bidons, ampolles o llaunes, depenent del tipus de producció.
10.Embalatge i emmagatzematge
Els productes acabats s'envasen, es codifiquen i estan llestos per al magatzem o la cadena de fred.
Cada pas es pot ajustar o ometre en funció del producte final.
Màquina de trituració de pinya
Aquesta trituradora utilitza un ganivet de martell serrat muntat en un eix horitzontal. Talla els cossos fibrosos de la pinya en trossos uniformes per a l'extracció del suc. El forat ajustable permet controlar la mida i protegeix els sacs de suc de danys. Una tremuja i un port de descàrrega d'acer inoxidable garanteixen un funcionament higiènic. En comparació amb el tall manual, redueix la mà d'obra en un 80% i accelera la preparació del material.
Màquina de triturar pinya
El triturador aplica força centrífuga i pantalles internes per separar la polpa i la pell. Per a la pinya, el model de doble etapa amb malla d'1,2 mm a la primera etapa i 0,8 mm a la segona ofereix els millors resultats. Ofereix una base suau de puré o suc. El triturador d'EasyReal presenta un disseny de desmuntatge ràpid i baixa vibració durant el funcionament prolongat.
Evaporador de pinya – Tipus de pel·lícula caient
Per al concentrat de suc de pinya, utilitzem un evaporador de pel·lícula decreixent multiefecte. El suc flueix al llarg de les parets del tub interior, formant una pel·lícula fina que s'evapora al buit. Aquest disseny protegeix els compostos sensibles a la calor com la vitamina C i els èsters d'aroma. En comparació amb els models de circulació forçada, consumeix menys energia i funciona millor per a sucs de baixa viscositat.
Esterilitzador de pinya de tub en tub
Aquest esterilitzador escalfa melmelada o puré de pinya utilitzant aigua sobreescalfada que circula en tubs exteriors. El producte flueix a través de tubs interiors fets d'acer inoxidable de qualitat alimentària. Això garanteix un escalfament uniforme sense vapor directe. El sistema inclou equilibri de pressió, registre de temperatura i ports de neteja CIP. Gestiona tant sucs líquids com melmelades més espesses.
Màquina d'omplir bosses asèptiques per a productes de pinya
Aquesta omplidora funciona en condicions estèrils i omple concentrat de suc de pinya o melmelada en bosses de 5L a 220L. Compta amb una barrera de vapor per garantir que el sistema sigui asèptic. Una pantalla tàctil ajuda els operadors a ajustar la velocitat d'ompliment i la temperatura. Funciona amb bosses preesterilitzades.
Màquina d'omplir i cosir llaunes de pinya
Per a rodanxes o trossos de pinya en conserva, aquesta màquina omple llaunes de llauna amb trossos tallats i xarop.
La línia de processament de pinya EasyReal gestiona múltiples varietats de fruita i permet un canvi flexible de producte. Processa:
● Caiena suau: ideal per a suc clar i anelles enllaunades
● MD2 (Del Monte Gold): preferit per a purés dolços i aliments per a nadons
● Reina Victòria: s'utilitza per a sucs o aperitius de mescles tropicals
● Vermell Espanyol: processat per a concentrat industrial o base de vinagre
Podeu canviar fàcilment entre els formats de suc, puré i llauna ajustant la mida de la malla de la trituradora, els paràmetres d'esterilització i el mòdul d'envasament. La línia admet canvis de capacitat estacionals i producció híbrida, com ara combinar pinya amb mango, maracujà o taronja.
El sistema permet als operadors canviar les línies de producció en qüestió d'hores, no de dies. Un sistema CIP centralitzat neteja tots els tancs i canonades amb aigua calenta i solucions càustiques. Això redueix el temps d'inactivitat i millora la seguretat alimentària.
La línia de processament de pinya EasyReal utilitza un sistema de control PLC + HMI totalment integrat per gestionar cada pas del processament. Des de la trituració fins a l'ompliment asèptic, totes les màquines funcionen sota una lògica de control intel·ligent que garanteix una qualitat estable del producte i la seguretat de l'operador.
La unitat de control principal utilitza un PLC Siemens i una pantalla tàctil Siemens. Els operadors poden configurar la temperatura, el cabal, el nivell del dipòsit i els paràmetres d'esterilització directament a la HMI. Cada secció té sensors de seguretat i alarmes. Si alguna vàlvula té fuites o la temperatura es desvia, el sistema s'aturarà i activarà alertes visuals.
Registrem totes les dades de producció per a la traçabilitat i les auditories de qualitat. El sistema emmagatzema els cicles de neteja, les corbes de temperatura i els volums d'ompliment a la memòria. Podeu exportar dades mitjançant USB o Ethernet. Amb accés remot opcional, els tècnics d'EasyReal poden supervisar el sistema i ajudar a solucionar problemes sense haver de visitar les vostres instal·lacions.
El sistema de neteja CIP també està gestionat pel PLC. Funciona amb aigua calenta i solució alcalina o àcida en cicles preestablerts. Això garanteix una neteja completa després de cada lot de producció. Tot el sistema està dissenyat per complir amb els estàndards de seguretat alimentària com ara HACCP i FDA FSMA.
En comparació amb l'operació manual o els botons connectats localment, el nostre control centralitzat redueix el temps de formació i millora el temps de funcionament. Obteniu tranquil·litat i un rendiment més elevat, lot rere lot.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. és el vostre soci de confiança per construir una línia professional de processament de pinya, des del primer dibuix fins a l'última ampolla plena. Oferim:
● Solucions personalitzades basades en la font de fruita i les necessitats del mercat
● Conjunt complet d'equipament amb un ús optimitzat d'energia i aigua
● Instal·lació in situ i formació d'operadors
● Suport tècnic de per vida i subministrament de recanvis
Els nostres sistemes compleixen amb els estàndards de certificació CE, ISO i de qualitat alimentària. Tant si tot just comenceu com si esteu ampliant la vostra empresa, us ajudarem a planificar, construir i gestionar una línia rendible.
Contacta amb EasyReal avui mateix. Convertim la teva pinya en un producte global.
