Línia de processament de guaiaba
La línia de processament de guaiaba EasyReal ofereix un sistema optimitzat per gestionar tot el flux de treball, des de la guaiaba fins al producte final. Comencem amb la recepció de fruita fresca i acabem amb suc o puré envasat, llest per a la venda o per a la barreja posterior. El sistema pot processar de 3 a 50 tones/hora, depenent de la mida del vostre mercat.
Construïm la nostra línia amb un fort enfocament en el control enzimàtic, la manipulació de la fibra i la protecció de la polpa. La guaiaba conté llavors petites i dures i polpa gruixuda. La nostra secció de refinació les separa de manera eficient mitjançant la trituració i el tamisat de dues etapes. La secció de preescalfament adopta un escalfador de tipus tubular i la secció d'esterilització utilitza esterilitzadors de tub en tub, que protegeixen el sabor i eviten que la polpa es cremi.
Tots els tancs i canonades estan fets d'acer inoxidable de grau alimentari (SUS304 o SUS316L) i la neteja s'automatitza amb boles de polvorització CIP i circuits d'aigua calenta. Les nostres línies admeten l'ompliment asèptic, en calent o de bossa en caixa, cosa que us ofereix total flexibilitat en tots els mercats.
Podeu triar una solució completa clau en mà o una actualització modular per a la vostra línia existent. Oferim tot, des d'elevadors de fruita i rentadores fins a homogeneïtzadors i unitats d'envasat, totalment integrats en un sistema PLC.
La guaiaba és rica envitamina C, antioxidants naturals, ifibra dietèticaAixò el fa ideal per abegudes funcionals, sucs tropicals, isuplements alimentaris rics en fibraLa línia EasyReal dóna servei a una àmplia gamma de clients i indústries:
● fàbriques de sucsfent mescles 100% de guaiaba o tropicals
● Productors de purésubministrant indústries de gelats, iogurts o aliments per a nadons
● Marques de sucs NFCvenda de begudes saludables amb polpa real
● Exportadorsenvasat de polpa o concentrat de guaiaba per al subministrament global
● Fabricants per contracteproducció de nèctar de guaiava o mescles de guaiava per a cadenes de supermercats
Donem suport a diferents camins de producte final:
● Suc de guaiaba (clar o amb polpa):filtrat i homogeneïtzat
● Nèctar de guaiaba:barrejat amb aigua i sucre, omplert en calent
● Puré de guaiaba:sense llavors, consistència espessa, envasat asèpticament
● Concentrat de guaiaba:evaporat al buit per a emmagatzematge o exportació
Cada camí utilitza una configuració diferent de fabricació de pasta, refinació i tractament tèrmic. Us guiem en cada pas, des de les proves pilot fins a l'escala comercial.
Heu de triar el disseny de la línia basant-vos en aquests 3 factors:
1. Capacitat de processament:
Petita escala (1–5 tones/hora): configuració de laboratori o planta pilot
Escala mitjana (5–10 tones/hora): adequada per a la producció regional de suc
Gran escala (10–50 tones/hora): per a fàbriques industrials de puré i suc de guaiaba
2. Tipus de producte final:
● Per asuc clar, afegim enzims i filtres després de fer la polpa.
● Per apuré, fem servir tamisos gruixuts i ometem la clarificació enzimàtica.
● Per anèctar, incloem tancs de barreja i dissolució de sucre.
● Per aconcentrat, instal·lem un evaporador de pel·lícula caient abans d'omplir.
3. Mètode d'embalatge:
● Bossa en caixa (5L–220L):per a l'exportació de purés i concentrats
● Ampolles de PET o ampolles de vidre:per a suc, ompliment en calent
● Cartons asèptics:per a suc UHT
Els nostres enginyers us ajuden a dissenyar el disseny més eficient que s'adapti als vostres objectius de mercat. També donem suport a l'expansió futura i a la integració de múltiples fruites.
Guaiaba crua → Rentat → Classificació → Raspallat → Trituració → Preescalfament → Pasta i refinació
(1) → Evaporació (opcional) → Esterilització → Desaireació i homogeneïtzació en línia (opcional) → Farciment → Polpa/puré de guaiaba
(2) → Tractament enzimàtic → Separació → Filtració → Evaporació (opcional) → Esterilització → Desaireació i homogeneïtzació en línia (opcional) → Ompliment → Suc de guaiaba/Suc concentrat
(3) → Barreja → Esterilització → Desaireació i homogeneïtzació en línia (opcional) → Ompliment → Nèctar de guaiaba
1. Alimentació de matèries primeres: El transportador o l'elevador carrega les guaiaves a la taula de classificació.
2. Classificació i rentat: Els operadors eliminen la fruita danyada. Les rentadores amb polvoritzador netegen la superfície.
3. Raspallat: Els raspalls giratoris eliminen la brutícia fina o els residus de pesticides.
4. Trituració: La trituradora de martells trenca la fruita en trossos més petits.
5. Escalfament (preescalfament): Porta la polpa a 85 °C per desactivar els enzims.
6. Refinació i despulpament: el refinador de despulpament separa les llavors i les fibres gruixudes.
7. Evaporació: Adopta el tipus de pel·lícula decreixent o el tipus de circulació forçada per obtenir suc/puré concentrat.
8. Tractament enzimàtic: Eliminació de pectina i midó per obtenir suc clarificat
9. Esterilització: garanteix la seguretat alimentària i l'estabilitat a les prestatgeries.
10. Desaireació: elimineu els gasos no condensables dels productes per millorar la qualitat del producte i allargar la seva vida útil.
11. Homogeneïtzació: Feu que el producte sigui més suau i milloreu la qualitat del producte.
12. Ompliment: L'omplidora asèptica, l'omplidora en calent d'ampolles o l'omplidora de bossa en caixa envasen el producte, etc.
13. Producte final: suc, nèctar, puré o concentrat, llest per a la venda o l'exportació.
Rentadora de guaiaba amb corró de raspall
Aquesta rentadora utilitza un tambor de raspall horitzontal amb broquets de polvorització d'aigua. Elimina la brutícia superficial, els pesticides i la cera tova de la pell de la guaiava. La màquina inclou un dipòsit de reciclatge d'aigua per reduir-ne l'ús. En comparació amb les rentadores només amb polvorització, proporciona una millor neteja per a superfícies rugoses de guaiava. Ideal per a guaiaves enganxoses o collides al camp.
Trituradora de martells de guaiaba
La trituradora trenca la guaiava sencera en un puré gruixut. Utilitza martells oscil·lants i una criba perforada. La mida de l'obertura s'ajusta per adaptar-se a diferents mides de guaiava. La màquina utilitza superfícies de contacte d'acer inoxidable per a la higiene.
Refinador i triturador de guaiaba de doble etapa
Aquesta màquina de dues etapes elimina les llavors i la pell. La primera etapa té una criba gran (0,8–1,5 mm) per eliminar les llavors. La segona etapa utilitza una malla més fina (0,5–0,6 mm) per refinar la polpa. El rotor controlat per motor empeny la polpa a través de la malla amb una força suau. Això manté la textura suau i el suc ric en fibra, sense trencar fragments de llavors.
Esterilitzador de guaiaba de tipus tubular o tub en tub
L'esterilitzador escalfa el suc/polpa de guaiaba fent-lo passar per uns tubs interiors envoltats d'aigua calenta. Arriba a 95–105 °C (personalitzat) per matar gèrmens i enzims. A diferència dels sistemes de vapor directe, aquest mètode evita la pèrdua de sabor o que la polpa s'enganxi. Inclou sensors de temperatura i un panell de control per garantir un control precís de la calor.
Evaporador de buit de guaiaba (per a concentrat)
Aquest evaporador de pel·lícula caient/circulació forçada redueix el contingut d'aigua del suc/polpa a 60–70 °C al buit. Protegeix el color i l'aroma mentre assoleix una concentració Brix de 2 a 5 vegades. El sistema té múltiples efectes (dobles o triples) per a l'estalvi d'energia. El recomanem per a plantes de suc/puré concentrat que serveixen mercats d'exportació.
Omplidora asèptica de bossa en caixa per a puré/suc de guaiaba
Aquesta omplidora transfereix puré/suc de guaiaba estèril a bosses preesterilitzades (5–220 L). Inclou una cambra de protecció de vapor, un sistema de pesatge i un control PLC. L'omplidora segella automàticament i garanteix que no entri oxigen a la bossa. Aquest és el millor mètode per a una llarga vida útil i exportació.
La línia EasyReal Guava gestiona ambdues cosesguaiaba rosa i blanca, incloent-hi varietats massa madures o fibroses. Adaptem la mida de la trituradora i el sedàs per adaptar-se a la consistència de la polpa. El nostre sistema de trituradora-refinadora pot canviar de pantalla ràpidament per adaptar-se a les diferents necessitats del producte.
Pots processarfruita sencera, segments pelats, opolpa congelada.
Pel que fa a les sortides, podeu produir de manera flexible:
● 100%suc de guaiabaper a comerç minorista
● Nèctar ric en polpaper a mescles tropicals
● Puré de guaiaba sense llavorsper a menjar per a nadons o gelats
● Concentrar-seper a l'exportació o la barreja per dilució
També guanyes flexibilitat en l'envasament. La mateixa omplidora pot gestionarAmpolles de PET, pots de vidre o bosses asèptiques—tot controlat per una sola pantalla tàctil. Amb el nostre disseny modular, podeu ampliar més tard per afegirhomogeneïtzació, desaireació o barrejapassos.
ElLínia de processament de guaiaba EasyRealutilitza un sistema completament integratSistema de control PLC + HMIAquest sistema us ajuda a gestionar la vostra fàbrica sense problemes, supervisar totes les etapes i reduir els errors de l'operador. Podeu fer un seguiment de la temperatura, la pressió, el cabal i la producció en temps real.
La HMI tàctil mostra undiagrama de flux de tota la línia, amb dades en directe de cada màquina. Si hi ha una baixada de temperatura en l'esterilització o una sobrecàrrega del motor en el procés de trituració, el sistema emet alarmes instantànies. Podeu ajustar els punts de consigna directament a la pantalla, sense tocar el maquinari.
Donem suportPLC Siemens, depenent dels estàndards de la vostra planta. L'HMI utilitza interfícies multilingües (anglès, castellà, àrab, rus o xinès) perquè els vostres operadors puguin treballar amb confiança. Totes les dades del procés es poden registrar i exportar mitjançant USB o Ethernet.
Aquest sistema intel·ligent inclou:
● Configuració automàtica del canvi de producte
● Registres de dades per a APPCC i auditories
● Activació del cicle CIP d'autoneteja amb un sol botó
● Diagnòstics i actualitzacions remotes
També podeu vincular el sistema a la vostra plataforma ERP o MES per a una millor planificació. Per a fàbriques amb objectius digitals, oferimquadres de comandament opcionals al núvolialertes mòbils, de manera que podeu veure l'estat de la línia a qualsevol lloc.
Amb més de25 anys d'experiènciai clients enMés de 30 països, Maquinària EasyReal de Xangai, Ltd.és el vostre soci de confiança per a línies de suc i puré de guaiaba. Oferim més que equipament: oferim disseny complet de fàbrica, planificació de serveis públics i formació d'operadors.
Personalitzem cada projecte per adaptar-lo al vostre espai, pressupost i objectius. Tant si esteu construint una planta nova com si en modernitzeu una d'antiga, dissenyem solucions que creixen amb el vostre negoci. Obtindreu equips robustos, un servei local ràpid i terminis de projecte clars.
Voleu una proposta de maquetació amb preus?
Poseu-vos en contacte amb nosaltres a[email protected]o visitawww.easireal.com/contacteu-nosper iniciar el vostre projecte de processament de guaiava.
