शंघाई ईज़ीरियलखाद्य और पेय उद्योग के लिए उन्नत प्रसंस्करण समाधान के अग्रणी प्रदाता, ने एक के सफल कमीशनिंग, स्थापना और प्रशिक्षण की घोषणा की है।लैब अल्ट्रा-हाई-टेम्परेचर (UHT) प्रोसेसिंग लाइनके लिएवियतनाम TUFOCOवियतनाम के नारियल उत्पाद क्षेत्र में एक प्रमुख खिलाड़ी, TUFOCO ने कहा है। यह संयंत्र, जो मुख्य रूप से नारियल पानी और नारियल दूध के उत्पादन पर केंद्रित है, TUFOCO के पेय अनुसंधान एवं विकास तथा लघु-स्तरीय उत्पादन क्षमताओं को बढ़ाने में एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर है।
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परियोजना अवलोकन
नव स्थापित पायलट यूएचटी लाइन को नारियल-आधारित पेय पदार्थों के प्रसंस्करण के लिए TUFOCO की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसके लिए सटीक तापमान नियंत्रण, सड़न रोकने वाली हैंडलिंग और प्राकृतिक स्वादों को बनाए रखने के लिए पोषक तत्वों को बनाए रखना आवश्यक है। इस कॉम्पैक्ट, मॉड्यूलर सिस्टम में ईज़ीरियल का स्वामित्व वाला लैब स्केल यूएचटी सिस्टम है, जो उत्पाद की स्थिरता और लंबी शेल्फ लाइफ सुनिश्चित करते हुए प्रति घंटे 20 लीटर प्रसंस्करण करने में सक्षम है।
ईज़ीरियल का समाधान उन्नत ताप विनिमय प्रणालियों, प्रत्यक्ष भाप इंजेक्शन (डीएसआई) तकनीक और स्वचालित नियंत्रणों को एकीकृत करता है ताकि प्रसंस्करण मापदंडों का अनुकूलन किया जा सके, जिससे न्यूनतम पोषक तत्व हानि और निरंतर उत्पाद गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके। यह कंपनी के पेय विकास और कार्यात्मक पेय नवाचार के लिए बेहतरीन समर्थन प्रदान करता है।
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निर्बाध निष्पादन और ग्राहक संतुष्टि
शंघाई ईज़ीरियल टीम ने तय समय सीमा के भीतर स्थापना और कमीशनिंग पूरी कर ली, जिसके बाद TUFOCO के तकनीकी कर्मचारियों को व्यापक प्रशिक्षण दिया गया। प्रशिक्षण में उपकरण संचालन, रखरखाव प्रोटोकॉल, समस्या निवारण और एसेप्टिक फिलिंग सिस्टम (जूस के लिए एसेप्टिक फिलिंग उपकरण) संचालन शामिल था, जिससे TUFOCO को भविष्य के उत्पाद विकास के लिए पायलट लाइन का स्वतंत्र रूप से प्रबंधन करने में मदद मिली।
TUFOCO टीम ने सहयोग की सराहना की, तथा पायलट-स्केल एसेप्टिक फिलिंग मशीन में EasyReal की इंजीनियरिंग विशेषज्ञता और खाद्य सुरक्षा एवं गुणवत्ता नियंत्रण के प्रति इसकी प्रतिबद्धता पर प्रकाश डाला।
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उत्पाद चुनौतियों के लिए सटीक इंजीनियरिंग
पायलट यूएचटी लाइन में ईज़ीरियल की अप्रत्यक्ष तापन यूएचटी तकनीक को एकीकृत किया गया है, जो विशेष रूप से ताप-संवेदनशील, उच्च-चीनी वाले नारियल उत्पादों के लिए अनुकूलित है। प्रमुख नवाचारों में शामिल हैं:
• डबल-लेयर ट्यूब हीट एक्सचेंजर:एकसमान तापीय वितरण सुनिश्चित करता है, प्रोटीन के विकृतीकरण और कारमेलीकरण को रोकता है, जो प्राकृतिक स्वाद और रंग को संरक्षित करने के लिए महत्वपूर्ण है।
• तत्काल शीतलन मॉड्यूल:यूएचटी उपचार के बाद उत्पाद का तापमान तेजी से कम हो जाता है (3 से 5 सेकंड के लिए 140-145 डिग्री सेल्सियस) और कुछ ही सेकंड में 40 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, जिससे तापीय क्षरण न्यूनतम हो जाता है।
• एसेप्टिक फिलिंग एकीकरण:यूएचटी प्रसंस्करण को क्लास 100 क्लीनरूम-ग्रेड एसेप्टिक फिलिंग के साथ संयोजित करता है, जिससे जीवाणुरहित उत्पाद स्थिरता सुनिश्चित होती है।
• पैरामीटर अनुकूलन:तापमान, दबाव और प्रवाह दर का वास्तविक समय समायोजन, विभिन्न कच्चे माल की श्यानता में स्थिरता सुनिश्चित करना।
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आगे देख रहा
इस परियोजना की सफलता दक्षिण-पूर्व एशिया के फलते-फूलते खाद्य और पेय क्षेत्र के लिए एक विश्वसनीय भागीदार के रूप में ईज़ीरियल की प्रतिष्ठा को और पुख्ता करती है। दोनों कंपनियों ने पूर्ण पैमाने पर उत्पादन लाइनों और वैकल्पिक प्रोटीन पेय प्रसंस्करण के संभावित विस्तार सहित आगे के सहयोग की संभावनाओं की तलाश में रुचि व्यक्त की है।
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पोस्ट करने का समय: मार्च-07-2025
