Tómatvinnslulína | Mauk, sósa og tómatsósa

Fullsjálfvirk tómatmaukvinnslulína er burðarás allra skilvirkra tómatmaukframleiðsluverksmiðja. Þetta kerfi er hannað fyrir hreinlætislega vinnslu í miklu magni og breytir ferskum tómötum í fjölbreytt úrval af vörum — tómatmauk, sósu, tómatsósu eða safa — og dregur úr vinnuafli og rekstrarkostnaði á hvert kíló. Hvort sem þú ert að byggja upp stóra tómatmaukframleiðslulínu eða uppfæra meðalstóra tómatsósuframleiðsluvél, þá er hver eining sniðin að eðlisfræðilegri hegðun tómatmauksins, allt frá trefjainnihaldi til pektínvirkjunar og hitanæmis.

Í hjarta faglegrar tómatvinnslustöðvar byrjar kerfið með tómatmóttökutrukka úr ryðfríu stáli og tómatlyftu, sem fæða lausa tómata í tómatþvotta- og flokkunareiningu. Þetta tryggir að rusl séu ekki til staðar og fjarlægir steina, lauf og óþroskaða ávexti. Næst fara tómatarnir inn í afkastamikla tómatmulningsvél, sem undirbýr mulda tómatana fyrir kvoðu og hreinsun.

Tómaturinn sem maukast fer síðan í gegnum tómathreinsunarvél — einnig þekkt sem tómatpúrruvél eða tómatfrágangsvél — sem dregur út safa og kvoðu á meðan fræ og hýði eru fjarlægð. Þessi vél er nauðsynleg bæði í tómatpúrruvinnslustöð og tómatsósuframleiðslulínu, þar sem hún tryggir mjúka áferð og stýrða kvoðuþéttleika.

Hitastýring er mikilvæg fyrir áferð og afköst. Kerfið styður bæði heitbrot (80-85°C) og kaldbrot (50–55°C) vinnslu. Í tómatmaukvinnslustöðvum eða þegar þykk mauk er búið til er heitbrot æskilegra til að stöðuga seigju. Fyrir safa eða léttar sósur varðveitir kaldbrot ilm og lit. Þessa stillingu er auðvelt að skipta um með PLC uppskriftum og HMI forstillingum.

Fyrir tómatmauk er næsta skref þykking. Fjölvirkur uppgufunarbúnaður með þvingaðri hringrás tómatmauks hækkar Brix í 28–38° undir lofttæmi. Þessi eining ein og sér ákvarðar stóran hluta af kostnaði við vinnslu tómatmauks, þannig að skilvirkni hennar og auðveld þrif hafa bein áhrif á arðsemi fjárfestingar. Ítarlegri gerðir eru meðal annars MVR eða TVR fyrir orkusparnað - sem er mikilvægt fyrir framleiðendur sem fylgjast með verði á framleiðslulínu tómatmauks.

Þegar þykknið hefur verið komið í ljós fer varan í gegnum tómatrörssótthreinsitæki sem er tilvalið fyrir vökva með mikla seigju eins og tómatpúrru. UHT-sótthreinsun (108-110°C) tryggir matvælaöryggi án þess að skerða bragð eða lit. Þetta er nauðsynlegt í hvaða framleiðslulínu fyrir tómatpúrru eða tómatsósuvinnsluvélar sem er.

Lokafylling er meðhöndluð með sótthreinsaðri tómatpúrrufyllingarvél fyrir sótthreinsaðar poka pakkaða í tromlur, eða fyllingarvél fyrir poka, poka, dósir eða flöskur. Hvort sem þú notar litla tómatsósuframleiðsluvél eða fullkomlega samþætta tómatsósuframleiðslustöð, tryggir sótthreinsuð fylling geymsluþol. Öll ferlið - frá vél fyrir tómatvinnslu til pökkunar - er hannað fyrir sjálfvirkar CIP-ferla, hraðar skiptingar og langar þjónustubilanir.

Rekstraraðilar stjórna öllum stigum frá miðlægu notendaviðmóti. Með fyrirfram skilgreindum formúlum fyrir mismunandi vörueiningar — mauk, sósu, tómatsósu, safa — viðheldur línan flæði, þrýstingi, lofttæmi og hitastillingum með lágmarks handvirkri íhlutun. Þar af leiðandi getur einn einstaklingur haft umsjón með öllu kerfinu, jafnvel í lítilli tómatvinnsluvél.

Fyrir verksmiðjur sem vilja bera saman búnað bjóðum við upp á ítarlegar upplýsingar, þar á meðal verð á tómatvinnsluvél, afkastagetu (0,5–20 TPH) og valfrjálsar viðbætur. Hvort sem þú ert að leita að tómatmaukvinnsluvél, vél til að búa til tómatsósu eða heilum tómatvinnslubúnaði, þá er línan okkar mátbyggð, stigstærðanleg og hönnuð til að draga úr niðurtíma.