HOZIR SO'ROV QILING

Yangi pomidorlar, konservalangan mahsulotlar va aseptik paketli barabanli qadoq bilan jihozlangan EasyReal tomat pastasini qayta ishlash zavodining sxemasi

Pomidorni qayta ishlash liniyasi | Pasta, sous va ketchup

Ushbu to'liq integratsiyalashgan pomidorni qayta ishlash liniyasi xom pomidorlarni doimiy ravishda partiyadan partiyaga takrorlash imkoniyati bilan pasta, sous yoki ketchupga aylantiradi. U PLC tomonidan boshqariladigan avtomatlashtirish yordamida issiqlik, vakuum va oqim uchun belgilangan qiymatlarni saqlab turadi — shuning uchun operatorlar doimiy sozlashlarga emas, balki mahsulot sifatiga e'tibor qaratadilar. Har bir komponent — pulpalashdan tortib sterilizatsiyagacha — ta'm, rang va tuzilishni saqlab qolish bilan birga kilogramm uchun narxni pasaytirishga yordam beradi.

Bizga elektron pochta xabarini yuboring

Pomidorni qayta ishlash liniyasining tavsifi

To'liq avtomatlashtirilgan tomat pastasini qayta ishlash liniyasi har qanday samarali tomat pastasi ishlab chiqarish zavodining asosidir. Yuqori hajmli, gigienik qayta ishlash uchun mo'ljallangan ushbu tizim yangi pomidorlarni turli xil mahsulotlarga - tomat pastasi, sous, ketchup yoki sharbatga aylantiradi, shu bilan birga mehnat sarfini kamaytiradi va kilogramm uchun operatsion xarajatlarni minimallashtiradi. Siz keng ko'lamli tomat pastasi ishlab chiqarish liniyasini quryapsizmi yoki o'rta o'lchamli tomat sousi ishlab chiqarish mashinasini yangilayapsizmi, har bir modul tola tarkibidan pektin faollashuvi va issiqlik sezgirligigacha bo'lgan pomidor pulpasining jismoniy xatti-harakatlariga moslashtirilgan.

Professional pomidorni qayta ishlash zavodining markazida tizim zanglamaydigan po'latdan yasalgan pomidor qabul qiluvchi bunker va pomidor elevatoridan boshlanadi, u yerda pomidorlar pomidorni yuvish va saralash moslamasiga quyiladi. Bu chiqindilarsiz kirishni ta'minlaydi va urug'lar, barglar va yetarlicha pishmagan mevalarni olib tashlaydi. Keyin pomidorlar yuqori samarali pomidor maydalash mashinasiga o'tadi va maydalangan pomidorni pulpa bilan tozalash va tozalashga tayyorlaydi.

Keyin maydalangan pomidor pomidorni tozalash mashinasidan o'tadi - bu pomidor pyuresi tayyorlash mashinasi yoki pomidorni maydalagich sifatida ham tanilgan - u urug'lar va po'stlog'ini olib tashlash bilan birga sharbat va pulpani ajratib oladi. Ushbu mashina ham tomat pastasini qayta ishlash zavodida, ham pomidor sousi ishlab chiqarish liniyasida juda muhim bo'lib, silliq tekstura va pulpa zichligini ta'minlaydi.

Haroratni boshqarish tuzilishi va hosildorligi uchun juda muhimdir. Tizim issiq uzilish (80-85°C) va sovuq uzilish (50-55°C) ishlov berishni qo'llab-quvvatlaydi. Tomat pastasini qayta ishlash zavodlarida yoki qalin pasta tayyorlashda yopishqoqlikni barqarorlashtirish uchun issiq uzilish afzalroq. Sharbat yoki yengil souslar uchun sovuq uzilish xushbo'y hid va rangni saqlaydi. Ushbu rejimlarni PLC retseptlari va HMI oldindan sozlamalari orqali osongina almashtirish mumkin.

Xamir uchun keyingi qadam konsentratsiyadir. Tomat pastasi ko'p effektli majburiy aylanishli bug'latgich (majburiy aylanish dizayni) vakuum ostida Brixni 28–38° ga ko'taradi. Ushbu qurilmaning o'zi tomat pastasini qayta ishlash zavodi narxining katta qismini belgilaydi, shuning uchun uning samaradorligi va tozalash qulayligi ROI ga bevosita ta'sir qiladi. Ilg'or modellarga energiya tejash uchun MVR yoki TVR kiradi - bu tomat pastasi ishlab chiqarish liniyasi narxini kuzatuvchi ishlab chiqaruvchilar uchun juda muhimdir.

Konsentratsiyalangandan so'ng, mahsulot pomidor naychasidagi naychali sterilizatordan o'tadi - bu tomat pastasi kabi yuqori yopishqoqlikdagi suyuqliklar uchun ideal. UHT sterilizatsiyasi (108-110°C) ta'm yoki rangga putur yetkazmasdan oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlaydi. Bu har qanday tomat pastasi ishlab chiqarish liniyasida yoki tomat sousini qayta ishlash mashinasida bo'lishi shart bo'lgan narsadir.

Yakuniy to'ldirish barabanga qadoqlangan aseptik paket uchun tomat pastasi aseptik to'ldirish mashinasi yoki paket, paket, tinkan yoki shisha formatlari uchun to'ldirish mashinasi tomonidan amalga oshiriladi. Siz kichik hajmdagi pomidor sousini tayyorlash mashinasidan yoki to'liq integratsiyalashgan pomidor ketchup ishlab chiqarish zavodidan foydalansangiz ham, steril to'ldirish rafning barqarorligini kafolatlaydi. Pomidorni qayta ishlash mashinasidan tortib qadoqlashgacha bo'lgan butun yo'l avtomatlashtirilgan CIP sikllari, tez almashtirishlar va uzoq xizmat ko'rsatish oraliqlari uchun mo'ljallangan.

Operatorlar barcha bosqichlarni markaziy HMI interfeysidan boshqaradilar. Turli xil SKUlar — pasta, pyuresi, sous, ketchup, sharbat — uchun oldindan o'rnatilgan formulalar bilan liniya minimal qo'lda kiritish bilan oqim, bosim, vakuum va issiqlik sozlamalarini saqlab turadi. Natijada, bitta kishi hatto kichik hajmdagi pomidorni qayta ishlash mashinasida ham butun tizimni boshqarishi mumkin.

Uskunalarni taqqoslaydigan fabrikalar uchun biz to'liq texnik xususiyatlar jadvallarini, jumladan, pomidorni qayta ishlash mashinasining narxi, quvvat diapazoni (0,5–20 TPH) va ixtiyoriy qo'shimchalarni taqdim etamiz. Siz tomat pastasini qayta ishlash mashinasini, pomidor sousini tayyorlash mashinasini yoki to'liq pomidorni qayta ishlash uskunasini sotib olsangiz ham, bizning liniyamiz modulli, kengaytiriladigan va ishlamay qolish vaqtini kamaytirish uchun ishlab chiqilgan.

Yumshoq pyureni olish uchun pomidor pulpasi mashinasi va pomidor pulper mashinasi

Pomidorni qayta ishlash liniyasida pomidor pulpasi mashinasi yakuniy tuzilish, hosildorlik va mahsulot barqarorligi uchun eng muhim bo'limlardan biridir. Yuvish, saralash va maydalashdan so'ng, maydalangan pomidor shlamasi pomidor pulpasi mashinasiga kiradi, bu pomidorni maydalash yoki pomidorni tozalash mashinasi sifatida ham tanilgan. Ushbu qurilma urug'larni, po'stloqlarni va dag'al tolalarni pomidor pulpasidan ajratib, qayta ishlovchilarga silliq pomidor pyuresi, pomidor sousi, pomidor ketchupi yoki konsentrlangan tomat pastasini ishlab chiqarishga yordam beradi.
EasyReal pulpa tayyorlash va tozalash bo'limini pomidor navi, pishganligi, tola miqdori va yakuniy mahsulot talablariga muvofiq sozlaydi. Turli ishlab chiqarish maqsadlari uchun ekran to'ri o'lchami, rotor tezligi, oldindan qizdirish harorati va pulpa chiqish joyining mustahkamligi sozlanishi mumkin. Pomidor pyuresi qayta ishlash zavodlari uchun tizim barqaror pulpa tuzilishi va yuqori ekstraksiya hosildorligiga qaratilgan. Tomat pastasini qayta ishlash uskunalari uchun pulpalangan pomidor materiali bug'lanish va keyinchalik aseptik to'ldirish uchun tayyorlanadi.

Tomat pastasini ishlab chiqarish jarayonining oqim jadvali

Tomat pastasini ishlab chiqarish jarayonining sxemasida xom pomidorni qabul qilish, ko'tarish, yuvish va saralash, maydalash, oldindan qizdirish, pulpalash va tozalash, konsentratsiyalash, sterilizatsiya qilish, aseptik to'ldirish va aseptik paketlarga solingan tomat pastasi ko'rsatilgan.

Siemens PLC kompaniyasining CIP va yordamchi dasturlari bilan yangi pomidor qabul qilishdan tortib, aseptik paketlarni to'ldirish va qadoqlashgacha (xalta/banka/shisha) pomidorni qayta ishlash liniyasining oqim sxemasi.

Pomidorni qayta ishlash liniyasini qo'llash stsenariylari

Ushbu pomidorni qayta ishlash liniyasi quyidagilar uchun mo'ljallangan:
• Mavsumiy hosilni qayta ishlaydigan agrosanoat korxonalari
• SKU moslashuvchanligini talab qiladigan xususiy yorliqli brendlar
• Xalqaro miqyosda saqlashga yaroqli tovarlarga yo'naltirilgan eksportga yo'naltirilgan qayta ishlovchi korxonalar
Mos keladigan qadoqlash formatlariga aseptik barabanlar, yostiq sumkalari, shisha bankalar va PET butilkalar kiradi. Siz B2B mijozlari uchun 38°Brix konsentratini yoki to'g'ridan-to'g'ri chakana savdo uchun 5°Brix sharbatini yetkazib berayotganingizdan qat'i nazar, liniya silliq almashtirish va auditga muvofiq kuzatuvni qo'llab-quvvatlaydi.
Natijada, qayta ishlovchilarga mahsulot bo'yicha kamroq shikoyatlar, barqaror yetkazib berishlar va HACCP, FDA va Yevropa Ittifoqining oziq-ovqat xavfsizligi tizimlariga osonroq rioya qilish imkoniyati beriladi.

To'g'ri pomidorni qayta ishlash konfiguratsiyasini qanday tanlash mumkin

Chiziqni qanday belgilash mumkin:
• Sig'imi: Kunlik ishlab chiqarish hajmini tonna xom pomidorda aniqlang × smenalar soni
• Brix nishonlari: Pasta ko'pincha 28–38° Brixni talab qiladi; sous 12–24° orasida o'zgarib turadi; sharbati 4,5–5,5° atrofida qoladi
• Isitish strategiyasi: Barqaror yopishqoqlik uchun issiq tanaffusni, yangi ta'm uchun esa sovuq tanaffusni tanlang
• Bug'lanish: Pasta va quyuq sous uchun talab qilinadi; sharbat uchun atlanadi
• To'ldirish shakli: Pasta uchun barabanlarga qadoqlangan aseptik paket; chakana sous yoki ketchup uchun tincans, butilkalar yoki paketlar yoki paketlar
Professional maslahat: Uchuvchi miqyosda tasdiqlashdan boshlang. Masshtabni kattalashtirishdan oldin ekran o'lchamlarini, qirg'ich tezligini va vakuum darajasini sozlang. Bu sizning formulangiz sanoat sharoitida saqlanib qolishini ta'minlaydi.

Pomidorni qayta ishlash liniyasidagi asosiy uskunalar

Pomidor liniyasidagi har bir asosiy jarayon pomidorning yopishqoqligi, urug' yuki va konsentratsiya ehtiyojlari uchun mo'ljallangan maxsus uskunalarga tayanadi. Quyida asosiy mashinalar, ularning ishlash tamoyillari va umumiy operatsion xarajatlar (OPEX) va yakuniy mahsulot sifatidagi qiymati keltirilgan.

1. Suv o'tkazmaydigan pomidor qabul qilish bunkeri

• Dala qutilaridan yoki yuk mashinalaridan katta hajmdagi pomidorlarni yig'ib oladi
• Pomidorlarni liniyaga sekin tashish uchun oqayotgan suvdan foydalanadi
• Mexanik ko'karishlar va erta buzilish xavfini minimallashtiradi

2. Pomidorlarni yuvish va havo ko'tarish orqali ajratish tizimi

• Kir, barglar va toshlarni olib tashlash uchun pufakchali yuvish vositasi + havo ko'taruvchi ajratgich
• Mexanik ishlov berishdan oldin chiqindilarni oldindan filtrlaydi
• Ifloslanish xavfini kamaytiradi, CIP sanitariyasini qo'llab-quvvatlaydi

3. Pomidor maydalash mashinasi

• Aylanuvchi pichoqlar yordamida pomidorlarni mayda shlamlarga maydalaydi
• Eriydigan qattiq moddalarni saqlab qolgan holda, pulpani tozalashga tayyorlaydi
• Pichoq tezligini boshqarish orqali zarrachalar hajmini sozlash mumkin

4. Pomidor pulpa mashinasi / Pomidor pulpa mashinasi

• Maydalash va qizdirishdan keyin pomidor po'stlog'ini, urug'larini va dag'al tolalarni ajratadi.
• Pomidor pulpa mashinasi, pomidor pulpa mashinasi va pyure, sous va pasta ishlab chiqarish uchun pomidorni maydalagich sifatida ishlaydi.
• Sozlanishi mumkin bo'lgan elak ekranlari tomat pyuresi, pomidor sousi, ketchup yoki tomat pastasi uchun pulpa nozikligini boshqarishga yordam beradi.
• Yuqori ekstraksiya samaradorligi xom ashyo hosildorligini oshiradi va mavsumiy pomidorni qayta ishlash paytida chiqindilarni kamaytiradi.

5. Pomidor naychali isitgich

• Yakuniy mahsulotga qarab issiq yoki sovuq tanaffusni qo'llang
• Gel hosil qiluvchi pektinlarni inaktivatsiya qilish kerak
• Pulpani yumshatish pulpa yoki sharbat hosilini oshiradi.

6. Pomidorli ko'p effektli bug'latgich (majburiy aylanish)

• Vakuum sharoitida Brixni kerakli darajaga ko'taradi
• Sirkulyatsiya yonib ketishning oldini oladi va uzluksiz ishlashni qo'llab-quvvatlaydi
• Termal bugʻni qayta siqish (TVR/MVR) bilan energiya tejash

7. Pomidor naychasi ichidagi sterilizator

• Qovushqoq pomidor mahsulotlarini tez issiqlik bilan ishlov berish uchun naycha ichidagi issiqlik almashtirgich
• Rang va ta'mni saqlaydi; UHT bilan mos keladi
• Harorat/bosim blokirovkalari bilan jihozlangan CIP

8. Pomidor aseptik to'ldirish mashinasi (BIB/BID)

• Bugʻ bilan sterilizatsiya qilingan nozullar va yopiq steril kamera
• Pasta, sous va sharbat formatlari uchun mos keladi
• To'ldirilgandan keyin ifloslanishsiz, tokchaga chidamli qadoqlashni ta'minlaydi

Har bir modul ishlab chiqarishning uzluksiz ishlashiga, hosildorlikning barqarorligiga va saqlash muddati barqarorligiga hissa qo'shadi - natijada kilogramm uchun narxni pasaytiradi va xaridorlarning ishonchini oshiradi.

Bug'lanish, sterilizatsiya va aseptik to'ldirish uchun tomat pastasini qayta ishlash uskunalari

To'liq tomat pastasini qayta ishlash uskunalari tizimi odatda pomidorni yuvish, maydalash, pulpalash, oldindan qizdirish, vakuumli bug'lantirish, naycha ichidagi naycha sterilizatsiyasi va aseptik paketlarni to'ldirishni o'z ichiga oladi. Yuqori Brix tomat pastasi uchun bug'lanish tizimi konsentratsiya samaradorligini, bug' sarfini, rangni saqlashni va yakuniy ishlab chiqarish narxini belgilaydigan asosiy qismdir.
EasyReal tomat pastasini qayta ishlash liniyalarini majburiy aylanish bug'latgichlari, naychali sterilizatorlar va paket ichidagi yoki paket ichidagi qadoqlash uchun aseptik to'ldirish mashinalari bilan loyihalashtiradi. Tizim 28–30°Brix, 30–32°Brix va 36–38°Brix tomat pastasini o'z ichiga olgan turli xil Brix maqsadlarini qo'llab-quvvatlashi mumkin. Sous yoki ketchup ishlab chiqarish uchun liniyani aralashtirish baklari, aralashtirish tizimlari, gomogenizatsiya, pasterizatsiya va shisha, paket, banka yoki paketcha bilan to'ldirish bilan ham sozlash mumkin.

Mahsulot namoyishi

Pomidor pulpasini ekstraktsiya qilish va urug' terisini ajratish uchun pomidor pulper mashinasi

Eksport uchun konsentrlangan tomat pastasi bilan to'ldirilgan aseptik barabanlar

Pomidorni saralash va pomidorni qayta ishlash liniyasi uchun elevator konveyeri

Pomidor pyuresi qayta ishlash zavodi uchun pomidor yuvish va tekshirish konveyeri

Aralashtirish tanklari va isitish tizimiga ega pomidor sousini qayta ishlash uskunalari

Shisha yoki qadoqlangan pomidor mahsulotlari uchun pomidor sousini to'ldirish liniyasi

Materialning moslashuvchanligi va chiqishi imkoniyatlari

Pomidorni qayta ishlash mavsumiy xususiyatga ega. Ushbu tizim turli xil xom ashyolarni qabul qiladi:
• Yangi pomidorlar (dalada terilgan, mexanik ravishda yig'ib olingan)
• Muzlatilgan yoki sovuq saqlangan pomidorlar (ichkaridan eritilgan)
• Aseptik yarim tayyor pomidor pulpasi (remiks yoki ikkilamchi konsentratsiya uchun)
Bitta chiziq bilan protsessorlar quyidagilar orasida almashinishlari mumkin:
• Tomat pastasi (28–38°Brix) – muassasa yoki ovqatlanish xizmati mijozlari uchun
• Pomidor sousi/ketchup (12–24°Brix) – isteʼmol qilishga tayyor yoki xushboʻylashtiruvchi moddalar bilan aralashtirilgan
• Pomidor sharbati (5–8°Brix) – to'g'ridan-to'g'ri chakana savdo yoki sovutilgan tarmoq uchun shishaga solingan
O'zgartirishlar retsept xotirasi, tez tozalash klapanlari va CIP avtomatlashtirish orqali soddalashtirilgan. Bu chaqqonlik pomidor narxining o'zgarishidan himoya qiladi va shartnoma asosidagi SKUlarga yoki bozor tendentsiyalariga tezkor javob berish imkonini beradi.

EasyReal tomonidan ishlab chiqarilgan aqlli boshqaruv tizimi

Liniyaning raqamli magistrali oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun mo'ljallangan PLC-HMI boshqaruv tizimidir:
• Oldindan yuklangan pomidorga xos PLC retseptlari: issiq tanaffus va sovuq tanaffus, pasta va sous
• Vakuum, harorat, ushlab turish vaqti va oqim tezligi uchun sozlama nuqtasini boshqarish
• Jonli holat, trend grafiklari va signallar uchun sensorli ekranli HMI boshqaruv panellari
• O'tish paytida operator xatosining oldini olish uchun blokirovkalar
• To'liq partiya identifikatorini kuzatish imkoniyati: auditlar yoki mahsulotni qaytarib olish uchun avtomatik ravishda qayd etiladi
• Ethernet yoki VPN shlyuzi orqali masofaviy diagnostika va qo'llab-quvvatlash
• MES yoki SCADA tizimlari bilan ixtiyoriy integratsiya uchun modulli dasturiy ta'minot
Aqlli avtomatlashtirish yordamida bitta o'qitilgan operator soatiga 5–8 tonna pomidor ishlab chiqarish liniyasini boshqarishi mumkin. Bu ko'proq o'tkazish qobiliyati, kamroq taxminlar va bakdan sumkagacha kuzatiladigan ishlashni anglatadi.

Tez-tez so'raladigan savollar: Pomidorni qayta ishlash liniyasi va tomat pastasi uskunalari

Pomidor pulpa mashinasi va pomidor pulpa mashinasi o'rtasidagi farq nima?

Pomidor pulpa mashinasi va pomidor pulpa mashinasi odatda bir xil asosiy uskunalar bo'limiga ishora qiladi. U silliq pulpa yoki pyure hosil qilish uchun maydalangan pomidor shlamidan pomidor urug'larini, po'stlog'ini va dag'al tolani ajratadi. Yakuniy tekstura ekran to'rining o'lchamiga, rotor tezligiga va oldindan qizdirish sharoitlariga bog'liq.

Xuddi shu pomidorni qayta ishlash liniyasi pasta, pyuresi, sous va ketchup ishlab chiqarishi mumkinmi?

Ha. Modulli pomidorni qayta ishlash liniyasi tomat pastasi, tomat pyuresi, tomat sousi, ketchup yoki tomat sharbati uchun sozlanishi mumkin. Asosiy farqlar Brix maqsadi, bug'lanish talabi, aralashtirish formulasi, sterilizatsiya harorati va yakuniy qadoqlash formatidir.

Tomat pastasi uchun qanday qadoqlash formatlari mavjud?

Tomat pastasini aseptik paketlarga barabanlarda, qutidagi paketlarda, bankalarda, idishlarda, paketlarda yoki paketlarda solib qo'yish mumkin. Sanoat tomat pastasi odatda eksport va uzoq muddatli saqlash uchun 200 litrli barabanlarda aseptik paketlarga qadoqlanadi.

Pomidorni qayta ishlash liniyangizni qurishga tayyormisiz?

Biz sizga kontseptsiyadan ishlab chiqarishga o'tishda yordam beramiz:
• O'tkazish qobiliyatini, Brix maqsadlarini va mahsulot turlarini aniqlang
• O'zingizning joylashuvingizga asoslanib, maket chizmalarini, yordamchi dasturlar ro'yxatini va P&ID ni oling
• Afzal ko'rilgan qadoqni tanlang: baraban, paket, shisha, xalta
• Pomidor navini, ekran o'lchamini, bug'lanish tezligini tasdiqlash uchun sinov partiyasini ishga tushiring
• Startup qo'llab-quvvatlashi va jamoaviy mashg'ulotlar bilan tayyor mahsulotingizni qabul qiling
• Birinchi mavsum va undan keyingi mavsum uchun ehtiyot qismlar va masofaviy yordam oling
Arizangizni bugun topshiring yoki pomidorni qayta ishlash bo'yicha mutaxassisimiz bilan tanishuv qo'ng'irog'ini rejalashtiring.