China — martie 2024— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. a furnizat unInstalație pilot UHT/HTSTpentruProducția de lapte Yiliîn China. Acest sistem pilot este conceput pentruteste de produse lactate, validarea procesului termic și dezvoltarea formulărilor, ajutând clientul să efectueze cercetări de produse într-un mod mai flexibil, controlat și relevant pentru producție.
Sistemul include oSterilizator tubular Pilot, Omogenizator în linie, Dulap de umplere asepticăși conexemodule utilitareEste construit pentru a sprijini activitatea de cercetare și dezvoltare pentru diferite produse lactate și pentru a oferi o punte practică între testarea de laborator și producția industrială.
O instalație pilot UHT/HTST este deosebit de valoroasă pentru companiile de lactate, deoarece comportamentul produsului se poate schimba considerabil atunci când tratamentul termic, presiunea, omogenizarea și condițiile de umplere se modifică. Testarea pe stand nu este adesea suficientă. Un sistem pilot permite clientului să testeze logica procesului real la scară mică înainte de a trece la echipamente de producție mai mari.
Client:Producția de lapte Yili
Ţară:China
Anul proiectului:Martie 2024
Tipul proiectului:Instalație pilot UHT/HTST
Scopul principal:experimentarea și dezvoltarea formulărilor lactate
Module principale:
• Sterilizator tubular Pilot
• Omogenizator în linie
• Hotă de umplere aseptică
• Module utilitare
Acest proiect a fost conceput pentru activități de cercetare și dezvoltare în domeniul lactatelor, unde precizia, repetabilitatea și flexibilitatea sunt importante.
Dezvoltarea produselor lactate nu înseamnă doar crearea unei formule într-un laborator. Este vorba și despre înțelegerea modului în care se comportă acea formulă în timpul procesării reale.
Un produs lactat poate arăta bine într-un test cu un pahar mic, dar performanța sa se poate schimba după:
• încălzire
• deținere
• omogenizare
• pompare
• umplere aseptică
De aceea, oInstalație pilot UHT/HTSTeste un instrument important de dezvoltare. Acesta ajută clientul să evalueze ambeleformularea produsuluişiperformanța procesuluiîn același timp.
Cu o instalație pilot, o companie de lactate poate:
• testați diferite condiții de tratament termic
• comparați rezultatele UHT și HTST
• evaluarea stabilității după omogenizare
• pregătiți mostre reale de testare
• susține deciziile interne de cercetare și dezvoltare
• reduce riscul de extindere
• îmbunătățirea eficienței dezvoltării
Pentru o companie mare de lactate, acest tip de sistem pilot nu este doar o mașinărie. Este o parte esențială a fluxului de lucru al inovației.
Acest proiect este utilizat în principal pentrutot felul de experimente și dezvoltare de formule lactateAceasta înseamnă că sistemul poate susține lucrări la scară pilot pe o gamă largă de produse lactate lichide și sarcini de dezvoltare.
Instalația permite clientului să efectueze:
• studii de tratament termic în condiții controlate
• compararea formulelor de produs
• evaluarea efectului de omogenizare
• pregătirea lotului pilot
• recoltare aseptică de probe
• optimizarea parametrilor de proces
• observarea stabilității după tratament
• pregătirea pentru viitoarea creștere a producției
Acest lucru face ca sistemul să fie potrivit pentru activități reale de cercetare și dezvoltare, mai degrabă decât pentru simple teste de încălzire în laborator.
Cel/Cea/Cei/CeleSterilizator tubular Piloteste secțiunea principală de procesare termică a proiectului. Permite clientului să testeze ambeleUHTşiHTSTrute de proces în condiții pilot.
În dezvoltarea produselor lactate, tratamentul termic afectează multe caracteristici importante ale produsului, inclusiv:
• siguranță microbiologică
• reținerea aromei
• comportamentul proteinelor
• vâscozitate
• stabilitate a culorii
• potențialul de valabilitate al produsului
Prin utilizarea unui sterilizator tubular pilot, clientul poate studia modul în care diferite formule de lapte lactat reacționează la căldură și poate ajusta procesul în consecință.
Acest lucru este foarte important deoarece produsele lactate sunt adesea sensibile la condițiile de tratament. O secțiune termică pilot bună ajută la obținerea unor concluzii de cercetare și dezvoltare mai fiabile.
Cel/Cea/Cei/CeleOmogenizator în linieeste o altă parte cheie a acestei instalații pilot. În procesarea produselor lactate, omogenizarea joacă un rol important în textura și stabilitatea produsului.
Poate ajuta la îmbunătățirea:
• senzație în gură
• uniformitatea emulsiei
• distribuția dimensiunii particulelor
• stabilitate fizică
• consecvență vizuală
Pentru produsele lactate, efectul omogenizării este adesea strâns legat de tratamentul termic. O formulă se poate comporta diferit în funcție de secvența de procesare și de condițiile de presiune. De aceea, prezența unui omogenizator în linie într-un sistem pilot adaugă o valoare semnificativă muncii de dezvoltare a produsului.
Acest modul ajută clientul să testeze și să compare diferite comportamente ale produselor lactate în condiții pilot realiste.
Cel/Cea/Cei/CeleDulap de umplere asepticăeste utilizat pentru umplerea controlată a loturilor de probă după procesare. Aceasta este o etapă foarte importantă în testarea pilot, deoarece permite clientului să colecteze mostre de produs într-un mod mai curat și mai relevant pentru proces.
Secțiunea de umplere aseptică suportă:
• colectarea de probe pilot
• testarea depozitării
• compararea formulărilor
• observarea termenului de valabilitate
• evaluarea ambalajelor în activitățile de cercetare și dezvoltare
Pentru dezvoltarea produselor lactate, probele de probă trebuie adesea observate în timp. Aceasta înseamnă că etapa de umplere trebuie să corespundă nivelului de igienă necesar pentru o evaluare semnificativă a produsului. Hota de umplere aseptică ajută la crearea acestei condiții.
Instalația pilot include și modulele de utilități necesare pentru o funcționare stabilă. Utilitățile nu sunt întotdeauna cea mai vizibilă parte a unui proiect, dar sunt esențiale pentru teste precise și repetabile.
Suport pentru utilități stabile:
• controlul procesului termic
• consecvența sistemului
• condiții de încercare repetabile
• performanță fiabilă a echipamentelor
Un sistem pilot bun nu trebuie doar să aibă unități de proces cheie. Trebuie să le integreze și într-o platformă coordonată. Acest proiect este construit în acest fel, sterilizarea, omogenizarea, umplerea și utilitățile funcționând împreună ca o singură instalație pilot funcțională.
PentruProducția de lapte Yili, această instalație pilot oferă o platformă internă practică pentru inovarea produselor și validarea tehnică.
Principala valoare a sistemului include:
1. Dezvoltare mai rapidă a formulărilor
Echipa de cercetare și dezvoltare poate testa formulele lactate mai eficient în condiții pilot.
2. O mai bună înțelegere a procesului
Clientul poate studia interacțiunea dintre încălzire, omogenizare și umplere într-un singur sistem.
3. Risc de dezvoltare mai mic
Testarea pilot ajută la reducerea incertitudinii înainte de producția industrială sau de studiile de extindere la scară largă.
4. O mai bună pregătire a probelor
Hota de umplere aseptică permite o colectare a probelor mai utilă și mai controlată.
5. Decizii mai puternice privind consecvența produselor
Sistemul ajută la compararea diferitelor setări de proces și la identificarea unor rute de dezvoltare mai potrivite.
Pentru o companie de lactate cu nevoi continue de dezvoltare a produselor, o instalație pilot UHT/HTST este un instrument strategic pe termen lung.
Comparativ cu echipamentele simple de laborator, un sistem pilot ca acesta oferă mai multe avantaje importante.
Logică de procesare mai realistă
Produsul trece prin etape reale de proces în loc de testare izolată într-un singur punct.
Relevanță mai bună pentru extindere
Rezultatele testelor pilot sunt mai utile la pregătirea planurilor de producție industrială.
Testare mai flexibilă
Clientul poate ajusta condițiile de proces în timpul dezvoltării și poate compara rezultatele mai eficient.
Date tehnice mai valoroase
Echipa de cercetare și dezvoltare poate observa răspunsul produsului în condiții de căldură și presiune mai apropiate de cele reale de fabricație.
Un sprijin mai bun pentru inovare
O platformă pilot bună ajută la scurtarea drumului de la idee la conceptul de produs validat.
Acestea sunt exact motivele pentru care instalațiile pilot sunt din ce în ce mai importante în cercetarea și dezvoltarea modernă a produselor lactate.
Data publicării: 03 noiembrie 2024
