Китай — март 2024 г.— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. доставиПилотен UHT/HTST заводзаМлекарница Йилив Китай. Тази пилотна система е предназначена заизпитвания на млечни продукти, валидиране на термични процеси и разработване на формули, помагайки на клиента да извършва продуктови проучвания по по-гъвкав, контролиран и съобразен с производството начин.
Системата включваПилотен тръбен стерилизатор, Вграден хомогенизатор, Асептичен шкаф за пълненеи свързани с тяхпомощни модулиСъздаден е в подкрепа на научноизследователската и развойна дейност за различни млечни продукти и за осигуряване на практичен мост между лабораторните тестове и промишленото производство.
Пилотна UHT/HTST инсталация е особено ценна за млечните компании, тъй като поведението на продукта може да се промени значително при промяна на термичната обработка, налягането, хомогенизацията и условията на пълнене. Самото тестване на стенд често не е достатъчно. Пилотната система позволява на клиента да тества реална логика на процеса в малък мащаб, преди да премине към по-голямо производствено оборудване.
Клиент:Млекарница Йили
Държава:Китай
Година на проекта:март 2024 г.
Тип проект:Пилотен UHT/HTST завод
Основна цел:експериментиране с млечни продукти и разработване на формули
Основни модули:
• Пилотен тръбен стерилизатор
• Вграден хомогенизатор
• Асептичен шкаф за пълнене
• Помощни модули
Този проект е предназначен за научноизследователска и развойна дейност в млечния сектор, където прецизността, повторяемостта и гъвкавостта са важни.
Разработването на млечни продукти не е само създаване на формула в лаборатория. Става въпрос и за разбиране как тази формула се държи по време на реална обработка.
Млечен продукт може да изглежда добре в тест с малка чаша, но неговите характеристики могат да се променят след:
• отопление
• държане
• хомогенизация
• изпомпване
• асептично пълнене
Ето защоПилотен UHT/HTST заводе важен инструмент за развитие. Той помага на клиента да оцени кактоформула на продуктаипроизводителност на процесаедновременно.
С пилотен завод, млечната компания може:
• тестване на различни условия на термична обработка
• сравнете резултатите от UHT и HTST
• оценка на стабилността след хомогенизиране
• подготвят реални пробни проби
• подкрепя вътрешни решения за научноизследователска и развойна дейност
• намаляване на риска от разрастване
• подобряване на ефективността на разработката
За голяма млечна компания този вид пилотна система не е просто машина. Тя е основна част от иновационния работен процес.
Този проект се използва главно завсички видове експерименти с млечни продукти и разработване на формулиТова означава, че системата може да поддържа пилотна работа върху широк спектър от течни млечни продукти и задачи за разработка.
Заводът позволява на клиента да извършва:
• изпитвания за термична обработка при контролирани условия
• сравнение на формулите на продуктите
• оценка на ефекта на хомогенизация
• подготовка на пилотна партида
• асептично събиране на проби
• оптимизация на параметрите на процеса
• наблюдение на стабилността след лечение
• подготовка за бъдещо увеличаване на производството
Това прави системата подходяща за реална научноизследователска и развойна дейност, а не само за прости лабораторни тестове за нагряване.
TheПилотен тръбен стерилизаторе основната секция за термична обработка на проекта. Тя позволява на клиента да тества и дветеУХТиВисокото стандартно време (HTST)технологични маршрути при пилотни условия.
В разработването на млечни продукти, термичната обработка влияе върху много важни характеристики на продукта, включително:
• микробиологична безопасност
• запазване на вкуса
• поведение на протеините
• вискозитет
• стабилност на цветовете
• потенциал за срок на годност на продукта
Чрез използването на пилотен тръбен стерилизатор, клиентът може да проучи как различните млечни формули реагират на топлината и да коригира процеса съответно.
Това е много важно, защото млечните продукти често са чувствителни към условията на обработка. Един добър пилотен термичен участък помага за създаването на по-надеждни заключения от научноизследователската и развойна дейност.
TheВграден хомогенизаторе друга ключова част от този пилотен завод. В млечната промишленост хомогенизацията играе важна роля за текстурата и стабилността на продукта.
Може да помогне за подобряване на:
• усещане в устата
• еднородност на емулсията
• разпределение на размера на частиците
• физическа стабилност
• визуална консистентност
При млечните продукти ефектът от хомогенизацията често е тясно свързан с термичната обработка. Формулата може да се държи различно в зависимост от последователността на обработка и условията на налягане. Ето защо наличието на вграден хомогенизатор в пилотна система добавя голяма стойност към работата по разработване на продукти.
Този модул помага на клиента да тества и сравнява различните поведения на млечни продукти при реалистични пилотни условия.
TheАсептичен шкаф за пълненесе използва за контролирано пълнене на пробни партиди след обработка. Това е много важна стъпка в пилотното тестване, защото позволява на клиента да събира проби от продукта по по-чист и по-съобразен с процеса начин.
Секцията за асептично пълнене поддържа:
• пилотно събиране на проби
• тестване на съхранението
• сравнение на формулите
• наблюдение на срока на годност
• оценка, свързана с опаковките, в научноизследователската и развойна дейност
За разработването на млечни продукти, пробните проби често трябва да се наблюдават във времето. Това означава, че стъпката на пълнене трябва да отговаря на хигиенното ниво, необходимо за смислена оценка на продукта. Асептичният шкаф за пълнене помага за създаването на това условие.
Пилотната инсталация включва и необходимите модули за комунални услуги за стабилна работа. Комуналните услуги не винаги са най-видимата част от проекта, но са от съществено значение за точното и повторяемо тестване.
Стабилна поддръжка на комунални услуги:
• контрол на термичните процеси
• системна съгласуваност
• условия на повторяем опит
• надеждна работа на оборудването
Една добра пилотна система не само трябва да има ключови технологични единици. Тя трябва също така да ги интегрира в една координирана платформа. Този проект е изграден по този начин, като стерилизацията, хомогенизацията, пълненето и комуналните услуги работят заедно като една функционална пилотна инсталация.
ЗаМлекарница Йили, този пилотен завод предоставя практическа вътрешна платформа за продуктови иновации и техническа валидация.
Основната стойност на системата включва:
1. По-бързо разработване на формули
Екипът за научноизследователска и развойна дейност може да тества млечни формули по-ефективно в пилотни условия.
2. По-добро разбиране на процеса
Клиентът може да изучи взаимодействието между нагряване, хомогенизиране и пълнене в една система.
3. По-нисък риск от развитие
Пилотните тестове помагат за намаляване на несигурността преди промишлено производство или мащабни опити.
4. По-добра подготовка на пробите
Асептичният шкаф за пълнене позволява по-полезно и по-контролирано събиране на проби.
5. По-силни решения за съгласуваност на продуктите
Системата помага за сравняване на различни настройки на процеса и идентифициране на по-подходящи пътища за развитие.
За млечна компания с непрекъснати нужди от разработване на продукти, пилотен UHT/HTST завод е дългосрочен стратегически инструмент.
В сравнение с простото лабораторно оборудване, пилотна система като тази предлага няколко важни предимства.
По-реалистична логика на обработка
Продуктът преминава през реални етапи на процеса, вместо през изолирано тестване на една точка.
По-добра релевантност при мащабиране
Резултатите от пилотните тестове са по-полезни при изготвянето на планове за промишлено производство.
По-гъвкаво тестване
Клиентът може да коригира условията на процеса по време на разработката и да сравнява резултатите по-ефективно.
По-ценни технически данни
Екипът за научноизследователска и развойна дейност може да наблюдава реакцията на продукта при условия на топлина и налягане, които са по-близки до реалното производство.
По-добра подкрепа за иновациите
Една добра пилотна платформа помага за скъсяване на пътя от идеята до валидирана продуктова концепция.
Именно това са причините, поради които пилотните инсталации са все по-важни в съвременните научноизследователски и развойни дейности в млечната промишленост.
Време на публикуване: 03 ноември 2024 г.
