Xina — març de 2024— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. va subministrar unPlanta pilot UHT/HTSTperLactis Yilia la Xina. Aquest sistema a escala pilot està dissenyat per aassajos de productes lactis, validació de processos tèrmics i desenvolupament de formulacions, ajudant el client a dur a terme la recerca de productes d'una manera més flexible, controlada i rellevant per a la producció.
El sistema inclou unEsterilitzador tubular pilot, Homogeneïtzador en línia, Armari d'ompliment asèptic, i relacionatsmòduls d'utilitatEstà construït per donar suport a la tasca d'R+D per a diferents productes lactis i per proporcionar un pont pràctic entre les proves de laboratori i la producció industrial.
Una planta pilot UHT/HTST és especialment valuosa per a les empreses làcties, ja que el comportament del producte pot canviar molt quan canvien el tractament tèrmic, la pressió, l'homogeneïtzació i les condicions d'ompliment. Les proves en banc de proves per si soles sovint no són suficients. Un sistema pilot permet al client provar la lògica del procés real a petita escala abans de passar a equips de producció més grans.
Client:Lactis Yili
País:Xina
Any del projecte:març de 2024
Tipus de projecte:Planta pilot UHT/HTST
Propòsit principal:experimentació i desenvolupament de formulacions làcties
Mòduls principals:
• Esterilitzador tubular Pilot
• Homogeneïtzador en línia
• Armari d'ompliment asèptic
• Mòduls d'utilitat
Aquest projecte va ser dissenyat per a treballs d'R+D en productes làctics on la precisió, la repetibilitat i la flexibilitat són importants.
El desenvolupament de productes lactis no només consisteix a crear una fórmula en un laboratori. També es tracta d'entendre com es comporta aquesta fórmula durant el processament real.
Un producte lacti pot tenir bon aspecte en una prova amb un vas petit, però el seu rendiment pot canviar després de:
• calefacció
• sostenint
• homogeneïtzació
• bombament
• ompliment asèptic
És per això que unPlanta pilot UHT/HTSTés una eina de desenvolupament important. Ajuda el client a avaluar tantformulació del producteirendiment del procésalhora.
Amb una planta pilot, una empresa làctia pot:
• provar diferents condicions de tractament tèrmic
• comparar els resultats d'UHT i HTST
• avaluar l'estabilitat després de l'homogeneïtzació
• preparar mostres d'assaig reals
• donar suport a les decisions internes d'R+D
• reduir el risc d'escalada
• millorar l'eficiència del desenvolupament
Per a una gran empresa làctia, aquest tipus de sistema pilot no és només una màquina. És una part fonamental del flux de treball d'innovació.
Aquest projecte s'utilitza principalment per atot tipus d'experiments làctics i desenvolupament de formulacionsAixò significa que el sistema pot donar suport a treballs a escala pilot en una àmplia gamma de productes lactis líquids i tasques de desenvolupament.
La planta permet al client dur a terme:
• assajos de tractament tèrmic en condicions controlades
• comparació de fórmules de productes
• avaluació de l'efecte d'homogeneïtzació
• preparació del lot pilot
• recollida de mostres asèptiques
• optimització dels paràmetres del procés
• observació de l'estabilitat després del tractament
• preparació per a un futur augment de la producció
Això fa que el sistema sigui adequat per a treballs reals d'R+D en lloc de simples proves de calefacció de laboratori.
ElEsterilitzador tubular pilotés la secció principal de processament tèrmic del projecte. Permet al client provar tots dosUHTiHTSTrutes de procés en condicions pilot.
En el desenvolupament de productes lactis, el tractament tèrmic afecta moltes característiques importants del producte, com ara:
• seguretat microbiològica
• retenció del sabor
• comportament de les proteïnes
• viscositat
• estabilitat del color
• potencial de vida útil del producte
Mitjançant un esterilitzador tubular pilot, el client pot estudiar com responen les diferents fórmules làcties a la calor i ajustar el procés en conseqüència.
Això és molt important perquè els productes lactis sovint són sensibles a les condicions de tractament. Una bona secció tèrmica pilot ajuda a crear conclusions d'R+D més fiables.
ElHomogeneïtzador en líniaés una altra part clau d'aquesta planta pilot. En el processament de productes lactis, l'homogeneïtzació juga un paper important en la textura i l'estabilitat del producte.
Pot ajudar a millorar:
• sensació a la boca
• uniformitat de l'emulsió
• distribució de la mida de les partícules
• estabilitat física
• consistència visual
Per als productes lactis, l'efecte de l'homogeneïtzació sovint està estretament relacionat amb el tractament tèrmic. Una fórmula es pot comportar de manera diferent segons la seqüència de processament i les condicions de pressió. És per això que tenir un homogeneïtzador en línia en un sistema pilot afegeix un gran valor al treball de desenvolupament de productes.
Aquest mòdul ajuda el client a provar i comparar diferents comportaments de productes lactis en condicions pilot realistes.
ElArmari d'ompliment asèptics'utilitza per a l'ompliment controlat de lots de prova després del processament. Aquest és un pas molt important en les proves pilot perquè permet al client recollir mostres de producte d'una manera més neta i rellevant per al procés.
La secció d'ompliment asèptic admet:
• recollida de mostres pilot
• proves d'emmagatzematge
• comparació de formulacions
• observació de la vida útil
• avaluació relacionada amb els envasos en el treball d'R+D
Per al desenvolupament de productes lactis, sovint cal observar mostres de prova al llarg del temps. Això significa que el pas d'ompliment ha de coincidir amb el nivell higiènic requerit per a una avaluació significativa del producte. La cabina d'ompliment asèptica ajuda a crear aquesta condició.
La planta pilot també inclou els mòduls de serveis necessaris per a un funcionament estable. Els serveis no sempre són la part més visible d'un projecte, però són essencials per a proves precises i repetibles.
Suport d'utilitats estables:
• control del procés tèrmic
• consistència del sistema
• condicions de prova repetibles
• rendiment fiable de l'equip
Un bon sistema pilot no només ha de tenir unitats de procés clau. També les ha d'integrar en una plataforma coordinada. Aquest projecte està construït d'aquesta manera, amb l'esterilització, l'homogeneïtzació, l'ompliment i els serveis públics treballant junts com una planta pilot funcional.
Per aLactis Yili, aquesta planta pilot proporciona una plataforma interna pràctica per a la innovació de productes i la validació tècnica.
El valor principal del sistema inclou:
1. Desenvolupament de formulacions més ràpid
L'equip d'R+D pot provar fórmules làcties de manera més eficient en condicions pilot.
2. Millor comprensió del procés
El client pot estudiar la interacció entre l'escalfament, l'homogeneïtzació i l'ompliment en un sol sistema.
3. Menor risc de desenvolupament
Les proves pilot ajuden a reduir la incertesa abans de la producció industrial o les proves d'ampliació.
4. Millor preparació de la mostra
L'armari d'ompliment asèptic permet una recollida de mostres més útil i controlada.
5. Decisions més sòlides sobre la consistència del producte
El sistema ajuda a comparar diferents configuracions de processos i a identificar rutes de desenvolupament més adequades.
Per a una empresa làctia amb necessitats contínues de desenvolupament de productes, una planta pilot UHT/HTST és una eina estratègica a llarg termini.
En comparació amb equips senzills a escala de laboratori, un sistema pilot com aquest ofereix diversos avantatges importants.
Lògica de processament més realista
El producte passa per passos de procés reals en lloc de proves aïllades en un únic punt.
Millor rellevància per a l'escalat
Els resultats de les proves pilot són més útils a l'hora de preparar plans de producció industrial.
Proves més flexibles
El client pot ajustar les condicions del procés durant el desenvolupament i comparar els resultats de manera més eficient.
Dades tècniques més valuoses
L'equip d'R+D pot observar la resposta del producte en condicions de calor i pressió més properes a la fabricació real.
Millor suport a la innovació
Una bona plataforma pilot ajuda a escurçar el camí des de la idea fins al concepte de producte validat.
Aquestes són exactament les raons per les quals les plantes pilot són cada cop més importants en la R+D moderna de productes làctics.
Data de publicació: 03 de novembre de 2024
