Kitajska – marec 2024— Podjetje Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. je dobaviloPilotni obrat UHT/HTSTzaMlekarna Yilina Kitajskem. Ta pilotni sistem je zasnovan zapreizkušanje mlečnih izdelkov, validacija toplotnih postopkov in razvoj formulacij, kar stranki pomaga pri izvajanju raziskav izdelkov na bolj prilagodljiv, nadzorovan in proizvodno relevanten način.
Sistem vključujePilotni cevni sterilizator, Vgrajeni homogenizator, Aseptična polnilna omarain sorodnouporabni moduliZgrajen je za podporo raziskovalno-razvojnemu delu za različne mlečne izdelke in za zagotavljanje praktičnega mostu med laboratorijskim testiranjem in industrijsko proizvodnjo.
Pilotni obrat UHT/HTST je še posebej dragocen za mlekarska podjetja, saj se lahko obnašanje izdelkov močno spremeni, ko se spremenijo pogoji toplotne obdelave, tlaka, homogenizacije in polnjenja. Samo preizkušanje na preskusni napravi pogosto ni dovolj. Pilotni sistem stranki omogoča, da preizkusi resnično procesno logiko v majhnem obsegu, preden se premakne na večjo proizvodno opremo.
Stranka:Mlekarna Yili
Država:Kitajska
Leto projekta:Marec 2024
Vrsta projekta:Pilotni obrat UHT/HTST
Glavni namen:eksperimentiranje z mlečnimi izdelki in razvoj formulacij
Glavni moduli:
• Pilotni cevni sterilizator
• Vrstni homogenizator
• Aseptična polnilna omara
• Uporabni moduli
Ta projekt je bil zasnovan za raziskovalno-razvojno delo v mlekarstvu, kjer so pomembne natančnost, ponovljivost in prilagodljivost.
Razvoj mlečnih izdelkov ni le ustvarjanje formule v laboratoriju. Gre tudi za razumevanje, kako se ta formula obnaša med dejansko predelavo.
Mlečni izdelek je lahko v testu z majhno čašo videti dobro, vendar se lahko njegova učinkovitost spremeni po:
• ogrevanje
• držanje
• homogenizacija
• črpanje
• aseptično polnjenje
Zato jePilotni obrat UHT/HTSTje pomembno razvojno orodje. Stranki pomaga oceniti takoformulacija izdelkainuspešnost procesahkrati.
S pilotnim obratom lahko mlekarska družba:
• preizkusite različne pogoje toplotne obdelave
• primerjajte rezultate UHT in HTST
• oceniti stabilnost po homogenizaciji
• pripravite prave poskusne vzorce
• podpirati interne odločitve na področju raziskav in razvoja
• zmanjšati tveganje povečanja obsega poslovanja
• izboljšati učinkovitost razvoja
Za veliko mlekarsko podjetje tovrstni pilotni sistem ni le stroj. Je osrednji del inovacijskega delovnega procesa.
Ta projekt se uporablja predvsem zavse vrste mlečnih poskusov in razvoja formulacijTo pomeni, da lahko sistem podpira pilotno delo na širokem naboru tekočih mlečnih izdelkov in razvojnih nalog.
Obrat stranki omogoča izvedbo:
• poskusi toplotne obdelave v nadzorovanih pogojih
• primerjava formul izdelkov
• ocena učinka homogenizacije
• priprava pilotne serije
• aseptično odvzemanje vzorcev
• optimizacija procesnih parametrov
• opazovanje stabilnosti po zdravljenju
• priprava na prihodnje povečanje proizvodnje
Zaradi tega je sistem primeren za resnično raziskovalno-razvojno delo in ne le za preproste laboratorijske preizkuse ogrevanja.
ThePilotni cevni sterilizatorje osrednji del projekta, ki se ukvarja s toplotno obdelavo. Stranki omogoča, da preizkusi obojeUHTinHTSTprocesne poti v pilotnih pogojih.
Pri razvoju mlekarstva toplotna obdelava vpliva na številne pomembne lastnosti izdelka, vključno z:
• mikrobiološka varnost
• ohranjanje okusa
• vedenje beljakovin
• viskoznost
• barvna stabilnost
• potencialna trajnost izdelka
Z uporabo pilotnega cevnega sterilizatorja lahko stranka preuči, kako se različne mlečne formule odzivajo na toploto, in temu ustrezno prilagodi postopek.
To je zelo pomembno, ker so mlečni izdelki pogosto občutljivi na pogoje obdelave. Dober pilotni termični del pomaga pri ustvarjanju zanesljivejših zaključkov raziskav in razvoja.
TheVgrajeni homogenizatorje še en ključni del te pilotne naprave. Pri predelavi mleka ima homogenizacija pomembno vlogo pri teksturi in stabilnosti izdelka.
Lahko pomaga izboljšati:
• občutek v ustih
• enakomernost emulzije
• porazdelitev velikosti delcev
• fizična stabilnost
• vizualna skladnost
Pri mlečnih izdelkih je učinek homogenizacije pogosto tesno povezan s toplotno obdelavo. Formula se lahko obnaša različno, odvisno od zaporedja obdelave in tlačnih pogojev. Zato prisotnost linijskega homogenizatorja v pilotnem sistemu močno doda vrednost delu na razvoju izdelkov.
Ta modul pomaga stranki preizkusiti in primerjati vedenje različnih mlečnih izdelkov v realnih pilotnih pogojih.
TheAseptična polnilna omarase uporablja za nadzorovano polnjenje poskusnih serij po predelavi. To je zelo pomemben korak pri pilotnem testiranju, saj stranki omogoča, da zbere vzorce izdelkov na čistejši in procesno ustreznejši način.
Oddelek za aseptično polnjenje podpira:
• pilotno zbiranje vzorcev
• testiranje shranjevanja
• primerjava formulacij
• opazovanje roka uporabnosti
• vrednotenje embalaže pri raziskovalno-razvojnem delu
Za razvoj mlekarstva je treba poskusne vzorce pogosto opazovati skozi čas. To pomeni, da mora postopek polnjenja ustrezati higienski ravni, ki je potrebna za smiselno oceno izdelka. Aseptična polnilna omara pomaga ustvariti ta pogoj.
Pilotni obrat vključuje tudi potrebne module za komunalne storitve za stabilno delovanje. Komunalne storitve niso vedno najbolj viden del projekta, so pa bistvene za natančno in ponovljivo testiranje.
Podpora za stabilne komunalne storitve:
• nadzor toplotnih procesov
• skladnost sistema
• ponovljivi poskusni pogoji
• zanesljivo delovanje opreme
Dober pilotni sistem ne sme imeti le ključnih procesnih enot, temveč jih mora tudi integrirati v eno usklajeno platformo. Ta projekt je zgrajen na ta način, kjer sterilizacija, homogenizacija, polnjenje in pripomočki delujejo skupaj kot en funkcionalen pilotni obrat.
ZaMlekarna YiliTa pilotni obrat zagotavlja praktično interno platformo za inovacije izdelkov in tehnično validacijo.
Glavna vrednost sistema vključuje:
1. Hitrejši razvoj formulacij
Ekipa za raziskave in razvoj lahko učinkoviteje testira mlečne formule v pilotnih pogojih.
2. Boljše razumevanje procesov
Stranka lahko preuči interakcijo med segrevanjem, homogenizacijo in polnjenjem v enem sistemu.
3. Nižje razvojno tveganje
Pilotno testiranje pomaga zmanjšati negotovost pred industrijsko proizvodnjo ali poskusi v povečanem obsegu.
4. Boljša priprava vzorcev
Aseptična polnilna omara omogoča uporabnejše in bolj nadzorovano zbiranje vzorcev.
5. Močnejše odločitve o doslednosti izdelkov
Sistem pomaga primerjati različne nastavitve procesov in prepoznati primernejše razvojne poti.
Za mlekarsko podjetje, ki potrebuje nenehni razvoj izdelkov, je pilotni obrat UHT/HTST dolgoročno strateško orodje.
V primerjavi s preprosto laboratorijsko opremo ponuja takšen pilotni sistem več pomembnih prednosti.
Bolj realistična logika obdelave
Izdelek gre skozi dejanske procesne korake namesto skozi izolirano testiranje na eni točki.
Boljša ustreznost pri povečanju obsega
Rezultati pilotnih testov so bolj uporabni pri pripravi načrtov industrijske proizvodnje.
Bolj prilagodljivo testiranje
Stranka lahko med razvojem prilagodi procesne pogoje in učinkoviteje primerja rezultate.
Bolj dragoceni tehnični podatki
Ekipa za raziskave in razvoj lahko opazuje odziv izdelka pod pogoji toplote in tlaka, ki so bližje dejanski proizvodnji.
Boljša podpora inovacijam
Dobra pilotna platforma pomaga skrajšati pot od ideje do validiranega koncepta izdelka.
Prav to so razlogi, zakaj so pilotni obrati vse pomembnejši v sodobnem raziskovanju in razvoju mlekarstva.
Čas objave: 3. november 2024
