Кытай — 2024-жылдын март айы— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. компаниясы камсыз кылганПилоттук UHT/HTST заводуүчүнYili DairyКытайда. Бул пилоттук масштабдагы система төмөнкүлөр үчүн иштелип чыккансүт азыктарын сыноо, термикалык процесстерди валидациялоо жана формулаларды иштеп чыгуу, кардарга продукцияны изилдөөнү ийкемдүү, көзөмөлдөнгөн жана өндүрүшкө тиешелүү түрдө жүргүзүүгө жардам берүү.
Система төмөнкүлөрдү камтыйт:Пилоттук түтүкчөлүү стерилизатор, Сызыктуу гомогенизатор, Асептикалык толтуруучу шкаф, жана ага байланыштуукоммуналдык модулдарАл ар кандай сүт азыктары боюнча илимий-изилдөө жана иштеп чыгуу иштерин колдоо жана лабораториялык сыноо менен өнөр жай өндүрүшүнүн ортосунда практикалык көпүрө түзүү үчүн курулган.
Сүт өндүрүүчү компаниялар үчүн пилоттук UHT/HTST заводу өзгөчө баалуу, анткени жылуулук менен иштетүү, басым, гомогендештирүү жана толтуруу шарттары өзгөргөндө продукциянын жүрүм-туруму бир топ өзгөрүшү мүмкүн. Көп учурда стендде сыноо гана жетишсиз. Пилоттук система кардарга чоңураак өндүрүш жабдууларына өтүүдөн мурун реалдуу процесстин логикасын чакан масштабда сынап көрүүгө мүмкүндүк берет.
Кардар:Yili Dairy
Өлкө:Кытай
Долбоордун жылы:2024-жылдын март айы
Долбоордун түрү:Пилоттук UHT/HTST заводу
Негизги максаты:сүт азыктарын эксперименттөө жана формулаларды иштеп чыгуу
Негизги модулдар:
• Пилоттук түтүкчөлүү стерилизатор
• Саптагы гомогенизатор
• Асептикалык толтуруучу шкаф
• Коммуналдык модулдар
Бул долбоор сүт азыктарын изилдөө жана иштеп чыгуу иштери үчүн иштелип чыккан, мында тактык, кайталануучулук жана ийкемдүүлүк маанилүү.
Сүт азыктарын иштеп чыгуу лабораторияда формула түзүү менен гана чектелбейт. Бул ошондой эле ал формуланын реалдуу кайра иштетүү учурунда кандайча иштээрин түшүнүү менен да байланыштуу.
Сүт азыктары кичинекей стакандагы сыноодо жакшы көрүнүшү мүмкүн, бирок анын иштеши төмөнкүлөрдөн кийин өзгөрүшү мүмкүн:
• жылытуу
• кармоо
• гомогендештирүү
• насостоо
• асептикалык толтуруу
Ошондуктан аПилоттук UHT/HTST заводумаанилүү иштеп чыгуу куралы болуп саналат. Ал кардарга экөөнү тең баалоого жардам беретпродуктунун курамыжанапроцесстин иштешиошол эле учурда.
Сүт компаниясы пилоттук завод менен төмөнкүлөрдү жасай алат:
• ар кандай жылуулук менен иштетүү шарттарын сыноо
• UHT жана HTST жыйынтыктарын салыштырыңыз
• гомогендештирүүдөн кийинки туруктуулукту баалоо
• чыныгы сыноо үлгүлөрүн даярдоо
• ички илимий-изилдөө жана иштеп чыгуу чечимдерин колдоо
• масштабды кеңейтүү коркунучун азайтуу
• өнүктүрүүнүн натыйжалуулугун жогорулатуу
Ири сүт компаниясы үчүн мындай пилоттук система жөн гана машина эмес. Ал инновациялык жумуш агымынын негизги бөлүгү.
Бул долбоор негизинен төмөнкүлөр үчүн колдонулатсүт азыктарынын бардык түрлөрү боюнча эксперименттер жана формулаларды иштеп чыгууБул система сүт азыктарынын кеңири түрү боюнча пилоттук масштабдагы иштерди жана иштеп чыгуу тапшырмаларын колдой ала тургандыгын билдирет.
Завод кардарга төмөнкүлөрдү аткарууга мүмкүндүк берет:
• көзөмөлдөнгөн шарттарда жылуулук менен иштетүү боюнча сыноолор
• продукт формуласын салыштыруу
• гомогендештирүү эффектин баалоо
• пилоттук партияны даярдоо
• асептикалык үлгүлөрдү чогултуу
• процесстин параметрлерин оптималдаштыруу
• дарылоодон кийинки туруктуулукту байкоо
• келечектеги өндүрүштү масштабдоого даярдык көрүү
Бул системаны жөнөкөй лабораториялык жылытуу сыноолоруна караганда чыныгы илимий-изилдөө жана иштеп чыгуу иштерине ылайыктуу кылат.
TheПилоттук түтүкчөлүү стерилизатордолбоордун негизги жылуулук иштетүү бөлүгү болуп саналат. Ал кардарга экөөнү тең сынап көрүүгө мүмкүндүк беретUHTжанаHTSTпилоттук шарттарда процесстик маршруттар.
Сүт азыктарын өндүрүүдө термикалык иштетүү продуктунун көптөгөн маанилүү өзгөчөлүктөрүнө таасир этет, анын ичинде:
• микробиологиялык коопсуздук
• даамды сактоо
• белоктун жүрүм-туруму
• илешкектик
• түстүн туруктуулугу
• продукциянын жарактуулук мөөнөтү
Пилоттук түтүкчөлүү стерилизаторду колдонуу менен, кардар ар кандай сүт аралашмаларынын ысыкка кандай жооп кайтарарын изилдеп, процессти ошого жараша тууралай алат.
Бул абдан маанилүү, анткени сүт азыктары көп учурда тазалоо шарттарына сезгич келет. Жакшы пилоттук термикалык бөлүм илимий-изилдөө жана иштеп чыгуу боюнча ишенимдүү жыйынтыктарды түзүүгө жардам берет.
TheСызыктуу гомогенизаторбул пилоттук заводдун дагы бир маанилүү бөлүгү болуп саналат. Сүт азыктарын кайра иштетүүдө гомогендештирүү продуктунун текстурасында жана туруктуулугунда маанилүү ролду ойнойт.
Ал төмөнкүлөрдү жакшыртууга жардам бере алат:
• ооздогу сезим
• эмульсиянын бирдейлиги
• бөлүкчөлөрдүн өлчөмүнүн бөлүштүрүлүшү
• физикалык туруктуулук
• визуалдык ырааттуулук
Сүт азыктары үчүн гомогендештирүүнүн таасири көбүнчө жылуулук менен иштетүү менен тыгыз байланышта болот. Формула иштетүү ырааттуулугуна жана басым шарттарына жараша ар кандай иштеши мүмкүн. Ошондуктан пилоттук системада сызыктуу гомогенизатордун болушу продуктуну иштеп чыгуу ишине чоң маани берет.
Бул модуль кардарга реалдуу пилоттук шарттарда ар кандай сүт азыктарынын жүрүм-турумун сынап көрүүгө жана салыштырууга жардам берет.
TheАсептикалык толтуруучу шкафиштетилгенден кийин сыноо партияларын көзөмөлдөнгөн толтуруу үчүн колдонулат. Бул пилоттук сыноодогу абдан маанилүү кадам, анткени ал кардарга продукциянын үлгүлөрүн таза жана процесске тиешелүү жол менен чогултууга мүмкүндүк берет.
Асептикалык толтуруу бөлүмү төмөнкүлөрдү колдойт:
• пилоттук үлгү чогултуу
• сактоочу жайды сыноо
• формуланы салыштыруу
• сактоо мөөнөтүн көзөмөлдөө
• Изилдөө жана иштеп чыгуу иштеринде таңгактоо менен байланышкан баалоо
Сүт азыктарын иштеп чыгуу үчүн, көп учурда сыноо үлгүлөрүн убакыттын өтүшү менен байкоо керек. Бул толтуруу кадамы продуктуну маанилүү баалоо үчүн талап кылынган гигиеналык деңгээлге дал келиши керек дегенди билдирет. Асептикалык толтуруу шкафы ушундай шартты түзүүгө жардам берет.
Пилоттук завод ошондой эле туруктуу иштөө үчүн зарыл болгон коммуналдык модулдарды камтыйт. Коммуналдык кызматтар дайыма эле долбоордун эң көрүнүктүү бөлүгү боло бербейт, бирок алар так жана кайталануучу сыноо үчүн абдан маанилүү.
Туруктуу коммуналдык кызматтарды колдоо:
• жылуулук процессин башкаруу
• системанын ырааттуулугу
• кайталануучу сыноо шарттары
• жабдуулардын ишенимдүү иштеши
Жакшы пилоттук системада негизги процесстик блоктор гана болбошу керек. Ал ошондой эле аларды бир координацияланган платформага бириктириши керек. Бул долбоор стерилдөө, гомогендештирүү, толтуруу жана коммуналдык кызматтар бир функционалдык пилоттук завод катары биргелешип иштегендей курулган.
үчүнYili Dairy, бул пилоттук завод продукцияны инновациялоо жана техникалык текшерүү үчүн практикалык ички платформаны камсыз кылат.
Системанын негизги баалуулугу төмөнкүлөрдү камтыйт:
1. Тезирээк формула иштеп чыгуу
Изилдөө жана иштеп чыгуу тобу сүт аралашмаларын пилоттук шарттарда натыйжалуураак сынап көрө алат.
2. Процессти жакшыраак түшүнүү
Кардар бир системада жылытуу, гомогендештирүү жана толтуруунун өз ара аракеттенүүсүн изилдей алат.
3. Өнүгүү тобокелдигинин төмөндөшү
Пилоттук сыноо өнөр жай өндүрүшүнө же масштабдуу сыноолорго чейинки белгисиздикти азайтууга жардам берет.
4. Үлгүлөрдү жакшыраак даярдоо
Асептикалык толтуруучу шкаф үлгүлөрдү чогултууну пайдалуураак жана көзөмөлдөнгөндөй колдойт.
5. Продукциянын ырааттуулугу боюнча күчтүү чечимдер
Система ар кандай процесстик жөндөөлөрдү салыштырууга жана ылайыктуураак иштеп чыгуу жолдорун аныктоого жардам берет.
Үзгүлтүксүз продукцияны иштеп чыгуу муктаждыктары бар сүт компаниясы үчүн пилоттук UHT/HTST заводу узак мөөнөттүү стратегиялык курал болуп саналат.
Жөнөкөй лабораториялык жабдуулар менен салыштырганда, мындай пилоттук система бир катар маанилүү артыкчылыктарды сунуштайт.
Реалдуураак иштетүү логикасы
Продукт обочолонгон бир чекиттүү сыноонун ордуна чыныгы процесстик кадамдардан өтөт.
Масштабдоону жакшыртуунун актуалдуулугу
Өнөр жай өндүрүшүнүн пландарын даярдоодо пилоттук сыноолордун жыйынтыктары пайдалуураак.
Көбүрөөк ийкемдүү тестирлөө
Кардар иштеп чыгуу учурунда процесстин шарттарын тууралап, натыйжаларды натыйжалуураак салыштыра алат.
Баалуураак техникалык маалыматтар
Изилдөө жана иштеп чыгуу тобу продукциянын реакциясын чыныгы өндүрүшкө жакыныраак жылуулук жана басым шарттарында байкай алат.
Инновацияны жакшыраак колдоо
Жакшы пилоттук платформа идеядан текшерилген продукт концепциясына чейинки жолду кыскартууга жардам берет.
Дал ушул себептерден улам пилоттук заводдор заманбап сүт өнөр жайынын илимий-изилдөө жана иштеп чыгууларында барган сайын маанилүү болуп баратат.
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 3-ноябры
