Китай — березень 2024 року— Компанія Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. поставилаПілотна установка UHT/HTSTдляYili Dairyу Китаї. Ця система пілотного масштабу розроблена длявипробування молочних продуктів, валідація термічних процесів та розробка рецептур, допомагаючи клієнту проводити дослідження продукту більш гнучким, контрольованим та релевантним для виробництва способом.
Система включає в себеТрубчастий стерилізатор Pilot, Вбудований гомогенізатор, Асептична шафа для розливута пов'язані з нимиутилітарні модуліВін створений для підтримки науково-дослідних робіт з різних молочних продуктів та забезпечення практичного зв'язку між лабораторними випробуваннями та промисловим виробництвом.
Пілотна установка UHT/HTST особливо цінна для молочних компаній, оскільки поведінка продукту може суттєво змінитися при зміні умов термічної обробки, тиску, гомогенізації та розливу. Одних лише стендових випробувань часто недостатньо. Пілотна система дозволяє замовнику протестувати реальну логіку процесу в невеликому масштабі, перш ніж переходити на більше виробниче обладнання.
Клієнт:Yili Dairy
Країна:Китай
Рік проекту:Березень 2024 року
Тип проекту:Пілотна установка UHT/HTST
Основне призначення:експерименти з молочними продуктами та розробка рецептур
Основні модулі:
• Трубчастий стерилізатор Pilot
• Вбудований гомогенізатор
• Асептична шафа для розливу
• Допоміжні модулі
Цей проєкт був розроблений для дослідницької та розробницької роботи в молочній галузі, де важливі точність, повторюваність та гнучкість.
Розробка молочних продуктів — це не лише створення формули в лабораторії. Це також розуміння того, як ця формула поводиться під час реального виробництва.
Молочний продукт може виглядати добре в невеликому склянковому тесті, але його характеристики можуть змінитися після:
• опалення
• проведення
• гомогенізація
• перекачування
• асептичне наповнення
Ось чомуПілотна установка UHT/HTSTє важливим інструментом розвитку. Він допомагає клієнту оцінити якформула продуктуіпродуктивність процесуодночасно.
За допомогою пілотного заводу молочна компанія може:
• випробувати різні умови термічної обробки
• порівняти результати UHT та HTST
• оцінити стабільність після гомогенізації
• підготувати реальні пробні зразки
• підтримка внутрішніх рішень у сфері досліджень та розробок
• зменшити ризик масштабування
• покращити ефективність розробки
Для великої молочної компанії така пілотна система — це не просто машина. Це ключова частина інноваційного робочого процесу.
Цей проект використовується переважно длявсі види експериментів з молочними продуктами та розробка рецептурЦе означає, що система може підтримувати пілотну роботу над широким спектром рідких молочних продуктів та завдань розробки.
Завод дозволяє замовнику виконувати:
• випробування термічної обробки в контрольованих умовах
• порівняння формул продукту
• оцінка ефекту гомогенізації
• підготовка пілотної партії
• асептичний збір зразків
• оптимізація параметрів процесу
• спостереження за стабільністю після лікування
• підготовка до майбутнього розширення виробництва
Це робить систему придатною для реальних дослідницьких та дослідницьких робіт, а не лише для простих лабораторних випробувань на нагрівання.
TheТрубчастий стерилізатор Pilotє основною частиною проекту, що займається термічною обробкою. Це дозволяє клієнту протестувати обидваУльтрагідротермічна обробка (УГТ)іHTSTтехнологічні маршрути в пілотних умовах.
У розвитку молочної промисловості термічна обробка впливає на багато важливих характеристик продукту, зокрема:
• мікробіологічна безпека
• збереження смаку
• поведінка білка
• в'язкість
• стабільність кольору
• потенціал терміну придатності продукту
Використовуючи пілотний трубчастий стерилізатор, клієнт може дослідити, як різні молочні суміші реагують на нагрівання, та відповідно скоригувати процес.
Це дуже важливо, оскільки молочні продукти часто чутливі до умов обробки. Хороша пілотна термічна секція допомагає створювати більш надійні висновки досліджень і розробок.
TheВбудований гомогенізаторє ще однією ключовою частиною цієї пілотної установки. У молочній промисловості гомогенізація відіграє важливу роль у текстурі та стабільності продукту.
Це може допомогти покращити:
• відчуття в роті
• однорідність емульсії
• розподіл розмірів частинок
• фізична стабільність
• візуальна узгодженість
Для молочних продуктів ефект гомогенізації часто тісно пов'язаний з термічною обробкою. Рецептура може поводитися по-різному залежно від послідовності обробки та умов тиску. Саме тому наявність вбудованого гомогенізатора в пілотній системі значно підвищує цінність роботи з розробки продукту.
Цей модуль допомагає клієнту протестувати та порівняти різні характеристики молочних продуктів у реальних пілотних умовах.
TheАсептична шафа для розливувикористовується для контрольованого розливу пробних партій після обробки. Це дуже важливий крок у пілотному випробуванні, оскільки він дозволяє клієнту збирати зразки продукції чистішим та більш технологічно релевантним способом.
Секція асептичного розливу підтримує:
• збір пілотних зразків
• випробування на зберігання
• порівняння рецептур
• спостереження за терміном придатності
• оцінка, пов'язана з упаковкою, у рамках науково-дослідних та дослідницьких робіт
Для розвитку молочної промисловості необхідно часто спостерігати за пробними зразками протягом певного часу. Це означає, що етап розливу повинен відповідати гігієнічному рівню, необхідному для змістовної оцінки продукту. Асептична шафа для розливу допомагає створити таку умову.
Пілотна установка також включає необхідні модулі комунальних послуг для стабільної роботи. Комунальні послуги не завжди є найпомітнішою частиною проекту, але вони є важливими для точного та повторюваного тестування.
Стабільна підтримка утиліт:
• контроль теплового процесу
• узгодженість системи
• умови повторюваності випробувань
• надійна робота обладнання
Гарна пілотна система повинна мати не лише ключові технологічні блоки. Вона також повинна інтегрувати їх в одну скоординовану платформу. Цей проєкт побудовано саме так, де стерилізація, гомогенізація, розлив та комунальні послуги працюють разом як єдиний функціональний пілотна установка.
ДляYili Dairy, ця пілотна установка забезпечує практичну внутрішню платформу для впровадження інновацій продукції та технічної валідації.
Основна цінність системи включає:
1. Швидша розробка рецептури
Команда досліджень і розробок може ефективніше тестувати молочні суміші в пілотних умовах.
2. Краще розуміння процесу
Клієнт може вивчити взаємодію між нагріванням, гомогенізацією та наповненням в одній системі.
3. Нижчий ризик розвитку
Пілотне тестування допомагає зменшити невизначеність перед промисловим виробництвом або масштабними випробуваннями.
4. Краща підготовка зразків
Асептична шафа для розливу забезпечує більш корисний та контрольований збір зразків.
5. Рішення щодо узгодженості продукту
Система допомагає порівнювати різні налаштування процесу та визначати більш підходящі шляхи розробки.
Для молочної компанії з потребами постійного розвитку продукції, пілотний завод UHT/HTST є довгостроковим стратегічним інструментом.
Порівняно з простим лабораторним обладнанням, така пілотна система пропонує кілька важливих переваг.
Більш реалістична логіка обробки
Продукт проходить реальні етапи процесу, а не ізольоване одноточкове тестування.
Краща релевантність масштабування
Результати пілотних випробувань корисніші під час підготовки планів промислового виробництва.
Більш гнучке тестування
Клієнт може коригувати умови процесу під час розробки та ефективніше порівнювати результати.
Більш цінні технічні дані
Команда досліджень і розробок може спостерігати за реакцією продукту в умовах нагрівання та тиску, які наближені до реального виробництва.
Краща підтримка інновацій
Гарна пілотна платформа допомагає скоротити шлях від ідеї до перевіреної концепції продукту.
Саме тому пілотні установки набувають дедалі більшого значення в сучасних дослідженнях і розробках у молочній галузі.
Час публікації: 03 листопада 2024 р.
