Trung Quốc — Tháng 3 năm 2024— Công ty TNHH Máy móc EasyReal Thượng Hải đã cung cấp mộtNhà máy thí điểm UHT/HTSTvìsữa Yilitại Trung Quốc. Hệ thống thí điểm này được thiết kế choThử nghiệm sản phẩm sữa, xác thực quy trình nhiệt và phát triển công thức., giúp khách hàng thực hiện nghiên cứu sản phẩm một cách linh hoạt, có kiểm soát và phù hợp hơn với quy trình sản xuất.
Hệ thống bao gồm mộtMáy tiệt trùng dạng ống thí điểm, Máy đồng hóa nội tuyến, Tủ chiết rót vô trùngvà liên quanmô-đun tiện íchNó được xây dựng để hỗ trợ công tác nghiên cứu và phát triển các sản phẩm sữa khác nhau, đồng thời tạo ra cầu nối thiết thực giữa thử nghiệm trong phòng thí nghiệm và sản xuất công nghiệp.
Hệ thống sản xuất thử nghiệm UHT/HTST đặc biệt có giá trị đối với các công ty sản xuất sữa vì đặc tính của sản phẩm có thể thay đổi đáng kể khi điều kiện xử lý nhiệt, áp suất, đồng hóa và đóng gói thay đổi. Thử nghiệm trên quy mô nhỏ thường không đủ. Hệ thống thử nghiệm cho phép khách hàng kiểm tra quy trình thực tế trên quy mô nhỏ trước khi chuyển sang thiết bị sản xuất lớn hơn.
Khách hàng:sữa Yili
Quốc gia:Trung Quốc
Năm thực hiện dự án:Tháng 3 năm 2024
Loại dự án:Nhà máy thí điểm UHT/HTST
Mục đích chính:Thử nghiệm sản xuất sữa và phát triển công thức.
Các mô-đun chính:
• Máy tiệt trùng dạng ống thí điểm
• Máy đồng hóa nội tuyến
• Tủ chiết rót vô trùng
• Mô-đun tiện ích
Dự án này được thiết kế cho công tác nghiên cứu và phát triển ngành sữa, nơi độ chính xác, khả năng lặp lại và tính linh hoạt đều rất quan trọng.
Việc phát triển sản phẩm sữa không chỉ đơn thuần là tạo ra công thức trong phòng thí nghiệm. Nó còn liên quan đến việc hiểu được công thức đó hoạt động như thế nào trong quá trình chế biến thực tế.
Một sản phẩm từ sữa có thể trông tốt trong thử nghiệm nhỏ trong cốc thủy tinh, nhưng chất lượng của nó có thể thay đổi sau đó:
• sưởi ấm
• nắm giữ
• đồng nhất hóa
• bơm
• chiết rót vô trùng
Đó là lý do tại saoNhà máy thí điểm UHT/HTSTĐây là một công cụ phát triển quan trọng. Nó giúp khách hàng đánh giá cả hai khía cạnh.công thức sản phẩmVàhiệu suất quy trìnhđồng thời.
Với một nhà máy thí điểm, một công ty sản xuất sữa có thể:
• Thử nghiệm các điều kiện xử lý nhiệt khác nhau
• So sánh kết quả UHT và HTST
• Đánh giá độ ổn định sau khi đồng nhất hóa
• Chuẩn bị các mẫu thử nghiệm thực tế
• Hỗ trợ các quyết định nghiên cứu và phát triển nội bộ
• Giảm rủi ro khi mở rộng quy mô
• Nâng cao hiệu quả phát triển
Đối với một công ty sản xuất sữa lớn, hệ thống thí điểm kiểu này không chỉ đơn thuần là một cỗ máy. Nó là một phần cốt lõi trong quy trình đổi mới.
Dự án này chủ yếu được sử dụng chotất cả các loại thí nghiệm về sữa và phát triển công thức.Điều đó có nghĩa là hệ thống có thể hỗ trợ các công việc thí điểm quy mô nhỏ trên nhiều loại sản phẩm sữa dạng lỏng và các nhiệm vụ phát triển khác nhau.
Nhà máy cho phép khách hàng thực hiện:
• Thử nghiệm xử lý nhiệt trong điều kiện được kiểm soát
• So sánh công thức sản phẩm
• Đánh giá hiệu quả đồng nhất hóa
• Chuẩn bị lô thí điểm
• Thu thập mẫu vô trùng
• Tối ưu hóa thông số quy trình
• Quan sát tình trạng ổn định sau điều trị
• Chuẩn bị cho việc mở rộng quy mô sản xuất trong tương lai
Điều này giúp hệ thống phù hợp cho công việc nghiên cứu và phát triển thực tế chứ không chỉ đơn thuần là các thử nghiệm gia nhiệt trong phòng thí nghiệm.
CáiMáy tiệt trùng dạng ống thí điểmĐây là phần xử lý nhiệt cốt lõi của dự án. Nó cho phép khách hàng kiểm tra cả hai khía cạnh.UHTVàHTSTCác quy trình được thực hiện trong điều kiện thí điểm.
Trong quá trình phát triển sản phẩm sữa, xử lý nhiệt ảnh hưởng đến nhiều đặc tính quan trọng của sản phẩm, bao gồm:
• An toàn vi sinh
• Khả năng giữ hương vị
• hành vi của protein
• độ nhớt
• Độ ổn định màu sắc
• tiềm năng về thời hạn sử dụng của sản phẩm
Bằng cách sử dụng máy tiệt trùng dạng ống thí điểm, khách hàng có thể nghiên cứu cách các công thức sữa khác nhau phản ứng với nhiệt và điều chỉnh quy trình cho phù hợp.
Điều này rất quan trọng vì các sản phẩm từ sữa thường nhạy cảm với điều kiện xử lý. Một hệ thống thử nghiệm nhiệt tiên tiến giúp đưa ra những kết luận nghiên cứu và phát triển đáng tin cậy hơn.
CáiMáy đồng hóa nội tuyếnĐây là một phần quan trọng khác của nhà máy thí điểm này. Trong chế biến sữa, quá trình đồng nhất hóa đóng vai trò quan trọng trong kết cấu và độ ổn định của sản phẩm.
Nó có thể giúp cải thiện:
• cảm giác trong miệng
• Độ đồng nhất của nhũ tương
• phân bố kích thước hạt
• sự ổn định về thể chất
• Tính nhất quán về mặt hình ảnh
Đối với các sản phẩm sữa, tác dụng của quá trình đồng hóa thường liên quan chặt chẽ với quá trình xử lý nhiệt. Công thức sản phẩm có thể cho ra những phản ứng khác nhau tùy thuộc vào trình tự xử lý và điều kiện áp suất. Đó là lý do tại sao việc tích hợp máy đồng hóa vào hệ thống thí điểm mang lại giá trị to lớn cho công tác phát triển sản phẩm.
Mô-đun này giúp khách hàng thử nghiệm và so sánh các đặc tính khác nhau của sản phẩm sữa trong điều kiện thí điểm thực tế.
CáiTủ chiết rót vô trùngĐược sử dụng để kiểm soát việc chiết rót các lô thử nghiệm sau khi chế biến. Đây là một bước rất quan trọng trong thử nghiệm thí điểm vì nó cho phép khách hàng thu thập mẫu sản phẩm một cách sạch sẽ và phù hợp hơn với quy trình.
Bộ phận chiết rót vô trùng hỗ trợ:
• Thu thập mẫu thử nghiệm
• kiểm tra lưu trữ
• So sánh công thức
• Theo dõi thời hạn sử dụng
• Đánh giá liên quan đến bao bì trong công tác nghiên cứu và phát triển.
Đối với việc phát triển sản phẩm sữa, các mẫu thử nghiệm thường phải được theo dõi theo thời gian. Điều đó có nghĩa là bước đóng gói phải đáp ứng mức độ vệ sinh cần thiết để đánh giá sản phẩm một cách có ý nghĩa. Tủ đóng gói vô trùng giúp tạo ra điều kiện đó.
Nhà máy thí điểm cũng bao gồm các mô-đun tiện ích cần thiết để vận hành ổn định. Các tiện ích không phải lúc nào cũng là phần dễ thấy nhất của một dự án, nhưng chúng rất cần thiết cho việc thử nghiệm chính xác và có thể lặp lại.
Hỗ trợ tiện ích ổn định:
• Kiểm soát quá trình nhiệt
• Tính nhất quán của hệ thống
• Điều kiện thử nghiệm có thể lặp lại
• Hiệu suất thiết bị đáng tin cậy
Một hệ thống thí điểm tốt không chỉ cần có các đơn vị xử lý chính mà còn phải tích hợp chúng vào một nền tảng phối hợp nhịp nhàng. Dự án này được xây dựng theo cách đó, với quá trình khử trùng, đồng nhất hóa, đóng gói và các tiện ích hoạt động cùng nhau như một nhà máy thí điểm chức năng duy nhất.
Vìsữa YiliNhà máy thí điểm này cung cấp một nền tảng nội bộ thiết thực cho việc đổi mới sản phẩm và kiểm định kỹ thuật.
Giá trị chính của hệ thống bao gồm:
1. Phát triển công thức nhanh hơn
Nhóm nghiên cứu và phát triển có thể thử nghiệm các công thức sữa hiệu quả hơn trong điều kiện thí điểm.
2. Hiểu rõ hơn về quy trình
Khách hàng có thể nghiên cứu sự tương tác giữa quá trình gia nhiệt, đồng nhất hóa và chiết rót trong cùng một hệ thống.
3. Giảm rủi ro phát triển
Thử nghiệm thí điểm giúp giảm bớt sự không chắc chắn trước khi tiến hành sản xuất công nghiệp hoặc thử nghiệm mở rộng quy mô.
4. Chuẩn bị mẫu tốt hơn
Tủ chiết rót vô trùng hỗ trợ việc thu thập mẫu hiệu quả hơn và được kiểm soát tốt hơn.
5. Quyết định mạnh mẽ hơn về tính nhất quán của sản phẩm
Hệ thống này giúp so sánh các thiết lập quy trình khác nhau và xác định các lộ trình phát triển phù hợp hơn.
Đối với một công ty sản xuất sữa có nhu cầu phát triển sản phẩm liên tục, nhà máy thí điểm UHT/HTST là một công cụ chiến lược dài hạn.
So với các thiết bị quy mô phòng thí nghiệm đơn giản, một hệ thống thí điểm như thế này mang lại một số ưu điểm quan trọng.
Logic xử lý thực tế hơn
Sản phẩm trải qua các bước quy trình thực tế thay vì chỉ được kiểm tra tại một điểm duy nhất.
Khả năng mở rộng quy mô tốt hơn
Kết quả từ các thử nghiệm thí điểm sẽ hữu ích hơn khi lập kế hoạch sản xuất công nghiệp.
Kiểm tra linh hoạt hơn
Khách hàng có thể điều chỉnh các điều kiện quy trình trong quá trình phát triển và so sánh kết quả một cách hiệu quả hơn.
Dữ liệu kỹ thuật có giá trị hơn
Đội ngũ nghiên cứu và phát triển có thể quan sát phản ứng của sản phẩm dưới các điều kiện nhiệt độ và áp suất gần với điều kiện sản xuất thực tế hơn.
Hỗ trợ tốt hơn cho đổi mới
Một nền tảng thử nghiệm tốt giúp rút ngắn quá trình từ ý tưởng đến khi sản phẩm được xác thực.
Đây chính là những lý do tại sao các nhà máy thí điểm ngày càng trở nên quan trọng trong nghiên cứu và phát triển ngành sữa hiện đại.
Thời gian đăng bài: 03/11/2024