चीन — मार्च 2024शंघाई इजीरियल मशीनरी कंपनी लिमिटेड ने आपूर्ति कीपायलट यूएचटी/एचटीएसटी प्लांटके लिएयिली डेयरीचीन में। यह पायलट-स्तरीय प्रणाली इसके लिए डिज़ाइन की गई है।डेयरी उत्पाद परीक्षण, थर्मल प्रक्रिया सत्यापन और फॉर्मूलेशन विकासइससे ग्राहक को उत्पाद अनुसंधान को अधिक लचीले, नियंत्रित और उत्पादन-संबंधी तरीके से करने में मदद मिलती है।
इस प्रणाली में शामिल हैपायलट ट्यूबलर स्टेरिलाइज़र, इनलाइन होमोजेनाइज़र, रोगाणुरहित भराई कैबिनेट, और संबंधितउपयोगिता मॉड्यूलइसका निर्माण विभिन्न डेयरी उत्पादों के लिए अनुसंधान एवं विकास कार्य को समर्थन देने और प्रयोगशाला परीक्षण तथा औद्योगिक उत्पादन के बीच एक व्यावहारिक सेतु प्रदान करने के लिए किया गया है।
डेयरी कंपनियों के लिए पायलट यूएचटी/एचटीएसटी प्लांट विशेष रूप से मूल्यवान है क्योंकि हीट ट्रीटमेंट, प्रेशर, होमोजेनाइजेशन और फिलिंग की स्थितियों में बदलाव आने पर उत्पाद के व्यवहार में काफी परिवर्तन हो सकता है। केवल बेंच टेस्टिंग अक्सर पर्याप्त नहीं होती। पायलट सिस्टम ग्राहक को बड़े उत्पादन उपकरणों पर जाने से पहले छोटे पैमाने पर वास्तविक प्रक्रिया तर्क का परीक्षण करने की अनुमति देता है।
ग्राहक:यिली डेयरी
देश:चीन
परियोजना वर्ष:मार्च 2024
परियोजना प्रकार:पायलट यूएचटी/एचटीएसटी प्लांट
मुख्य उद्देश्य:डेयरी प्रयोग और फॉर्मूलेशन विकास
मुख्य मॉड्यूल:
• पायलट ट्यूबलर स्टेरिलाइज़र
• इनलाइन होमोजेनाइज़र
• रोगाणुरोधी भराई कैबिनेट
• उपयोगिता मॉड्यूल
यह परियोजना डेयरी अनुसंधान एवं विकास कार्य के लिए तैयार की गई थी, जहाँ परिशुद्धता, दोहराव और लचीलापन सभी महत्वपूर्ण हैं।
डेयरी उत्पादों का विकास केवल प्रयोगशाला में एक फार्मूला बनाने तक ही सीमित नहीं है। इसमें यह समझना भी शामिल है कि वास्तविक प्रसंस्करण के दौरान वह फार्मूला कैसा व्यवहार करता है।
एक डेयरी उत्पाद छोटे बीकर परीक्षण में अच्छा दिख सकता है, लेकिन बाद में इसका प्रदर्शन बदल सकता है:
• गरम करना
• धारण करना
• समरूपीकरण
• पंपिंग
• रोगाणुरहित भराई
इसीलिए एकपायलट यूएचटी/एचटीएसटी प्लांटयह एक महत्वपूर्ण विकास उपकरण है। यह ग्राहक को दोनों का मूल्यांकन करने में मदद करता है।उत्पाद निर्माणऔरप्रदर्शन प्रक्रियाएक ही समय पर।
पायलट प्लांट की मदद से डेयरी कंपनी ये कर सकती है:
• विभिन्न ताप उपचार स्थितियों का परीक्षण करें
• यूएचटी और एचटीएसटी परिणामों की तुलना करें
• समरूपीकरण के बाद स्थिरता का मूल्यांकन करें
• वास्तविक परीक्षण नमूने तैयार करें
• आंतरिक अनुसंधान एवं विकास निर्णयों का समर्थन करना
• विस्तार संबंधी जोखिम को कम करें
• विकास दक्षता में सुधार करना
किसी बड़ी डेयरी कंपनी के लिए, इस तरह का पायलट सिस्टम सिर्फ एक मशीन नहीं है। यह नवाचार कार्यप्रणाली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
यह परियोजना मुख्य रूप से इसके लिए उपयोग की जाती हैसभी प्रकार के डेयरी प्रयोग और फॉर्मूलेशन विकासइसका मतलब यह है कि यह प्रणाली डेयरी तरल उत्पादों और विकास कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला पर प्रायोगिक स्तर के कार्य का समर्थन कर सकती है।
यह संयंत्र ग्राहक को निम्नलिखित कार्य करने की अनुमति देता है:
• नियंत्रित परिस्थितियों में तापीय उपचार परीक्षण
• उत्पाद सूत्र तुलना
• समरूपीकरण प्रभाव मूल्यांकन
• पायलट बैच की तैयारी
• रोगाणुरहित नमूना संग्रह
• प्रक्रिया पैरामीटर अनुकूलन
• उपचार के बाद स्थिरता का अवलोकन
• भविष्य में उत्पादन बढ़ाने की तैयारी
इससे यह प्रणाली केवल साधारण प्रयोगशाला ताप परीक्षणों के बजाय वास्तविक अनुसंधान एवं विकास कार्यों के लिए उपयुक्त हो जाती है।
पायलट ट्यूबलर स्टेरिलाइज़रयह परियोजना का मुख्य तापीय प्रसंस्करण खंड है। यह ग्राहक को दोनों का परीक्षण करने की अनुमति देता है।यू एच टीऔरएचटीएसटीप्रायोगिक परिस्थितियों में प्रक्रिया मार्ग।
डेयरी उत्पादों के विकास में, ऊष्मीय उपचार कई महत्वपूर्ण उत्पाद विशेषताओं को प्रभावित करता है, जिनमें शामिल हैं:
• सूक्ष्मजीवविज्ञानी सुरक्षा
• स्वाद बरकरार रहता है
• प्रोटीन व्यवहार
• श्यानता
• रंग स्थिरता
• उत्पाद की संभावित शेल्फ लाइफ
पायलट ट्यूबलर स्टेरिलाइजर का उपयोग करके, ग्राहक यह अध्ययन कर सकता है कि विभिन्न डेयरी फार्मूले गर्मी के प्रति कैसे प्रतिक्रिया करते हैं और प्रक्रिया को तदनुसार समायोजित कर सकता है।
यह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि दुग्ध उत्पाद अक्सर उपचार की स्थितियों के प्रति संवेदनशील होते हैं। एक अच्छा पायलट थर्मल सेक्शन अधिक विश्वसनीय अनुसंधान एवं विकास निष्कर्ष निकालने में सहायक होता है।
इनलाइन होमोजेनाइज़रयह इस पायलट प्लांट का एक और महत्वपूर्ण हिस्सा है। डेयरी प्रसंस्करण में, समरूपता उत्पाद की बनावट और स्थिरता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
इससे निम्नलिखित में सुधार हो सकता है:
• मुंह का स्वाद
• इमल्शन की एकरूपता
• पार्टिकल साइज़ डिस्ट्रीब्यूशन
• शारीरिक स्थिरता
• दृश्य संगति
दुग्ध उत्पादों के लिए, समरूपता का प्रभाव अक्सर ऊष्मा उपचार से निकटता से जुड़ा होता है। प्रसंस्करण क्रम और दबाव की स्थितियों के आधार पर एक फार्मूला अलग तरह से व्यवहार कर सकता है। यही कारण है कि एक पायलट सिस्टम में इनलाइन होमोजेनाइज़र होने से उत्पाद विकास कार्य में काफी लाभ मिलता है।
यह मॉड्यूल ग्राहकों को वास्तविक प्रायोगिक परिस्थितियों में विभिन्न डेयरी उत्पादों के व्यवहार का परीक्षण और तुलना करने में मदद करता है।
रोगाणुरहित भराई कैबिनेटइसका उपयोग प्रसंस्करण के बाद परीक्षण बैचों की नियंत्रित फिलिंग के लिए किया जाता है। पायलट परीक्षण में यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण चरण है क्योंकि यह ग्राहक को स्वच्छ और प्रक्रिया-संबंधी तरीके से उत्पाद के नमूने एकत्र करने की सुविधा देता है।
रोगाणुरोधी भराई अनुभाग निम्नलिखित का समर्थन करता है:
• प्रायोगिक नमूना संग्रह
• भंडारण परीक्षण
• फॉर्मूलेशन तुलना
• शेल्फ लाइफ अवलोकन
• अनुसंधान एवं विकास कार्य में पैकेजिंग संबंधी मूल्यांकन
डेयरी उत्पादों के विकास के लिए, परीक्षण नमूनों का समय-समय पर अवलोकन करना आवश्यक होता है। इसका अर्थ है कि भरने की प्रक्रिया में स्वच्छता का स्तर उत्पाद के सार्थक मूल्यांकन के लिए आवश्यक स्तर के अनुरूप होना चाहिए। रोगाणुरोधी फिलिंग कैबिनेट इस स्थिति को बनाने में सहायक होता है।
इस पायलट प्लांट में स्थिर संचालन के लिए आवश्यक यूटिलिटी मॉड्यूल भी शामिल हैं। यूटिलिटी मॉड्यूल किसी परियोजना का सबसे दृश्यमान हिस्सा नहीं होते हैं, लेकिन सटीक और दोहराव योग्य परीक्षण के लिए ये आवश्यक हैं।
स्थिर उपयोगिता समर्थन:
• ऊष्मीय प्रक्रिया नियंत्रण
• सिस्टम की संगति
• दोहराने योग्य परीक्षण स्थितियाँ
• विश्वसनीय उपकरण प्रदर्शन
एक अच्छे पायलट सिस्टम में न केवल प्रमुख प्रक्रिया इकाइयाँ होनी चाहिए, बल्कि उन्हें एक समन्वित मंच पर एकीकृत भी करना चाहिए। यह परियोजना इसी तरह से निर्मित है, जिसमें नसबंदी, समरूपता, भराई और अन्य सहायक इकाइयाँ एक कार्यात्मक पायलट संयंत्र के रूप में एक साथ काम करती हैं।
के लिएयिली डेयरीयह पायलट प्लांट उत्पाद नवाचार और तकनीकी सत्यापन के लिए एक व्यावहारिक आंतरिक मंच प्रदान करता है।
इस प्रणाली के मुख्य लाभों में निम्नलिखित शामिल हैं:
1. फॉर्मूलेशन का तेजी से विकास
अनुसंधान एवं विकास टीम प्रायोगिक परिस्थितियों में डेयरी फार्मूले का अधिक कुशलता से परीक्षण कर सकती है।
2. प्रक्रिया की बेहतर समझ
ग्राहक एक ही प्रणाली में हीटिंग, होमोजेनाइजेशन और फिलिंग के बीच की परस्पर क्रिया का अध्ययन कर सकता है।
3. विकास का जोखिम कम
औद्योगिक उत्पादन या बड़े पैमाने पर परीक्षण से पहले पायलट परीक्षण अनिश्चितता को कम करने में मदद करता है।
4. बेहतर नमूना तैयार करना
रोगाणुरोधी फिलिंग कैबिनेट अधिक उपयोगी और अधिक नियंत्रित नमूना संग्रह में सहायक होता है।
5. उत्पाद की स्थिरता संबंधी बेहतर निर्णय
यह प्रणाली विभिन्न प्रक्रिया सेटिंग्स की तुलना करने और अधिक उपयुक्त विकास मार्गों की पहचान करने में मदद करती है।
एक डेयरी कंपनी के लिए, जिसे लगातार उत्पाद विकास की आवश्यकता होती है, एक पायलट यूएचटी/एचटीएसटी संयंत्र एक दीर्घकालिक रणनीतिक उपकरण है।
साधारण प्रयोगशाला स्तर के उपकरणों की तुलना में, इस तरह की पायलट प्रणाली कई महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करती है।
अधिक यथार्थवादी प्रसंस्करण तर्क
यह उत्पाद अलग-थलग एकल-बिंदु परीक्षण के बजाय वास्तविक प्रक्रिया चरणों से गुजरता है।
बेहतर विस्तार प्रासंगिकता
औद्योगिक उत्पादन योजनाएँ तैयार करते समय पायलट परीक्षणों के परिणाम अधिक उपयोगी होते हैं।
अधिक लचीला परीक्षण
ग्राहक विकास के दौरान प्रक्रिया की स्थितियों को समायोजित कर सकता है और परिणामों की अधिक कुशलता से तुलना कर सकता है।
अधिक मूल्यवान तकनीकी डेटा
अनुसंधान एवं विकास टीम वास्तविक विनिर्माण के निकट की ताप और दबाव की स्थितियों के तहत उत्पाद की प्रतिक्रिया का अवलोकन कर सकती है।
नवाचार के लिए बेहतर समर्थन
एक अच्छा पायलट प्लेटफॉर्म विचार से लेकर प्रमाणित उत्पाद अवधारणा तक के मार्ग को छोटा करने में मदद करता है।
इन्हीं कारणों से आधुनिक डेयरी अनुसंधान एवं विकास में पायलट प्लांट का महत्व लगातार बढ़ता जा रहा है।
पोस्ट करने का समय: 3 नवंबर 2024