2020 — Công ty TNHH Máy móc EasyReal Thượng Hải (EasyReal, easireal.com) đã cung cấp dây chuyền sản xuất tương cà và sốt cà chua công suất 1 tấn/giờ cho ABAYOCO, một thương hiệu nổi tiếng ở Togo.
Dự án này chế biến cà chua tươi thành tương cà và sốt cà chua đóng hộp. Dây chuyền thực hiện toàn bộ quy trình trong một mạch duy nhất. Nó bao gồm các công đoạn rửa, phân loại, nghiền, làm nóng sơ bộ, xay nhuyễn, cô đặc, trộn, đóng gói, khử trùng, làm nguội, sấy khô, dán nhãn và đóng gói.
• Khách hàng:ABAYOCO
• Quốc gia:Togo
• Loại dự án:Dây chuyền sản xuất tương cà và sốt cà chua
• Dung tích:1000 kg/giờ
• Nguyên liệu thô:cà chua tươi
• Sản phẩm hoàn thiện:tương cà chua và sốt cà chua
• Bao bì:hộp thiếc
• Kho:lưu trữ ở nhiệt độ phòng
• Hạn sử dụng:1 năm trong điều kiện thích hợp
Các quy trình dây chuyềncà chua tươi.
Đầu tiên, công nhân rửa sạch cà chua. Sau đó, họ phân loại. Những quả cà chua tốt sẽ được chuyển sang công đoạn tiếp theo. Những quả cà chua kém chất lượng sẽ bị loại bỏ.
Điều này giúp duy trì chất lượng sản phẩm ổn định.
Dây chuyền này sản xuất ra:
• Cà chua cô đặc đóng hộp
• Sốt cà chua đóng hộp
Các sản phẩm này có thể được bảo quản và bán ở nhiệt độ phòng. Việc đóng kín lon là rất quan trọng để bảo quản an toàn.
Quy trình thực hiện theo các bước sau:
1. Rửa cà chua
2. Phân loại cà chua
3. Đập bằng búa
4. Làm nóng trước
5. Công đoạn nghiền và tinh chế
6. Sự bay hơi và cô đặc
7. Pha trộn
8. Đóng lon và niêm phong
9. Khử trùng và làm mát đường hầm
10. Sấy khô
11. Lập trình
12. Đóng gói
Quá trình này biến cà chua tươi thành sản phẩm đóng hộp hoàn chỉnh.
Hệ thống rửa cà chua tươi
Hệ thống này rửa sạch cà chua trước khi chế biến. Nó loại bỏ bụi bẩn và các chất bám trên bề mặt.
Việc rửa sạch cà chua giúp bảo vệ thiết bị. Chúng cũng giúp cải thiện chất lượng sản phẩm.
Hệ thống phân loại
Sau khi rửa sạch, cà chua được chuyển đến khu vực phân loại. Công nhân sẽ loại bỏ những quả bị hỏng tại đây.
Bước này giúp giữ cho nguyên liệu thô đồng nhất hơn.
Máy nghiền cà chua
Máy nghiền búa sẽ nghiền cà chua thành những mảnh nhỏ.
Điều này giúp các bước tiếp theo trở nên dễ dàng và ổn định hơn.
Máy làm nóng sơ bộ
Bộ phận làm nóng sơ bộ làm ấm sản phẩm trước khi nghiền.
Điều này giúp nguyên liệu cà chua di chuyển trơn tru hơn trong dây chuyền.
Máy nghiền và tinh chế hai giai đoạn
Phần này tách phần thịt quả ra khỏi hạt, vỏ và các chất rắn thô khác.
Thiết kế hai giai đoạn giúp cải thiện chất lượng bột giấy. Nó cũng giúp sản phẩm mịn hơn.
Bộ trao đổi nhiệt tuần hoàn cưỡng bức bên ngoài
Công đoạn này loại bỏ nước khỏi phần thịt cà chua.
Khi nước giảm xuống, chất rắn nổi lên. Quá trình này biến phần thịt cà chua thành tương cà chua.
Hệ thống pha trộn
Sau khi cô đặc, sản phẩm được đưa vào hệ thống trộn.
Tại đây, nhà máy có thể điều chỉnh công thức. Điều này giúp khách hàng tạo ra nhiều sản phẩm tương cà và sốt cà chua khác nhau.
Hệ thống chiết rót và đóng nắp lon thiếc
Dây chuyền này sẽ đưa sản phẩm vàohộp thiếcSau đó, máy sẽ niêm phong các lon.
Việc đóng gói và niêm phong đúng cách rất quan trọng. Chúng ảnh hưởng đến độ an toàn và thời hạn sử dụng của sản phẩm.
Hệ thống khử trùng và làm mát bằng phun sương dạng đường hầm
Sau khi được niêm phong, các lon sẽ đi qua một hệ thống đường hầm.
Bộ phận này làm nóng và làm nguội các lon một cách có kiểm soát. Điều này giúp cải thiện độ an toàn của sản phẩm và độ ổn định khi bảo quản.
Hệ thống sấy khô
Sau khi nguội, các lon sẽ bị ướt. Hệ thống sấy sẽ loại bỏ nước trên bề mặt.
Các lon khô dễ mã hóa và đóng gói hơn.
Máy in mã và bệ đóng gói
Ở cuối dây chuyền, các lon sẽ được dán mã. Sau đó, công nhân hoặc thiết bị sẽ đóng gói chúng để vận chuyển.
Điều này giúp việc lưu trữ và vận chuyển dễ dàng hơn.
Cà chua cô đặc và sốt cà chua tuy tương tự nhau nhưng không hoàn toàn giống nhau.
Cà chua cô đặc cần hàm lượng chất rắn cao hơn. Nước sốt cà chua thường cần xay nhuyễn hơn sau khi cô đặc.
Dây chuyền này sản xuất cả hai loại sản phẩm trong cùng một nhà máy. Điều đó mang lại cho khách hàng sự linh hoạt hơn.
Sản phẩm cuối cùng có thể được lưu trữ tạinhiệt độ phòngTrong điều kiện thích hợp, thời hạn sử dụng là...1 năm.
Hộp thiếc là loại bao bì thiết thực cho các sản phẩm từ cà chua. Chúng chắc chắn, dễ vận chuyển và được sử dụng rộng rãi trên thị trường.
Dây chuyền này cung cấp cho ABAYOCO một giải pháp chế biến cà chua hoàn chỉnh.
Điều này giúp ích cho khách hàng:
• Chế biến cà chua tươi trên một dây chuyền
• Làm tương cà và sốt cà chua
• Đóng sản phẩm vào lon thiếc
• Cải thiện quy trình sản xuất trong nhà máy
• Hỗ trợ bán hàng và bảo quản ở nhiệt độ phòng
Đây là một dây chuyền sản xuất thực tế, đảm bảo hoạt động ổn định hàng ngày.
Thời gian đăng bài: 13/03/2021