২০২০ — সাংহাই ইজি রিয়েল মেশিনারি কোং, লিমিটেড (ইজি রিয়েল, easireal.com) টোগোর একটি সুপরিচিত ব্র্যান্ড আবায়োকো-কে প্রতি ঘণ্টায় ১ টন উৎপাদন ক্ষমতাসম্পন্ন একটি টমেটো পেস্ট ও টমেটো সস উৎপাদন লাইন সরবরাহ করেছে।
এই প্রকল্পে তাজা টমেটো থেকে টিনের ক্যানে টমেটো পেস্ট ও টমেটো সস তৈরি করা হয়। এই লাইনটি সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি একবারে সম্পন্ন করে। এর মধ্যে রয়েছে ধোয়া, বাছাই, চূর্ণ করা, প্রাক-উত্তাপন, মণ্ড তৈরি, ঘন করা, মিশ্রণ, ভর্তি করা, জীবাণুমুক্তকরণ, শীতলীকরণ, শুকানো, কোডিং এবং প্যাকিং।
• গ্রাহক:ABAYOCO
• দেশ:টোগো
• প্রকল্পের ধরণ:টমেটো পেস্ট ও টমেটো সস উৎপাদন লাইন
• ধারণক্ষমতা:১০০০ কেজি/ঘণ্টা
• কাঁচামাল:তাজা টমেটো
• সমাপ্ত পণ্য:টমেটো পেস্ট এবং টমেটো সস
• প্যাকেজিং:টিনের ক্যান
• সংরক্ষণ:পরিবেষ্টিত স্টোরেজ
• সংরক্ষণকাল:যথাযথ শর্তে ১ বছর
লাইন প্রক্রিয়াগুলিতাজা টমেটো.
প্রথমে কর্মীরা টমেটোগুলো ধুয়ে নেন। তারপর সেগুলো বাছাই করেন। ভালো টমেটোগুলো পরবর্তী ধাপে যায়। খারাপ টমেটোগুলো সরিয়ে ফেলা হয়।
এটি পণ্যের গুণমান স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে।
লাইনটি তৈরি করে:
টিনের ক্যানে টমেটো পেস্ট
টিনের ক্যানে টমেটো সস
এই পণ্যগুলো সাধারণ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ ও বিক্রি করা যায়। নিরাপদ সংরক্ষণের জন্য ক্যানের মুখ ভালোভাবে বন্ধ করা জরুরি।
লাইনটি নিম্নলিখিত ধাপগুলো অনুসরণ করে:
১. টমেটো ধোয়া
২. টমেটো বাছাই
৩. হাতুড়ি দিয়ে চূর্ণ করা
৪. পূর্ব-উত্তাপন
৫. পাল্পিং এবং পরিশোধন
৬. বাষ্পীভবন ও ঘনীভবন
৭. মিশ্রণ
৮. ক্যান ভর্তি করা এবং সেলাই করা
৯. টানেল জীবাণুমুক্তকরণ ও শীতলীকরণ
১০. শুকানো
১১. কোডিং
১২. প্যাকিং
এই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তাজা টমেটোকে টিনজাত প্রস্তুত পণ্যে পরিণত করা হয়।
তাজা টমেটো ধোয়ার সিস্টেম
এই সিস্টেমটি প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে টমেটো ধুয়ে নেয়। এটি ময়লা এবং অন্যান্য উপরিভাগের উপাদান দূর করে।
পরিষ্কার টমেটো যন্ত্রপাতি রক্ষা করতে সাহায্য করে। এগুলো পণ্যের মান উন্নত করতেও সহায়তা করে।
বাছাই ব্যবস্থা
ধোয়ার পর টমেটোগুলো বাছাই বিভাগে যায়। এখানে কর্মীরা খারাপ ফলগুলো সরিয়ে ফেলেন।
এই পদক্ষেপটি কাঁচামালকে আরও সমরূপ রাখতে সাহায্য করে।
টমেটো হাতুড়ি পেষাই
হ্যামার ক্রাশার টমেটোগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে ভেঙে দেয়।
এটি পরবর্তী পদক্ষেপগুলোকে আরও সহজ ও স্থিতিশীল করে তোলে।
প্রিহিটার
মণ্ড তৈরির আগে প্রিহিটার পণ্যটিকে গরম করে।
এটি টমেটোর উপাদানগুলোকে লাইনের মধ্য দিয়ে আরও ভালোভাবে চলতে সাহায্য করে।
দ্বি-পর্যায়ের পাল্পার এবং রিফাইনার
এই অংশে শাঁস থেকে বীজ, খোসা এবং অমসৃণ কঠিন অংশ আলাদা করা হয়।
দ্বি-স্তরীয় নকশাটি মণ্ডের গুণমান উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি পণ্যটিকে আরও মসৃণ করতেও সহায়তা করে।
জোরপূর্বক বাহ্যিক সঞ্চালন বাষ্পীভবন যন্ত্র
এই অংশটি টমেটোর মণ্ড থেকে জল অপসারণ করে।
জল নিচে চলে গেলে কঠিন অংশ উপরে উঠে আসে। এর ফলে টমেটোর মণ্ড টমেটো পেস্টে পরিণত হয়।
মিশ্রণ ব্যবস্থা
ঘনীভূত করার পর, পণ্যটি মিশ্রণ ব্যবস্থায় প্রবেশ করে।
এখানে, প্ল্যান্টটি ফর্মুলাটি সমন্বয় করতে পারে। এটি গ্রাহককে বিভিন্ন ধরণের টমেটো পেস্ট এবং টমেটো সস পণ্য তৈরি করতে সাহায্য করে।
টিনের ক্যান ভর্তি এবং সেলাই করার সিস্টেম
লাইনটি পণ্যটি পূরণ করেটিনের ক্যানতারপর এটি ক্যানগুলো সিল করে দেয়।
সঠিকভাবে ভরা ও আটকানো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এগুলো পণ্যের নিরাপত্তা ও সংরক্ষণকালকে প্রভাবিত করে।
টানেল স্প্রে জীবাণুমুক্তকরণ এবং শীতলীকরণ ব্যবস্থা
সিল করার পর ক্যানগুলো একটি টানেল সিস্টেমের মধ্য দিয়ে যায়।
এই অংশটি ক্যানগুলোকে নিয়ন্ত্রিত উপায়ে গরম ও ঠান্ডা করে। এটি পণ্যের সুরক্ষা এবং সংরক্ষণের স্থায়িত্ব উন্নত করতে সাহায্য করে।
ব্লো ড্রাইং সিস্টেম
ঠান্ডা হওয়ার পর ক্যানগুলো ভেজা থাকে। শুকানোর ব্যবস্থাটি উপরিভাগের জল অপসারণ করে।
শুকনো ক্যান কোড করা ও প্যাক করা সহজ।
কোডিং মেশিন এবং প্যাকিং প্ল্যাটফর্ম
উৎপাদন প্রক্রিয়ার শেষে ক্যানগুলোতে কোড দেওয়া হয়। এরপর শ্রমিক বা যন্ত্রপাতির সাহায্যে সেগুলো চালানের জন্য প্যাকেট করা হয়।
এতে সংরক্ষণ ও পরিবহন সহজ হয়।
টমেটো পেস্ট এবং টমেটো সস দেখতে একই রকম হলেও, এ দুটি এক নয়।
টমেটো পেস্টে কঠিন পদার্থের পরিমাণ বেশি থাকা প্রয়োজন। টমেটো সস ঘন করার পর প্রায়শই আরও বেশি ব্লেন্ড করার প্রয়োজন হয়।
এই উৎপাদন প্রক্রিয়াটি একই কারখানায় উভয় পণ্যই তৈরি করে। এতে গ্রাহক আরও বেশি সুবিধা পান।
চূড়ান্ত পণ্যগুলি সংরক্ষণ করা যেতে পারেঘরের তাপমাত্রাউপযুক্ত পরিস্থিতিতে, এর সংরক্ষণকাল হলো১ বছর.
টমেটোজাত পণ্যের জন্য টিনের ক্যান একটি কার্যকরী মোড়ক। এগুলো মজবুত। এগুলো সহজে সরানো যায়। বাজারেও এগুলোর ব্যাপক ব্যবহার রয়েছে।
এই লাইনটি আবায়োকোকে টমেটো প্রক্রিয়াজাতকরণের একটি পূর্ণাঙ্গ সমাধান প্রদান করে।
এটি গ্রাহককে সাহায্য করে:
• তাজা টমেটো এক লাইনে প্রসেস করুন
• টমেটো পেস্ট এবং টমেটো সস তৈরি করুন
টিনের ক্যানে পণ্য ভরুন
• কারখানার কার্যপ্রবাহ উন্নত করুন
• কক্ষ তাপমাত্রায় বিক্রয় এবং সংরক্ষণ সমর্থন করে
স্থিতিশীল দৈনিক উৎপাদনের জন্য এটি একটি কার্যকরী ব্যবস্থা।
পোস্ট করার সময়: ১৩ মার্চ, ২০২১
