የኮኮናት ማቀነባበሪያ መስመር
ይህ የኢንዱስትሪ መስመር ከፍተኛ መጠን ያለው የኮኮናት ወተት እና የውሃ ምርትን ለመጠጥ እና ለቁስ አምራቾች ያቀርባል።
ኦፕሬተሮች ከቆዳው የጸዳ ኮኮናት በሲስተሙ ውስጥ ይመገባሉ፣ ይህም ውሃ እና ጥራጥሬን የሚቆርጡ፣ የሚያፈስሱ እና የሚለያዩ ናቸው።
የወተቱ ክፍል የኮኮናት ክሬም ለመልቀቅ ቁጥጥር ባለው ማሞቂያ ስር ያለውን አስኳል ይፈጫል።
የተዘጉ ዑደት ዳሳሾች ግፊትን, የሙቀት መጠንን በእያንዳንዱ ደረጃ ይቆጣጠራሉ.
የማዕከላዊ ኃ.የተ.የግ.ማ ሥርዓት የማሞቅ፣ የማቀዝቀዝ እና የማምከን ደረጃዎችን ይቆጣጠራል።
የንክኪ ስክሪን ኤችኤምአይ ኦፕሬተሮች የሙቀት መጠንን፣ ግፊትን፣ አዝማሚያዎችን እንዲፈትሹ እና የምርት መዝገቦችን እንዲከታተሉ ያስችላቸዋል።
አውቶሜትድ የ CIP ዑደቶች ቧንቧዎችን ወይም ታንኮችን ሳይበታተኑ ከእያንዳንዱ ፈረቃ በኋላ የማይዝግ-አረብ ብረት መገናኛ ቦታዎችን ያጸዳሉ።
ሁሉም የቧንቧ መስመሮች ለደህንነቱ የተጠበቀ ጥገና የንፅህና መጠበቂያ 304/316 አይዝጌ ብረት፣ የምግብ ደረጃ ጋሻዎች እና ፈጣን ማያያዣዎች ይጠቀማሉ።
አቀማመጡ ሞጁል ሎጂክን ይከተላል።
እያንዳንዱ ክፍል - ዝግጅት, ማውጣት, ማጣሪያ, መደበኛነት, ማምከን እና መሙላት - እንደ ገለልተኛ ክፍል ይሠራል.
ዋናውን መስመር ሳያቆሙ ውፅዓትን ማስፋት ወይም አዲስ SKUs ማከል ይችላሉ።
በዚህ ምክንያት ፋብሪካዎች ዝቅተኛ ጊዜ በመቀነስ ቋሚ የምርት ጥራት ያገኛሉ።
የኢንዱስትሪ የኮኮናት ወተት ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች ለበርካታ ዘርፎች ያገለግላሉ-
• ንጹህ የኮኮናት ውሃ ወይም ጣዕም ያላቸውን መጠጦች የሚያሽጉ የመጠጥ ፋብሪካዎች።
• ለአይስ ክሬም፣ ለዳቦ መጋገሪያ እና ለጣፋጭ መሠረተ ልማት የኮኮናት ክሬም የሚያመርቱ የምግብ ማቀነባበሪያዎች።
• ለአለም አቀፍ የችርቻሮ እና ለሆሬካ ገበያዎች ዩኤችቲ ወተት እና ውሃ የሚያሽጉ ክፍሎችን ወደ ውጭ ይላኩ።
• የወተት አማራጮችን እና የቪጋን ቀመሮችን የሚያገለግሉ ንጥረ ነገሮች አቅራቢዎች።
እያንዳንዱ ፋብሪካ በንፅህና፣ የመለያ ትክክለኛነት እና የመደርደሪያ ህይወት ላይ ጥብቅ ኦዲት ይጠብቀዋል።
ይህ መስመር የ ISO እና CE ተገዢነት ፍተሻዎችን በቀላሉ እንዲያልፉ ያግዝዎታል የሙቀት እና የቡድን ውሂብ መዝገቦችን ይይዛል።
አውቶሜትድ ቫልቮች እና ስማርት የምግብ አዘገጃጀቶች የኦፕሬተር ስህተትን ይቀንሳሉ፣ ይህ ማለት የደንበኛ ቅሬታዎች ያነሱ እና ቋሚ ማድረስ ማለት ነው።
የኮኮናት ወተት እና ውሃ ልዩ አደጋዎች አሏቸው.
ወጣ ገባ በሚሞቅበት ጊዜ በፍጥነት የሚያበላሹ የተፈጥሮ ኢንዛይሞች እና ቅባቶች ይይዛሉ።
Viscosity ከሙቀት ጋር በፍጥነት ይለዋወጣል, ስለዚህ ማቀነባበሪያው ረጅም ከሆነ, ጥሬ እቃዎቹ በፍጥነት እንዲቀዘቅዙ እና በዝቅተኛ የሙቀት መጠን እንዲከማቹ ለረጅም ጊዜ በማቀነባበር ምክንያት የሚከሰተውን የዝናብ እጥረት ለማስወገድ.
ይህ የኢንዱስትሪ ምርት መስመር የኮኮናት ወተት ስብ እኩል ስርጭትን ለማረጋገጥ ግብረ ሰዶማዊነት ይጠቀማል።
Adopt Vacuum de-aeration ኦክሳይድ እና ጣዕም ማጣት የሚያስከትሉ የአየር አረፋዎችን ያስወግዳል።
ምርቶችን ውጤታማ ማምከን ለማረጋገጥ ቱቡላር UHT ስቴሪላይዘርን ይውሰዱ
እያንዳንዱ ታንክ ጀርሞችን ለመግደል እና ከተመረተ በኋላ የስብ ቅሪትን ለማስወገድ CIP የሚረጭ ኳሶች አሉት።
ውጤቱም የኮኮናት ነጭ ቀለም እና ትኩስ መዓዛ የሚይዝ ንፁህ ወጥ የሆነ ውጤት ነው።
በዒላማዎ ውፅዓት ይጀምሩ.
ለምሳሌ የ8 ሰአት ፈረቃ በ6,000 ሊትር/ሰአት ≈48 ቶን የኮኮናት ወተት ይሰጣል።
ከገቢያዎ መጠን እና ከSKU ድብልቅ ጋር ለማዛመድ የመሳሪያውን አቅም ይምረጡ።
ቁልፍ መለኪያዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
• የሙቀት-ማስተላለፊያ ቦታ እና የቫኩም ክልል በ sterilizer ውስጥ።
• የመቀስቀስ አይነት (ለክሬም መስመሮች የጭረት አይነት; ለወተት ከፍተኛ ሸል).
• አውቶማቲክ CIP እና ፈጣን መለወጫዎችን የሚደግፉ የቧንቧ ዲያሜትሮች እና የቫልቭ ማኑዋሎች።
• የመሙያ ዘዴ (አሴፕቲክ ቦርሳ፣ የመስታወት ጠርሙስ፣ ቆርቆሮ ወይም ፒኢቲ)።
የሙቀት ሚዛንን እና ምርትን ለማረጋገጥ ከመጨረሻው አቀማመጥ በፊት የሙከራ ማረጋገጫን እንመክራለን።
የእኛ መሐንዲሶች ከዚያ ስርዓቱን ወደ እርስዎ የኢንዱስትሪ አሻራ እና የፍጆታ እቅድ ያሳድጋሉ።
1. ጥሬ ቅበላ እና መደርደር
ሰራተኞቻቸው ኮኮናት በመመገቢያ ቀበቶ ላይ ይጭናሉ።
2. ስንጥቅ እና የውሃ መሰብሰብ
የቁፋሮ ማሽኑ ውሃ ለማውጣት እና አቧራ ለማስወገድ በኮኮናት ውስጥ ቀዳዳዎችን ይከፍታል እና በማጠራቀሚያ ገንዳ ውስጥ ይሰበስባል።
3. የከርነል መፋቅ እና ማጠብ
የኮኮናት ስጋው ተላጥቶ ይታጠባል እና ቡናማ ቦታዎች ካሉ ይመረመራል ተፈጥሯዊ ነጭ ቀለም .
4. መፍጨት እና መጫን
ከፍተኛ ፍጥነት ያላቸው ወፍጮዎች ጥራጥሬውን ወደ ትናንሽ ቅንጣቶች ይቀጠቅጣሉ, እና የሜካኒካል ማተሚያ የኮኮናት ወተት መሰረትን ያወጣል.
5. የማጣራት እና መደበኛነት
ማጣሪያዎች ፋይበር እና ጠጣርን ያስወግዳሉ. ኦፕሬተሮች የስብ ይዘትን እንደ የምርት ዝርዝሮች ያስተካክላሉ።
6. Homogenization እና De-aeration
ወተቱ ሸካራነትን ለማረጋጋት እና አየርን ለማስወገድ ከፍተኛ ግፊት ባለው homogenizer እና በቫኩም ዲየር ውስጥ ያልፋል። እነዚህ ክፍሎች ለቀጣይ ግብረ ሰዶማዊነት እና ጋዝ ማስወገጃ ከ sterilizer ጋር በመስመር ውስጥ ሊገናኙ ይችላሉ።
7. ማምከን
Tubular sterilizers ወተቱን እስከ 142 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ ከ2-4 ሰከንድ (UHT) ያሞቁታል. የቱቦ-ውስጥ-ቱብ sterilizers ከፍተኛ ስብ እና ከፍተኛ-viscosity ክሬም መስመሮችን ይይዛሉ.
8. መሙላት
ምርቱ ወደ 25-30 ° ሴ ይቀዘቅዛል እና በአሲፕቲክ መሙያ ይሞላል.
9. CIP እና Changeover
ከእያንዳንዱ ስብስብ በኋላ ስርዓቱ ሙሉ በሙሉ አውቶማቲክ የሆነ የሲአይፒ ዑደት በአልካላይን እና በአሲድ ሪንሶች አማካኝነት ንፅህናን ለመጠበቅ እና የእረፍት ጊዜን ይቀንሳል።
10. የመጨረሻ ምርመራ እና ማሸግ
የውስጠ-መስመር viscosity እና Brix ሜትሮች ካርቶን ከመሥራት እና ከማሸግ በፊት ወጥነትን ያረጋግጣሉ።
ተፈጥሯዊ ኤሌክትሮላይቶችን ለመጠበቅ በማጣሪያ ደረጃ ላይ ትንሽ ማስተካከያ እና የማምከን የሙቀት መጠን በኮኮናት ውሃ ማምረቻ መስመሮች ላይ ተመሳሳይ ዋና ሂደት ይሠራል።
1. የኮኮናት ቁፋሮ ማሽን እና የውሃ ሰብሳቢ
የቁፋሮ ማሽኑ በኮኮናት ውስጥ ትንሽ ቀዳዳ ብቻ ይቆፍራል, ይህም ሁለቱንም ውሃ እና ከርነል በተቻለ መጠን ይጠብቃል.
ከማይዝግ ብረት የተሰራ ቻናል ጀርሞችን ወይም አቧራን ለመከላከል በተዘጋ ክዳን ስር የኮኮናት ውሃ ይሰበስባል።
ይህ እርምጃ ዋናውን ከመውጣቱ በፊት የተፈጥሮን ጣዕም ይከላከላል.
2. የኮኮናት ወተት የማውጣት ክፍል
ይህ ክፍል መፍጫ እና ጭማቂ ጠመዝማዛ ማተሚያን ያጣምራል።
የኮኮናት ስጋን ወደ ትናንሽ ቅንጣቶች ይሰብራል እና የኮኮናት ወተት ለመጭመቅ ዊንሽ ማተሚያውን ይጠቀማል.
ከእጅ ማተሚያዎች ጋር ሲወዳደር ምርቱን ከ30% በላይ ያሻሽላል እና የስብ ደረጃዎችን ወጥነት ያለው ያደርገዋል።
3. የኮኮናት ውሃ የማጣራት እና የሴንትሪፉጅ ስርዓት
ባለ ሁለት ደረጃ ጥልፍ ማጣሪያ በኮኮናት ውሃ ውስጥ ትላልቅ ፋይበርዎችን ያስወግዳል.
ከዚያም የዲስክ ሴንትሪፉጅ የውሃ ክፍልፋዮችን, ቀላል ዘይትን እና ቆሻሻዎችን ይለያል.
ይህ መለያየት የኮኮናት ውሃ ምርትን ግልጽነት ያሻሽላል.
4. Homogenizer
የኮኮናት ወተት ማቀነባበሪያ ማሽን ከፍተኛ ግፊት ያለው ግብረ-ሰዶማዊነት (emulsion) ለማረጋጋት ያካትታል.
በ 40 MPa ግፊት, ወፍራም ግሎቡሎችን ወደ ጥቃቅን መጠን ያላቸው ቅንጣቶች ይሰብራል.
ወተቱ ለስላሳ ሆኖ በማከማቻ ጊዜ አይለያይም.
ይህ እርምጃ በኮኮናት መጠጦች ውስጥ የመደርደሪያ መረጋጋት ቁልፍ ነው።
5. UHT Sterilizer
የቱቦ ስቴሪላይዘር ወይም የቱቦ-ውስጥ-ቱብ ስቴሪዘር መምረጥ በምርቱ ፈሳሽነት ላይ የተመሰረተ ነው።
የኮኮናት ውሃ መዓዛን ለመጠበቅ ለስላሳ ሙቀት ያስፈልገዋል; የኮኮናት ክሬም ማቃጠልን ለማስወገድ ፈጣን ማሞቂያ ያስፈልገዋል.
የ PLC ቁጥጥር ከተቀመጠው ነጥብ በ ± 1 ° ሴ ውስጥ የሙቀት መጠንን ያቆያል።
የ tubular sterilizer የኃይል ማገገሚያ ንድፍ ደንበኞች የሥራ ማስኬጃ ወጪዎችን እንዲቀንሱ ይረዳል.
6. አሴፕቲክ መሙያ ማሽን
የኮኮናት ውሃ ማቀነባበሪያ ማሽን በጸዳ አሞላል ስርዓት ይጠናቀቃል።
ሁሉም የምርት መንገዶች ከ SUS304 ወይም SUS316L አይዝጌ ብረት የተሰሩ ናቸው።
የውስጠ-መስመር CIP እና SIPን እውን ለማድረግ ከስቴሪዘር ጋር አብሮ መስራት ይችላል።
ይህ ያለ መከላከያዎች ረጅም የመቆያ ህይወትን ያረጋግጣል.
7. CIP የጽዳት ስርዓት
አውቶሜትድ የ CIP ስኪድ ውሃ፣ አልካላይን እና አሲድን ወደ ታንኮች እና ቧንቧዎች ያቀላቅላል።
በፍሰት፣ በጊዜ እና በሙቀት መቆጣጠሪያ የተገለጹ ዑደቶችን ያካሂዳል።
ኦፕሬተሮች በHMI ላይ የምግብ አዘገጃጀት መርጠው የእውነተኛ ጊዜ ሂደትን ይመለከታሉ።
ይህ ሂደት የንጽህና ጊዜን በ 40% ይቀንሳል እና ሙሉውን የኮኮናት ማቀነባበሪያ ማሽን ለቀጣዩ ስብስብ ዝግጁ ያደርገዋል.
ፋብሪካዎች ዋናውን መስመር ሳይቀይሩ የተለያዩ የኮኮናት ምንጮችን ማካሄድ ይችላሉ.
ትኩስ፣ የቀዘቀዘ ወይም በከፊል የተቀነባበሩ ኮኮናት ሁሉም ተመሳሳይ የዝግጅት ክፍል ይስማማሉ።
ዳሳሾች የእያንዳንዱን ቁሳቁስ ጠጣር እና የዘይት ይዘት ለማዛመድ ፍጥነትን እና ማሞቂያን ያስተካክላሉ።
እንዲሁም ብዙ የውጤት ዓይነቶችን ማሄድ ይችላሉ-
• ንጹህ የኮኮናት ውሃ በፒኢቲ፣ በመስታወት ወይም በቴትራ ጥቅል።
• ለምግብ ማብሰያ ወይም ለጣፋጭ ምግቦች የኮኮናት ወተት እና ክሬም.
• በወጪ ገበያዎች ውስጥ መልሶ ለማቋቋም የተጠናከረ የኮኮናት መሠረት።
• ከፍራፍሬ ጭማቂ ወይም ከዕፅዋት ፕሮቲን ጋር የተዋሃዱ መጠጦች።
ፈጣን-ተለዋዋጭ መለዋወጫዎች እና አውቶማቲክ የቫልቭ ማያያዣዎች በ SKU ለውጦች ወቅት የመቀነስ ጊዜን ይቀንሳሉ ።
ያ ተለዋዋጭነት ተክሎች የወቅቱን ፍላጎት እንዲያሟሉ እና የምርት አጠቃቀምን እንዲያሻሽሉ ይረዳል.
የ PLC እና HMI ስርዓት የጠቅላላውን መስመር አንጎል ይመሰርታል.
ኦፕሬተሮች ለወተት ወይም ለውሃ ምርቶች አስቀድመው የተገለጹ የምግብ አዘገጃጀቶችን መጫን እና እያንዳንዱን ታንክ እና ፓምፕ በእውነተኛ ጊዜ መከታተል ይችላሉ።
ዘመናዊ ባህሪያት የሚከተሉትን ያካትታሉ:
• ማዕከላዊ ንክኪ ከአዝማሚያ ግራፎች እና ባች ዳታ ጋር።
• ለኦፕሬተሮች፣ ተቆጣጣሪዎች እና ለጥገና ሰራተኞች በሚና ላይ የተመሰረተ መዳረሻ።
• ለርቀት ክትትል እና አገልግሎት ድጋፍ የኤተርኔት አገናኝ።
• ለእያንዳንዱ ባች የኃይል እና የውሃ አጠቃቀም ክትትል።
አውቶማቲክ ጥልፍልፍ ደህንነታቸው ያልተጠበቁ ድርጊቶች እንዳይሰሩ ይጠብቃል፣ ይህም ሁለቱንም ምርት እና መሳሪያ ይጠብቃል።
በተወሰነ የኦፕሬተር ስልጠናም ቢሆን መስመሩ በሁሉም ፈረቃዎች የተረጋጋ ይቆያል።
EasyReal የእርስዎን ፕሮጀክት ከፅንሰ-ሀሳብ እስከ ተልእኮ ድረስ ይደግፋል።
ቡድናችን ሚዛናዊ ሂደትን ለመንደፍ የምርትዎን ቀመር፣ ማሸግ እና የመገልገያ አቀማመጥ ያጠናል።
እናደርሳለን፡-
• አቀማመጥ እና P&ID ንድፍ።
• የመሳሪያ አቅርቦት፣ ተከላ እና በቦታው ላይ ማስጀመር።
• ለመጀመሪያው የምርት ወቅትዎ የኦፕሬተር ስልጠና፣ መለዋወጫዎች እና የርቀት አገልግሎት።
እያንዳንዱ የኮኮናት ወተት ማቀነባበሪያ ፋብሪካ ዓለም አቀፍ የንፅህና እና የደህንነት ደረጃዎችን ይከተላል, ከ CE እና ISO የምስክር ወረቀቶች ጋር.
በእስያ፣ በአፍሪካ እና በላቲን አሜሪካ ያሉ ፋብሪካዎች በየቀኑ በሺዎች የሚቆጠሩ ሊትር በሰዓት የኮኮናት ወተት እና ውሃ የሚያመርቱትን EasyReal መስመሮችን ያካሂዳሉ።
የእርስዎን የዒላማ አቅም እና የማሸጊያ ዘይቤ ለመወያየት ያነጋግሩን።
ምርትዎን በብቃት ለመለካት ትክክለኛውን የኮኮናት ማቀነባበሪያ ማሽን እንዲያዋቅሩ እንረዳዎታለን።
የምርት ምድቦች
