Εξατμιστής πολλαπλής λειτουργίας με αναγκαστική κυκλοφορία
Η EasyReal σχεδιάζει αυτό το σύστημα με βάση μια απλή θερμική λογική στην οποία οι ομάδες μπορούν να εμπιστευτούν.
Ο βρόχος οδηγεί σε ανακυκλοφορία υψηλής ταχύτητας μέσω ενός θερμαντήρα κελύφους και σωλήνων, ο οποίος θερμαίνει το προϊόν υπό πίεση.
Στη συνέχεια, το ρεύμα εισέρχεται σε έναν διαχωριστή κενού και αναβοσβήνει.
Ο βρασμός συμβαίνει στο δοχείο, όχι στους σωλήνες, επομένως ο εναλλάκτης παραμένει καθαρότερος για περισσότερο χρόνο.
Ο βρόχος σταθεροποιεί τις τιμές U καθώς το ιξώδες ανεβαίνει, πράγμα που σημαίνει ότι διατηρείτε τους στόχους σε υψηλό °Brix.
Ο έλεγχος κλειστού βρόχου που βασίζεται σε PLC διαχειρίζεται τα σημεία ρύθμισης για τη θερμοκρασία εισόδου, τη θέση της βαλβίδας ατμού, την πίεση flash και τη ροή ανακύκλωσης.
Οι οθόνες HMI παρουσιάζουν τάσεις, συναγερμούς και συνταγές σε πραγματικό χρόνο, έτσι ώστε ένας χειριστής να επιβλέπει την παρτίδα ή τη βάρδια με σιγουριά.
Οι επιφάνειες επαφής από ανοξείδωτο χάλυβα, οι σωληνώσεις υγιεινής και οι διατάξεις CIP προστατεύουν την υγιεινή και μειώνουν τον χρόνο αλλαγής.
Οι μονάδες ολίσθησης διατηρούν το αποτύπωμα σφιχτό και απλοποιούν την πρόσβαση σε υπηρεσίες.
Η επαναληψιμότητα από παρτίδα σε παρτίδα βελτιώνει τον προγραμματισμό, ενώ η επαναχρησιμοποίηση ενέργειας σε πολλαπλά εφέ μειώνει το λειτουργικό κόστος.
Οι επεξεργαστές τροφίμων χρησιμοποιούν αυτόν τον εξατμιστή πολλαπλών φαινομένων αναγκαστικής κυκλοφορίας σε πάστες ντομάτας, καρότου, μήλου, βερίκοκου και μούρων όταν το ιξώδες και τα αιωρούμενα στερεά προκαλούν προβλήματα στα σχέδια λεπτών πτώσεων μεμβρανών.
Οι κατασκευαστές συμπυκνωμάτων χυμών το χρησιμοποιούν για να πετύχουν υψηλούς στόχους Brix με σταθερό χρώμα και άρωμα.
Οι κατασκευαστές προτιμούν ασηπτικά σταθερή μεταφορά θερμότητας, προβλέψιμη συμπεριφορά ρύπανσης και απλά βήματα καθαρισμού.
Οι ομάδες που υποστηρίζουν τους ελέγχους τηρούν αρχεία από το PLC, γεγονός που μειώνει τις χειροκίνητες σημειώσεις και επιταχύνει τις αξιολογήσεις.
Οι γραμμές συσκευασίας επωφελούνται από ομοιόμορφο ιξώδες και στενότερα παράθυρα ροής.
Οι ομάδες εξυπηρέτησης πελατών λαμβάνουν λιγότερα παράπονα επειδή οι παραδόσεις παραμένουν εντός προδιαγραφών, εβδομάδα με την εβδομάδα.
Κάθε ένα από αυτά τα αποτελέσματα χτίζει εμπιστοσύνη με τους αγοραστές και υποστηρίζει μακροπρόθεσμα συμβόλαια.
Τα ωμά φρούτα περιέχουν πολτό, σπόρους, ίνες και πηκτίνη.
Αυτά τα εξαρτήματα παχύνονται υπό τη θερμότητα και μπορούν να κολλήσουν σε θερμές επιφάνειες.
Ο εξατμιστής αναγκαστικής κυκλοφορίας αντιμετωπίζει αυτόν τον κίνδυνο μετακινώντας το υγρό γρήγορα μέσω του θερμαντήρα και μετατοπίζοντας το βρασμό στον διαχωριστή.
Τα ανάντη, απλά κόσκινα ή τα εξαρτήματα τελικής επεξεργασίας αφαιρούν τα χονδρόκοκκα σωματίδια που θα μπορούσαν να φράξουν βαλβίδες.
Οι προθερμαντήρες αυξάνουν τη θερμοκρασία τροφοδοσίας και μειώνουν το θερμικό σοκ.
Η προαιρετική απαέρωση αφαιρεί τον αέρα που διαφορετικά θα αλλοίωνε το χρώμα και το άρωμα.
Οι υγιεινές σωληνώσεις, οι κεκλιμένες αποχετεύσεις και οι καθορισμένες συνταγές CIP προστατεύουν την ασφάλεια των τροφίμων και διατηρούν τον βρόχο καθαρό.
Οι χειριστές ελέγχουν τις τσιμούχες και τις φλάντζες της αντλίας πριν από τη βάρδια για να αποφύγουν διαρροές και διακοπές λειτουργίας.
Οι ομάδες καταγράφουν τις θερμοκρασίες, τις πιέσεις και τις ροές στις τάσεις του HMI, ώστε οι επόπτες να μπορούν να εξετάσουν τα αποδεικτικά στοιχεία όταν φτάσουν οι έλεγχοι.
Αυτός ο σχεδιασμός γραμμής διαχειρίζεται την αύξηση του ιξώδους, προστατεύει την ποιότητα και υποστηρίζει προβλέψιμα παράθυρα παραγωγής.
Ξεκινήστε με τα μαθηματικά χωρητικότητας.
Πολλαπλασιάστε τον απαιτούμενο ρυθμό εξάτμισης με τις βάρδιες και τις εποχιακές ημέρες για να διαστασιολογήσετε το τρένο.
Ορίστε τον στόχο °Brix και επιλέξτε τον αριθμό των εφέ για να πετύχετε τους στόχους του Steam.
Προσθέστε TVR εάν θέλετε μεγαλύτερη εξοικονόμηση με μια μικρή αλλαγή στο αποτύπωμα.
Σκεφτείτε το MVR όπου η τιμολόγηση της ηλεκτρικής ενέργειας έχει νόημα.
Μετρήστε την περιοχή μεταφοράς θερμότητας για το χειρότερο ιξώδες στα τελικά στερεά σας.
Ελέγξτε τις πιέσεις ανάφλεξης και την προσέγγιση θερμοκρασίας για να διατηρήσετε το άρωμα και το χρώμα ανέπαφα.
Χρησιμοποιήστε γωνίες μεγάλης ακτίνας και βαλβίδες πλήρους διαμέτρου στον βρόχο ανακύκλωσης για να μειώσετε τη διάτμηση και το φράξιμο.
Επαληθεύστε την ικανότητα κενού και τη λειτουργία του συμπυκνωτή κατά τους ζεστούς μήνες, όταν αυξάνεται η θερμοκρασία του νερού ψύξης.
Επιλέξτε ποιότητες ανοξείδωτου χάλυβα για τα εξαρτήματα επαφής και αντιστοιχίστε τις στεγανοποιήσεις με οργανικά οξέα και σάκχαρα.
Ολοκληρώστε με μια πιλοτική ή κλιμακωτή δοκιμή για να επιβεβαιώσετε τα σημεία ρύθμισης και τον χρόνο παραμονής.
Η σωστή διαμόρφωση διατηρεί τους στόχους, λειτουργεί καθαρά και προστατεύει το κόστος ανά κιλό.
• Πρόσληψη ωμού προϊόντος και κοσκίνισμα. Παραλαβή πάστας ή πουρέ. Αφαιρέστε τους χονδροειδείς σπόρους και τις ίνες για την προστασία των βαλβίδων και των αντλιών.
• Προθέρμανση. Ζεστάνετε την τροφοδοσία στη συνιστώμενη θερμοκρασία εισόδου για να σταθεροποιήσετε τη συμπεριφορά του φλας.
• Θέρμανση Αποτελέσματος 1. Αντλία με υψηλή ταχύτητα μέσω του θερμαντήρα κελύφους και σωλήνα. Διατηρήστε το υγρό υπό πίεση ώστε να μην βράσει μέσα στους σωλήνες.
• Φλας διαχωριστή. Μειώστε την πίεση στο δοχείο. Βράστε γρήγορα το νερό. Αφαιρέστε τους ατμούς και συλλέξτε το συμπύκνωμα.
• Εφέ κατάντη. Επαναλάβετε τα εφέ θέρμανσης και flash across για να επαναχρησιμοποιήσετε ενέργεια και να μειώσετε τον ατμό ανά κιλό εξατμισμένου νερού.
• Συμπύκνωση και κενό. Συμπυκνώστε τους ατμούς στον επιφανειακό συμπυκνωτή και διατηρήστε σταθερό κενό. Δρομολογήστε το συμπύκνωμα προς ανάκτηση.
• Ψύξη προϊόντος. Εάν χρειάζεται, ψύξτε το συμπύκνωμα για να προστατεύσετε το χρώμα και το άρωμα πριν από την αποθήκευση ή τη συσκευασία.
• Διακλάδωση για στυλ.
o Ομαλή πολτοποίηση: εκτελέστε μια τυπική επανάληψη και ολοκληρώστε μέχρι τον στόχο °Brix.
o Με κομμάτια ή ίνες: διατηρήστε υψηλές ταχύτητες· διευρύνετε τα φίλτρα· προσαρμόστε τις βαλβίδες για να προστατεύσετε τα εγκλείσματα.
o Στυλ με υψηλό Brix, χαμηλό σάκχαρο: αυστηροποιήστε τη θερμοκρασία και προσέξτε τον χρόνο παραμονής για να προστατεύσετε τη γεύση.
1) Θερμαντήρας κελύφους και σωλήνων (θέρμανση υπό πίεση)
• Ο θερμαντήρας προσθέτει ενέργεια ενώ το υγρό παραμένει υπό πίεση, έτσι ώστε οι σωλήνες να μην βράζουν.
• Αυτή η προσέγγιση μειώνει τη ρύπανση σε θερμές επιφάνειες και διατηρεί σταθερή τη μεταφορά θερμότητας σε όλη τη διαδρομή.
• Οι χειριστές ρυθμίζουν τις θέσεις των βαλβίδων ατμού και παρακολουθούν τις θερμοκρασίες εισόδου και εξόδου σε οθόνες HMI.
• Ο σχεδιασμός επιτρέπει τον αυστηρό έλεγχο του ΔT, ο οποίος προστατεύει το χρώμα και τις ευαίσθητες αρωματικές ενώσεις.
• Οι σωλήνες μεγαλύτερης διαμέτρου και οι ομαλές είσοδοι υποστηρίζουν υψηλότερη ροή ανακύκλωσης με λιγότερη διάτμηση.
• Το EasyReal διαστασιολογεί την επιφάνεια ώστε να ταιριάζει με το ιξώδες στη χειρότερη περίπτωση, έτσι ώστε η πετονιά να διατηρεί τους στόχους σε υψηλό °Brix.
2) Βρόχος ανακυκλοφορίας υψηλής ταχύτητας
• Μια ειδική αντλία οδηγεί γρήγορη ροή μέσω του θερμαντήρα και πίσω στον διαχωριστή.
• Η υψηλή ταχύτητα προσθέτει ένα φαινόμενο «αυτοκαθαρισμού» που επιβραδύνει τη συσσώρευση επικαθίσεων.
• Οι βαλβίδες πλήρους διαμέτρου και οι γωνίες μεγάλης ακτίνας μειώνουν την πτώση πίεσης και προστατεύουν τις ίνες ή τα μαλακά κομμάτια.
• Τα γυαλιά όρασης και οι πομποί πίεσης βοηθούν τους χειριστές να επιβεβαιώνουν τη σταθερή συμπεριφορά του βρόχου.
• Ο βρόχος αντιστέκεται στις υπερτάσεις όταν τα στερεά της τροφής μετατοπίζονται κατά τη διάρκεια της σεζόν.
• Οι ομάδες ρυθμίζουν τις αναλογίες ανακύκλωσης για να διατηρούν τον χρόνο παραμονής σύντομο, ενώ παράλληλα αυξάνουν τα τελικά στερεά.
3) Δοχείο φλας / διαχωριστή
• Το δοχείο λαμβάνει ζεστό υγρό από τον θερμαντήρα και αμέσως διοχετεύει νερό υπό κενό.
• Ο βρασμός συμβαίνει εδώ, μακριά από τους σωλήνες, γεγονός που διατηρεί τον εναλλάκτη καθαρότερο.
• Η εσωτερική γεωμετρία υποστηρίζει την γρήγορη αποδέσμευση ατμών και την ομαλή εκροή υγρού.
• Τα όργανα στάθμης και τα χειριστήρια κατά του αφρισμού προστατεύουν τη σταθερότητα σε υψηλή απόδοση.
• Οι αποστραγγιζόμενοι πυθμένες, οι μπάλες ψεκασμού και τα καθορισμένα βήματα CIP καθιστούν τον καθαρισμό επαναλήψιμο.
• Οι χειριστές παρακολουθούν την πίεση ανάφλεξης και τη θερμοκρασία του προϊόντος για την προστασία του αρώματος και του χρώματος.
4) Σύστημα συμπυκνωτή και κενού
• Ο επιφανειακός συμπυκνωτής μετατρέπει τον ατμό σε συμπύκνωμα και σταθεροποιεί το κενό μεταξύ των φαινομένων.
• Τα κυκλώματα ψυκτικού νερού ή γλυκόλης απομακρύνουν τη θερμότητα χωρίς να αυξάνουν τη θερμοκρασία του προϊόντος.
• Η ολίσθηση περιβάλλοντος κενού χειρίζεται μη συμπυκνώσιμα υλικά για να διατηρεί τις θερμοκρασίες ανάφλεξης προβλέψιμες.
• Τα όργανα καταγράφουν την πίεση, τη θερμοκρασία και τη ροή για ελέγχους και αντιμετώπιση προβλημάτων.
• Η δρομολόγηση των συμπυκνωμάτων και των αεραγωγών ακολουθεί τις υγιεινές πρακτικές για την προστασία του χώρου.
• Η σωστή λειτουργία διατηρεί την εγκατάσταση σε λειτουργία ακόμα και σε περιόδους ζέστης ή αιχμής.
5) Τρένο πολλαπλών εφέ με επιλογές TVR / MVR
• Τα εφέ συνδέονται σε σειρά, έτσι ώστε ο ατμός από το ένα εφέ να θερμαίνει το επόμενο.
• Το TVR προσθέτει κινητήριο ατμό για την επανασυμπίεση των ατμών και τη μείωση της ζήτησης νέου ατμού.
• Το MVR χρησιμοποιεί έναν μηχανικό συμπιεστή για την ανύψωση της ενέργειας των ατμών όταν η ηλεκτρική ενέργεια είναι κατάλληλη για την περίπτωση.
• Οι σωστές σωληνώσεις και οι έλεγχοι αποτρέπουν τις πλημμύρες και προστατεύουν την εξοικονόμηση ενέργειας.
• Οι μονάδες αναβαθμίζονται σταδιακά καθώς αυξάνονται οι όγκοι ή αλλάζουν τα τιμολόγια κοινής ωφέλειας.
• Οι σαφείς τάσεις του HMI βοηθούν τις ομάδες να μετρούν τις εξοικονομήσεις και να αποδεικνύουν την επιχειρηματική σκοπιμότητα.
Οι μεταποιητές φρούτων αντιμετωπίζουν διακυμάνσεις στην ποιότητα και το κόστος της καλλιέργειας.
Η γραμμή δέχεται φρέσκο πουρέ, κατεψυγμένα μπλοκ, ασηπτική τροφή ή/και συμπυκνωμένα μείγματα.
Οι χειριστές προσαρμόζουν τις συνταγές ως προς τα στερεά, την οξύτητα και το φορτίο ινών.
Οι ρυθμίσεις αλλάζουν γρήγορα μεταξύ των οικογενειών προϊόντων για να διατηρείται ο χρόνος διακοπής λειτουργίας σε χαμηλά επίπεδα.
Οι ομάδες δημιουργούν έναν πίνακα τελικών προϊόντων που καλύπτει τυπικές πάστες υψηλού Brix και εξειδικευμένα είδη που χρειάζονται διαφορετικό ιξώδες ή χρωματικούς στόχους.
Όταν οι αγοραστές ζητούν παραλλαγές ιδιωτικής ετικέτας, το σύστημα χειρίζεται μικρές παρτίδες χωρίς μεγάλο χρόνο καθαρισμού.
Οι αντλίες και οι βαλβίδες ταιριάζουν σε ένα ευρύ φάσμα πάχους, ώστε να μπορείτε να φτιάχνετε ελαφριούς πουρέδες το πρωί και πιο πηχτές πάστες αργότερα.
Αυτές οι επιλογές διαμόρφωσης προστατεύουν τη χωρητικότητα καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν και μειώνουν τον κίνδυνο όταν μετατοπίζεται η αγορά.
Οι συνταγές PLC καθορίζουν τις θερμοκρασίες, τις πιέσεις και τις ροές ανακύκλωσης. Οι αλληλοσυνδέσεις προστατεύουν τον εξοπλισμό όταν οι τροφοδοσίες αυξάνονται ή όταν οι παροχές ρεύματος μεταβάλλονται. Οι χειριστές διαβάζουν τις τάσεις και τους συναγερμούς HMI για να εντοπίζουν προβλήματα έγκαιρα. Οι μηχανικοί εξάγουν αναφορές παρτίδας ή βάρδιας για ελέγχους. Οι έλεγχοι πρόσβασης βάσει ρόλων διαχωρίζουν τις αλλαγές επόπτη από τις εργασίες του χειριστή. Η απομακρυσμένη υποστήριξη βοηθά τις ομάδες να διαγνώσουν προβλήματα και να μειώσουν τον χρόνο διακοπής λειτουργίας. Τα ανταλλακτικά και τα σχέδια συντήρησης διατηρούν τα κρίσιμα εξαρτήματα στο ράφι. Αυτή η προσέγγιση ελέγχου εξαλείφει τις εικασίες από τις καθημερινές λειτουργίες, γεγονός που αυξάνει την απόδοση και μειώνει τη χρήση ατμού. Το λογισμικό τυποποιεί επίσης τις αλλαγές, ώστε να αλλάζετε προϊόντα με λιγότερο άγχος.
Σας καθοδηγούμε από το πεδίο εφαρμογής έως την πρώτη σεζόν. Ξεκινήστε με την υπηρεσία, τον τελικό °Brix και τους εβδομαδιαίους όγκους. Κοινοποιούμε τα όρια κοινής ωφέλειας για ατμό, ενέργεια, νερό ψύξης και αποχετεύσεις. Εκτελούμε ισοζύγια θερμότητας και μάζας, προτείνουμε μετρήσεις επιδράσεων και επισημαίνουμε τις επιλογές TVR ή MVR όταν ταιριάζουν. Εσείς εξετάζετε μια διάταξη και P&ID και, στη συνέχεια, επιβεβαιώνετε τα σημεία ρύθμισης σε μια πιλοτική ή επιτόπια δοκιμή. Θέτουμε σε λειτουργία το τρένο, τους χειριστές τρένων και ρυθμίζουμε τις διαδικασίες CIP. Υποστηρίζουμε την ομάδα σας κατά την πρώτη περίοδο αιχμής με απομακρυσμένη βοήθεια και ανταλλακτικά. Ζητήστε μια πρόταση και μια εκτίμηση ενέργειας σήμερα. Έχετε μια σαφή πορεία προς σταθερή ποιότητα, λιγότερους καθαρισμούς και χαμηλότερο κόστος ανά κιλό.
