औद्योगिक फल पल्पर मशीन
ईज़ीरियल काफल पल्पर मशीनबारीक और मोटे टुकड़ों को अलग करने के लिए दोहरे चरण वाले रोटर विकल्पों के साथ एक क्षैतिज फ़ीड डिज़ाइन का उपयोग करता है। रोटर में स्क्रैपर ब्लेड लगे होते हैं जो फलों को एक छिद्रित छलनी पर धीरे से दबाते हैं, जिससे शुद्ध गूदा निकलता है और छिलके और बीज एक समर्पित आउटलेट के माध्यम से अलग हो जाते हैं।
पूरी असेंबली फ़ूड-ग्रेड SS 304 या SS 316L से बनी है, जिसमें स्क्रीन को आसानी से बदलने के लिए क्विक-रिलीज़ क्लैम्प्स लगे हैं। कंपन-मुक्त संचालन उत्पाद की निरंतर गुणवत्ता सुनिश्चित करता है, जबकि सीलबंद बियरिंग्स और सैनिटरी पाइपिंग स्वच्छता मानकों की रक्षा करते हैं।
ईज़ीरियल फ्रूट पल्पर मशीन का व्यापक रूप से फलों के रस, प्यूरी, नेक्टर, कॉन्संट्रेट और सॉस बनाने वाले औद्योगिक संयंत्रों में उपयोग किया जाता है। इसके विशिष्ट अनुप्रयोगों में शिशु आहार के लिए सेब पल्पर मशीन, केचप और पास्ता सॉस के लिए टमाटर पल्पर मशीन, और उष्णकटिबंधीय प्यूरी निर्यात संयंत्रों के लिए आम पल्पर सिस्टम शामिल हैं। यह अमरूद, स्ट्रॉबेरी, गाजर, कद्दू और अन्य रेशेदार कच्चे माल के प्रसंस्करण के लिए भी उपयुक्त है।
खाद्य प्रसंस्करणकर्ताओं, सह-पैकरों और पेय पदार्थ निर्माताओं को मौसम और उत्पादों के बीच तेज़ी से होने वाले बदलावों से फ़ायदा होता है। स्थिर पल्प बनावट और चिपचिपाहट बनाए रखकर, ईज़ीरियल की मशीन ग्राहकों की शिकायतों को कम करती है और खुदरा और औद्योगिक आपूर्ति श्रृंखलाओं, दोनों के लिए वितरण की निरंतरता में सुधार करती है।
एक उच्च गुणवत्ताफलों का गूदा बनाने वालायह उतना ही अच्छा होता है जितना कि उसे खिलाने वाली लाइन। अलग-अलग फाइबर या अम्ल स्तर वाले फलों को गूदा निकालने से पहले पहले से गर्म करना, गुठली निकालना या कुचलना ज़रूरी होता है। ईज़ीरियल पूरी लाइन डिज़ाइन करता है जिसमें विभिन्न उत्पाद बनावट और °ब्रिक्स लक्ष्यों को संभालने के लिए क्रशर, प्री-हीटर, पल्पर और फ़िनिशर शामिल हैं।
सुरक्षा और स्वच्छता को बंद डिज़ाइन और इंटरलॉक्ड गार्ड के माध्यम से सुनिश्चित किया जाता है। उत्पाद के संपर्क वाले सभी क्षेत्रों में अवशेषों से बचने के लिए चिकने वेल्ड और रेडियस कोने हैं।
सही का चयन करनापल्पर मशीनफल के प्रकार, वांछित उत्पादन और गूदे की सूक्ष्मता पर निर्भर करता है। ईज़ीरियल केले या पपीते जैसे नरम फलों के लिए एकल-चरण इकाइयाँ और सेब और टमाटर जैसी कठोर सामग्रियों के लिए दोहरे-चरण मॉडल प्रदान करता है। थ्रूपुट 1 से 30 टन प्रति घंटे तक होता है, जिसमें स्क्रीन होल का आकार 0.4 से 2.0 मिमी तक होता है।
फ्रूट पल्पिंग मशीन की कीमत का मूल्यांकन करते समय, मोटर की शक्ति दक्षता, रखरखाव की सुविधा और स्पेयर पार्ट्स की उपलब्धता पर विचार करें। ईज़ीरियल की मशीनें शुरुआती निवेश के साथ दीर्घकालिक ऊर्जा बचत और कम परिचालन लागत का संतुलन बनाती हैं। निरंतर प्रदर्शन और न्यूनतम डाउनटाइम सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक इकाई का वास्तविक उत्पादन परिस्थितियों में परीक्षण किया जाता है।
1. फल प्राप्ति और निरीक्षण - कच्चे फलों को धोया जाता है और उनमें से विदेशी पदार्थ हटा दिए जाते हैं।
2. क्रशिंग / प्री-हीटिंग - यह मुख्य रूप से टमाटर, सेब, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, अजवाइन, फर्न आदि सहित विभिन्न फलों और सब्जियों को कुचलने के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग फलों और सब्जियों और अन्य कच्चे माल को छोटे व्यास वाले कणों में कुचलने के लिए किया जाता है, जो अगली प्रक्रिया में संचालन और उपयोग के लिए सुविधाजनक है। फलों को कुशल लुगदी रिलीज के लिए सेल दीवारों को नरम करने के लिए कुचल या गर्म किया जाता है।
3. पूर्व-हीटिंग: लगभग 65-75 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने से गूदा नरम हो जाता है और निष्कर्षण दक्षता में सुधार होता है।
4. प्राथमिक पल्पिंग - फलों का गूदा बनाने वाली मशीन नियंत्रित गति और दबाव के तहत एक छिद्रित स्क्रीन के माध्यम से रस और गूदा निकालती है।
5. शोधन / परिष्करण - एक द्वितीयक चरण में चिकनी बनावट के लिए फाइबर और बीज को हटा दिया जाता है।
6. डी-एअरिएशन और होमोजीनाइजेशन - पाश्चुरीकरण से पहले हवा को हटा दिया जाता है और कण का आकार मानकीकृत किया जाता है।
7. स्टरलाइजेशन और एसेप्टिक फिलिंग - पल्प को यूएचटी प्रणाली में स्टरलाइज किया जाता है और एसेप्टिक बैग या रिटॉर्ट पैक में भरा जाता है।
प्रत्येक चरण PLC-नियंत्रित है ताकि सटीक सेटपॉइंट और सभी बैचों में दोहराई जाने वाली गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके। प्रवाह डिज़ाइन विभिन्न श्यानताओं और अनुप्रयोगों के लिए अनुकूलन योग्य है—चिकने रस से लेकर गाढ़ी चटनी तक।
1. औद्योगिक फल पल्पर
औद्योगिक फल गूदा बनाने वालाइस श्रृंखला का मूल है। यह एक उच्च-गति रोटर-स्टेटर प्रणाली का उपयोग करता है जो एक छिद्रित स्टेनलेस स्टील स्क्रीन के माध्यम से गूदे को छिलके और बीजों से अलग करती है। विभिन्न फलों के लिए निष्कर्षण को अनुकूलित करने के लिए रोटर की गति, दबाव और अंतराल को पीएलसी विधियों के माध्यम से समायोजित किया जा सकता है। पारंपरिक पल्पर्स की तुलना में, ईज़ीरियल का डिज़ाइन कम यांत्रिक तनाव के साथ उच्च उपज प्राप्त करता है, जिससे प्राकृतिक रंग और सुगंध बरकरार रहती है। यूनिट का सैनिटरी फ्रेम और त्वरित-रिलीज़ क्लैंप मिनटों में पूरी सफाई की सुविधा प्रदान करते हैं, जिससे डाउनटाइम कम होता है।
2. फल कोल्हू
पल्पर से ऊपर की ओर,फल कोल्हूकुशल पल्पिंग के लिए कच्चे माल को एकसमान टुकड़ों में तोड़कर तैयार करता है। इसमें दाँतेदार ब्लेड और परिवर्तनशील गति वाले ड्राइव हैं जो विभिन्न फलों की बनावट से मेल खाते हैं—चाहे वे कठोर सेब हों या टमाटर। नियंत्रित क्रशिंग अत्यधिक ऑक्सीकरण को रोकती है और डाउनस्ट्रीम प्रक्रियाओं में थ्रूपुट की स्थिरता में सुधार करती है।
3. प्री-हीटर / एंजाइम निष्क्रियता प्रणाली
सेब, टमाटर और बेरी जैसे उत्पादों के लिए, 85-95 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करने से गूदा बनाने से पहले एंजाइम निष्क्रिय हो जाते हैं। ईज़ीरियल का जैकेटेड प्री-हीटिंग टैंक तापमान का एक समान वितरण सुनिश्चित करता है, जिससे भूरापन कम होता है और रंग बरकरार रहता है।
4. रिफाइनर
प्रारंभिक पल्पिंग के बाद,चमकानेवालामहीन रेशों और अवशिष्ट बीजों को हटाकर चिकना गूदा प्राप्त किया जा सकता है। जाली का आकार (0.4–2.0 मिमी) उत्पाद की चिपचिपाहट और अंतिम अनुप्रयोग—रस, प्यूरी या पेस्ट—के अनुसार चुना जा सकता है। दो-चरणीय पल्पर प्राथमिक और शोधन दोनों कार्यों को एक साथ जोड़ते हैं, जिससे स्थापना सरल हो जाती है और ऊर्जा दक्षता में सुधार होता है।
5. वैक्यूम डिएरेटर
पल्पिंग के दौरान फंसी हवा रंग और शेल्फ लाइफ को प्रभावित कर सकती है।वैक्यूम डिएरेटरघुली हुई ऑक्सीजन को हटाकर, pH और श्यानता को स्थिर करता है। यह चरण टमाटर पल्प मशीन और सेब प्यूरी बनाने वाली मशीनों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो UHT स्टरलाइज़ेशन से गुज़रती हैं।
6. एसेप्टिक फिलिंग सिस्टम
प्रसंस्करण के बाद, पल्प को जीवाणुरहित करके 220 लीटर के बैग या अन्य जीवाणुरहित कंटेनरों में भर दिया जाता है। ईज़ीरियल का एकीकृत रोगाणुरोधी भराव संदूषण-मुक्त पैकेजिंग सुनिश्चित करता है, जिससे बिना किसी परिरक्षक के शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। भराव का स्वचालित बैग क्लैंप और तापमान नियंत्रण विश्वसनीय सीलिंग और न्यूनतम उत्पाद हानि की गारंटी देता है।
इस श्रृंखला की प्रत्येक मशीन औद्योगिक स्वच्छता मानकों का पालन करती है और इसे प्रवाह दर, चिपचिपाहट और उत्पाद प्रकार के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। साथ मिलकर, ये एक सुसंगत उत्पादन प्रणाली का निर्माण करती हैं जो दक्षता और उत्पाद अखंडता को अधिकतम करती है।
ईज़ीरियल की फ्रूट पल्पर मशीन विभिन्न प्रकार के कच्चे माल—ताज़ा, जमे हुए, डिब्बाबंद, या एसेप्टिक फ्रूट पल्प—सेब, टमाटर, आम, नाशपाती और अमरूद—को संभालती है। मौसमी प्रोसेसर एक ही शिफ्ट में सेब से टमाटर या आम से अमरूद में बदल सकते हैं। मॉड्यूलर डिज़ाइन पल्प की मोटाई या बीज के आकार के अनुसार स्क्रीन और रोटर को तुरंत बदलने की सुविधा देता है।
आउटपुट विकल्पों में शामिल हैं:
• निर्यात और औद्योगिक पुनर्प्रसंस्करण के लिए प्यूरी या पल्प सांद्र।
• पेय पदार्थों के सम्मिश्रण के लिए प्राकृतिक रस या अमृत।
• खाद्य निर्माताओं के लिए टमाटर पेस्ट या सॉस बेस।
• नियंत्रित फाइबर सामग्री वाला शिशु आहार या जैम बेस।
यह लचीलापन कारखानों के निष्क्रिय समय को कम करने और कच्चे माल की उपलब्धता और बाज़ार की माँग के आधार पर उत्पादन योजनाओं को समायोजित करने में मदद करता है। यह स्वच्छता या स्वाद स्थिरता से समझौता किए बिना मीठे और नमकीन व्यंजनों के बीच त्वरित बदलाव को भी बढ़ावा देता है।
ईज़ीरियल पल्पिंग लाइन का नियंत्रण आर्किटेक्चर एक के आसपास बनाया गया हैसीमेंस पीएलसीटचस्क्रीन एचएमआई वाला प्लेटफ़ॉर्म। ऑपरेटर वास्तविक समय में फ़ीड दर, रोटर गति, उत्पाद तापमान और वैक्यूम स्तर जैसे प्रक्रिया चरों की निगरानी कर सकते हैं। प्रत्येक मशीन खंड—क्रशर, पल्पर, फ़िनिशर, डीएरेटर और फ़िलर—सुरक्षा के लिए इंटरलॉक किए गए हैं और रेसिपी लॉजिक के माध्यम से समन्वित हैं।
डेटा लॉग उत्पादन बैचों, अलार्म और सफाई चक्रों को संग्रहीत करते हैं, जिससे ऑडिट के दौरान पता लगाना आसान हो जाता है। रिमोट एक्सेस ईज़ीरियल इंजीनियरों को निदान, अंशांकन और सॉफ़्टवेयर अपडेट में सहायता प्रदान करता है। यह सिस्टम स्वचालित सफाई (सीआईपी) और स्टरलाइज़ेशन (एसआईपी) का समर्थन करता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि सभी स्टेनलेस स्टील संपर्क सतहें बहु-उत्पाद संचालन के दौरान भी स्वच्छता मानकों को बनाए रखें।
स्मार्ट नियंत्रण न केवल आउटपुट गुणवत्ता को स्थिर करता है, बल्कि ऊर्जा और पानी की खपत को भी कम करता है - जिससे ईज़ीरियल का समाधान टिकाऊ और लागत प्रभावी दोनों बन जाता है।
शंघाई ईज़ीरियल मशीनरी कंपनी लिमिटेड औद्योगिक के लिए पूर्ण टर्नकी समाधान प्रदान करती हैफलों का गूदा बनाने वालाऔर फलों के गूदे को निकालने की प्रणालियाँ। हमारी इंजीनियरिंग टीम आपकी क्षमता और उपयोगिता की स्थितियों के अनुरूप क्रशर, प्री-हीटर, पल्पर, डीएरेटर और एसेप्टिक फिलर सहित संपूर्ण प्रक्रिया लेआउट डिज़ाइन करती है। पायलट परीक्षण से लेकर औद्योगिक कमीशनिंग तक, हम ग्राहकों को हर चरण—लेआउट डिज़ाइन, स्थापना, ऑपरेटर प्रशिक्षण और प्रदर्शन सत्यापन—में मार्गदर्शन करते हैं।
25 वर्षों से अधिक के उद्योग अनुभव और 30 से अधिक देशों में स्थापनाओं के साथ, ईज़ीरियल यह सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक उत्पादन लाइन स्थिर प्रदर्शन, लंबी सेवा जीवन और कम परिचालन लागत प्रदान करे।
आज ही हमसे संपर्क करेंअनुकूलित उद्धरण का अनुरोध करने या अपनी उत्पादन आवश्यकताओं पर चर्चा करने के लिए:
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