2025 წლის 18 სექტემბერი –შანხაის იზირეალ მექანიკის კომპანია, შპს(კომპაქტური საკვებისა და სასმელების გადამუშავების გადაწყვეტილებების გლობალური ლიდერი) აცხადებს მოწინავე მოწყობილობის წარმატებით მონტაჟს, ექსპლუატაციაში გაშვებას და კლიენტის მიერ დამტკიცებას.UHT/HTST-DSI პილოტური ქარხანაბრაზილიის წამყვანი ინგრედიენტების ინოვატორისთვის,ვილაკ ფუდსი2025 წლის 14 სექტემბერს დასრულებული ეს ინოვაციური კვლევისა და განვითარების სისტემა VILAC-ს საშუალებას აძლევს, უპრეცედენტო სიზუსტითა და ეფექტურობით დააჩქაროს რძის, სასმელებისა და ფუნქციური კვების ინოვაციების სფეროში პროდუქციის განვითარება.
EasyReal-ის ლაბორატორიული მასშტაბის UHT/HTST სისტემა (მარცხნივ), ინტეგრირებული პირდაპირი ორთქლის ინექციის (DSI) მოდულთან და ასეპტიკური შევსების იზოლატორთან (მარჯვნივ). ეს კომპაქტური საპილოტე ქარხანა კვლევისა და განვითარების ჯგუფებს საშუალებას აძლევს, მცირე პარტიებში ულტრამაღალი ტემპერატურის სრულმასშტაბიანი დამუშავება და სტერილური შეფუთვა სიმულირდეს. აგრეგატის დიზაინი ასახავს სამრეწველო სტერილიზაციის პირობებს, რაც საშუალებას იძლევა რძის და სასმელების ახალი ფორმულირებებით ზუსტი ექსპერიმენტების ჩასატარებლად.
პროექტის მიმოხილვა
VILAC FOODS-მა, რომელიც ცნობილია პრემიუმ რძის ინგრედიენტების წარმოების 20-წლიანი გამოცდილებით, EasyReal-ის საპილოტე ქარხანა შეარჩია კვლევისა და განვითარების შესაძლებლობების რევოლუციის მიზნით და ინოვაციების დასაჩქარებლად. სისტემა აერთიანებს რამდენიმე მოწინავე ტექნოლოგიას, რათა საპილოტე მასშტაბით სამრეწველო მასშტაბის დამუშავების სიმულირება მოახდინოს:
•სამმაგი სტერილიზაციის მოქნილობა:შეუფერხებლად გადართვა სტანდარტულ პასტერიზაციას შორის,HTST(მაღალი ტემპერატურის ხანმოკლე დრო) დამაღალი ტემპერატურის(ულტრამაღალი ტემპერატურის) სტერილიზაციის რეჟიმები ინდუსტრიაში წამყვანი თერმული სიზუსტით (±0.3 °C კონტროლი 152 °C-მდე). სამმაგი რეჟიმის ეს შესაძლებლობა უზრუნველყოფს პროდუქტებისა და ტესტირების პარამეტრების ფართო სპექტრის ზუსტ დამუშავებას.
•DSI ინოვაცია:მოიცავს მსოფლიო დონისპირდაპირი ორთქლის ინექცია (DSI)პროდუქტების ულტრა-ნაზი გაცხელების მოდული. DSI სწრაფად აცხელებს სითხეებს კულინარიული ორთქლის შეყვანით, რომელიცამცირებს თერმულ სტრესს მგრძნობიარე ინგრედიენტებზე(მაგალითად, ცილები და ფერმენტები), ამავდროულად, პათოგენების სრული ელიმინაციის უზრუნველყოფით. ეს ნიშნავს, რომ ნაზი კომპონენტები (მაგ., საკვები ნივთიერებები, არომატები) უკეთ არის შენარჩუნებული, ვიდრე ჩვეულებრივი არაპირდაპირი გათბობისას.
•GEA ჰომოგენიზაცია:იტალიური ინჟინერიის მიერ დამუშავებულიასეპტიკური მაღალი წნევის ჰომოგენიზატორი(GEA-სგან), რომლის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ზემოთ, ასევე ქვემოთ სტერილური ჰომოგენიზაციისთვის. ეს კრიტიკულად მნიშვნელოვანია რძის და მცენარეული წარმოშობის პროდუქტებში ერთგვაროვანი, <1 µm ნაწილაკების ზომის განაწილებისა და გლუვი ტექსტურის მისაღწევად, რაც უზრუნველყოფს პროდუქტის შეუდარებელ კონსისტენციას და გემოს.
•ასეპტიკური შევსების შესაძლებლობა:ინტეგრირებულიასეპტიკური შევსების კაბინეტი(იზოლატორი) VILAC-ის გუნდს საშუალებას აძლევს, ჩაატაროს ახალი ფორმულირებების დაბინძურებისგან თავისუფალი შეფუთვის ცდები. ეს ნიშნავს, რომ ექსპერიმენტული რძის ან სასმელის პროდუქტების მცირე პარტიების შევსება შესაძლებელია სტერილურ პირობებში, რაც შესაძლებელს ხდის შენახვის ვადის ტესტირებას და ხარისხის შეფასებას რეალურ პირობებში დაბინძურების რისკის გარეშე.
ტექნიკური მიღწევები და კლიენტებისთვის შეღავათები
ეს საპილოტე ქარხანა რამდენიმე ტექნიკურ მიღწევას გვთავაზობს, რაც პირდაპირ სარგებელს მოუტანს VILAC FOODS-ის კვლევისა და პროდუქტის განვითარების ძალისხმევას. აღსანიშნავ უპირატესობებს შორისაა:
•მოქნილი დამუშავება:აწარმოებს პროდუქციის მრავალფეროვან ასორტიმენტს - ტრადიციული და მცენარეული წარმოშობის რძიდან დაწყებული ყავის სასმელებით, პრობიოტიკური სასმელებითა და სხვა ფუნქციური სასმელებით დამთავრებული.5–40 ლ/სთპარტიული გაშვება. მოდულური დიზაინი საშუალებას იძლევა კომპონენტების სწრაფი რეკონფიგურაციისა, რათა მორგებული იყოს პროდუქტის სხვადასხვა ტიპსა და დამუშავების პარამეტრებზე, რაც უზრუნველყოფს მაქსიმალურ მოქნილობას კვლევისა და განვითარების ცდებისთვის.
•DSI სიზუსტე:პირდაპირი ორთქლის შეფრქვევის სისტემა პროდუქტებს თითქმის მყისიერად ათბობს, რაც მკვეთრად ამცირებს სითბოს ზემოქმედების დროს.ამცირებს თერმულ სტრესს მგრძნობიარე ინგრედიენტებზე(მაგ. ცილები, ფერმენტები), რაც ხელს უშლის არომატის დეგრადაციას ან საკვები ნივთიერებების დაკარგვას, ამავდროულად უზრუნველყოფს სრულ სტერილიზაციას (პათოგენების უსაფრთხო დონემდე შემცირება). ეს ზუსტი თერმული კონტროლი განსაკუთრებით სასარგებლოა პრობიოტიკებისა და მაღალი ცილის შემცველი ფორმულირებებისთვის, რომლებიც სითბოს მიმართ მგრძნობიარეა.
•ჰომოგენიზაციის ოსტატობა:ინტეგრირებული მაღალი წნევის ჰომოგენიზატორის საშუალებით, სისტემა აღწევს განსაკუთრებით წვრილი ნაწილაკების ზომას (ხშირად<1 მკმ) და საბოლოო პროდუქტში ერთგვაროვანი ემულსია. ჰომოგენიზაციის ეს დონე ითარგმნება, როგორცპროდუქტის შეუდარებელი თანმიმდევრულობა– რძის კრემების, მცენარეული ემულსიების და ნებისმიერი სასმელის ხარისხის აუცილებელი ფაქტორი, სადაც ტექსტურა და სტაბილურობა კრიტიკულია. შედეგი არის უფრო გლუვი გემო პირში და საკვები ნივთიერებებისა და დანამატების გაუმჯობესებული სტაბილურობა VILAC-ის ექსპერიმენტულ რეცეპტებში.
•რესურსების ეფექტურობა:საპილოტე ბლოკი შექმნილია მინიმალური ნარჩენებისა და სწრაფი გამტარუნარიანობისთვის. ტესტების ჩასატარებლად მას მხოლოდ მცირე მოცულობის პროდუქტი (3 ლიტრი) სჭირდება და ძალიან სწრაფად აღწევს სტაბილურ სტერილიზაციის პირობებს, სრულ თერმულ სტაბილურობას 15 წუთზე ნაკლებ დროში აღწევს. ეს ეფექტურობა იწვევს40%-ით ნაკლები ნედლეულის ნარჩენებიტრადიციულ სისტემებთან შედარებით, რაც ცდების დროს ძვირადღირებული ინგრედიენტების დაზოგვას უწყობს ხელს. უფრო სწრაფი მომზადება და ჩაშენებული ადგილზე გაწმენდის/ორთქლის დამუშავების (CIP/SIP) ციკლები ასევე ამცირებს ექსპერიმენტებს შორის შეჩერების დროს. საერთო ჯამში, VILAC-ს შეუძლია ნაკლები რესურსებით მეტი ცდის ჩატარება, რაც აჩქარებს კვლევისა და განვითარების ციკლს.
„ეს საპილოტე ქარხანა ჩვენს ინოვაციურ არხებს ცვლის და აღჭურვილობის მუშაობა საოცარია!“„EasyReal-ის DSI ტექნოლოგია და GEA ჰომოგენიზატორი საშუალებას გვაძლევს, დახვეწოს ტექსტურები და საკვები ნივთიერებები გლობალური ბაზრებისთვის განკუთვნილ პროდუქტებში — და ამავდროულად, დავიცვათ ბრაზილიის უმკაცრესი ხარისხის სტანდარტები“, — აღნიშნა VILAC FOODS-ის კვლევისა და განვითარების ხელმძღვანელმა მიღების ტესტირების დროს.
სტრატეგიული გავლენა VILAC FOODS-ისთვის
EasyReal-ის მოწინავე საპილოტე UHT/HTST-DSI სისტემის დანერგვით, VILAC FOODS იღებს მნიშვნელოვან სტრატეგიულ სარგებელს, რაც აძლიერებს მის კონკურენტულ უპირატესობას:
•დაჩქარებული კომერციალიზაცია:კვლევისა და განვითარების ფორმულირებისა და ტესტირების ციკლებია50–60%-ით უფრო სწრაფი, რაც მკვეთრად ამცირებს ახალი რძის და სასმელების პროდუქტების შემუშავებისთვის საჭირო დროს. ეს მოქნილობა VILAC-ს საშუალებას აძლევს სწრაფად რეაგირებდეს ბაზრის განვითარებად ტენდენციებსა და მომხმარებელთა მოთხოვნებზე, ინოვაციური პროდუქტების ბაზარზე გატანას დროის მცირე მონაკვეთში.
•ექსპორტისთვის მზადყოფნის შესაბამისობა:საპილოტე ქარხნის პროცესები სრულად შეესაბამება საერთაშორისო სტანდარტებს (აღჭურვილობა CE სერტიფიცირებულია და მხარს უჭერს FDA/ISO პროცესებს), რაც უზრუნველყოფს, რომ შემუშავებული პროდუქტები დააკმაყოფილებს ევროკავშირის, აშშ-ს, მერკოსურის და სხვა ბაზრების მკაცრ რეგულაციებს. კვლევისა და განვითარების ეტაპიდან ექსპორტის დონის ხარისხის შესაბამისობა VILAC-ს აძლევს ნდობას, რომ წარმატებული რეცეპტები გლობალურად გაავრცელოს მარეგულირებელი დაბრკოლებების გარეშე.
•უწყვეტი მასშტაბირება:სისტემა ზუსტად,იმეორებს სამრეწველო დამუშავების პირობებსუფრო მცირე მასშტაბით, რაც ამცირებს სრულ წარმოებამდე მასშტაბირების რისკებს. საპილოტე ქარხანაში ოპტიმიზირებული ფორმულირებები და პროცესის პარამეტრები შეიძლება პირდაპირ გადავიდეს VILAC-ის სამრეწველო ხაზებზე. ეს მასშტაბირება ნიშნავს ნაკლებ სიურპრიზს მასშტაბირების დროს და პროტოტიპიდან მასობრივ წარმოებაზე უფრო გლუვ გადასვლას.
საერთო ჯამში, EasyReal-ის საპილოტე ქარხანა ემსახურება როგორცVILAC-ის კვების ინოვაციების სტრატეგიის კატალიზატორი, რაც კომპანიას საშუალებას აძლევს, დანერგოს რძის პროდუქტების წარმოების ახალი ტექნოლოგიური გადაწყვეტილებები, ამავდროულად დაიცვას კვების მეცნიერებისა და უსაფრთხოების უმაღლესი სტანდარტები. VILAC FOODS ამჟამად რძის პროდუქტების ტექნოლოგიებისა და ფუნქციური სასმელების ინოვაციების სათავეშია ბრაზილიასა და მის ფარგლებს გარეთ და ამ პლატფორმის გამოყენებით ხელს უწყობს პროდუქტის განვითარებასა და ზრდას.
რატომ ირჩევენ გლობალური ინოვატორები EasyReal-ს
Shanghai EasyReal-ის საპილოტე სისტემები მსოფლიოს წამყვანი კვლევისა და განვითარების ინოვატორების არჩევანი გახდა. ძირითადი მიზეზებია:
•უახლესი ინტეგრაცია:მოწინავე საპილოტე ქარხნის დიზაინი, რომელიც აერთიანებს თერმული დამუშავების რამდენიმე მეთოდს (UHT და HTST სტერილიზაცია, როგორც არაპირდაპირი, ასევე DSI-ის მეშვეობით).ერთ კომპაქტურ სისტემაშიინტეგრირებულ სტერილურ ჰომოგენიზაციასთან ერთად. ეს ყოვლისმომცველი ინტეგრაცია საშუალებას იძლევა ერთ პლატფორმაზე ყოვლისმომცველი პროცესის სიმულაციის.
•მოდულური დიზაინი:მაღალმოდულური არქიტექტურამომხმარებლებს საშუალებას აძლევს თავისუფლად გადართონ ან დააკავშირონ სხვადასხვა ფუნქციური მოდულები საჭიროებისამებრ. იქნება ეს დამატებაDSI მოდული, თბოგამცვლელების შეცვლით ან ნაკადის სხვადასხვა შეკავების დროისთვის გადამისამართებით, EasyReal-ის დიზაინი ადაპტირდება სხვადასხვა პროცესის სიმულაციის მისაღწევად თითოეული მომხმარებლის უნიკალური კვლევისა და განვითარების მოთხოვნების შესაბამისად.
•პერსონალიზაცია:კონკრეტული პროდუქტის კატეგორიებისთვის ოპტიმიზირებული მორგებული სამუშაო პროცესები. EasyReal-ს შეუძლია საპილოტე ხაზების პერსონალიზება.რძის პროდუქტები, ბოტანიკური ექსტრაქტები, ჩაისა და რძის ნაწარმის შერეული სასმელები, თხილის ბაზაზე დამზადებული რძე და სხვა - რაც უზრუნველყოფს, რომ აღჭურვილობა ზუსტად აკმაყოფილებს აპლიკაციის დამუშავების საჭიროებებს. პერსონალიზაციის ეს დონე აჩქარებს ინოვაციებს ისეთ ნიშურ სეგმენტებში, როგორიცაა მცენარეული წარმოშობის რძის ალტერნატივები და ფუნქციური სასმელები.
•სრული მხარდაჭერა:ყოვლისმომცველი მხარდაჭერა მონტაჟიდან ექსპლუატაციამდე. EasyReal უზრუნველყოფს კლიენტების გუნდებისთვის ადგილზე მონტაჟსა და ტრენინგს, ასევე დეტალურ შესაბამისობის დოკუმენტაციას (ISO და GMP სტანდარტების დაკმაყოფილება). ეს ყოვლისმომცველი მხარდაჭერა პარტნიორებს აძლევს ნდობას ხარისხის სისტემებისა და რეგულაციების დაცვაში პილოტური ფაზიდანვე.
•ხარჯების ეფექტურობა:EasyReal-ის საპილოტე ქარხნები მაღალ წარმადობას უფრო დაბალ ფასად უზრუნველყოფენ – დაახლოებით30%-ით ნაკლები საოპერაციო ხარჯებიშედარებით ევროპული წარმოების სისტემებთან შედარებით. ენერგიის ეფექტური გამოყენება, მინიმალური დანაკარგები და ხელმისაწვდომი ფასი კვლევისა და განვითარების ცენტრებისთვის ინვესტიციების უფრო სწრაფ ანაზღაურებას ნიშნავს. კომპანიებს შეუძლიათ უფრო ეკონომიურად ინოვაციები განახორციელონ შესაძლებლობების ან ხარისხის შელახვის გარეშე.
შანხაის EasyReal-ის შესახებ
შანხაის „EasyReal Machinery Co., Ltd.“ არის ეროვნული მაღალტექნოლოგიური საწარმო, რომელიც სპეციალიზირებულია ლაბორატორიული და პილოტური მასშტაბის საკვების გადამუშავების გადაწყვეტილებების მიღებაში გლობალური საკვებისა და სასმელების ინდუსტრიისთვის. EasyReal-ის სისტემები ISO 9001 სერტიფიცირებულია და აღიარებულია ზუსტი ინჟინერიისა და საიმედოობისთვის 30-ზე მეტ ქვეყანაში. კომპანიის პილოტური UHT/HTST ქარხნები და მათთან დაკავშირებული აღჭურვილობა ცნობილია მოქნილობითა და სიზუსტით, რაც საშუალებას იძლევა რძის ტექნოლოგიების, სასმელების შემუშავებისა და ასეპტიკური დამუშავების უახლესი კვლევების ჩასატარებლად.(გაეცანით EasyReal-ს)UHT/HTST-DSI პილოტური ქარხანადამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ კომპანიის ვებსაიტზე).
პარტნიორობისთვის:
ტელეფონი:+86 15711642028
Email:jet_ma@easyreal.cn
ვებსაიტი: www.easireal.com
საკონტაქტო პირი: ჯეტ მა, EasyReal-ის გლობალური მარკეტინგის დირექტორი
გამოქვეყნების დრო: 2025 წლის 18 სექტემბერი
