प्रयोगशाळेतील प्रायोगिक स्तरावरील वॉटर बाथ फर्मेंटर | इझीरिअल
इझीरिअल लॅब-पायलट स्केल वॉटर बाथ फर्मेंटरहे कॉम्पॅक्ट डिझाइनमध्ये अचूक तापन, कार्यक्षम ढवळणे आणि प्रगत नियंत्रण तंत्रज्ञान यांचा मिलाफ साधते. याच्या दुहेरी-थराच्या स्टेनलेस-स्टीलच्या भांड्यात एक वॉटर जॅकेट आहे, जे बाथ माध्यमामध्ये उष्णता समान रीतीने वितरीत करते, ज्यामुळे स्थानिक उष्णतेचे केंद्रीकरण टाळले जाते आणि एकसमान आंबवण्याची प्रक्रिया सुनिश्चित होते.
पात्राच्या आत, एक उच्च-शियरआंदोलककिंवा सामान्य इम्पेलर एजिटेटर संवेदनशील कल्चरला इजा न पोहोचवता चिकट द्रव, सस्पेंशन किंवा दुधावर आधारित सब्सट्रेट्स मिसळतो. ही प्रणाली बहु-स्तरीय किण्वनासाठी प्रोग्राम करण्यायोग्य प्रोफाइलला समर्थन देते — जसे की गरम करणे, धरून ठेवणे आणि थंड करणे — जे पीएलसी रेसिपीद्वारे स्वयंचलितपणे कार्यान्वित केले जाऊ शकतात.
तापमान सेन्सर्स, pH प्रोब्स आणि ऐच्छिक DO (विरघळलेला ऑक्सिजन) ट्रान्समिटर्स महत्त्वाच्या किण्वन पॅरामीटर्ससाठी क्लोज्ड-लूप नियंत्रण सक्षम करतात. डेटा लॉगिंग आणि ट्रेंड व्हिज्युअलायझेशन वापरकर्त्यांना कामगिरीचा मागोवा घेण्यास अनुमती देतात, ज्यामुळे हे फर्मेंटर शैक्षणिक संशोधन आणि औद्योगिक पायलट-स्केल चाचणी या दोन्हींसाठी आदर्श ठरते.
उत्पादनाच्या संपर्कात येणारे सर्व पृष्ठभागखाद्य-दर्जा SUS304 किंवा SUS316Lनिर्जंतुक कार्यप्रणाली सुनिश्चित करण्यासाठी सॅनिटरी पाइपिंग आणि व्हॉल्व्हसह. संपूर्ण प्रणाली पर्यायी सुविधांशी जोडली जाऊ शकते जसे की...वाफ जनरेटरनिर्जंतुकीकरणासाठी किंवाचिलरनियंत्रित शीतलीकरण टप्प्यांसाठी.
प्रयोगशाळेतील प्रायोगिक स्तरावरील वॉटर बाथ फर्मेंटरआंबवलेली पेये, दुग्धजन्य पदार्थांचे पर्याय आणि जैव-सक्रिय उत्पादने विकसित करणाऱ्या विविध उद्योगांना आणि संशोधन व विकास संस्थांना सेवा देते.
सामान्य उपयोगांमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:
• दही, केफिर आणि आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ
• कोम्बुचा आणि प्रोबायोटिक पेये
• एन्झाइम आणि सूक्ष्मजैविक किण्वन चाचण्या
• वनस्पती प्रथिनांचे किण्वन आणि एन्झायमेटिक जलविघटन
• स्वाद आणि सुगंध संयुगांचा विकास
• रस आणि चहावर आधारित आंबवण्याचे नमुने
त्याची लवचिक रचना वेगवेगळ्या भांड्यांच्या आकारमानाला आधार देते — पासून२ लिटर ते ५० लिटरत्यामुळे ते विद्यापीठे, अन्न उद्योगांची संशोधन आणि विकास केंद्रे, प्रायोगिक प्रकल्प आणि कॉर्पोरेट नवोन्मेष प्रयोगशाळांसाठी उपयुक्त ठरते. प्रत्येक सेटअप संपूर्ण औद्योगिक फर्मेंटर्सच्या लहान आवृत्त्यांचे अनुकरण करू शकते, ज्यामुळे प्रक्रिया अभियंत्यांना उत्पादन वाढवण्यापूर्वी अचूक माहिती मिळते.
स्थिर तापमान आणि pH नियंत्रण राखून, ही प्रणाली प्रत्येक बॅचमध्ये सुसंगतता आणि पुनरावृत्तीयोग्य संवेदी गुणवत्ता सुनिश्चित करते — जे यशस्वी व्यापारीकरणासाठी महत्त्वाचे आहे.
किण्वन चाचण्यांमध्ये, जीवाणूंचे संरक्षण करण्यासाठी आणि दूषितीकरण टाळण्यासाठी अचूक तापमान आणि मिश्रण नियंत्रणाची आवश्यकता असते. साध्या ढवळणाऱ्या टाक्यांच्या विपरीत,इझीरिअल वॉटर बाथ फर्मेंटरफिरत्या पाण्याद्वारे अप्रत्यक्ष उष्णता देण्याची पद्धत वापरते. यामुळे वाफेचा थेट संपर्क टाळला जातो, आणि त्यामुळे अति-तापमानाचे क्षेत्र निर्माण होणे टळते, जे प्रोबायोटिक्स नष्ट करू शकते किंवा प्रथिनांचे विकृतीकरण करू शकते.
दूध, सोया प्रोटीन किंवा फळांचा अर्क यांसारख्या कच्च्या मालाच्या स्निग्धतेमध्ये आणि घन पदार्थांच्या प्रमाणामध्ये भिन्नता असू शकते, ज्यामुळे उष्णता हस्तांतरणावर परिणाम होतो. इझीरिअलचे अभियंते त्यानुसार भांड्याची भूमिती, ढवळण्याचा वेग आणि जॅकेटचे क्षेत्रफळ यांची रचना करतात. पुरेसे पाणी किंवा दाबाचे संतुलन नसल्यास कार्यान्वयन टाळण्यासाठी सुरक्षा इंटरलॉकची व्यवस्था आहे.
स्वच्छता आणि नियंत्रणाकडे दिलेले हे लक्ष संशोधन आणि विकास (R&D) संघांना प्रायोगिक किंवा पूर्व-व्यावसायिक उत्पादनासाठी अन्न सुरक्षा मानके (HACCP, ISO22000) आणि नियामक तपासण्या पूर्ण करण्यास मदत करते.
कोअर साइझिंग
• भांड्याचे कार्यकारी आकारमान: 2 L / 5 L / 10 L / 20 L / 30 L / 50 L (कार्यकारी आकारमान = एकूण आकारमानाच्या 70–85%).
• झाकणाचा प्रकार: साईट-ग्लास आणि ट्राय-क्लॅम्प पोर्ट्ससह असलेले, क्लॅम्प-डाउन सॅनिटरी झाकण.
औष्णिक प्रणाली (वॉटर बाथ)
• बाह्य थर्मोस्टॅटिक सर्क्युलेटिंग वॉटर बाथ (तापमान २०–९५ °C; चिलरच्या पर्यायासह ४–१० °C पर्यंत कमी करण्याची सोय).
• तापमान नियंत्रण: उत्पादनातील Pt100 सेन्सर + बाथ सेन्सर.
• साहित्य: SUS304 किंवा SUS316L संपर्क पृष्ठभाग; वॉटर लूपसाठी समर्पित जॅकेट/कॉइल (उत्पादनात थेट वाफ नाही).
आंदोलन आणि रियोलॉजी
• इम्पेलरचे पर्याय: सागरी (कमी-शियर) किंवा अँकर (मध्यम स्निग्धता).
• जास्त घन पदार्थ असलेल्या स्लरींसाठी ऐच्छिक स्क्रॅपर आर्म्स (फक्त आवश्यक असेल तेव्हाच).
• सॅनिटरी मेकॅनिकल सीलसह व्हेरिएबल-स्पीड ड्राइव्ह.
सेन्सर्स आणि निर्जंतुक वैशिष्ट्ये
• मानक: तापमान (Pt100).
• पर्याय: pH (फूड-ग्रेड प्रोब), DO (यीस्ट/एरोबिक चाचण्यांसाठी).
नियंत्रणे आणि डेटा
• सीमेन्स पीएलसी + ७"/१०" एचएमआय, रेसिपी स्टेप्स (रॅम्प/होल्ड/कूल), ट्रेंड्स, अलार्म्स, बॅच आयडी, यूएसबी/इथरनेट एक्सपोर्ट.
• इंटरलॉक्स: बाथटबमधील पाणी कमी होणे, अति तापमान, झाकण/दरवाजा स्विच, पंप कोरडा चालण्यापासून संरक्षण.
उपयोगिता आणि बांधकाम
• पॉवर: सिंगल-फेज २८० V, ५०/६० Hz (विनंतीनुसार इतर उपलब्ध).
• कूलिंग वॉटर किंवा क्लोज्ड-लूप चिलर (जलद थंड करण्यासाठी शिफारस केलेले).
• संकुचित हवा (व्हॉल्व्ह/एअर ओव्हरलेसाठी, निवडल्यास).
• लॉक करता येणारी चाके असलेली फिरती स्किड/ट्रॉली; प्रयोगशाळेतील बेंच/पायलट रूमसाठी कमी जागा व्यापते.
शिफारस केलेले बंडल
• लॅब आणि पायलट बंडल (2–50 L): वॉटर-बाथ + चिलर, इम्पेलर, PHE, pH + DO पर्याय, PLC/HMI.
आंबवण्याची कार्यप्रवाह सामान्यतः खालील क्रमानुसार चालते, जी उत्पादन आणि फॉर्म्युलेशननुसार बदलता येते:
१. सामग्रीची तयारी – कच्चे दूध, रस किंवा वनस्पतीजन्य पदार्थ पूर्व-तापवून एकजीव केले जातात.
२. इनॉक्युलेशन – स्टार्टर कल्चर किंवा सूक्ष्मजैविक इनॉक्युलंट्स निर्जंतुकपणे टाकले जातात.
३. वॉटर बाथ हीटिंग – फिरत्या पाण्याच्या बाथद्वारे उत्पादनाचे तापमान हळूहळू निर्धारित बिंदूपर्यंत वाढवले जाते.
४. आंबवणे टिकवून ठेवणे – ही प्रणाली निर्धारित तासांसाठी स्थिर pH आणि तापमान राखते.
५. ढवळणे आणि नमुना घेणे – सतत किंवा अधूनमधून ढवळल्याने एकजिनसीपणा सुनिश्चित होतो; नमुने सुरक्षितपणे काढता येतात.
६. थंड करण्याचा टप्पा – वॉटर बाथ आणि ऐच्छिक चिलरच्या साहाय्याने उत्पादनाचे तापमान कमी करून आंबवण्याची प्रक्रिया थांबवली जाते.
७. निचरा आणि स्वच्छता – अंतिम उत्पादन काढून टाकले जाते.
प्रयोगांमध्ये संपूर्ण शोधक्षमता आणि पुनरुत्पादकता सुनिश्चित करण्यासाठी, प्रत्येक टप्प्याची नोंद पीएलसीद्वारे केली जाते.
एक पूर्णप्रयोगशाळेतील प्रायोगिक स्तरावरील वॉटर बाथ फर्मेंटरप्रणाली पासूनशांघाय इझीरिअल मशिनरी कंपनी लिमिटेडप्रक्रियेच्या प्रत्येक टप्प्यावर स्थिरता, स्वच्छता आणि अचूकता सुनिश्चित करण्यासाठी डिझाइन केलेल्या अनेक मॉड्यूलर युनिट्सना एकत्रित करते.
१. SUS304 किंवा SUS316L आंबवण्याचे पात्र (वॉटर-बाथ जॅकेटेड)
शंकूच्या आकाराचा तळ, ट्राय-क्लॅम्प पोर्ट्स, आरशासारखे चकचकीत ओले पृष्ठभाग. फिरत्या पाण्याद्वारे अप्रत्यक्ष उष्णता दिल्याने उष्णतेचे केंद्रीकरण टाळले जाते आणि संवर्धनांचे संरक्षण होते.
२. थर्मोस्टॅटिक सर्क्युलेटिंग वॉटर बाथ / चिलर
क्लोज्ड लूप अचूक रॅम्प/होल्ड/कूल प्रोफाइल (≈२०–९५ °C; चिलरसह ≈४–१० °C पर्यंत) प्रदान करते. बाथ आणि प्रॉडक्ट सेन्सर्स काटेकोर सेटपॉइंट्स राखतात.
३. बदलत्या वेगाचे आंदोलक (सागरी / नांगर)
डेअरी/प्लांट बेससाठी कमी-शियर मिक्सिंग; चिकटपणा वाढल्यावर स्थिर होते. सॅनिटरी मेकॅनिकल सील आणि सीआयपी-सक्षम डिझाइन.
४. सेन्सर सूट (फूड-ग्रेड)
Pt100 तापमान (मानक); प्रक्रिया नियंत्रण आणि डेटासाठी ऐच्छिक pH, DO. निर्जंतुक नमुना संकलन आणि कॅलिब्रेशनसाठी पोर्ट्स.
५. पीएलसी + एचएमआय कंट्रोल कॅबिनेट (सिमेन्स)
रेसिपी, इंटरलॉक, अलार्म, ट्रेंड, डेटा एक्सपोर्ट आणि रिमोट-असिस्टचा पर्याय. एक ऑपरेटर आत्मविश्वासाने बहु-स्तरीय किण्वन प्रक्रियेवर देखरेख करतो.
६. विद्युत वाफ जनरेटर (ऐच्छिक, एसआयपीसाठी)
व्हॅलिडेशन प्रोटोकॉलनुसार आवश्यक असेल तेव्हाच निर्जंतुकीकरणासाठी उत्पादन बाजूला संतृप्त वाफ पुरवते.
७. स्किड/ट्रॉली आणि सुरक्षा इंटरलॉक
कॉम्पॅक्ट मोबाइल फ्रेम, लॉक होणारी चाके, बाथटबमधील पाणी कमी झाल्यावर संरक्षण, तापमान वाढल्यास आपोआप बंद होण्याची सोय, झाकण/दरवाजा बदलण्यासाठी स्विच.
प्रयोगशाळेतील प्रायोगिक स्तरावरील वॉटर बाथ फर्मेंटरहे विविध प्रकारच्या इनपुट सामग्री आणि आंबवण्याच्या पद्धतींना समर्थन देते, ज्यामुळे ते EasyReal च्या R&D लाइनअपमधील सर्वात बहुमुखी प्रणालींपैकी एक बनते.
सामग्री सुसंगतता
• दुग्धजन्य आणि वनस्पतीजन्य द्रव पदार्थ: दूध, सोया, ओट्स, बदाम, नारळ
• रस आणि चहाचे प्रकार: सफरचंद, द्राक्ष, कोम्बुचा, हर्बल इन्फ्युजन
• सूक्ष्मजैविक द्रावणे: एन्झाइम्स, प्रोबायोटिक्स, स्वाद देणारे यीस्ट
• प्रथिन स्लरी: वनस्पती किंवा एकपेशीय प्रथिनांचे किण्वन
आउटपुट पर्याय
• आंबवलेले दूध आणि दुग्धविरहित पेये
• एन्झाइम-समृद्ध अर्क आणि प्रोबायोटिक कल्चर
• अल्कोहोल-मुक्त किंवा कमी अल्कोहोल असलेले आंबवलेले चहा
• अन्नपदार्थांच्या निर्मितीसाठी चव आणि सुगंधाचे पूर्वसूचक घटक
मॉड्युलर सेटअपमुळे संशोधकांना वेगवेगळ्या रेसिपींमध्ये प्रक्रिया पॅरामीटर्स वेगाने समायोजित करता येतात. बॅच-टू-बॅच पुनरावृत्तीमुळे फॉर्म्युलेशन ऑप्टिमायझेशनसाठी डेटाची विश्वसनीयता सुनिश्चित होते.
EasyReal पायलट-स्केल व्हॅलिडेशन सेवा देखील देते — ज्यामध्ये स्केल-अप क्षमतेची पडताळणी करण्यासाठी प्रत्यक्ष उत्पादन परिस्थितीत कच्चा माल आणि प्रक्रिया पद्धतींची चाचणी केली जाते. यामुळे संशोधन आणि विकास (R&D) टीम्सना प्रयोगशाळेतील निकालांवरून व्यावसायिक उत्पादनांकडे आत्मविश्वासाने जाण्यासाठी विश्वसनीय डेटा मिळतो.
इझीरिअल स्मार्ट कंट्रोल प्लॅटफॉर्मप्रयोगशाळेच्या स्तरावरील उपकरणांमध्ये औद्योगिक स्वयंचलन आणते. या प्रणालीची वैशिष्ट्ये:
• सीमेन्स पीएलसी आणि एचएमआय इंटरफेसरेसिपी-आधारित कार्यप्रणाली आणि सहज समजणाऱ्या व्हिज्युअलायझेशनसाठी.
• स्वयंचलित पॅरामीटर नियमनतापमान, पीएच, ढवळणे आणि वॉटर-बाथमधील अभिसरणासाठी.
• अलार्म आणि इंटरलॉक कार्येजे कोरडे तापमान, अतिदाब किंवा वीज खंडित होण्यापासून संरक्षण करतात.
• डेटा रेकॉर्डिंग आणि निर्यातUSB किंवा इथरनेटद्वारे, ज्यामुळे पडताळणीयोग्य प्रयोग अहवाल मिळवणे शक्य होते.
• दूरस्थ देखरेख(ऐच्छिक) नेटवर्क कनेक्शनद्वारे अभियंत्यांना किण्वन प्रक्रियेतील प्रवृत्ती पाहण्याची परवानगी देणे.
• मॉड्यूलर स्केलेबिलिटीभविष्यात इतर EasyReal पायलट मॉड्यूल्स — UHT स्टेरिलायझर, डीएरेटर किंवा असेप्टिक फिलर — यांच्यासोबत एकत्रित करून एक संपूर्ण मिनी पायलट लाइन तयार करण्यासाठी.
या नियंत्रण प्रणालीमुळे, एकच ऑपरेटर जटिल बहु-स्तरीय किण्वन प्रक्रियांवर देखरेख ठेवू शकतो. दीर्घकाळ धरून ठेवण्याच्या कालावधीतही सेटपॉइंट्स स्थिर राहतात आणि प्रत्येक चाचणीत औद्योगिक कामगिरीच्या अपेक्षांशी जुळणारे सुसंगत परिणाम मिळतात.
संकल्पनेपासून ते कार्यान्वित करण्यापर्यंत, शांघाय इझीरिअल मशिनरी कंपनी लिमिटेड प्रयोगशाळा आणि प्रायोगिक स्तरावरील किण्वन प्रणालींसाठी संपूर्ण साहाय्य पुरवते.
आमची अभियांत्रिकी टीम ग्राहकांना प्रत्येक टप्प्यावर साहाय्य करते:
१. व्याप्ती आणि लक्ष्यित उत्पादन निश्चित करा (आंबवलेले पेय, एन्झाइम कल्चर, वनस्पती-आधारित दही).
२. तुमच्या प्रयोगशाळेसाठी किंवा प्रायोगिक जागेसाठी सानुकूलित डिझाइन लेआउट आणि पी अँड आयडी.
३. पाणी, वाफ आणि वीज जोडणी यांसारख्या सुविधांची खात्री करा.
4. शिपमेंटपूर्वी EasyReal च्या फॅक्टरीमध्ये सर्व घटक एकत्र करून त्यांची चाचणी घ्या.
५. प्रत्यक्ष स्थळी कार्यान्वयन किंवा व्हिडिओ लिंकद्वारे दूरस्थ पडताळणी.
६. दैनंदिन कामकाज, देखभाल आणि सुरक्षिततेसाठी प्रशिक्षण व दस्तऐवजीकरण.
25 वर्षांहून अधिक अनुभव आणि 30 हून अधिक देशांमधील प्रकल्पांसह, EasyReal हे सुनिश्चित करते की तुमच्या गुंतवणुकीतून उच्च कार्यक्षमता, दीर्घ सेवाकाळ आणि विश्वसनीय संशोधन व विकास (R&D) परिणाम मिळतील.
आपल्या प्रकल्पावर चर्चा करण्यासाठी किंवा आमच्या पायलट लॅबमध्ये चाचणी घेण्यासाठी आजच आमच्याशी संपर्क साधा.
Email: [email protected]
वेबसाइट: https://www.easireal.com/contact-us/
