द्राक्ष प्रक्रिया लाइन

द्राक्ष देठ काढणारे-कुस्करणारे

हे युनिट देठ वेगळे करते आणि बेरींना हळुवारपणे चिरडते. या प्रणालीमध्ये फिरणारा छिद्रित ड्रम आणि समायोजित करता येण्याजोगी पॅडल्स वापरली जातात. हे सालीचा दर्जा टिकवून ठेवते आणि बियांचे जास्त प्रमाणात तुटणे टाळते. हे युनिट सतत चालू असते आणि लहान तसेच मोठ्या बॅचसाठी योग्य आहे.

हाताने वर्गीकरण करण्याच्या तुलनेत, हे मशीन वेग आणि स्वच्छता सुधारते. स्टेनलेस स्टीलची बॉडी द्राक्षांच्या आम्लयुक्त रसाला प्रतिकार करते आणि सहज धुण्याची खात्री देते. व्हेरिएबल स्पीड मोटर्स वेगवेगळ्या प्रकारच्या द्राक्षांसाठी योग्य आहेत. हे थेट रिसिव्हिंग हॉपर्स आणि ज्यूस एक्सट्रॅक्टर्सना जोडले जाते.

आंदोलकासह एन्झायमॅटिक हायड्रोलिसिस टाकी

ही उष्णतारोधक टाकी पेक्टिनचे विघटन करण्यासाठी आणि रसाचे उत्पादन वाढवण्यासाठी खाद्य-दर्जाचे एन्झाइम्स टाकते. कमी वेगाचा ढवळणारा भाग मिश्रण एकसमान ठेवतो. एन्झाइमच्या सर्वोत्तम क्रियेसाठी, अंगभूत तापमान नियंत्रण टाकीचे तापमान ४५–५५°C वर राखते.

तुम्ही द्राक्षांच्या प्रकारानुसार वेळ, तापमान आणि फिरण्याची गती समायोजित करू शकता. यामुळे रस काढण्याची कार्यक्षमता आणि स्पष्टता सुधारते. एन्झाइम डोसिंग पंप अचूक वितरण सुनिश्चित करतात. टाकीमध्ये स्वयंचलित स्वच्छतेसाठी सीआयपी स्प्रे बॉल्सचा समावेश आहे.

बेल्ट प्रेस/स्क्रू प्रकारचा ज्यूस एक्सट्रॅक्टर

द्राक्ष बेल्ट प्रेसमध्ये दाब रोलर्सची मालिका आणि ताणलेले पट्टे वापरले जातात. ते बियांना इजा न पोहोचवता द्राक्षांच्या लगद्यातून रस काढते. रुंद पट्ट्यामुळे जास्त उत्पादनक्षमता आणि एकसमान दाब सुनिश्चित होतो. कोणत्याही उष्णता प्रक्रियेपूर्वी ते बहुतेक मोकळा रस काढून टाकते.

स्क्रू प्रेसच्या तुलनेत, बेल्ट प्रेसमुळे रस अधिक स्वच्छ आणि चांगला मिळतो. त्याच्या खुल्या रचनेमुळे तपासणी आणि स्वच्छता करणे सोपे होते. यात लाल आणि पांढरी दोन्ही प्रकारची द्राक्षे उत्कृष्ट पुनरावृत्तीक्षमतेने हाताळली जातात.

कमी क्षमतेसाठी स्क्रू टाईप ज्यूस एक्सट्रॅक्टर अधिक उपलब्ध आहे.

फॉलिंग-फिल्म इव्हॅपोरेटर (कॉन्सन्ट्रेटसाठी)

हे मल्टी-इफेक्ट युनिट व्हॅक्यूमच्या (निर्वात पोकळीच्या) साहाय्याने रसातील पाण्याचे बाष्पीभवन करते. फॉलिंग-फिल्म डिझाइनमध्ये उष्णता विनिमय नळ्यांवर (हीट एक्सचेंज ट्यूब्सवर) पातळ द्रवरूप थरांचा वापर केला जातो. यामुळे ब्रिक्स वाढ होत असताना सुगंध आणि रंग अबाधित राहतात.

ही प्रणाली ६५–७५°C तापमानावर चालते आणि ६५°ब्रिक्स पर्यंतचे सांद्रण मिळवते. ती पुन्हा मिश्रण करण्यासाठी सुगंधित संघनित द्रव (ॲरोमा कंडेन्सेट) परत मिळवते. रायझिंग-फिल्म युनिट्सच्या तुलनेत, ही प्रणाली कमी ऊर्जा वापरते आणि अधिक चांगले नियंत्रण देते. तुम्ही वेगवेगळ्या प्रकारच्या रसांसाठी बाष्पीभवनाचे टप्पे समायोजित करू शकता.

नळीच्या आकाराचे निर्जंतुकीकरण यंत्र

उत्पादनासोबत उष्णता विनिमय पूर्ण करण्यासाठी आणि निर्जंतुकीकरणाचा परिणाम साधण्यासाठी अतिउष्ण पाण्याचा वापर करा. 

निर्जंतुक भरण यंत्र

हे निर्जंतुक फिलर द्राक्षाचा रस, कॉन्सन्ट्रेट किंवा वाइन बेस ५ लिटर ते २२० लिटरच्या पिशव्यांमध्ये भरते. अचूकतेसाठी यात वाफेने निर्जंतुक केलेले फिलिंग हेड्स, निर्जंतुक हवा संरक्षण आणि लोड सेल्स वापरले जातात. हे फिलर ऑक्सिजनला बाहेर ठेवते आणि दूषितीकरण टाळते.

हे बॅग-इन-बॉक्स, ड्रम आणि पाऊच भरण्यासाठी योग्य आहे. ग्राहक ही प्रणाली निर्यात पॅकेजिंग केंद्रांमध्ये वापरतात. संपूर्ण युनिट पीएलसी-नियंत्रित असून त्याची देखभाल करणे सोपे आहे.