Talian Pemprosesan Kelapa
Barisan perindustrian ini menyampaikan pengeluaran santan dan air volum tinggi untuk pengeluar minuman dan ramuan.
Operator memberi makan kelapa yang dibuang kulit ke dalam sistem, yang memotong, mengalir dan mengasingkan air dan pulpa.
Bahagian susu mengisar dan menekan isirong di bawah pemanasan terkawal untuk mengeluarkan krim kelapa.
Penderia gelung tertutup memantau tekanan, suhu dalam setiap peringkat.
Sistem PLC pusat menguruskan fasa pemanasan, penyejukan dan pensterilan.
HMI skrin sentuh membenarkan pengendali menetapkan suhu, tekanan, menyemak aliran dan menjejaki rekod pengeluaran.
Kitaran CIP automatik membersihkan permukaan sentuhan keluli tahan karat selepas setiap anjakan tanpa merungkai paip atau tangki.
Semua saluran paip menggunakan keluli tahan karat 304/316 kebersihan, gasket gred makanan dan kelengkapan pengapit cepat untuk penyelenggaraan yang selamat.
Susun atur mengikut logik modular.
Setiap bahagian—penyediaan, pengekstrakan, penapisan, penyeragaman, pensterilan dan pengisian—berjalan sebagai unit bebas.
Anda boleh mengembangkan output atau menambah SKU baharu tanpa menghentikan baris utama.
Akibatnya, kilang mendapat kualiti produk yang stabil dengan masa berhenti minimum.
Loji pemprosesan santan industri menyediakan pelbagai sektor:
• Kilang minuman yang membotolkan air kelapa tulen atau minuman berperisa.
• Pemproses makanan yang menghasilkan krim kelapa untuk ais krim, kedai roti dan asas pencuci mulut.
• Unit eksport yang membungkus susu dan air UHT untuk pasaran runcit global dan HORECA.
• Pembekal bahan yang menyajikan alternatif tenusu dan formulasi vegan.
Setiap kilang menghadapi audit ketat tentang kebersihan, ketepatan label dan jangka hayat.
Barisan ini menyimpan rekod untuk suhu dan data kelompok, membantu anda lulus semakan pematuhan ISO dan CE dengan mudah.
Injap automatik dan resipi pintar mengurangkan ralat pengendali, yang bermaksud lebih sedikit aduan pelanggan dan penghantaran yang lebih mantap.
Santan dan air mempunyai risiko yang unik.
Mereka membawa enzim dan lemak semula jadi yang cepat rosak apabila dipanaskan secara tidak sekata.
Kelikatan berubah dengan cepat mengikut suhu, oleh itu, jika pemprosesannya lama, bahan mentah perlu disejukkan dengan cepat dan disimpan pada suhu rendah untuk mengelakkan ketengikan yang disebabkan oleh pemprosesan yang lama.
Barisan pengeluaran perindustrian ini menggunakan homogenizer untuk memastikan pengagihan lemak santan yang sekata.
Amalkan Penyahudaraan Vakum menghilangkan gelembung udara yang menyebabkan pengoksidaan dan kehilangan rasa.
Gunakan Pensteril UHT Tiub untuk memastikan pensterilan produk yang berkesan
Setiap tangki mempunyai bola semburan CIP untuk membunuh kuman dan membuang sisa lemak selepas pengeluaran.
Hasilnya ialah keluaran bersih dan konsisten yang mengekalkan warna putih kelapa dan aroma segar.
Mulakan dengan output sasaran anda.
Sebagai contoh, syif 8 jam pada 6,000 L/j menghantar ≈48 tan santan setiap hari.
Pilih kapasiti peralatan untuk memadankan saiz pasaran anda dan campuran SKU.
Parameter utama termasuk:
• Kawasan pemindahan haba dan julat vakum dalam pensteril.
• Jenis pengaduk (jenis pengikis untuk garis krim; ricih tinggi untuk susu).
• Diameter paip dan manifold injap yang menyokong CIP automatik dan penukaran pantas.
• Kaedah pengisian (beg aseptik, botol kaca, tin, atau PET).
Kami mengesyorkan pengesahan perintis sebelum susun atur akhir untuk mengesahkan keseimbangan haba dan hasil.
Jurutera kami kemudiannya menskalakan sistem kepada tapak industri dan pelan utiliti anda.
1. Pengambilan Mentah dan Isih
Pekerja memuatkan kelapa yang dibuang kulit ke tali pinggang makan.
2. Keretakan dan Pengumpulan Air
Mesin gerudi membuka lubang pada kelapa untuk mengeluarkan air dan mengumpulnya dalam tangki simpanan untuk mengelakkan habuk.
3. Mengupas Inti dan Mencuci
Daging kelapa dikupas, dibasuh, dan diperiksa untuk melihat bintik coklat untuk mengekalkan warna putih semulajadinya.
4. Mengisar dan Menekan
Kilang berkelajuan tinggi menghancurkan pulpa menjadi zarah kecil, dan mesin penekan mekanikal mengeluarkan asas santan.
5. Penapisan dan Penyeragaman
Penapis mengeluarkan gentian dan pepejal. Operator melaraskan kandungan lemak mengikut spesifikasi produk.
6. Penghomogenan dan Penyahudaraan
Susu melalui homogenizer bertekanan tinggi dan deaerator vakum untuk menstabilkan tekstur dan mengeluarkan udara. Unit-unit ini boleh disambungkan sebaris dengan pensteril untuk penghomogenan berterusan dan penyahgasan.
7. Pensterilan
Pensteril tiub memanaskan susu hingga 142 °C selama 2–4 saat (UHT). Pensteril tiub dalam tiub mengendalikan garis krim tinggi lemak dan kelikatan tinggi.
8. Pengisian
Produk menyejukkan hingga 25–30 °C dan diisi menggunakan pengisi aseptik.
9. CIP dan Changeover
Selepas setiap kumpulan, sistem menjalankan kitaran CIP automatik sepenuhnya dengan bilasan alkali dan asid untuk mengekalkan kebersihan dan meminimumkan masa henti.
10. Pemeriksaan Akhir dan Pembungkusan
Kelikatan sebaris dan meter Brix mengesahkan ketekalan sebelum pekartonan dan palletizing.
Proses teras yang sama digunakan untuk saluran pengeluaran air kelapa, dengan sedikit pelarasan dalam gred penapis dan suhu pensterilan untuk mengekalkan elektrolit semula jadi.
1. Mesin Gerudi Kelapa dan Pengumpul Air
Mesin gerudi hanya menggerudi lubang kecil pada kelapa, memastikan kedua-dua air dan isirung tetap utuh sebanyak mungkin.
Saluran keluli tahan karat mengumpul air kelapa di bawah penutup tertutup untuk mengelakkan kuman atau habuk.
Langkah ini melindungi rasa semula jadi sebelum pengekstrakan utama.
2. Bahagian Perahan Santan
Bahagian ini menggabungkan penggiling dan penekan skru jus.
Ia memecahkan daging kelapa kepada zarah kecil dan menggunakan penekan skru untuk memerah santan.
Berbanding dengan penekanan manual, ia meningkatkan output sebanyak lebih 30% dan mengekalkan tahap lemak yang konsisten.
3. Sistem Penapisan dan Emparan untuk Air Kelapa
Penapis mesh dua peringkat mengeluarkan serat besar dalam air kelapa.
Kemudian, emparan cakera memisahkan pecahan air, minyak ringan dan kekotoran.
Pemisahan ini meningkatkan kejelasan produk air kelapa.
4. Penghomogen
Mesin pemprosesan santan termasuk penghomogen bertekanan tinggi untuk menstabilkan emulsi.
Pada tekanan 40 MPa, ia memecahkan globul lemak menjadi zarah bersaiz mikro.
Susu kekal licin dan tidak terpisah semasa penyimpanan.
Langkah ini adalah kunci kepada kestabilan rak dalam minuman kelapa.
5. Pensteril UHT
Memilih pensteril tiub atau pensteril tiub-dalam-tiub bergantung pada kecairan produk.
Air kelapa memerlukan haba yang lembut untuk mengekalkan aroma; krim kelapa memerlukan pemanasan yang cepat untuk mengelakkan terbakar.
Kawalan PLC mengekalkan suhu dalam ±1 °C daripada titik set.
Reka bentuk pemulihan tenaga pensteril tiub membantu pelanggan mengurangkan kos operasi.
6. Mesin Pengisian Aseptik
Mesin pemprosesan air kelapa selesai dengan sistem pengisian steril.
Semua laluan produk diperbuat daripada keluli tahan karat SUS304 atau SUS316L.
Ia boleh berfungsi dengan pensteril bersama-sama untuk merealisasikan CIP dan SIP sebaris.
Ini memastikan jangka hayat yang panjang tanpa bahan pengawet.
7. Sistem Pembersihan CIP
Gelincir CIP automatik mencampurkan air, alkali dan asid untuk membersihkan tangki dan paip.
Ia menjalankan kitaran yang ditentukan dengan kawalan aliran, masa dan suhu.
Operator memilih resipi pada HMI dan melihat kemajuan masa nyata.
Proses ini mengurangkan masa pembersihan sebanyak 40% dan memastikan keseluruhan mesin pemprosesan kelapa bersedia untuk kumpulan seterusnya.
Kilang boleh menjalankan sumber kelapa yang berbeza tanpa menukar talian utama.
Kelapa segar, beku atau separuh diproses semuanya sesuai dengan bahagian penyediaan yang sama.
Penderia melaraskan kelajuan dan pemanasan agar sepadan dengan kandungan pepejal dan minyak setiap bahan.
Anda juga boleh menjalankan berbilang jenis output:
• Air kelapa tulen dalam PET, gelas atau pek tetra.
• Santan dan krim untuk memasak atau pencuci mulut.
• Asas kelapa pekat untuk penyusunan semula dalam pasaran eksport.
• Minuman campuran dengan jus buah atau protein tumbuhan.
Kelengkapan tukar cepat dan manifold injap automatik mengurangkan masa henti semasa penukaran SKU.
Fleksibiliti itu membantu tumbuhan memenuhi permintaan bermusim dan meningkatkan penggunaan pengeluaran.
Sistem PLC dan HMI membentuk otak keseluruhan talian.
Operator boleh memuatkan resipi yang telah ditetapkan untuk produk susu atau air dan memantau setiap tangki dan pam dalam masa nyata.
Ciri pintar termasuk:
• Skrin sentuh pusat dengan graf arah aliran dan data kelompok.
• Akses berasaskan peranan untuk pengendali, penyelia dan kakitangan penyelenggaraan.
• Pautan Ethernet untuk pemantauan jauh dan sokongan perkhidmatan.
• Penjejakan penggunaan tenaga dan air untuk setiap kumpulan.
Saling kunci automatik menghalang tindakan tidak selamat daripada dijalankan, yang melindungi kedua-dua produk dan peralatan.
Talian kekal stabil merentasi semua syif, walaupun dengan latihan pengendali yang terhad.
EasyReal menyokong projek anda daripada konsep kepada pentauliahan.
Pasukan kami mengkaji formula produk, pembungkusan dan susun atur utiliti anda untuk mereka bentuk proses yang seimbang.
Kami menyampaikan:
• reka bentuk dan reka bentuk P&ID.
• Pembekalan, pemasangan dan pentauliahan peralatan di tapak.
• Latihan operator, alat ganti dan perkhidmatan jauh untuk musim pengeluaran pertama anda.
Setiap kilang pemprosesan santan mematuhi piawaian kebersihan dan keselamatan antarabangsa, dengan pensijilan CE dan ISO.
Kilang-kilang di Asia, Afrika dan Amerika Latin telah pun menjalankan talian EasyReal yang menghasilkan beribu-ribu liter sejam santan dan air setiap hari.
Hubungi kami untuk membincangkan kapasiti sasaran dan gaya pembungkusan anda.
Kami akan membantu anda mengkonfigurasi mesin pemprosesan kelapa yang betul untuk skala pengeluaran anda dengan cekap.
Kategori produk
