18 سبتمبر 2025 –شركة شنغهاي إيزي ريال للآلات المحدودة(الشركة الرائدة عالميًا في حلول معالجة الأطعمة والمشروبات المدمجة) تعلن عن نجاح تركيب وتشغيل وقبول العميل لنظام متقدممحطة تجريبية لـ UHT/HTST-DSIلمبتكر المكونات الرائد في البرازيل،أطعمة فيلاكتم الانتهاء من هذا النظام المتطور للبحث والتطوير في 14 سبتمبر 2025، وهو يمكّن شركة VILAC من تسريع تطوير المنتجات في مجال ابتكار منتجات الألبان والمشروبات والأغذية الوظيفية بدقة وكفاءة غير مسبوقة.
نظام EasyReal للمعالجة الفائقة/الحرارية عالية الحرارة (UHT/HTST) المجهز بمقاييس المختبر (يسار) مُدمج مع وحدة حقن البخار المباشر (DSI) وعازل تعبئة معقم (يمين). يُمكّن هذا المصنع التجريبي الصغير فرق البحث والتطوير من محاكاة المعالجة على نطاق واسع في درجات حرارة فائقة النقاء والتغليف المعقم على دفعات صغيرة. يُحاكي تصميم الوحدة ظروف التعقيم الصناعي، مما يسمح بإجراء تجارب دقيقة على تركيبات جديدة من منتجات الألبان والمشروبات.
نظرة عامة على المشروع
شركة فيلاك للأغذية، المعروفة بخبرتها الممتدة لعشرين عامًا في مجال مكونات الألبان الفاخرة، اختارت مصنع إيزي ريل التجريبي لإحداث ثورة في قدراتها البحثية والتطويرية وتسريع وتيرة الابتكار. يدمج النظام العديد من التقنيات المتقدمة لمحاكاة المعالجة على نطاق صناعي على نطاق تجريبي:
•مرونة التعقيم الثلاثي:يتم التبديل بسلاسة بين البسترة القياسية،اختبار HTST(درجات حرارة عالية ومدة قصيرة)، والمعالجة الحرارية الفائقةأوضاع تعقيم (فائقة الحرارة) بدقة حرارية رائدة في الصناعة (تحكم ±0.3 درجة مئوية حتى 152 درجة مئوية). تضمن هذه الإمكانية الثلاثية معالجة دقيقة لمجموعة واسعة من المنتجات ومعايير الاختبار.
•ابتكار دي اس اي:يتضمن مستوى عالميحقن البخار المباشر (DSI)وحدة لتسخين المنتجات بلطف شديد. تقوم DSI بتسخين السوائل بسرعة عن طريق حقن البخار الطهي، والذييقلل من الضغط الحراري على المكونات الحساسة(مثل البروتينات والإنزيمات) مع ضمان القضاء التام على مسببات الأمراض. هذا يعني حفظ المكونات الدقيقة (مثل العناصر الغذائية والنكهات) بشكل أفضل من التسخين غير المباشر التقليدي.
•تجانس GEA:يتميز بتصميم إيطاليجهاز تجانس عالي الضغط معقم(من شركة GEA) يُمكن استخدامها في خط الإنتاج الأولي والنهائي للتجانس المعقم. يُعد هذا الأمر بالغ الأهمية لتحقيق توزيع موحد لحجم الجسيمات (<1 ميكرومتر) وقوام ناعم في منتجات الألبان والنباتات، مما يضمن اتساقًا وملمسًا لا مثيل لهما للمنتج.
•قدرة التعبئة المعقمة:متكاملخزانة تعبئة معقمةيتيح (العازل) لفريق VILAC إجراء تجارب تعبئة خالية من التلوث لتركيبات جديدة. هذا يعني إمكانية تعبئة دفعات صغيرة من منتجات الألبان أو المشروبات التجريبية في ظروف معقمة، مما يتيح اختبار مدة الصلاحية وتقييم الجودة عمليًا دون التعرض لخطر التلوث.
الإنجازات التقنية وفوائد العملاء
يُحقق هذا المصنع التجريبي العديد من الإنجازات التقنية التي تُفيد بشكل مباشر جهود البحث والتطوير التي تبذلها شركة فيلاك للأغذية. ومن أبرز مزاياه:
•المعالجة المرنة:يتعامل مع مجموعة متنوعة من المنتجات - من حليب الألبان التقليدي والحليب النباتي إلى مشروبات القهوة والمشروبات الحيوية والمشروبات الوظيفية الأخرى - في5–40 لتر/ساعةتشغيلات دفعية. يسمح التصميم المعياري بإعادة تهيئة المكونات بسرعة لتناسب أنواع المنتجات المختلفة ومعايير المعالجة، مما يوفر أقصى قدر من المرونة لتجارب البحث والتطوير.
•دقة DSI:يقوم نظام حقن البخار المباشر بتسخين المنتجات بشكل فوري تقريبًا، مما يقلل بشكل كبير من وقت التعرض للحرارة.يقلل من الضغط الحراري على المكونات الحساسة(مثل البروتينات والإنزيمات)، مما يمنع تدهور النكهة أو فقدان العناصر الغذائية، مع ضمان التعقيم الكامل (خفض مسببات الأمراض إلى مستويات آمنة). يُعدّ هذا التحكم الحراري الدقيق مفيدًا بشكل خاص لتركيبات البروبيوتيك والبروتينات الحساسة للحرارة.
•إتقان التجانس:باستخدام جهاز التجانس عالي الضغط المتكامل، يحقق النظام حجم جسيمات دقيق بشكل استثنائي (غالبًا<1 ميكرومتر) ومستحلب متجانس في المنتج النهائي. يُترجم هذا المستوى من التجانس إلىاتساق المنتج لا مثيل له- عامل جودة أساسي لكريمات الألبان، والمستحلبات النباتية، وأي مشروبات تتطلب قوامًا وثباتًا عاليين. والنتيجة هي ملمس أنعم في الفم، وثبات أفضل للعناصر الغذائية والإضافات في وصفات فيلاك التجريبية.
•كفاءة الموارد:صُممت الوحدة التجريبية لتقليل الهدر وتحقيق إنتاجية عالية. فهي لا تتطلب سوى حجم صغير من المنتج (حتى 3 لترات) لإجراء الاختبارات، وتصل إلى ظروف تعقيم ثابتة بسرعة كبيرة، محققةً استقرارًا حراريًا كاملًا في أقل من 15 دقيقة. تؤدي هذه الكفاءة إلى40% أقل من هدر المواد الخاممقارنةً بالأنظمة التقليدية، يوفر هذا النظام مكونات باهظة الثمن أثناء التجارب. كما أن سرعة التشغيل ودورات التنظيف في الموقع/التبخير في الموقع (CIP/SIP) المدمجة تُقلل من وقت التوقف بين التجارب. وبشكل عام، يُمكن لـ VILAC إجراء المزيد من التجارب بموارد أقل، مما يُسرّع دورة البحث والتطوير.
"يحدث هذا المصنع التجريبي تحولاً في خط أنابيب الابتكار لدينا، كما أن أداء المعدات مذهل!"تسمح لنا تقنية DSI من EasyReal وجهاز التجانس GEA بتحسين الملمس والعناصر الغذائية في المنتجات المخصصة للأسواق العالمية - كل ذلك مع تلبية أعلى معايير الجودة في البرازيل،" كما أشار رئيس البحث والتطوير في شركة VILAC FOODS أثناء اختبار القبول.
التأثير الاستراتيجي لشركة فيلاك للأغذية
من خلال تنفيذ نظام UHT/HTST-DSI التجريبي المتقدم من EasyReal، تحقق شركة VILAC FOODS فوائد استراتيجية كبيرة تعزز قدرتها التنافسية:
•التسويق المتسارع:دورات صياغة البحث والتطوير والاختبار هيأسرع بنسبة 50-60%مما يُقلل بشكل كبير من الوقت اللازم لتطوير منتجات ألبان ومشروبات جديدة. تُمكّن هذه المرونة شركة VILAC من الاستجابة بسرعة لاتجاهات السوق الناشئة ومتطلبات المستهلكين، وطرح منتجات مبتكرة في السوق في وقت قصير.
•الامتثال للتصدير:تتوافق عمليات المصنع التجريبي تمامًا مع المعايير الدولية (المعدات حاصلة على شهادة CE وتدعم عمليات FDA/ISO)، مما يضمن استيفاء المنتجات المطورة للأنظمة الصارمة للاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية وسوق المخروط الجنوبي (ميركوسور) وغيرها من الأسواق. هذا الالتزام بجودة التصدير من مرحلة البحث والتطوير يمنح VILAC الثقة في توسيع نطاق الوصفات الناجحة عالميًا دون أي عقبات تنظيمية.
•قابلية التوسع السلس:النظام على وجه التحديديحاكي ظروف المعالجة الصناعيةعلى نطاق أصغر، مما يُقلل من مخاطر التوسع إلى الإنتاج الكامل. يُمكن تطبيق التركيبات ومعايير العملية المُحسّنة في المصنع التجريبي مباشرةً على خطوط إنتاج VILAC الصناعية. هذا التوسع يعني انخفاضًا في المفاجآت أثناء التوسع، وانتقالًا أكثر سلاسة من النموذج الأولي إلى الإنتاج الضخم.
بشكل عام، يعمل مصنع EasyReal التجريبي كـمحفز لاستراتيجية الابتكار الغذائي في فيلاكمما يُمكّن الشركة من الريادة في ابتكار حلول جديدة في مجال تكنولوجيا الألبان، مع الالتزام بأعلى معايير علوم وسلامة الأغذية. وتحتل شركة فيلاك للأغذية الآن مكانةً رائدةً في مجال تكنولوجيا الألبان وابتكار المشروبات الوظيفية في البرازيل وخارجها، مستفيدةً من هذه المنصة لدفع عجلة تطوير المنتجات ونموها.
لماذا يختار المبتكرون العالميون EasyReal
أصبحت أنظمة شنغهاي إيزي ريل التجريبية الخيار الأمثل لكبار المبتكرين في مجال البحث والتطوير حول العالم. ومن أهم أسباب ذلك:
•التكامل المتطور:تصميم مصنع تجريبي متقدم يجمع بين طرق المعالجة الحرارية المتعددة (تعقيم UHT و HTST، سواء بشكل غير مباشر أو عبر DSI)ضمن نظام واحد مدمجإلى جانب التجانس المعقم المتكامل. يتيح هذا التكامل الشامل محاكاة شاملة للعمليات عبر منصة واحدة.
•التصميم المعياري:درجة عاليةالهندسة المعمارية المعياريةيتيح للمستخدمين التبديل بحرية بين وحدات وظيفية مختلفة أو توصيلها حسب الحاجة. سواءً كان ذلك بإضافةوحدة DSIمن خلال تبديل المبادلات الحرارية، أو إعادة توجيه التدفق لأوقات الانتظار المختلفة، يتكيف تصميم EasyReal لتحقيق محاكاة مختلفة للعمليات وفقًا لمتطلبات البحث والتطوير الفريدة لكل عميل.
•التخصيص:سير عمل مُصمم خصيصًا لفئات منتجات مُحددة. يُمكن لـ EasyReal تخصيص خطوط الإنتاج التجريبية لـمنتجات الألبان، والمستخلصات النباتية، ومشروبات الشاي والألبان الممزوجة، وحليب المكسرات، وغيرها - مما يضمن تلبية المعدات لاحتياجات المعالجة الدقيقة لكل تطبيق. هذا المستوى من التخصيص يُسرّع الابتكار في قطاعات متخصصة مثل بدائل الألبان النباتية والمشروبات الوظيفية.
•الدعم الشامل:دعم شامل من التركيب وحتى التشغيل. توفر EasyReal إعدادًا وتدريبًا في الموقع لفرق العملاء، بالإضافة إلى وثائق امتثال مفصلة (متوافقة مع معايير ISO وGMP). يمنح هذا الدعم الشامل الشركاء الثقة في الالتزام بأنظمة ولوائح الجودة منذ مرحلة التجربة.
•كفاءة التكلفة:توفر محطات EasyReal التجريبية أداءً عاليًا بتكلفة أقل - تقريبًاانخفاض تكاليف التشغيل بنسبة 30٪من الأنظمة الأوروبية المماثلة. كفاءة استخدام الطاقة، والحد الأدنى من النفايات، وسعر مناسب، كل ذلك يعني عائدًا أسرع على الاستثمار لمراكز البحث والتطوير. يمكن للشركات الابتكار بتكلفة أقل دون التضحية بالقدرة أو الجودة.
نبذة عن شنغهاي إيزي ريال
شركة شنغهاي إيزي ريال للآلات المحدودة هي شركة وطنية متخصصة في حلول معالجة الأغذية على نطاق المختبرات والمشاريع التجريبية لصناعة الأغذية والمشروبات العالمية. أنظمة إيزي ريال حاصلة على شهادة ISO 9001، ومعترف بها لدقتها وموثوقيتها في أكثر من 30 دولة. تتميز مصانع الشركة التجريبية للمعالجة الحرارية الفائقة (UHT) والمعالجة الحرارية فائقة السرعة (HTST) والمعدات ذات الصلة بمرونتها ودقتها، مما يتيح إجراء أبحاث متطورة في تكنولوجيا الألبان، وتطوير المشروبات، والمعالجة المعقمة.(استكشف EasyRealمحطة تجريبية لـ UHT/HTST-DSI(على موقع الشركة لمزيد من التفاصيل.)
للشراكات:
الهاتف:+86 15711642028
Email:jet_ma@easyreal.cn
الموقع الإلكتروني: www.easireal.com
جهة الاتصال: جيت ما، مدير التسويق العالمي لشركة EasyReal
وقت النشر: ١٨ سبتمبر ٢٠٢٥
