Կոկոսի վերամշակման գիծ
Այս արդյունաբերական գիծը մեծ ծավալի կոկոսի կաթի և ջրի արտադրություն է ապահովում ըմպելիքների և բաղադրիչների արտադրողների համար։
Օպերատորները կեղևահանած կոկոսը մատակարարում են համակարգին, որը կտրում, ջրահեռացնում և առանձնացնում ջուրն ու պտղամիսը։
Կաթի բաժինը մանրացնում և սեղմում է հատիկը վերահսկվող տաքացման տակ՝ կոկոսի կրեմը անջատելու համար։
Փակ ցիկլի սենսորները վերահսկում են ճնշումը, ջերմաստիճանը յուրաքանչյուր փուլում։
Կենտրոնական PLC համակարգը կառավարում է ջեռուցման, սառեցման և ստերիլիզացման փուլերը։
Սենսորային էկրանով HMI-ները թույլ են տալիս օպերատորներին կարգավորել ջերմաստիճանը, ճնշումը, ստուգել միտումները և հետևել արտադրության գրառումներին։
Ավտոմատացված CIP ցիկլերը մաքրում են չժանգոտվող պողպատե կոնտակտային մակերեսները յուրաքանչյուր հերթափոխից հետո՝ առանց խողովակները կամ բաքերը ապամոնտաժելու։
Բոլոր խողովակաշարերն օգտագործվում են սանիտարական 304/316 չժանգոտվող պողպատից, սննդային դասի միջադիրներից և արագ ամրացվող կցամասերից՝ անվտանգ սպասարկման համար։
Դասավորությունը հետևում է մոդուլային տրամաբանությանը։
Յուրաքանչյուր բաժին՝ նախապատրաստում, արդյունահանում, ֆիլտրում, ստանդարտացում, ստերիլիզացում և լցոնում, գործում է որպես անկախ միավոր։
Դուք կարող եք ընդլայնել արդյունքը կամ ավելացնել նոր SKU-ներ՝ առանց հիմնական գիծը դադարեցնելու։
Արդյունքում, գործարանները ստանում են կայուն արտադրանքի որակ՝ նվազագույն պարապուրդի ժամանակով։
Կոկոսի կաթի վերամշակման արդյունաբերական գործարանները սպասարկում են մի քանի ոլորտներ՝
• Խմիչքների գործարաններ, որոնք շշալցնում են մաքուր կոկոսի ջուր կամ համեմված ըմպելիքներ։
• Սննդի վերամշակողներ, որոնք արտադրում են կոկոսի կրեմ՝ պաղպաղակի, հացաբուլկեղենի և աղանդերի հիմքերի համար։
• UHT կաթ և ջուր փաթեթավորող արտահանման միավորներ՝ համաշխարհային մանրածախ և HORECA շուկաների համար:
• Բաղադրիչների մատակարարներ, որոնք մատուցում են կաթնամթերքի այլընտրանքներ և վեգանական բանաձևեր:
Յուրաքանչյուր գործարան ենթարկվում է խիստ աուդիտների՝ հիգիենայի, պիտակի ճշգրտության և պիտանելիության ժամկետի առումով։
Այս գիծը պահպանում է ջերմաստիճանի և խմբաքանակի տվյալների գրառումներ՝ օգնելով ձեզ հեշտությամբ անցնել ISO և CE համապատասխանության ստուգումները:
Ավտոմատացված փականները և խելացի բաղադրատոմսերը նվազեցնում են օպերատորի սխալը, ինչը նշանակում է հաճախորդների ավելի քիչ բողոքներ և ավելի կայուն մատակարարումներ։
Կոկոսի կաթը և ջուրը յուրահատուկ ռիսկեր ունեն։
Դրանք պարունակում են բնական ֆերմենտներ և ճարպեր, որոնք արագ փչանում են անհավասար տաքացման դեպքում։
Մածուցիկությունը արագ փոխվում է ջերմաստիճանի հետ, հետևաբար, եթե մշակումը երկարատև է, հումքը պետք է արագ սառեցվի և պահվի ցածր ջերմաստիճաններում՝ երկարատև մշակման հետևանքով առաջացող կծվությունից խուսափելու համար։
Այս արդյունաբերական արտադրական գիծը օգտագործում է հոմոգենիզատոր՝ կոկոսի կաթի ճարպի հավասարաչափ բաշխումն ապահովելու համար։
Վակուումային դեօդավորումը հեռացնում է օդային պղպջակները, որոնք առաջացնում են օքսիդացում և համի կորուստ:
Օգտագործեք խողովակավոր UHT ստերիլիզատոր՝ արտադրանքի արդյունավետ ստերիլիզացումն ապահովելու համար
Յուրաքանչյուր բաքն ունի CIP ցողիչ գնդիկներ՝ արտադրությունից հետո մանրէները սպանելու և ճարպի մնացորդները հեռացնելու համար։
Արդյունքը մաքուր, հաստատուն արդյունք է, որը պահպանում է կոկոսի սպիտակ գույնը և թարմ բույրը։
Սկսեք ձեր նպատակային արդյունքից։
Օրինակ՝ 8-ժամյա հերթափոխը 6000 լ/ժ արտադրողականությամբ օրական մատակարարում է մոտ 48 տոննա կոկոսի կաթ։
Ընտրեք սարքավորումների հզորությունը՝ համապատասխանեցնելով ձեր շուկայի չափին և SKU-ի խառնուրդին։
Հիմնական պարամետրերը ներառում են՝
• Ջերմափոխանակման մակերեսը և վակուումային տիրույթը ստերիլիզատորում։
• Խառնիչի տեսակը (քերիչ՝ կրեմի գծերի համար, բարձր կտրող՝ կաթի համար):
• Խողովակների տրամագծեր և փականային կոլեկտորներ, որոնք աջակցում են ավտոմատացված CIP-ին և արագ փոխարկումներին։
• Լցման մեթոդ (ասեպտիկ տոպրակ, ապակե շիշ, տարա կամ PET):
Մենք խորհուրդ ենք տալիս վերջնական հատակագծից առաջ անցկացնել փորձնական ստուգում՝ ջերմային հաշվեկշիռը և ելքը հաստատելու համար։
Այնուհետև մեր ինժեներները համակարգը մասշտաբավորում են ձեր արդյունաբերական ազդեցությանը և կոմունալ ծառայությունների պլանին համապատասխան։
1. Հում սննդի ընդունում և տեսակավորում
Աշխատողները կեղևահանված կոկոսները բեռնում են կերակրման գոտու վրա։
2. Ճաքերի առաջացում և ջրի հավաքում
Հորատման մեքենան կոկոսի մեջ անցքեր է բացում՝ ջուրը հանելու և այն պահեստային բաքի մեջ հավաքելու համար՝ փոշուց խուսափելու համար։
3. Կերամիկի մաքրում և լվացում
Կոկոսի միսը մաքրում են, լվանում և ստուգում շագանակագույն բծերի առկայության համար՝ բնական սպիտակ գույնը պահպանելու համար։
4. Մանրացում և սեղմում
Բարձր արագությամբ ջրաղացները մանրացնում են կոկոսի միջուկը փոքր մասնիկների, իսկ մեխանիկական մամլիչը արդյունահանում է կոկոսի կաթի հիմքը։
5. Զտում և ստանդարտացում
Ֆիլտրերը հեռացնում են մանրաթելերը և պինդ նյութերը: Օպերատորները կարգավորում են ճարպի պարունակությունը՝ համաձայն արտադրանքի տեխնիկական բնութագրերի:
6. Հոմոգենացում և օդազրկում
Կաթը անցնում է բարձր ճնշման հոմոգենիզատորի և վակուումային դեաերատորի միջով՝ կառուցվածքը կայունացնելու և օդը հեռացնելու համար: Այս սարքերը կարող են միացվել ստերիլիզատորի հետ՝ շարունակական հոմոգենացման և գազազերծման համար:
7. Ստերիլիզացիա
Խողովակային ստերիլիզատորները կաթը տաքացնում են մինչև 142°C 2-4 վայրկյան (UHT): Խողովակի մեջ ստերիլիզատորները մշակում են բարձր յուղայնությամբ և բարձր մածուցիկությամբ կրեմի գծերը:
8. Լցոնում
Արտադրանքը սառչում է մինչև 25–30 °C և լցվում է ասեպտիկ լցանյութով։
9. CIP և անցում
Յուրաքանչյուր խմբաքանակից հետո համակարգը գործարկում է լիովին ավտոմատացված CIP ցիկլ՝ ալկալային և թթվային լվացումներով՝ հիգիենան պահպանելու և պարապուրդի ժամանակը նվազագույնի հասցնելու համար։
10. Վերջնական ստուգում և փաթեթավորում
Ներկառուցված մածուցիկության և Brix չափիչները հաստատում են խտությունը նախքան փաթեթավորումը և պալետավորումը:
Նույն հիմնական գործընթացը կիրառվում է նաև կոկոսի ջրի արտադրական գծերում՝ բնական էլեկտրոլիտները պահպանելու համար ֆիլտրի որակի և ստերիլիզացման ջերմաստիճանի աննշան ճշգրտումներով։
1. Կոկոսի հորատման մեքենա և ջրհավաք
Հորատման մեքենան կոկոսի վրա միայն մի փոքր անցք է բացում՝ հնարավորինս պահպանելով և՛ ջուրը, և՛ հատիկը։
Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված ջրանցքը փակ կափարիչի տակ հավաքում է կոկոսի ջուրը՝ մանրէներ կամ փոշի կանխելու համար։
Այս քայլը պաշտպանում է բնական համը հիմնական արդյունահանումից առաջ:
2. Կոկոսի կաթի արդյունահանման բաժին
Այս բաժինը համատեղում է աղացը և հյութի պտուտակային սեղմիչը։
Այն կոկոսի միսը կոտրում է փոքր մասնիկների և պտուտակային սեղմիչի միջոցով քամում կոկոսի կաթը։
Ձեռքի մամլիչների համեմատ, այն ավելի քան 30%-ով բարելավում է արտադրողականությունը և պահպանում է ճարպի մակարդակը հաստատուն։
3. Կոկոսի ջրի ֆիլտրացման և ցենտրիֆուգացման համակարգ
Երկաստիճան ցանցային ֆիլտրը հեռացնում է կոկոսի ջրի մեջ եղած խոշոր մանրաթելերը։
Այնուհետև, սկավառակային ցենտրիֆուգը բաժանում է ջրի ֆրակցիաները, թեթև յուղը և խառնուրդները։
Այս բաժանումը բարելավում է կոկոսի ջրի արտադրանքի թափանցիկությունը։
4. Հոմոգենիզատոր
Կոկոսի կաթի մշակման մեքենան ներառում է բարձր ճնշման հոմոգենիզատոր՝ էմուլսիան կայունացնելու համար։
40 ՄՊա ճնշման տակ այն ճարպային գնդիկները քայքայում է միկրո չափի մասնիկների։
Կաթը մնում է հարթ և չի առանձնանում պահպանման ընթացքում։
Այս քայլը կոկոսի ըմպելիքների պահպանման կայունության բանալին է։
5. UHT ստերիլիզատոր
Խողովակային կամ խողովակ-խողովակ ստերիլիզատորի ընտրությունը կախված է արտադրանքի հեղուկությունից:
Կոկոսի ջուրը պետք է մեղմ տաքանա՝ բույրը պահպանելու համար, իսկ կոկոսի կրեմը՝ արագ տաքացնել՝ այրվելուց խուսափելու համար։
PLC կառավարման համակարգը պահպանում է ջերմաստիճանը սահմանված արժեքից ±1 °C սահմաններում։
Խողովակային ստերիլիզատորի էներգիայի վերականգնման դիզայնը օգնում է հաճախորդներին կրճատել շահագործման ծախսերը։
6. Ասեպտիկ լցոնման մեքենա
Կոկոսի ջրի մշակման մեքենան ավարտվում է ստերիլ լցման համակարգով։
Բոլոր արտադրանքի ուղիները պատրաստված են SUS304 կամ SUS316L չժանգոտվող պողպատից։
Այն կարող է համատեղ աշխատել ստերիլիզատորի հետ՝ ներկառուցված CIP և SIP համակարգեր իրականացնելու համար։
Սա ապահովում է երկարատև պահպանման ժամկետ՝ առանց կոնսերվանտների օգտագործման։
7. CIP մաքրման համակարգ
Ավտոմատացված CIP սահնակը խառնում է ջուրը, ալկալին և թթուն՝ բաքերը և խողովակները մաքրելու համար։
Այն աշխատում է սահմանված ցիկլերով՝ հոսքի, ժամանակի և ջերմաստիճանի կարգավորմամբ։
Օպերատորները HMI-ում ընտրում են բաղադրատոմսեր և տեսնում են իրական ժամանակում առաջընթացը։
Այս գործընթացը կրճատում է մաքրման ժամանակը 40%-ով և ամբողջ կոկոսի մշակման մեքենան պատրաստ է պահում հաջորդ խմբաքանակի համար։
Գործարանները կարող են շահագործել կոկոսի տարբեր աղբյուրներ՝ առանց գլխավոր գիծը փոխելու։
Թարմ, սառեցված կամ կիսամշակված կոկոսները բոլորը համապատասխանում են նույն պատրաստման բաժնին։
Սենսորները կարգավորում են արագությունը և տաքացումը՝ համապատասխանեցնելով յուրաքանչյուր նյութի պինդ նյութերի և յուղի պարունակությանը։
Կարող եք նաև գործարկել մի քանի ելքային տեսակներ՝
• Մաքուր կոկոսի ջուր PET, ապակե կամ տետրա-փաթեթավորման մեջ։
• Կոկոսի կաթ և սերուցք՝ խոհարարության կամ աղանդերի համար։
• Կոնցենտրացված կոկոսի հիմք՝ արտահանման շուկաներում վերականգնման համար։
• Խառը ըմպելիքներ մրգային հյութով կամ բուսական սպիտակուցով։
Արագ փոխարինվող միացումները և ավտոմատ փականային կոլեկտորները կրճատում են SKU-ների փոխարինման ժամանակ պարապուրդը։
Այդ ճկունությունը օգնում է բույսերին բավարարել սեզոնային պահանջարկը և բարելավել արտադրության օգտագործումը։
PLC և HMI համակարգերը կազմում են ամբողջ գծի ուղեղը։
Օպերատորները կարող են բեռնել կաթի կամ ջրային արտադրանքի նախապես սահմանված բաղադրատոմսերը և իրական ժամանակում վերահսկել յուրաքանչյուր բաքի և պոմպի աշխատանքը։
Խելացի առանձնահատկությունները ներառում են.
• Կենտրոնական սենսորային էկրան՝ միտումների գրաֆիկներով և խմբաքանակի տվյալներով։
• Դերային մուտք օպերատորների, վերահսկիչների և սպասարկման անձնակազմի համար։
• Ethernet կապ հեռակա մոնիթորինգի և սպասարկման աջակցության համար։
• Յուրաքանչյուր խմբաքանակի էներգիայի և ջրի օգտագործման հետևում։
Ավտոմատ կողպեքները կանխում են անվտանգ գործողությունների կատարումը, ինչը պաշտպանում է և՛ արտադրանքը, և՛ սարքավորումները։
Գծը կայուն է մնում բոլոր հերթափոխների ընթացքում, նույնիսկ օպերատորի սահմանափակ վերապատրաստման դեպքում։
EasyReal-ը աջակցում է ձեր նախագծին՝ գաղափարից մինչև շահագործման հանձնում։
Մեր թիմը ուսումնասիրում է ձեր արտադրանքի բանաձևը, փաթեթավորումը և օգտակար դասավորությունը՝ հավասարակշռված գործընթաց մշակելու համար։
Մենք առաքում ենք՝
• դասավորություն և P&ID դիզայն։
• Սարքավորումների մատակարարում, տեղադրում և գործարկում տեղում։
• Օպերատորի վերապատրաստում, պահեստամասեր և հեռակա սպասարկում ձեր առաջին արտադրական սեզոնի համար։
Կոկոսի կաթի վերամշակման յուրաքանչյուր գործարան հետևում է միջազգային հիգիենայի և անվտանգության չափանիշներին՝ CE և ISO հավաստագրերով։
Ասիայի, Աֆրիկայի և Լատինական Ամերիկայի գործարաններն արդեն շահագործում են EasyReal գծեր՝ ամեն օր արտադրելով ժամում հազարավոր լիտր կոկոսի կաթ և ջուր։
Կապվեք մեզ հետ՝ քննարկելու ձեր թիրախային հզորությունը և փաթեթավորման ոճը։
Մենք կօգնենք ձեզ կարգավորել կոկոսի մշակման ճիշտ մեքենան՝ ձեր արտադրությունը արդյունավետորեն մասշտաբավորելու համար։
Ապրանքների կատեգորիաներ
