Lab-Pilot шкаласы бойынша су моншасына арналған ферментатор | EasyReal
TheEasyReal зертханалық-ұшқыш шкалалы су ваннасына арналған ферментаторДәл қыздыруды, тиімді араластыруды және озық басқару технологиясын ықшам дизайнда біріктіреді. Оның қос қабатты тот баспайтын болаттан жасалған ыдысында жылуды ванна ортасы арқылы біркелкі тарататын, жергілікті ыстық нүктелерден аулақ болатын және біркелкі ашытуды қамтамасыз ететін су қабығы бар.
Ыдыстың ішінде жоғары ығысуараластырғышнемесе кәдімгі импеллер араластырғышы тұтқыр сұйықтықтарды, суспензияларды немесе сүт негізіндегі субстраттарды сезімтал дақылдарға зақым келтірмей араластырады. Жүйе PLC рецептері арқылы автоматты түрде орындалуы мүмкін қыздыру, ұстап тұру және салқындату сияқты көп сатылы ашыту үшін бағдарламаланатын профильдерді қолдайды.
Температура сенсорлары, рН зондтары және қосымша DO (еріген оттегі) таратқыштары маңызды ашыту параметрлерін тұйық циклде басқаруға мүмкіндік береді. Деректерді тіркеу және үрдістерді визуализациялау пайдаланушыларға өнімділікті бақылауға мүмкіндік береді, бұл ашытқышты академиялық зерттеулер мен өнеркәсіптік сынақтар үшін өте қолайлы етеді.
Өніммен жанасатын барлық беттертағамдық SUS304 немесе SUS316L, асептикалық жұмысты қамтамасыз ету үшін санитарлық құбырлар мен клапандармен жабдықталған. Бүкіл жүйені қосымша коммуналдық қызметтерге, мысалы, қосуға боладыбу генераторыстерилизациялау үшін немесесалқындатқышбақыланатын салқындату фазалары үшін.
TheLab-Pilot шкаласы бойынша су моншасына арналған ферментаторферменттелген сусындарды, сүт өнімдерінің баламаларын және биоактивті өнімдерді әзірлейтін көптеген салалар мен ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыс мекемелеріне қызмет көрсетеді.
Типтік қолданбаларға мыналар кіреді:
• Йогурт, айран және ашытылған сүт өнімдерінің қоспалары
• Комбуча және пробиотикалық сусындар
• Ферменттік және микробтық ашыту сынақтары
• Өсімдік ақуызының ашытуы және ферментативті гидролизі
• Дәм және хош иіс қосылыстарын әзірлеу
• Шырын мен шай негізіндегі ашыту прототиптері
Оның икемді конфигурациясы әртүрлі кеме көлемдерін қолдайды — бастап2 л-ден 50 л-ге дейін, оны университеттерге, тамақ өнеркәсібінің ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық орталықтарына, пилоттық зауыттарға және корпоративтік инновациялық зертханаларға жарамды етеді. Әрбір қондырғы толық өнеркәсіптік ферментаторлардың кішірейтілген нұсқаларын модельдей алады, бұл процесс инженерлеріне масштабтау алдында дәл түсінік береді.
Тұрақты температура мен рН бақылауын сақтау арқылы жүйе партиядан партияға сәйкестікті және қайталанатын сенсорлық сапаны қамтамасыз етеді - бұл табысты коммерцияландырудың кілті.
Ашыту сынақтары дақылдарды қорғау және ластанудың алдын алу үшін дәл термиялық және араластыру бақылауын талап етеді. Қарапайым араластырылған цистерналардан айырмашылығы,EasyReal су ваннасына арналған ашытқышайналымдағы су арқылы жанама қыздыруды пайдаланады. Бұл пробиотиктерді бұзуы немесе ақуыздарды денатурациялауы мүмкін шамадан тыс температура аймақтарын болдырмай, тікелей бумен жанасуды болдырмайды.
Сүт, соя ақуызы немесе жеміс сығындысы сияқты шикізаттың тұтқырлығы мен қатты заттардың мөлшері әртүрлі болуы мүмкін, бұл жылу берілуіне әсер етеді. EasyReal инженерлері ыдыстың геометриясын, араластыру жылдамдығын және қабықтың ауданын тиісінше жобалайды. Қауіпсіздік құлыптары жеткілікті су немесе қысым балансы болмаса, жұмыс істеуге жол бермейді.
Гигиена мен бақылауға осындай көңіл бөлу ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыс топтарына тамақ қауіпсіздігі стандарттарына (HACCP, ISO22000) және тәжірибелік немесе коммерциялық өндіріске дейінгі нормативтік аудиттерге сәйкес келуге көмектеседі.
Өзек өлшемін анықтау
• Ыдыстың жұмыс көлемі: 2 л / 5 л / 10 л / 20 л / 30 л / 50 л (жұмыс көлемі = жалпы көлемнің 70–85%-ы).
• Қақпақ түрі: көру әйнегі және үш қысқыш порттары бар қысқыш санитарлық қақпақ.
Жылу жүйесі (су моншасы)
• Сыртқы термостатикалық айналымдағы су моншасы (қыздыру температурасы 20–95 °C; салқындатқыш опциясы 4–10 °C дейін төмендетілген).
• Температураны басқару: өнімдегі Pt100 сенсоры + ванна сенсоры.
• Материалдар: SUS304 немесе SUS316L жанасатын беттері; су ілмегіне арналған қабық/катушка (өнімге тікелей бу кірмейді).
Қозғалыс және реология
• Импеллер нұсқалары: теңіз (төмен ығысу) немесе якорь (орташа тұтқырлық).
• Қатты заттардың көп мөлшері бар шламдарға арналған қосымша қырғыш иінтіректері (тек қажет болған жағдайда).
• Санитарлық-механикалық тығыздағышы бар айнымалы жылдамдықты жетек.
Сенсорлар және асептикалық ерекшеліктер
• Стандарт: температура (Pt100).
• Опциялар: pH (тағамдық зонд), DO (ашытқы/аэробты сынақтар үшін).
Басқару элементтері және деректер
• Siemens PLC + 7"/10" HMI, рецепт қадамдары (басу/ұстап тұру/салқындату), трендтер, дабылдар, топтық идентификаторлар, USB/Ethernet экспорты.
• Құлыптар: ваннадағы судың аздығы, температураның жоғарылауы, қақпақ/есік қосқышы, сорғының құрғақ жұмыс істеуінен қорғау.
Коммуналдық қызметтер және құрылыс
• Қуат: бір фазалы 280 В, 50/60 Гц (басқалары сұраныс бойынша).
• Салқындатқыш су немесе тұйықталған контурлы салқындатқыш (жылдам салқындату үшін ұсынылады).
• Сығылған ауа (клапандар/ауа қабаты таңдалған болса).
• Құлыптау дөңгелектері бар жылжымалы сырғанақ/арба; зертханалық орындықтар/ұшқыш бөлмелері үшін шағын орын.
Ұсынылған жиынтықтар
• Зертханалық және ұшқыш жиынтық (2–50 л): су моншасы + салқындатқыш, жұмыс дөңгелегі, PHE, pH + DO опциялары, PLC/HMI.
Ашыту процесі әдетте өнім мен құрамға байланысты реттелетін төмендегі тізбек бойынша жүреді:
1. Материалды дайындау – Шикі сүт, шырын немесе өсімдік субстраты алдын ала қыздырылып, гомогендендіріледі.
2. Егу – Бастапқы дақылдар немесе микробтық инокулянттар асептикалық жағдайда енгізіледі.
3. Су моншасын жылыту – Айналымдағы су моншасы өнім температурасын біртіндеп белгіленген мәнге дейін көтереді.
4. Ашытуды ұстап тұру – Жүйе белгілі бір сағаттар бойы тұрақты рН мен температураны ұстап тұрады.
5. Араластыру және сынама алу – Үздіксіз немесе үзік-үзік араластыру біртектілікті қамтамасыз етеді; сынамаларды қауіпсіз түрде алуға болады.
6. Салқындату кезеңі – ашытуды тоқтату үшін су моншасы және қосымша салқындатқыш өнім температурасын төмендетеді.
7. Шығару және тазалау – Соңғы өнім ағызылады.
Әрбір кезең тәжірибелер бойынша толық бақылау және қайталану мүмкіндігі үшін PLC арқылы тіркеледі.
ТолықLab-Pilot шкаласы бойынша су моншасына арналған ферментаторжүйеденШанхай EasyReal Machinery Co., Ltd.процестің әр кезеңінде тұрақтылықты, гигиенаны және дәлдікті қамтамасыз етуге арналған бірнеше модульдік блоктарды біріктіреді.
1. SUS304 немесе SUS316L ашыту ыдысы (су моншасымен қапталған)
Конус тәрізді түбі, үш қысқыш тесіктері, айнамен жылтыратылған суланған беттер. Айналымдағы су арқылы жанама қыздыру ыстық нүктелердің алдын алады және дақылдарды қорғайды.
2. Термостатикалық айналымдағы су ваннасы / салқындатқыш
Жабық цикл дәл рамп/ұстап тұру/салқындату профильдерін қамтамасыз етеді (≈20–95 °C; салқындатқышпен ≈4–10 °C дейін). Ванна және өнім сенсорлары белгіленген мәндерді қатаң сақтайды.
3. Айнымалы жылдамдықты араластырғыш (теңіз / якорь)
Сүт/өсімдік негіздері үшін төмен ығысумен араластыру; тұтқырлық жоғарылаған кезде бекітіледі. Санитарлық-механикалық тығыздағыш және CIP мүмкіндігі бар дизайн.
4. Сенсорлық жиынтық (тағамдық сапасы жоғары)
Pt100 температурасы (стандартты); процесті басқару және деректер үшін қосымша рН, DO. Стерильді сынама алу және калибрлеу порттары.
5. PLC + HMI басқару шкафы (Siemens)
Рецепттер, блоктаулар, дабылдар, үрдістер, деректерді экспорттау және қашықтан көмек көрсету опциясы. Бір оператор көп сатылы ашытуды сенімді түрде басқарады.
6. Электрлік бу генераторы (SIP үшін қосымша)
Тек валидация хаттамалары бойынша қажет болған жағдайда зарарсыздандыру үшін өнім жағына қаныққан бу береді.
7. Сырғанау/арба және қауіпсіздік құлыптары
Ықшам жылжымалы рама, бекіткіш дөңгелектер, ваннаға арналған судың аз өтуінен қорғаныс, шамадан тыс температурадан қорғау, қақпақ/есік қосқышы.
TheLab-Pilot шкаласы бойынша су моншасына арналған ферментаторкіріс материалдары мен ашыту стильдерінің кең ауқымын қолдайды, бұл оны EasyReal компаниясының ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстары желісіндегі ең жан-жақты жүйелердің біріне айналдырады.
Материалдың үйлесімділігі
• Сүт және өсімдік тектес сұйықтықтар: сүт, соя, сұлы, бадам, кокос
• Шырын және шай негіздері: алма, жүзім, комбуча, шөп тұнбалары
• Микробтық сорпалар: ферменттер, пробиотиктер, хош иістендіргіш ашытқылар
• Ақуыз суспензиялары: өсімдік немесе бір жасушалы ақуыздарды ашыту
Шығыс параметрлері
• Ашытылған сүт және сүтсіз сусындар
• Ферменттерге бай экстракттар және пробиотикалық дақылдар
• Алкогольсіз немесе алкогольі аз ашытылған шайлар
• Тағамдық құрамға арналған дәм мен хош иістің прекурсорлары
Модульдік орнату зерттеушілерге әртүрлі рецепттер арасында процесс параметрлерін тез реттеуге мүмкіндік береді. Топтамадан топтамаға қайталану формуланы оңтайландыру үшін деректердің сенімділігін қамтамасыз етеді.
EasyReal сонымен қатар пилоттық масштабтағы валидация қызметтерін ұсынады — шикізат пен технологиялық рецепттерді нақты өндіріс жағдайында сынақтан өткізіп, масштабтау әлеуетін тексеру. Бұл ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыс топтарына зертханалық нәтижелерден коммерциялық желілерге сенімді түрде көшу үшін сенімді деректер береді.
TheEasyReal ақылды басқару платформасыӨнеркәсіптік автоматтандыруды зертханалық жабдықтарға енгізеді. Жүйенің ерекшеліктері:
• Siemens PLC және HMI интерфейсірецепт негізіндегі жұмыс және интуитивті визуализация үшін.
• Параметрлерді автоматты түрде реттеутемпература, рН, араластыру және су моншасындағы айналым үшін.
• Дабыл және құлыптау функцияларықұрғақ қыздырудан, шамадан тыс қысымнан немесе қуат үзілістерінен қорғайды.
• Деректерді жазу және экспорттауUSB немесе Ethernet арқылы, бақылауға болатын тәжірибе есептерін қосуға мүмкіндік береді.
• Қашықтан бақылау(міндетті емес) инженерлерге желілік қосылым арқылы ашыту үрдістеріне қол жеткізуге мүмкіндік береді.
• Модульдік масштабталутолық мини-пилоттық желіні құрайтын басқа EasyReal пилоттық модульдерімен — UHT стерилизаторымен, деаэратормен немесе асептикалық толтырғышпен болашақта интеграциялау үшін.
Осы басқару логикасының көмегімен бір оператор күрделі көп сатылы ашыту тізбектерін бақылай алады. Орнатылған мәндер ұзақ сақтау кезеңдерінде де тұрақты болып қалады және әрбір сынақ өнеркәсіптік өнімділік күтілетін нәтижелерге сәйкес тұрақты нәтижелер береді.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. компаниясы тұжырымдамадан бастап пайдалануға беруге дейін зертханалық және пилоттық ауқымды ашыту жүйелеріне кешенді қолдау көрсетеді.
Біздің инженерлік командамыз клиенттерге әрбір қадамда көмектеседі:
1. Қолдану аясын және мақсатты өнімді (ашытылған сусын, ферменттік дақыл, өсімдік тектес йогурт) анықтаңыз.
2. Зертханаңызға немесе пилоттық кеңістікке арналған дизайн орналасуы мен P&ID теңшелген.
3. Су, бу және қуат қосылымдары сияқты коммуналдық қызметтерді растаңыз.
4. Жеткізу алдында EasyReal зауытында барлық компоненттерді жинап, сынақтан өткізіңіз.
5. Бейнебайланыс арқылы жұмыс орнында іске қосу немесе қашықтан тексеру.
6. Күнделікті пайдалану, техникалық қызмет көрсету және қауіпсіздік бойынша оқыту және құжаттама.
25 жылдан астам тәжірибесі мен 30-дан астам елде жобалары бар EasyReal сіздің инвестицияңыздың жоғары өнімділікке, ұзақ қызмет ету мерзіміне және сенімді ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыс нәтижелеріне кепілдік береді.
Жобаңызды талқылау немесе пилоттық зертханамызда сынақтан өткізуді сұрау үшін бүгін бізбен хабарласыңыз.
Email: [email protected]
Веб-сайт: https://www.easireal.com/contact-us/
Ұқсас өнімдер
