Guherkera Germahiyê ya Lûleyê di Lûleyê de
EasyReal'sguhêrkera germê ya lûle di lûle deçareseriyek xurt û bibandor ji bo dermankirina germî ya şilekên xwarinê yên stûr û perçeyî peyda dike. Avakirina wê ya du-lûleyî dihêle ku berhem di lûleya hundurîn de biherike dema ku medyaya bikêrhatî ya germ an sar di qalikê derve de diherike, û guheztina germê ya rasterast a rûyê pêk tîne. Ev sazkirin germkirin û sarkirina bilez gengaz dike, hetta ji bo materyalên zeliqok an pir viskoz ên wekî pasta tomato an pulpa mangoyê jî.
Berevajî pergalên plake an qalik-û-lûle, sêwirana lûle di lûle de rîska girtina avê kêm dike û rêzek firehtir ji mezinahiyên perçeyan tehemûl dike. Rûyê hundir ê nerm û paqij pêşî li kombûna hilberê digire û piştgirî dide çerxên paqijkirina CIP-ê yên tevahî. Guherker dikare di germahiyên heta 150°C û zextên heta 10 bar de bixebite, ku wê ji bo hem pêvajoyên germî yên HTST û hem jî UHT guncan dike.
Hemû beşên têkiliyê ji pola zengarnegir a pola xwarinê hatine çêkirin. Taybetmendiyên vebijarkî ji bo lihevhatina bi hewcedariyên pêvajoyê yên cûda re, kincên îzolekirinê, dafikên buharê û berevajîkerên rêça herikînê vedihewîne. Bi navbeynkariya kontrola otomatîkî ya EasyReal re, ew dibe pêkhateyek bingehîn a her xeta pasterîzasyon an sterîlîzasyonê.
Ewguhêrkera germê ya lûle di lûle deLi gorî cûrbecûr pîşesaziyan e ku tê de dermankirina germî ya nerm û yekreng hewce ye. Kargehên xwarinê yên ku pasta tomato, sosa çîlî, ketchup, pureya mangoyê, pulpa guava, an ava konsantre hildiberînin, ji rêça wê ya bê-qefilandin sûd werdigirin. Xebata wê ya nerm piştgirîya dagirtina germ, temenê dirêjkirî yê rafê (ESL) û herikînên kar ên pakkirina aseptîk dike.
Di pîşesaziya şîr de, ev yekîne kremên rûn bilind an vexwarinên ji şîr bêyî şewitandin an denaturasyona proteînê diguherîne. Di xetên vexwarinên ji nebatan de, ew vexwarinên ceh, soya, an behîv diguherîne di heman demê de taybetmendiyên hestî diparêze.
Navendên R&D û kargehên pîlot jî ji bo ceribandina nerm a nimûneyên viskoz, formulasyona reçeteyê û çêtirkirina parametreyên pêvajoyê pasterîzatorên lûleyî di lûleyê de hildibijêrin. Dema ku bi pîvanên herikînê, sensoran û panelên kontrola PLC re were entegrekirin, ew rê dide sererastkirina parametreyên sterilîzasyonê di wextê rast de da ku bigihîje armancên cûrbecûr ên hilber û ewlehiyê.
Şileyên qalind an zeliqok ên wekî pasta tomato an pureya mûzê mîna avê tevnagerin. Ew li hember herikînê li ber xwe didin, germê neyeksan diparêzin, û dibe ku bibin sedema depoyên şewitî. Guherkerên germê yên standard ên plakayê pir caran bi van mercan re têdikoşin, ku dibin sedema xetereyên paqijiyê û bêbandoriyê.
Ewguhêrkera germê ya lûle di lûle deBi sêwiraneke ku ji bo şilavên dijwar hatiye çêkirin, van pirsgirêkan çareser dike. Ew bêyî astengkirinê madeyên hişk, tov, an naveroka fîberê dihewîne. Profîla wê ya germkirinê ya yekreng ji germbûna zêde ya herêmî dûr dixe ku dikare reng, tam, an xurek biguhezîne.
Bo nimûne:
-
Sterilîzasyona pasta tomato germkirineke bilez heta 110-125°C, û piştre sarkirineke bilez hewce dike.
-
Pasterîzasyona pûreya fêkiyan hewceyê kontrolkirina baldar li dora 90–105°C ye da ku rê li ber têkçûna tevn û vîtamînan were girtin.
-
Divê şîrên nebatan ên kremî di bin stresa germê de aramiya emulsiyonê biparêzin.
Ev pêdiviyên pêvajoyê alavên ku rast, paqijkirina wan hêsan û bi pergalên CIP û SIP re hevaheng in, hewce dikin. Sterîlîzatora lûle-di-lûle ya EasyReal bi tevahî li gorî vê rolê ye.
Hilbijartina rastpasterîzatorê lûle di lûle deSîstem bi çar faktorên sereke ve girêdayî ye: celebê hilberê, rêjeya herikînê, temenê rafê yê xwestî, û rêbaza pakkirinê.
-
Cureyê Berhemê
Xurdemeniyên stûr (mînak, konsantreya tomato, pelpa guava) lûleyên hundirîn ên firehtir hewce dikin. Dibe ku ava fêkiyan bi pelpê hewceyê sêwirana herikîna aloz be da ku rê li ber rûniştina wê were girtin. Şilekên zelal ji bo parastina bîhnê hewceyê germahiyek hindik in. -
Rêjeya Herikînê / Kapasîteyê
Santralên piçûk dibe ku hewceyê 500–2000L/saetê bin. Xetên pîşesaziyê ji 5,000 heta 25,000L/saetê ne. Hejmara beşên lûleyan divê li gorî kapasîteya veguhastinê û barkirina germkirinê be. -
Asta Sterîlkirinê
Ji bo dirêjkirina nerm a temenê rafê HTST (90–105°C) hilbijêrin. Ji bo UHT (135–150°C), piştrast bikin ku vebijarkên cilê buharê û îzolasyonê tê de ne. -
Rêbaza Pakkirinê
Ji bo şûşeyên bi germî tijîkirî, germahiya derketinê li jor 85°C bihêlin. Ji bo bermîlên aseptîk an dagirtina BIB, bi guhêrkerên sarkirinê û valvên aseptîk re entegre bikin.
EasyReal sêwirana nexşeyê û simulasyona herikînê peyda dike da ku alîkariya xerîdaran bike ku mîhenga çêtirîn hilbijêrin. Sêwirana me ya modular nûvekirinên pêşerojê piştgirî dike.
| 1 | Nav | Sterîlîzatorên Lûle di Lûle de |
| 2 | Çêker | Teknolojiya EasyReal |
| 3 | Pileya Otomasyonê | Bi temamî otomatîk |
| 4 | Cureyê Guherkerê | guhêrkera germê ya lûle di lûle de |
| 5 | Kapasîteya Herikînê | 100~12000 L/H |
| 6 | Pompeya Berhemê | Pompeya zexta bilind |
| 7 | Zexta Herî Zêde | 20 bar |
| 8 | Fonksiyona SIP | Berdeste |
| 9 | Fonksiyona CIP | Berdeste |
| 10 | Homojenîzasyona Çêkirî | Bixwe |
| 11 | Deaeratora Valahî ya Çêkirî | Bixwe |
| 12 | Dagirtina Kîsika Aseptîk a Navxînî | Berdeste |
| 13 | Germahiya Sterîlkirinê | Lêtê |
| 14 | Germahiya Derketinê | Lêtê. Dagirtina aseptîk ≤40℃ |
Niha, Sterîlîzasyona cureya lûle-di-lûle de bi berfirehî di warên cûrbecûr de, wek Xwarin, Vexwarin, Berhemên Tenduristiyê û hwd., wek mînak:
1. Pasta Fêkî û Sebzeyan a Konsantrekirî
2. Pûreya Fêkî û Sebzeyan/Pûreya Konsantrekirî
3. Reçela Fêkiyan
4. Xwarina Zarokan
5. Berhemên Şileya Vîskozîteya Bilind ên Din.
