ट्यूब इन ट्यूब हीट एक्सचेंजर

टमाटर का पेस्ट या केले की प्यूरी जैसे गाढ़े या चिपचिपे तरल पदार्थ पानी की तरह व्यवहार नहीं करते। वे प्रवाह में बाधा डालते हैं, ऊष्मा को असमान रूप से बनाए रखते हैं और जलने के निशान छोड़ सकते हैं। मानक प्लेट हीट एक्सचेंजर अक्सर इन स्थितियों से निपटने में असमर्थ होते हैं, जिससे स्वच्छता संबंधी जोखिम और अक्षमताएं उत्पन्न होती हैं।

ट्यूब-इन-ट्यूब हीट एक्सचेंजरयह जटिल तरल पदार्थों के लिए अनुकूलित डिज़ाइन के साथ इन चुनौतियों का समाधान करता है। यह ठोस पदार्थों, बीजों या रेशेदार सामग्री को बिना किसी रुकावट के समायोजित कर सकता है। इसका एकसमान तापन तंत्र स्थानीय अतिभारण से बचाता है जो रंग, स्वाद या पोषण को बदल सकता है।

उदाहरण के लिए:

• टमाटर के पेस्ट को कीटाणुरहित करने के लिए उसे 110-125 डिग्री सेल्सियस तक तेजी से गर्म करना और फिर जल्दी से ठंडा करना आवश्यक होता है।

• फलों की प्यूरी के पाश्चुरीकरण के लिए 90-105 डिग्री सेल्सियस के आसपास तापमान को सावधानीपूर्वक नियंत्रित करना आवश्यक है ताकि उसकी बनावट और विटामिन नष्ट न हों।

• मलाईदार वनस्पति दूध को ताप तनाव के तहत इमल्शन स्थिरता बनाए रखनी चाहिए।

इन प्रसंस्करण आवश्यकताओं के लिए ऐसे उपकरण की आवश्यकता होती है जो सटीक हो, आसानी से साफ किया जा सके और CIP और SIP प्रणालियों के अनुकूल हो। EasyReal का ट्यूब-इन-ट्यूब स्टेरिलाइज़र इस भूमिका को पूरी तरह से निभाता है।