නල-ඉන්-ටියුබ් තාප හුවමාරුව
ඊසිරියල්ගේනල-ඉන්-ටියුබ් තාප හුවමාරුවඝන සහ අංශු සහිත ආහාර ද්‍රව තාප පිරියම් කිරීම සඳහා ශක්තිමත් සහ කාර්යක්ෂම විසඳුමක් සපයයි. එහි ද්විත්ව නල ඉදිකිරීම මඟින් නිෂ්පාදනය අභ්‍යන්තර නළය තුළ ගලා යාමට ඉඩ සලසන අතර උණුසුම් හෝ සීතල උපයෝගිතා මාධ්‍ය පිටත කවචය තුළ ගලා යන අතර සෘජු මතුපිට තාප හුවමාරුව සාක්ෂාත් කර ගනී. මෙම සැකසුම තක්කාලි පේස්ට් හෝ අඹ පල්ප් වැනි ඇලෙන සුළු හෝ අධික දුස්ස්රාවී ද්‍රව්‍ය සඳහා පවා ඉක්මන් උණුසුම සහ සිසිලනය සක්‍රීය කරයි.
තහඩු හෝ කවච-සහ-නල පද්ධති මෙන් නොව, නලයේ ඇති නළය අවහිර වීමේ අවදානම අවම කරන අතර පුළුල් පරාසයක අංශු ප්‍රමාණයන් ඉවසා සිටියි. සුමට, සනීපාරක්ෂක අභ්‍යන්තර පෘෂ්ඨය නිෂ්පාදන ගොඩනැගීම වළක්වන අතර සම්පූර්ණ CIP පිරිසිදු කිරීමේ චක්‍ර සඳහා සහාය වේ. හුවමාරුකාරකයට 150°C දක්වා උෂ්ණත්වවලදී සහ 10 බාර් දක්වා පීඩනයකදී ක්‍රියා කළ හැකි අතර, එය HTST සහ UHT තාප ක්‍රියාවලීන් දෙකටම සුදුසු වේ.
සියලුම සම්බන්ධතා කොටස් ආහාර ශ්‍රේණියේ මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදා ඇත. විකල්ප විශේෂාංග අතර විවිධ ක්‍රියාවලි අවශ්‍යතාවලට ගැලපෙන පරිදි පරිවාරක ජැකට්, වාෂ්ප උගුල් සහ ප්‍රවාහ දිශා ප්‍රතිලෝමක ඇතුළත් වේ. EasyReal හි ස්වයංක්‍රීය පාලන අතුරුමුහුණත සමඟ ඒකාබද්ධව, එය ඕනෑම පැස්ටරීකරණ හෝ වන්ධ්‍යාකරණ රේඛාවක මූලික අංගයක් බවට පත්වේ.
එමනල-ඉන්-ටියුබ් තාප හුවමාරුවමෘදු හා ඒකාකාර තාප පිරියම් කිරීමක් අවශ්‍ය වන පුළුල් පරාසයක කර්මාන්ත සඳහා ගැලපේ. තක්කාලි පේස්ට්, මිරිස් සෝස්, කෙචප්, අඹ ඉස්ම, පේර පල්ප් හෝ සාන්ද්‍රිත යුෂ නිෂ්පාදනය කරන ආහාර කර්මාන්තශාලා එහි අවහිරතා රහිත ප්‍රවාහ මාර්ගයෙන් ප්‍රතිලාභ ලබයි. එහි සුමට ක්‍රියාකාරිත්වය උණුසුම් පිරවීම, දිගු රාක්ක ආයු කාලය (ESL) සහ අසප්ටික් ඇසුරුම් වැඩ ප්‍රවාහ සඳහා සහාය වේ.
කිරි කර්මාන්තයේ දී, මෙම ඒකකය අධික මේද ක්‍රීම් හෝ කිරි ආශ්‍රිත පාන වර්ග පිළිස්සීමෙන් හෝ ප්‍රෝටීන් අවප්‍රමාණයකින් තොරව හසුරුවයි. ශාක පදනම් කරගත් පාන වර්ග රේඛාවල, එය සංවේදී ගුණාංග ආරක්ෂා කරමින් ඕට්ස්, සෝයා හෝ ආමන්ඩ් පාන වර්ග සකසයි.
පර්යේෂණ සහ සංවර්ධන මධ්‍යස්ථාන සහ නියමු කම්හල් දුස්ස්රාවී සාම්පලවල නම්‍යශීලී පරීක්ෂණ, වට්ටෝරු සකස් කිරීම සහ ක්‍රියාවලි පරාමිති ප්‍රශස්තිකරණය සඳහා නල-ඉන්-නල පැස්ටරයිසර් ද තෝරා ගනී. ප්‍රවාහ මීටර, සංවේදක සහ PLC පාලන පැනල් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ විට, විවිධ නිෂ්පාදන සහ ආරක්ෂණ ඉලක්ක සපුරා ගැනීම සඳහා වන්ධ්‍යාකරණ පරාමිතීන් තත්‍ය කාලීනව ගැලපීම සක්‍රීය කරයි.
තක්කාලි පේස්ට් හෝ කෙසෙල් ඉස්ම වැනි ඝන හෝ ඇලෙන සුළු තරල ජලය මෙන් හැසිරෙන්නේ නැත. ඒවා ගලායාමට ප්‍රතිරෝධී වන අතර, තාපය අසමාන ලෙස රඳවා ගන්නා අතර, පිළිස්සුණු තැන්පතු ඇති කළ හැකිය. සම්මත තහඩු තාපන හුවමාරුකාරක බොහෝ විට මෙම තත්වයන් සමඟ අරගල කරන අතර, එය සනීපාරක්ෂක අවදානම් සහ අකාර්යක්ෂමතාවයන්ට මග පාදයි.
එමනල-ඉන්-ටියුබ් තාප හුවමාරුවදුෂ්කර තරල සඳහා ප්‍රශස්තිකරණය කරන ලද සැලසුමක් සමඟ මෙම අභියෝගවලට මුහුණ දෙයි. එය ඝන ද්‍රව්‍ය, බීජ හෝ තන්තු අන්තර්ගතය අවහිර වීමකින් තොරව ඉඩ සලසයි. එහි ඒකාකාර තාපන පැතිකඩ වර්ණය, රසය හෝ පෝෂණය වෙනස් කළ හැකි දේශීය අධික උනුසුම් වීම වළක්වයි.
උදාහරණ වශයෙන්:
-
තක්කාලි පේස්ට් විෂබීජහරණය සඳහා 110-125°C දක්වා වේගවත් උණුසුමක් අවශ්‍ය වන අතර, පසුව ඉක්මන් සිසිලනය අවශ්‍ය වේ.
-
පළතුරු ඉස්ම පැස්ටරීකරණය සඳහා වයනය සහ විටමින් බිඳවැටීම වළක්වා ගැනීම සඳහා 90–105°C පමණ ප්‍රවේශමෙන් පාලනය කිරීම අවශ්‍ය වේ.
-
ක්‍රීම් සහිත ශාක කිරි තාප පීඩනය යටතේ ඉමල්ෂන් ස්ථායිතාව පවත්වා ගත යුතුය.
මෙම සැකසුම් අවශ්‍යතා සඳහා නිරවද්‍ය, පිරිසිදු කිරීමට පහසු සහ CIP සහ SIP පද්ධති සමඟ අනුකූල වන උපකරණ අවශ්‍ය වේ. EasyReal හි නල-ඉන්-ටියුබ් විෂබීජහරණය මෙම භූමිකාවට හොඳින් ගැලපේ.
නිවැරදි දේ තෝරා ගැනීමනලයෙන් නලයට පැස්ටරයිසර්පද්ධතිය ප්‍රධාන සාධක හතරක් මත රඳා පවතී: නිෂ්පාදන වර්ගය, ප්‍රවාහ අනුපාතය, අපේක්ෂිත රාක්ක ආයු කාලය සහ ඇසුරුම් ක්‍රමය.
-
නිෂ්පාදන වර්ගය
ඝන පේස්ට් (උදා: තක්කාලි සාන්ද්‍රණය, පේර පල්ප්) සඳහා පළල් අභ්‍යන්තර නල අවශ්‍ය වේ. පල්ප් සහිත යුෂ තැන්පත් වීම වැළැක්වීම සඳහා කැළඹිලි සහිත ප්‍රවාහ සැලසුමක් අවශ්‍ය විය හැකිය. පැහැදිලි ද්‍රව සඳහා සුවඳ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා අවම තාප නිරාවරණයක් අවශ්‍ය වේ. -
ප්‍රවාහ අනුපාතය / ධාරිතාව
කුඩා පරිමාණ කම්හල් සඳහා පැයට ලීටර් 500–2000ක් අවශ්‍ය විය හැකිය. කාර්මික මාර්ග පැයට ලීටර් 5,000 සිට 25,000 දක්වා පරාසයක පවතී. නල කොටස් ගණන ප්‍රතිදානය සහ තාපන බරට අනුරූප විය යුතුය. -
වන්ධ්‍යාකරණ මට්ටම
මෘදු රාක්ක ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා HTST (90–105°C) තෝරන්න. UHT (135–150°C) සඳහා, වාෂ්ප ජැකට් විකල්ප සහ පරිවරණය ඇතුළත් කර ඇති බවට වග බලා ගන්න. -
ඇසුරුම්කරණ ක්‍රමය
උණුසුම් පිරවුම් බෝතල් සඳහා, පිටවන උෂ්ණත්වය 85°C ට වඩා වැඩි මට්ටමක පවත්වා ගන්න. අසප්ටික් බෙර හෝ BIB පිරවීම සඳහා, සිසිලන හුවමාරුකාරක සහ අසප්ටික් කපාට සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
පාරිභෝගිකයින්ට හොඳම වින්‍යාසය තෝරා ගැනීමට උපකාර කිරීම සඳහා EasyReal විසින් පිරිසැලසුම් නිර්මාණය සහ ප්‍රවාහ අනුකරණය සපයයි. අපගේ මොඩියුලර් නිර්මාණය අනාගත උත්ශ්‍රේණි කිරීම් සඳහා සහය දක්වයි.
| 1 | නම | නලයෙන් නල විෂබීජහරණය කරන්නන් |
| 2 | නිෂ්පාදක | ඊසිරියල් ටෙක් |
| 3 | ස්වයංක්‍රීයකරණ උපාධිය | සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වයංක්‍රීයයි |
| 4 | හුවමාරු වර්ගය | නල-ඉන්-ටියුබ් තාප හුවමාරුව |
| 5 | ප්‍රවාහ ධාරිතාව | 100~12000 ලීටර්/පැය |
| 6 | නිෂ්පාදන පොම්පය | අධි පීඩන පොම්පය |
| 7 | උපරිම පීඩනය | බාර් 20 යි |
| 8 | SIP ශ්‍රිතය | ලබා ගත හැකිය |
| 9 | CIP ශ්‍රිතය | ලබා ගත හැකිය |
| 10 | අභ්‍යන්තර සමජාතීයකරණය | විකල්ප |
| 11 | ඉන්බිල්ට් රික්ත විඝටකය | විකල්ප |
| 12 | ඉන්ලයින් ඇසෙප්ටික් බෑග් පිරවීම | ලබා ගත හැකිය |
| 13 | වන්ධ්‍යාකරණ උෂ්ණත්වය | සකස් කළ හැකි |
| 14 | පිටවන උෂ්ණත්වය | සකස් කළ හැකි. අසප්ටික් පිරවීම ≤40℃ |
වර්තමානයේ, ආහාර, පාන වර්ග, සෞඛ්‍ය සේවා නිෂ්පාදන ආදී විවිධ ක්ෂේත්‍රවල නල-තුළ-නල ආකාරයේ විෂබීජහරණය බහුලව භාවිතා වේ, උදාහරණයක් ලෙස:
1. සාන්ද්‍රිත පළතුරු සහ එළවළු පේස්ට්
2. පළතුරු සහ එළවළු ඉස්ම/සාන්ද්‍රිත ඉස්ම
3. පළතුරු ජෑම්
4. ළදරු ආහාර
5. අනෙකුත් ඉහළ දුස්ස්‍රාවීතාවයකින් යුත් ද්‍රව නිෂ්පාදන.
