Խողովակ խողովակի մեջ ջերմափոխանակիչ
EasyReal-իխողովակ խողովակի մեջ ջերմափոխանակիչԱպահովում է ամուր և արդյունավետ լուծում խիտ և մասնիկավոր սննդային հեղուկների ջերմային մշակման համար: Դրա կրկնակի խողովակային կառուցվածքը թույլ է տալիս արտադրանքին հոսել ներքին խողովակում, մինչդեռ տաք կամ սառը կոմունալ միջավայրը հոսում է արտաքին թաղանթում՝ ապահովելով մակերեսային ջերմափոխանակություն: Այս կարգավորումը հնարավորություն է տալիս արագ տաքացնել և սառեցնել նույնիսկ կպչուն կամ բարձր մածուցիկ նյութերի համար, ինչպիսիք են լոլիկի մածուկը կամ մանգոյի միջուկը:
Ի տարբերություն թիթեղային կամ պատյան-խողովակային համակարգերի, խողովակը խողովակի մեջ դիզայնը նվազագույնի է հասցնում խցանման ռիսկը և հանդուրժում է մասնիկների չափերի ավելի լայն տեսականի: Հարթ, հիգիենիկ ներքին մակերեսը կանխում է արտադրանքի կուտակումը և աջակցում է CIP մաքրման ամբողջական ցիկլերին: Փոխանակիչը կարող է աշխատել մինչև 150°C ջերմաստիճանում և մինչև 10 բար ճնշման տակ, ինչը այն հարմար է դարձնում ինչպես HTST, այնպես էլ UHT ջերմային գործընթացների համար:
Բոլոր կոնտակտային մասերը պատրաստված են սննդային որակի չժանգոտվող պողպատից: Լրացուցիչ հատկանիշներից են ջերմամեկուսիչ պատյանները, գոլորշու թակարդները և հոսքի ուղղության հակադարձիչները՝ տարբեր գործընթացային պահանջներին համապատասխանելու համար: EasyReal-ի ավտոմատ կառավարման ինտերֆեյսի հետ համատեղ, այն դառնում է ցանկացած պաստերիզացման կամ ստերիլիզացման գծի հիմնական բաղադրիչ:
Theխողովակ խողովակի մեջ ջերմափոխանակիչՀարմար է լայն շրջանակի արդյունաբերությունների համար, որտեղ պահանջվում է մեղմ և միատարր ջերմային մշակում: Տոմատի մածուկ, չիլի սոուս, կետչուպ, մանգոյի պյուրե, գուավայի միջուկ կամ խտացված հյութ արտադրող սննդի գործարանները օգտվում են խցանումներից զերծ հոսքի ուղուց: Դրա հարթ աշխատանքը նպաստում է տաք լցոնմանը, երկարացված պահպանման ժամկետին (ESL) և ասեպտիկ փաթեթավորման աշխատանքային հոսքերին:
Կաթնամթերքի արդյունաբերության մեջ այս ստորաբաժանումը մշակում է բարձր յուղայնությամբ կրեմներ կամ կաթնամթերքի վրա հիմնված ըմպելիքներ՝ առանց այրման կամ սպիտակուցի դենատուրացիայի: Բուսական հիմքով ըմպելիքների արտադրության գծերում այն մշակում է վարսակի, սոյայի կամ նուշի ըմպելիքներ՝ պահպանելով զգայական հատկությունները:
Հետազոտությունների և զարգացման կենտրոնները և փորձնական գործարանները նույնպես ընտրում են խողովակի մեջ պաստերիզատորներ՝ մածուցիկ նմուշների ճկուն փորձարկման, բաղադրատոմսերի ձևակերպման և գործընթացի պարամետրերի օպտիմալացման համար: Հոսքի չափիչների, սենսորների և PLC կառավարման վահանակների հետ ինտեգրվելիս այն հնարավորություն է տալիս իրական ժամանակում կարգավորել ստերիլիզացման պարամետրերը՝ արտադրանքի և անվտանգության բազմազան նպատակներին հասնելու համար:
Խիտ կամ կպչուն հեղուկները, ինչպիսիք են լոլիկի մածուկը կամ բանանի պյուրեն, չեն վարվում ջրի պես։ Դրանք դիմադրում են հոսքին, անհավասարաչափ պահպանում են ջերմությունը և կարող են այրվածքներ առաջացնել։ Ստանդարտ թիթեղյա ջերմափոխանակիչները հաճախ դժվարանում են հաղթահարել այս պայմանները, ինչը հանգեցնում է հիգիենիկ ռիսկերի և անարդյունավետության։
Theխողովակ խողովակի մեջ ջերմափոխանակիչԱյս մարտահրավերները լուծում է բարդ հեղուկների համար օպտիմալացված դիզայնով: Այն տեղավորում է պինդ նյութերը, սերմերը կամ մանրաթելային պարունակությունը առանց խցանման: Դրա միատարր տաքացման պրոֆիլը կանխում է տեղայնացված գերտաքացումը, որը կարող է փոխել գույնը, համը կամ սննդարարությունը:
Օրինակ՝
-
Տոմատի մածուկի մանրէազերծման համար անհրաժեշտ է արագ տաքացնել մինչև 110–125°C, որին հաջորդում է արագ սառեցումը։
-
Մրգային պյուրեի պաստերիզացումը պահանջում է 90–105°C ջերմաստիճանի ուշադիր վերահսկում՝ կառուցվածքի և վիտամինների քայքայումից խուսափելու համար։
-
Կրեմային բուսական կաթերը պետք է պահպանեն էմուլսիայի կայունությունը ջերմային սթրեսի տակ։
Այս մշակման պահանջները պահանջում են ճշգրիտ, հեշտ մաքրվող և CIP և SIP համակարգերի հետ համատեղելի սարքավորումներ: EasyReal-ի խողովակի մեջ ստերիլիզատորը կատարելապես համապատասխանում է այս դերին:
Ճիշտը ընտրելըխողովակի մեջ պաստերիզատորՀամակարգի ընտրությունը կախված է չորս հիմնական գործոններից՝ ապրանքի տեսակից, հոսքի արագությունից, ցանկալի պահպանման ժամկետից և փաթեթավորման եղանակից։
-
Արտադրանքի տեսակը
Հաստ մածուկները (օրինակ՝ լոլիկի խտանյութ, գուավայի միջուկ) ավելի լայն ներքին խողովակների կարիք ունեն: Միջուկով հյութերը կարող են պահանջել տուրբուլենտ հոսքի նախագծում՝ նստվածքը կանխելու համար: Թափանցիկ հեղուկները պահանջում են նվազագույն ջերմային ազդեցություն՝ բույրը պահպանելու համար: -
Հոսքի արագություն / հզորություն
Փոքրածավալ գործարանները կարող են պահանջել 500–2000 լ/ժ: Արդյունաբերական գծերի արտադրողականությունը տատանվում է 5000-ից մինչև 25000 լ/ժ: Խողովակների հատվածների քանակը պետք է համապատասխանի արտադրողականությանը և ջեռուցման բեռին: -
Ստերիլիզացման մակարդակ
Պահպանման ժամկետի մեղմ երկարացման համար ընտրեք HTST (90–105°C): UHT (135–150°C) դեպքում համոզվեք, որ ներառված են գոլորշու պատյանի տարբերակները և մեկուսացումը: -
Փաթեթավորման մեթոդ
Տաք լցման շշերի համար պահպանեք ելքի ջերմաստիճանը 85°C-ից բարձր: Ասեպտիկ տակառների կամ BIB լցման համար ինտեգրեք սառեցման փոխանակիչների և ասեպտիկ փականների հետ:
EasyReal-ը տրամադրում է դասավորության դիզայն և հոսքի սիմուլյացիա՝ օգնելու հաճախորդներին ընտրել լավագույն կոնֆիգուրացիան: Մեր մոդուլային դիզայնը աջակցում է ապագա թարմացումներին:
| 1 | Անուն | Խողովակ խողովակի մեջ ստերիլիզատորներ |
| 2 | Արտադրող | EasyReal Tech |
| 3 | Ավտոմատացման աստիճան | Լիովին ավտոմատ |
| 4 | Փոխանակիչի տեսակը | խողովակ խողովակի մեջ ջերմափոխանակիչ |
| 5 | Հոսքի հզորություն | 100~12000 լ/ժ |
| 6 | Արտադրանքի պոմպ | Բարձր ճնշման պոմպ |
| 7 | Առավելագույն ճնշում | 20 բար |
| 8 | SIP ֆունկցիա | Հասանելի է |
| 9 | CIP ֆունկցիա | Հասանելի է |
| 10 | Ներկառուցված հոմոգենացում | Ըստ ցանկության |
| 11 | Ներկառուցված վակուումային դեաերատոր | Ըստ ցանկության |
| 12 | Ասեպտիկ տոպրակի լցոնում գծային եղանակով | Հասանելի է |
| 13 | Ստերիլիզացման ջերմաստիճանը | Կարգավորելի |
| 14 | Ելքի ջերմաստիճանը | Կարգավորելի։ Ասեպտիկ լցոնում ≤40℃ |
Ներկայումս խողովակ-խողովակ տիպի ստերիլիզացումը լայնորեն կիրառվում է տարբեր ոլորտներում, ինչպիսիք են սնունդը, խմիչքը, առողջապահական արտադրանքը և այլն, օրինակ՝
1. Կոնցենտրացված մրգային և բանջարեղենային մածուկ
2. Մրգային և բանջարեղենային պյուրե/խտացրած պյուրե
3. Մրգային մուրաբա
4. Մանկական սնունդ
5. Այլ բարձր մածուցիկության հեղուկ արտադրանքներ.
