18 de setembro de 2025 –Xangai EasyReal Machinery Co., Ltd.(líder global em soluções compactas de processamento de alimentos e bebidas) anuncia a instalação bem-sucedida, comissionamento e aceitação do cliente de um avançadoPlanta piloto UHT/HTST-DSIpara o principal inovador em ingredientes do Brasil,ALIMENTOS VILAC. Concluído em 14 de setembro de 2025, este sistema de P&D de ponta capacita a VILAC a acelerar o desenvolvimento de produtos em laticínios, bebidas e inovação de alimentos funcionais com precisão e eficiência sem precedentes.
O sistema UHT/HTST em escala laboratorial da EasyReal (à esquerda) integrado a um módulo de injeção direta de vapor (DSI) e um isolador de envase asséptico (à direita). Esta planta piloto compacta permite que as equipes de P&D simulem o processamento em ultra-alta temperatura e a embalagem estéril em pequenos lotes em escala real. O design da unidade espelha as condições de esterilização industrial, permitindo a experimentação precisa com novas formulações de laticínios e bebidas.
Visão geral do projeto
A VILAC FOODS – reconhecida por seu legado de 20 anos em ingredientes lácteos premium – selecionou a planta piloto da EasyReal para revolucionar suas capacidades de P&D e acelerar a inovação. O sistema integra diversas tecnologias avançadas para simular o processamento em escala industrial em escala piloto:
•Flexibilidade de esterilização tripla:Alterna perfeitamente entre a pasteurização padrão,HTST(Alta Temperatura e Curta Duração) eUHTModos de esterilização (temperatura ultra-alta) com precisão térmica líder do setor (controle de ±0,3 °C até 152 °C). Essa capacidade de modo triplo garante processamento preciso para uma ampla gama de produtos e parâmetros de teste.
•Inovação DSI:Incorpora uma classe mundialInjeção Direta de Vapor (DSI)módulo para aquecimento ultra suave de produtos. O DSI aquece líquidos rapidamente injetando vapor culinário, o quereduz o estresse térmico em ingredientes sensíveis(como proteínas e enzimas), garantindo ainda a eliminação completa de patógenos. Isso significa que componentes delicados (por exemplo, nutrientes e sabores) são melhor preservados do que com o aquecimento indireto convencional.
•Homogeneização GEA:Apresenta um design de engenharia italianahomogeneizador asséptico de alta pressão(da GEA) que pode ser utilizado tanto a montante quanto a jusante para homogeneização estéril. Isso é fundamental para obter distribuição uniforme de partículas <1 µm e texturas suaves em produtos lácteos e vegetais, garantindo consistência e sensação na boca incomparáveis.
•Capacidade de enchimento asséptico:Um integradoarmário de envase asséptico(isolador) permite que a equipe da VILAC conduza testes de embalagens livres de contaminação para novas formulações. Isso significa que pequenos lotes de laticínios ou bebidas experimentais podem ser envasados em condições estéreis, permitindo testes de validade e avaliações de qualidade em condições reais, sem risco de contaminação.
Avanços técnicos e benefícios para o cliente
Esta planta piloto proporciona diversos avanços técnicos que beneficiam diretamente os esforços de pesquisa e desenvolvimento de produtos da VILAC FOODS. Entre as vantagens notáveis estão:
•Processamento flexível:Lida com uma gama versátil de produtos – desde leite de vaca tradicional e leites vegetais até bebidas de café, bebidas probióticas e outras bebidas funcionais – em5–40 L/hexecuções em lote. O design modular permite a reconfiguração rápida de componentes para acomodar diferentes tipos de produtos e parâmetros de processamento, proporcionando máxima flexibilidade para testes de P&D.
•Precisão DSI:O sistema de injeção direta de vapor aquece os produtos quase instantaneamente, minimizando drasticamente o tempo de exposição ao calor.reduz o estresse térmico em ingredientes sensíveis(por exemplo, proteínas, enzimas), prevenindo a degradação do sabor ou a perda de nutrientes, ao mesmo tempo em que garante a esterilização completa (redução de patógenos a níveis seguros). Esse controle térmico preciso é especialmente benéfico para formulações probióticas e ricas em proteínas que são sensíveis ao calor.
•Domínio da Homogeneização:Com o homogeneizador de alta pressão integrado, o sistema atinge um tamanho de partícula excepcionalmente fino (frequentemente<1 µm) e emulsão uniforme no produto final. Este nível de homogeneização traduz-se emconsistência de produto incomparável– um fator de qualidade essencial para cremes lácteos, emulsões à base de plantas e qualquer bebida onde textura e estabilidade são cruciais. O resultado é uma sensação mais suave na boca e maior estabilidade de nutrientes e aditivos nas receitas experimentais da VILAC.
•Eficiência de recursos:A unidade piloto foi projetada para desperdício mínimo e rendimento rápido. Requer apenas um pequeno volume de produto (tão baixo quanto 3 L) para executar os testes e atinge condições estáveis de esterilização muito rapidamente, alcançando estabilidade térmica total em menos de 15 minutos. Essa eficiência resulta em40% menos desperdício de matéria-primaEm comparação com sistemas convencionais, economizando ingredientes caros durante os testes. Ciclos de preparação mais rápidos e ciclos de limpeza no local/vaporização no local (CIP/SIP) integrados também reduzem o tempo de inatividade entre os experimentos. No geral, o VILAC permite a realização de mais testes com menos recursos, acelerando o ciclo de P&D.
“Esta planta piloto transforma nosso pipeline de inovação, e o desempenho do equipamento é incrível!A tecnologia DSI e o homogeneizador GEA da EasyReal nos permitem aperfeiçoar texturas e nutrientes em produtos destinados aos mercados globais, tudo isso atendendo aos mais rigorosos padrões de qualidade do Brasil”, observou o líder de P&D da VILAC FOODS durante o teste de aceitação.
Impacto estratégico para a VILAC FOODS
Ao implementar o sistema piloto avançado UHT/HTST-DSI da EasyReal, a VILAC FOODS está percebendo benefícios estratégicos significativos que fortalecem sua vantagem competitiva:
•Comercialização Acelerada:Os ciclos de formulação e teste de P&D são50–60% mais rápido, reduzindo drasticamente o tempo necessário para desenvolver novos produtos lácteos e bebidas. Essa agilidade permite que a VILAC responda rapidamente às tendências emergentes do mercado e às demandas dos consumidores, levando produtos inovadores ao mercado em uma fração do tempo.
•Conformidade pronta para exportação:Os processos da planta piloto estão em total conformidade com os padrões internacionais (o equipamento possui certificação CE e atende aos processos FDA/ISO), garantindo que os produtos desenvolvidos atendam às rigorosas regulamentações da UE, EUA, Mercosul e outros mercados. Essa conformidade com a qualidade de exportação desde a fase de P&D dá à VILAC a confiança necessária para expandir receitas de sucesso globalmente, sem obstáculos regulatórios.
•Escalabilidade perfeita:O sistema precisamentereplica condições de processamento industrialem menor escala, o que reduz os riscos do aumento de escala para a produção total. Formulações e parâmetros de processo otimizados na planta piloto podem ser diretamente transferidos para as linhas industriais da VILAC. Essa escalabilidade significa menos surpresas durante o aumento de escala e uma transição mais suave do protótipo para a produção em massa.
No geral, a planta piloto EasyReal serve como umcatalisador para a estratégia de inovação alimentar da VILAC, permitindo à empresa ser pioneira em novas soluções tecnológicas para laticínios, mantendo os mais altos padrões de ciência e segurança alimentar. A VILAC FOODS está agora posicionada na vanguarda da tecnologia de laticínios e inovação em bebidas funcionais no Brasil e no exterior, alavancando esta plataforma para impulsionar o desenvolvimento e o crescimento de produtos.
Por que inovadores globais escolhem a EasyReal
Os sistemas piloto da Shanghai EasyReal tornaram-se a escolha dos principais inovadores em P&D em todo o mundo. Os principais motivos incluem:
•Integração de ponta:Um projeto avançado de planta piloto que combina vários métodos de processamento térmico (esterilização UHT e HTST, tanto indireta quanto via DSI)dentro de um sistema compacto, juntamente com homogeneização estéril integrada. Essa integração completa permite simulação abrangente de processos em uma única plataforma.
•Design modular:Um altamentearquitetura modularpermite que os usuários alternem ou conectem livremente diferentes módulos funcionais conforme necessário. Seja adicionando umMódulo DSI, trocando trocadores de calor ou redirecionando o fluxo para diferentes tempos de espera, o design do EasyReal se adapta para atingir várias simulações de processo de acordo com os requisitos exclusivos de P&D de cada cliente.
•Personalização:Fluxos de trabalho personalizados e otimizados para categorias específicas de produtos. A EasyReal pode personalizar linhas piloto paralaticínios, extratos botânicos, bebidas que combinam chá e laticínios, leites à base de nozes e muito mais – garantindo que o equipamento atenda às necessidades exatas de processamento da aplicação. Esse nível de personalização acelera a inovação em nichos de mercado, como alternativas lácteas à base de plantas e bebidas funcionais.
•Suporte de ponta a ponta:Suporte completo desde a instalação até a operação. A EasyReal oferece configuração e treinamento no local para as equipes do cliente, além de documentação detalhada de conformidade (em conformidade com as normas ISO e GMP). Esse suporte completo proporciona aos parceiros a confiança necessária para cumprir os sistemas e regulamentações de qualidade desde a fase piloto.
•Eficiência de custos:As plantas piloto da EasyReal oferecem alto desempenho a um custo menor – aproximadamente30% menos custos operacionaisdo que sistemas comparáveis fabricados na Europa. Uso eficiente de energia, desperdício mínimo e um preço acessível significam um retorno mais rápido do investimento para os centros de P&D. As empresas podem inovar de forma mais econômica sem sacrificar a capacidade ou a qualidade.
Sobre a Shanghai EasyReal
A Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. é uma empresa nacional de alta tecnologia especializada em soluções de processamento de alimentos em escala laboratorial e piloto para a indústria global de alimentos e bebidas. Os sistemas da EasyReal possuem certificação ISO 9001 e são reconhecidos por sua engenharia de precisão e confiabilidade em mais de 30 países. As plantas piloto UHT/HTST da empresa e seus equipamentos relacionados são reconhecidos por sua flexibilidade e precisão, possibilitando pesquisas de ponta em tecnologia de laticínios, desenvolvimento de bebidas e processamento asséptico.(Explore o EasyRealPlanta piloto UHT/HTST-DSIno site da empresa para mais detalhes.)
Para Parcerias:
Telefone: +86 15711642028
Email:jet_ma@easyreal.cn
Site: www.easireal.com
Contato: Jet Ma, Diretor de Marketing Global da EasyReal
Horário da publicação: 18/09/2025
