Hodi-hodi bero-trukagailua
EasyReal-enhodi-hodi bero-trukagailuaJanari-likido lodi eta partikulatuen tratamendu termikorako irtenbide sendo eta eraginkorra eskaintzen du. Hodi bikoitzeko eraikuntzak produktua barneko hodian isurtzea ahalbidetzen du, eta, aldi berean, beroa edo hotza den materiala kanpoko geruzatik isurtzen da, gainazaleko bero-trukea zuzena lortuz. Konfigurazio honek berotze eta hozte azkarra ahalbidetzen du, baita tomate-orea edo mango-mamia bezalako material itsaskor edo oso biskosoak ere.
Plaka edo oskola eta hodi sistemek ez bezala, hodi barruko diseinuak buxadura arriskua minimizatzen du eta partikula tamaina sorta zabalagoa onartzen du. Barneko gainazal leun eta higienikoak produktuaren metaketa eragozten du eta CIP garbiketa ziklo osoak onartzen ditu. Trukagailuak 150 °C-ko tenperaturetan eta 10 bar-eko presioetan funtziona dezake, HTST eta UHT prozesu termikoetarako egokia bihurtuz.
Kontaktu-pieza guztiak elikagaietarako altzairu herdoilgaitzez eginda daude. Aukerako ezaugarrien artean, isolamendu-jakak, lurrun-tranpak eta fluxu-norabidearen alderantzikagailuak daude, prozesu-eskakizun desberdinetara egokitzeko. EasyReal-en kontrol-interfaze automatizatuarekin konbinatuta, edozein pasteurizazio- edo esterilizazio-lerroren funtsezko osagai bihurtzen da.
Thehodi-hodi bero-trukagailuaTratamendu termiko leun eta uniformea behar den industria sorta zabal baterako egokia da. Tomate-orea, txili saltsa, ketchup, mango purea, guaiaba-mamia edo zuku kontzentratua ekoizten duten elikagai-fabrikek bere fluxu-bide oztopatzailerik gabeko onura dute. Bere funtzionamendu leunak beroan betetzea, iraupen luzea (ESL) eta ontziratze aseptikoko lan-fluxuak ahalbidetzen ditu.
Esneki-industrian, unitate honek gantz handiko kremak edo esnekietan oinarritutako edariak maneiatzen ditu erre edo proteinak desnaturalizatu gabe. Landare-oinarritutako edarien lerroetan, olo-, soja- edo almendra-edariak prozesatzen ditu, zentzumen-ezaugarriak mantenduz.
I+G zentroek eta pilotu-lantegiek hodi barruko hodi pasteurizatzaileak ere aukeratzen dituzte lagin likatsuak malgutasunez probatzeko, errezetak formulatzeko eta prozesu-parametroen optimizaziorako. Fluxu-neurgailuekin, sentsoreekin eta PLC kontrol-panelekin integratuta dagoenean, esterilizazio-parametroen denbora errealeko doikuntza ahalbidetzen du produktu eta segurtasun helburu desberdinak betetzeko.
Tomate-orea edo bananen purea bezalako fluido lodi edo itsaskorrek ez dute uraren antzera jokatzen. Fluidoei aurre egiten diete, beroa modu irregularrean mantentzen dute eta erredura-gordailuak sor ditzakete. Plaka-bero-trukagailu estandarrek askotan arazoak izaten dituzte baldintza hauekin, eta horrek higiene-arriskuak eta eraginkortasun eza sortzen ditu.
Thehodi-hodi bero-trukagailuaErronka horiei aurre egiten die fluido zailetarako optimizatutako diseinu batekin. Solidoak, haziak edo zuntz edukia blokeatu gabe hartzen ditu. Bere berotze-profil uniformeak kolorea, zaporea edo nutrizioa alda dezakeen gehiegizko berotze lokalizatua saihesten du.
Adibidez:
-
Tomate-pasta esterilizatzeko, 110-125 °C-ra azkar berotu behar da, eta ondoren azkar hoztu.
-
Fruta purearen pasteurizazioak 90-105 °C inguruko kontrol zorrotza behar du ehundura eta bitaminak ez hondatzeko.
-
Landare-esne krematsuek emultsioaren egonkortasuna mantendu behar dute bero-estresaren pean.
Prozesatzeko eskakizun hauek zehatzak, erraz garbitzen direnak eta CIP eta SIP sistemekin bateragarriak diren ekipamenduak eskatzen dituzte. EasyReal-en hodi barruko hodi esterilizatzaileak ezin hobeto betetzen du eginkizun hori.
Zuzena aukeratzea.hodi barruko hodi pasteurizatzaileaSistema lau faktore nagusiren araberakoa da: produktu mota, emari-tasa, nahi den iraupena eta ontziratzeko metodoa.
-
Produktu mota
Pasta lodiek (adibidez, tomate kontzentratuak, guaiaba mamiak) barne-hodi zabalagoak behar dituzte. Mamia duten zukuek fluxu turbulentoaren diseinua behar izan dezakete finkatzea saihesteko. Likido gardenek bero-esposizio minimoa behar dute aroma mantentzeko. -
Emari-tasa / Edukiera
Eskala txikiko lantegiek 500-2000L/h behar izan ditzakete. Industria-lineek 5.000 eta 25.000L/h artekoak dira. Hodi-sekzioen kopuruak errendimenduaren eta berokuntza-kargaren araberakoa izan behar du. -
Esterilizazio maila
Aukeratu HTST (90–105 °C) iraupena apur bat luzatzeko. UHTrako (135–150 °C), ziurtatu lurrun-zorroaren aukerak eta isolamendua barne daudela. -
Ontziratzeko metodoa
Beroan betetzeko botiletarako, mantendu irteerako tenperatura 85 °C-tik gora. Upel aseptikoetarako edo BIB betegarrietarako, integratu hozte-trukagailuekin eta balbula aseptikoekin.
EasyReal-ek diseinua eta fluxu simulazioa eskaintzen ditu bezeroei konfigurazio onena aukeratzen laguntzeko. Gure diseinu modularra etorkizuneko eguneraketak onartzen ditu.
| 1 | Izena | Hodi barruko hodi esterilizatzaileak |
| 2 | Fabrikatzailea | EasyReal Tech |
| 3 | Automatizazio Gradua | Guztiz automatikoa |
| 4 | Trukagailu mota | hodi-hodi bero-trukagailua |
| 5 | Fluxu-ahalmena | 100~12000 L/H |
| 6 | Produktuaren ponpa | Presio handiko ponpa |
| 7 | Gehienezko presioa | 20 barra |
| 8 | SIP funtzioa | Eskuragarri |
| 9 | CIP funtzioa | Eskuragarri |
| 10 | Barneko homogeneizazioa | Aukerakoa |
| 11 | Barneko hutsean aireztatzeko makina | Aukerakoa |
| 12 | Lerroko poltsa aseptikoen betetzea | Eskuragarri |
| 13 | Esterilizazio tenperatura | Erregulagarria |
| 14 | Irteerako tenperatura | Erregulagarria. Betetze aseptikoa ≤40℃ |
Gaur egun, hodi-hodi motako esterilizazioa asko erabili da hainbat arlotan, hala nola janarian, edarietan, osasun-produktuetan, etab., adibidez:
1. Fruta eta barazki pasta kontzentratua
2. Fruta eta barazki purea/Pure kontzentratua
3. Fruta-marmelada
4. Haurtxoentzako janaria
5. Beste biskositate handiko likido produktuak.
