Shanghai, Chine | 1er juillet 2023 — Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. (EasyReal, easireal.com) a le plaisir d'annoncer l'installation et la mise en service d'une ligne de production de sauce aux huîtres pour SANHE AND SIMEI PICKLES (https://www.yzjiangcai.com/), une entreprise agroalimentaire chinoise de renom.
Le client a inspecté la ligne complète sur site et l'a acceptée le 1er juillet 2023. Ce projet permet à Sanhe & Simei d'accroître sa production d'assaisonnements avec une qualité stable et des procédures opérationnelles claires.
La sauce aux huîtres est un assaisonnement populaire utilisé dans de nombreux plats. Elle a un goût savoureux et un parfum d'huître.
Les producteurs cuisent les huîtres pour en extraire le jus naturel. Ils le font ensuite réduire par ébullition pour épaissir la sauce. Puis, ils ajoutent d'autres ingrédients et mélangent bien pour obtenir le goût, la couleur et la texture souhaités. Le produit final est onctueux et facile à verser, et convient parfaitement aux sautés, aux marinades et aux sauces.
Matières premières:huîtres, blé, amidon, gomme xanthane et autres ingrédients
Produit final :sauce aux huîtres (assaisonnement)
Type de bouteille :bouteilles en verre
Cette ligne permet de suivre un flux de processus clair :
1. Préparer les matières premières et ajouter les poudres de manière contrôlée
2. Cuire et chauffer le mélange à une température stable.
3. Broyer et tamiser pour obtenir une sauce lisse.
4. Mélanger à nouveau pour stabiliser le goût et la consistance.
5. Remplir les bouteilles en verre pour l'emballage final.
EasyReal a conçu cette ligne pour une utilisation simplifiée, un débit stable et un contact alimentaire sûr. Les cuves et les éléments de cuisson principaux sont en acier inoxydable 316L. La ligne est également équipée d'un système de contrôle SIEMENS. Les opérateurs peuvent ainsi visualiser le processus en temps réel, suivre les étapes des recettes et limiter les erreurs manuelles.
L'équipement principal comprend :
· Torréfacteur électrique à blé
Unité de dosage/alimentation en farine de blé
broyeur colloïdal(rend la sauce onctueuse)
écran vibrant(élimine les grumeaux)
Bouilloire automatique de 316 L
Réservoir de mélange de poudre de 316 L
Réservoir de dissolution à cisaillement élevé de 316 L(aide à dissoudre rapidement la gomme xanthane)
Système de remplissage de bouteilles en verre
Système de contrôle SIEMENS
Après acceptation, Sanhe et Simei peuvent désormais :
• Assurer une meilleure stabilité du goût et de la consistance d'un lot à l'autre
• Obtenez une sauce plus onctueuse grâce à un meilleur mélange, un broyage plus fin et un tamisage plus précis.
• Améliorez le fonctionnement quotidien grâce à des paramètres clairs et une surveillance en temps réel
• Mettre en œuvre un processus plus propre avec des pièces robustes en acier inoxydable 316L dans les zones clés
Remplir les bouteilles en verre avec un volume constant et une bonne efficacité
EasyReal continue d'accompagner le client après la livraison. Nous assurons la formation, le conseil en pièces détachées et l'assistance technique de base. Nous aidons également à optimiser les paramètres clés en début de production, tels que le temps de mélange, les étapes de chauffage et la vitesse de remplissage. Ceci simplifie et stabilise le fonctionnement quotidien et permet au client d'atteindre plus rapidement le niveau de qualité cible.
À propos d'EasyReal
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. (easireal.com) fournit des lignes et des systèmes de transformation alimentaire, tels que des solutions de cuisson, de mélange, de remplissage et de contrôle automatique.
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Date de publication : 5 août 2023