მილში სითბოს გადამცვლელი
EasyReal-ისმილში სითბოს გადამცვლელიუზრუნველყოფს სქელი და ნაწილაკოვანი საკვები სითხეების თერმული დამუშავების საიმედო და ეფექტურ გადაწყვეტას. მისი ორმაგი მილისებრი კონსტრუქცია საშუალებას აძლევს პროდუქტს მიედინებოდეს შიდა მილში, ხოლო ცხელი ან ცივი საყოფაცხოვრებო საშუალებები მიედინება გარეთა გარსში, რაც უზრუნველყოფს ზედაპირული სითბოს პირდაპირ გაცვლას. ეს სისტემა უზრუნველყოფს სწრაფ გაცხელებას და გაგრილებას, თუნდაც წებოვანი ან მაღალი სიბლანტის მქონე მასალებისთვის, როგორიცაა ტომატის პასტა ან მანგოს რბილობი.
ფირფიტის ან გარსი-მილის სისტემებისგან განსხვავებით, მილში მილი მინიმუმამდე ამცირებს გაჭედვის რისკს და იტანს ნაწილაკების ზომის უფრო ფართო დიაპაზონს. გლუვი, ჰიგიენური შიდა ზედაპირი ხელს უშლის პროდუქტის დაგროვებას და მხარს უჭერს CIP გაწმენდის სრულ ციკლებს. გადამცვლელს შეუძლია მუშაობა 150°C-მდე ტემპერატურაზე და 10 ბარამდე წნევაზე, რაც მას შესაფერისს ხდის როგორც HTST, ასევე UHT თერმული პროცესებისთვის.
ყველა შეხების ნაწილი დამზადებულია საკვები ხარისხის უჟანგავი ფოლადისგან. დამატებითი ფუნქციები მოიცავს საიზოლაციო გარსებს, ორთქლის ხაფანგებს და ნაკადის მიმართულების შემცვლელებს, რათა დააკმაყოფილოს სხვადასხვა პროცესის მოთხოვნები. EasyReal-ის ავტომატიზირებულ მართვის ინტერფეისთან ერთად, ის ხდება ნებისმიერი პასტერიზაციის ან სტერილიზაციის ხაზის ძირითადი კომპონენტი.
ისმილში სითბოს გადამცვლელიგამოიყენება ინდუსტრიების ფართო სპექტრისთვის, სადაც საჭიროა ნაზი და ერთგვაროვანი თერმული დამუშავება. ტომატის პასტის, ჩილის სოუსის, კეტჩუპის, მანგოს პიურეს, გუავას რბილობის ან კონცენტრირებული წვენის მწარმოებელი კვების ქარხნები სარგებლობენ მისი გაჭედვისგან თავისუფალი ნაკადის გზით. მისი გლუვი მუშაობა ხელს უწყობს ცხელი შევსების, გახანგრძლივებული შენახვის ვადის (ESL) და ასეპტიკური შეფუთვის სამუშაო პროცესებს.
რძის ინდუსტრიაში, ეს დანაყოფი მაღალცხიმიანი კრემების ან რძის პროდუქტებზე დამზადებული სასმელების დამუშავებას ახდენს დამწვრობის ან ცილის დენატურაციის გარეშე. მცენარეული წარმოშობის სასმელების ხაზებში, ის ამუშავებს შვრიის, სოიოს ან ნუშის სასმელებს, ამავდროულად ინარჩუნებს მათ სენსორულ თვისებებს.
კვლევისა და განვითარების ცენტრები და საპილოტე ქარხნები ასევე ირჩევენ მილში ჩაშენებულ პასტერიზატორებს ბლანტი ნიმუშების მოქნილი ტესტირებისთვის, რეცეპტის ფორმულირებისთვის და პროცესის პარამეტრების ოპტიმიზაციისთვის. ნაკადის მრიცხველებთან, სენსორებთან და PLC მართვის პანელებთან ინტეგრირებისას, ის საშუალებას იძლევა სტერილიზაციის პარამეტრების რეალურ დროში რეგულირება, რათა დაკმაყოფილდეს პროდუქტისა და უსაფრთხოების მრავალფეროვანი მიზნები.
სქელი ან წებოვანი სითხეები, როგორიცაა ტომატის პასტა ან ბანანის პიურე, წყლის მსგავსად არ იქცევიან. ისინი ეწინააღმდეგებიან ნაკადს, არათანაბრად ინარჩუნებენ სითბოს და შეიძლება გამოიწვიონ დამწვარი ნალექები. სტანდარტული ფირფიტოვანი სითბოს გადამცვლელები ხშირად ებრძვიან ამ პირობებს, რაც იწვევს ჰიგიენურ რისკებს და არაეფექტურობას.
ისმილში სითბოს გადამცვლელიამ გამოწვევებს წყვეტს რთული სითხეებისთვის ოპტიმიზებული დიზაინით. ის იტევს მყარ ნივთიერებებს, თესლს ან ბოჭკოვან შემცველობას დაბლოკვის გარეშე. მისი ერთგვაროვანი გათბობის პროფილი ხელს უშლის ლოკალიზებულ გადახურებას, რამაც შეიძლება შეცვალოს ფერი, არომატი ან კვებითი ღირებულება.
მაგალითად:
-
პომიდვრის პასტის სტერილიზაციისთვის საჭიროა სწრაფი გაცხელება 110–125°C-მდე, რასაც მოჰყვება სწრაფი გაგრილება.
-
ხილის პიურეს პასტერიზაცია მოითხოვს 90–105°C ტემპერატურის ფრთხილად კონტროლს, რათა თავიდან იქნას აცილებული ტექსტურისა და ვიტამინების დაშლა.
-
კრემისებრმა მცენარეულმა რძემ ემულსიის სტაბილურობა უნდა შეინარჩუნოს სითბური სტრესის დროსაც.
დამუშავების ეს მოთხოვნები მოითხოვს ზუსტ, ადვილად გასაწმენდ და CIP და SIP სისტემებთან თავსებად აღჭურვილობას. EasyReal-ის მილში ჩასადგმელი სტერილიზატორი იდეალურად ერგება ამ ფუნქციას.
სწორის არჩევამილში პასტერიზატორისისტემის ეფექტურობა დამოკიდებულია ოთხ ძირითად ფაქტორზე: პროდუქტის ტიპი, ნაკადის სიჩქარე, სასურველი შენახვის ვადა და შეფუთვის მეთოდი.
-
პროდუქტის ტიპი
სქელ პასტებს (მაგ., პომიდვრის კონცენტრატი, გუავას რბილობი) უფრო ფართო შიდა მილები სჭირდება. რბილობის შემცველ წვენებს შეიძლება დასჭირდეთ ტურბულენტური დინების დიზაინი დალექვის თავიდან ასაცილებლად. გამჭვირვალე სითხეებს არომატის შესანარჩუნებლად მინიმალური სითბოს ზემოქმედება სჭირდებათ. -
ნაკადის სიჩქარე / სიმძლავრე
მცირე მასშტაბის ქარხნებს შეიძლება დასჭირდეთ 500–2000 ლ/სთ. სამრეწველო ხაზების სიმძლავრე 5000-დან 25000 ლ/სთ-მდე მერყეობს. მილების სექციების რაოდენობა უნდა შეესაბამებოდეს გამტარუნარიანობას და გათბობის დატვირთვას. -
სტერილიზაციის დონე
შენახვის ვადის მცირედი გახანგრძლივებისთვის აირჩიეთ HTST (90–105°C). UHT (135–150°C) ტემპერატურისთვის დარწმუნდით, რომ ორთქლის საფარი და იზოლაცია შედის. -
შეფუთვის მეთოდი
ცხელი შევსების მქონე ბოთლების შემთხვევაში, გამოსასვლელი ტემპერატურა 85°C-ზე მაღალი უნდა იყოს. ასეპტიკური კასრების ან BIB შევსების შემთხვევაში, ინტეგრირდება გამაგრილებელ გადამცვლელებთან და ასეპტიკურ სარქველებთან.
EasyReal გთავაზობთ განლაგების დიზაინს და ნაკადის სიმულაციას, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს საუკეთესო კონფიგურაციის შერჩევაში. ჩვენი მოდულური დიზაინი მხარს უჭერს მომავალ განახლებებს.
| 1 | სახელი | მილში სტერილიზატორები |
| 2 | მწარმოებელი | EasyReal Tech |
| 3 | ავტომატიზაციის ხარისხი | სრულად ავტომატური |
| 4 | გადამცვლელის ტიპი | მილში სითბოს გადამცვლელი |
| 5 | ნაკადის მოცულობა | 100~12000 ლ/სთ |
| 6 | პროდუქტის ტუმბო | მაღალი წნევის ტუმბო |
| 7 | მაქსიმალური წნევა | 20 ბარი |
| 8 | SIP ფუნქცია | ხელმისაწვდომია |
| 9 | CIP ფუნქცია | ხელმისაწვდომია |
| 10 | ჩაშენებული ჰომოგენიზაცია | არასავალდებულო |
| 11 | ჩაშენებული ვაკუუმური დეაერატორი | არასავალდებულო |
| 12 | ასეპტიკური ტომრის ხაზოვანი შევსება | ხელმისაწვდომია |
| 13 | სტერილიზაციის ტემპერატურა | რეგულირებადი |
| 14 | გამოსასვლელი ტემპერატურა | რეგულირებადი. ასეპტიკური შევსება ≤40℃ |
ამჟამად, მილში-მილაკში ტიპის სტერილიზაცია ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა სფეროში, როგორიცაა საკვები, სასმელები, ჯანდაცვის პროდუქტები და ა.შ., მაგალითად:
1. კონცენტრირებული ხილისა და ბოსტნეულის პასტა
2. ხილისა და ბოსტნეულის პიურე/კონცენტრირებული პიურე
3. ხილის ჯემი
4. ბავშვის საკვები
5. სხვა მაღალი სიბლანტის თხევადი პროდუქტები.
