Výmenník tepla typu rúrka v rúrke
EasyReal'svýmenník tepla rúrka v rúrkeposkytuje robustné a efektívne riešenie pre tepelné spracovanie hustých a časticových potravinárskych tekutín. Jeho dvojitá rúrková konštrukcia umožňuje prúdenie produktu vo vnútornej rúrke, zatiaľ čo horúce alebo studené úžitkové médium prúdi vo vonkajšom plášti, čím sa dosahuje priama povrchová výmena tepla. Toto nastavenie umožňuje rýchly ohrev a chladenie, a to aj v prípade lepkavých alebo vysoko viskóznych materiálov, ako je paradajkový pretlak alebo mangová dužina.
Na rozdiel od doskových alebo rúrkových systémov minimalizuje konštrukcia rúra v rúre riziko upchatia a toleruje širší rozsah veľkostí častíc. Hladký a hygienický vnútorný povrch zabraňuje hromadeniu produktu a podporuje kompletné cykly čistenia CIP. Výmenník môže pracovať pri teplotách až do 150 °C a tlakoch až do 10 barov, vďaka čomu je vhodný pre tepelné procesy HTST aj UHT.
Všetky kontaktné časti sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele potravinárskej kvality. Medzi voliteľné funkcie patria izolačné plášte, odvádzače kondenzátu a obracače smeru prúdenia, ktoré spĺňajú rôzne požiadavky procesu. V kombinácii s automatizovaným riadiacim rozhraním EasyReal sa stáva kľúčovou súčasťou každej pasterizačnej alebo sterilizačnej linky.
Ten/Tá/Tovýmenník tepla rúrka v rúrkeHodí sa do širokej škály odvetví, kde sa vyžaduje šetrné a rovnomerné tepelné spracovanie. Potravinárske továrne vyrábajúce paradajkový pretlak, chilli omáčku, kečup, mangové pyré, guavovú dužinu alebo koncentrovanú šťavu profitujú z jeho bezupchávacieho toku. Jeho plynulá prevádzka podporuje pracovné postupy pri plnení za tepla, predĺženej trvanlivosti (ESL) a aseptickom balení.
V mliekarenskom priemysle táto jednotka spracováva krémy s vysokým obsahom tuku alebo mliečne nápoje bez pripálenia alebo denaturácie bielkovín. V rastlinných nápojových linkách spracováva ovsené, sójové alebo mandľové nápoje so zachovaním senzorických vlastností.
Výskumné a vývojové centrá a pilotné závody si tiež vyberajú pasterizátory typu „tuba v trubici“ na flexibilné testovanie viskóznych vzoriek, formuláciu receptúr a optimalizáciu procesných parametrov. Integrácia s prietokomermi, senzormi a ovládacími panelmi PLC umožňuje úpravu sterilizačných parametrov v reálnom čase tak, aby sa splnili rôzne ciele týkajúce sa produktov a bezpečnosti.
Husté alebo lepkavé tekutiny, ako je paradajkový pretlak alebo banánové pyré, sa nesprávajú ako voda. Odolávajú prúdeniu, nerovnomerne udržiavajú teplo a môžu spôsobiť pripálené usadeniny. Štandardné doskové výmenníky tepla s týmito podmienkami často zápasia, čo vedie k hygienickým rizikám a neefektívnosti.
Ten/Tá/Tovýmenník tepla rúrka v rúrkeRieši tieto výzvy dizajnom optimalizovaným pre náročné kvapaliny. Zvláda pevné látky, semená alebo vlákninu bez upchatia. Jeho rovnomerný ohrevný profil zabraňuje lokálnemu prehriatiu, ktoré by mohlo zmeniť farbu, chuť alebo nutričné hodnoty.
Napríklad:
-
Sterilizácia paradajkového pretlaku si vyžaduje rýchle zahriatie na 110 – 125 °C a následné rýchle ochladenie.
-
Pasterizácia ovocného pyré vyžaduje starostlivú kontrolu teploty okolo 90 – 105 °C, aby sa zabránilo narušeniu textúry a vitamínov.
-
Krémové rastlinné mlieka si musia zachovať stabilitu emulzie aj pri tepelnom strese.
Tieto požiadavky na spracovanie si vyžadujú presné, ľahko čistiteľné a kompatibilné zariadenia so systémami CIP a SIP. Sterilizátor typu „tuba v tube“ od spoločnosti EasyReal túto úlohu dokonale spĺňa.
Výber správnehopasterizátor trubica v trubiciSystém závisí od štyroch kľúčových faktorov: typu produktu, prietoku, požadovanej trvanlivosti a spôsobu balenia.
-
Typ produktu
Husté pasty (napr. paradajkový koncentrát, guavaová dužina) potrebujú širšie vnútorné trubice. Šťavy s dužinou môžu vyžadovať turbulentný prietok, aby sa zabránilo usadzovaniu. Číre tekutiny vyžadujú minimálne vystavenie teplu, aby sa zachovala aróma. -
Prietok / Kapacita
Malé zariadenia môžu vyžadovať 500 – 2 000 l/h. Priemyselné potrubia majú prietok od 5 000 do 25 000 l/h. Počet rúrkových úsekov by mal zodpovedať priepustnosti a tepelnému zaťaženiu. -
Úroveň sterilizácie
Pre mierne predĺženie trvanlivosti zvoľte HTST (90 – 105 °C). Pre UHT (135 – 150 °C) sa uistite, že sú súčasťou balenia možnosti parného plášťa a izolácie. -
Metóda balenia
Pri fľašiach s horúcim plnením udržiavajte výstupnú teplotu nad 85 °C. Pri aseptických sudoch alebo plnení BIB integrujte s chladiacimi výmenníkmi a aseptickými ventilmi.
EasyReal poskytuje návrh rozloženia a simuláciu prúdenia, aby pomohol zákazníkom vybrať najlepšiu konfiguráciu. Náš modulárny dizajn podporuje budúce vylepšenia.
| 1 | Meno | Sterilizátory typu „tuba v tube“ |
| 2 | Výrobca | EasyReal Tech |
| 3 | Titul automatizácie | Plne automatický |
| 4 | Typ výmenníka | výmenník tepla rúrka v rúrke |
| 5 | Prietoková kapacita | 100~12000 l/h |
| 6 | Produktové čerpadlo | Vysokotlakové čerpadlo |
| 7 | Maximálny tlak | 20 barov |
| 8 | Funkcia SIP | K dispozícii |
| 9 | Funkcia CIP | K dispozícii |
| 10 | Vstavaná homogenizácia | Voliteľné |
| 11 | Vstavaný vákuový odvzdušňovač | Voliteľné |
| 12 | Inline aseptické plnenie vreciek | K dispozícii |
| 13 | Teplota sterilizácie | Nastaviteľné |
| 14 | Výstupná teplota | Nastaviteľné. Aseptické plnenie ≤40℃ |
V súčasnosti sa sterilizácia typu „tuba v tube“ široko používa v rôznych oblastiach, ako sú potraviny, nápoje, zdravotnícke výrobky atď., napríklad:
1. Koncentrovaná ovocná a zeleninová pasta
2. Ovocné a zeleninové pyré/koncentrované pyré
3. Ovocný džem
4. Detská výživa
5. Ostatné kvapalné produkty s vysokou viskozitou.
